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“哦,谢谢你了,你在单位吗?”
“是啊!”
“你头不疼?”
“不疼,你什么时候去孙依林那上班?”
“本来定的是今天去,可是看来去不了啦,明天去吧,月薪五千我真他妈连想都不敢想,希望她说得不是醉话,还好我自己给压下去二千!”
“切,有什么好兴奋的,在北京这不算什么,一看你就没见过钱,到了孙依林那你可别跟老土似的,她说得不是醉话,她要问你待遇怎么样你就说还凑合,昨天晚上她还问我和你什么关系?我看她是对你有意思,你怎么想啊?”
“拒绝,绝对拒绝,有那么干事的吗?她就是我老板,我呢只会给予她适当的尊重,其他的就什么都没有了,试用期就三千啊!等我开了支请你好好吃一顿,北京的馆子随你选!”
“别臭美了,大馆子你那点工资都不够,看不出来你小子一副穷酸相还挺有魅力的,孙依林竟然会对你有好感!”
“你可别这么说,人家哪能喜欢我呢?她不会是对我有特殊要求才给开高崭的吧?”
“得了,得了,你恶不恶心啊!就她那店当经理给五千一点都不高!”
“对了,经理那活我干得了吗?”
“你怎么一点信心都没有,你到那要是还这样可就完了,你什么来头谁知道啊?那些服务员不老实你就只管训,有什么不懂的你就只管问,那些服务员要是怀疑你的能力,你就说自己念的是国际金融,在这有点屈才,做小买卖脱节,瞎说呗,反正他们也不懂!”
“经理也算大官了吧?我在那餐厅里排老几啊?”
“老三,赵依是老大,那还有一店长算老二,那店长是以前留下来的,和那些服务员都串通好了一起黑孙依林的钱,你就是一内线,放你进去让他们不敢有什么太大的动作,所以说你不用害怕,有孙依林给你撑腰,店长你也不用怕,要不是有那么多服务员和厨师都跟着店长混孙依林早把他开了!”
“我的妈呀,这一西餐厅怎么整得跟无间道似的?他们不会排挤我吧?”
“你管他们排不排挤你呢?你能拿月薪就行呗,反正孙依林又不会开除你!”
“拿人钱财替人消灾,看我帮孙依林把这伙人给灭了!”
“希望你有这本事,孙依林这人看着挺强其实没多大主意,以前她爸管这店的时候那帮人一声不敢吱,现在她一接手就牛上了,你还真得帮帮她!”
“我就不信了,这打工的还敢跟老板牛,只要她孙依林不心软,西餐厅的风气保证能转过来!”
“你别以为那些服务员就好欺负,人家都是念过点书的人,跟你们浴池那些出苦力的不一样,那帮人会点鸟语就自命不凡了,全都以为自己怀才不遇,动不动就和孙依林谈条件,你去了就知道了,行了,不跟你说了,我要工作了,上班之后给我电话,每天汇报工作情况!”
“没问题,我明白了,我就是一卧底,拜拜!”挂了手机我洗了把脸就离开了宾馆。
正文 71.无间道
回到住处自然少不了在蒋男和王川面前一通狂吹,直吹得他们眼冒金星,第二天一早我给孙依林挂了个电话,然后斗志昂扬地去西餐厅报到了。
我到达的时候还不到八点钟,西餐厅并没有开门,孙依林正在给那些服务员开会,这里大概一共二十几名工作人员,女的多一点,穿着黑西装站在前排年纪稍大的应该就是店长,他的旁边站着几个穿着一身白的厨师,其他的都是服务员了。孙依林看到我进来,示意我站在她旁边,然后说道:“这是咱们新来的大堂经理,我表哥李傲杰!”我心里一惊,心想怎么成她表哥了!
“你好!”黑西装旁若无人地跟我握了握手。
孙依林继续说道:“最近咱们这的生意每况愈下,造成这种情况的原因有很多,成本太高,开支太大,还有大家都知道我在念研究生,最近对咱们这的生意关心不够,总之原因有很多,所以我找来了自己的表哥帮我打点生意,今后他就是咱们的大堂经理,说是大堂经理,其实也就是咱们的一个监督,从后厨到前台,从服务到卫生,从采购到口味都有权替我提出意见,人家一定要严格执行,好了,我就说这么多了,大家工作吧!”孙依林潇洒地一挥手大家就都忙自己的去了。
我随着孙依林来到了一边,她严肃地看着我说:“知道我为什么说你是我表哥吗?”
“不知道!”
“我怀疑店长、厨师还有收银那小女孩他们在合起来报假账,店长厨师高价采购原料肯定是吃回扣了,收银员那我怀疑也有猫腻,其实黑点钱也是正常的,只是这帮人有些欺人太甚。到这吃饭的人并不少,还有很多外国人光顾,可是每个月下来不但赚不了多少,有时候还亏钱,我怀疑这里面有问题,原料采购、还有每天的营业收入这是重点监督的地方,我说你是我表哥就是想让他们知道你有特权,所以你别怕他们,该管就管,该说就说,有什么不对劲的地方希望你能告诉我!”
“一定,一定!”我感到自己责任重大,长期的龌龊生活使我对自己的能力产生了怀疑,现在来了这么好的机会我一定要全力以赴,我的内心产生了一股强大的使命感,心想就是为这事业献身也在所不辞!
“记住你在这就是我表哥,所以你在这要表现得随意一点,不用干什么活,和钱有关的事你一定要经手,营业收入你每天都要点一下,然后做个记录,采购款你也要过问,好了,这里就交给你了,我要回学校了!”
“难得你这么信任我,放心吧,我一定努力!”
“有事给我打手机!”
“好,有空就过来看看!”
孙依林就这么离开了,我站在大厅里有些不知所措,就孙依林这一句话我成经理了,我看到旁边走过来一个男服务员,随即叫住了他,“咱们这几点开门!”
“十点!”
“太晚了吧,反正你们都起来了为什么不早点开门呢?”
“我们起来就是打扫卫生,开门太早也没人啊!”
“万一有人呢?店长姓什么?你们怎么称呼他?”
“姓钱,我们都叫他钱哥!”
“钱哥,钱哥!”我在大厅里一边走动,一边找着钱店长。
“谁喊我?”
“是我,以后我也叫你钱哥吧,我有个想法!”
钱哥好奇地看着我,“什么想法?”
“咱们店以后就八点开门吧,哦不,七点开门,推出个西式早餐,反正什么黄油、面包牛奶咖啡咱们这一就俱全!”
“恐怕没人来吧,我们这十点开门都没人,也就是中午、晚上客人多一些!”
“开始没人,过一段打开局面就好了,这事你能做主吗?还用我和孙依林说吗?”
“我得问问员工,怕他们不适应!”
“有什么不适应的,这还没到八点呢,不也都起来了吗?”
“行,那咱们开个会吧,问问大家的意见,小刘,去把后厨的人都叫过来,李经理有事要说!”
几分钟之后人再一次齐了,钱哥对大家说:“各位,李经理有个提议,希望咱们这能提前营业,七点开门大家有没有什么意见!”
“太早了……我们起不来啊……哪有人啊?”一时间怨声载道,我发现声音大多发自队伍的右半边,而且大多数是男人的声音,于是我来到一个看上去老实巴交的女服务员身旁问她:“你早上起得来吗?”
“我……我无所谓,我听大伙的!”
“李经理!”一位厨师说话了,“我们后厨不在这住,天天还得一大早就赶来,七点实在是来不了?”
“哦,这么说你们是不同意了,咱们举手表决吧,不同意的举个手!”大约有一半的人举起了手,我巡了一圈,一共十三人,心里大概对他们有了一个印象。
“那好吧,既然这么多人不同意这事就先算了,没事了,你们忙吧!”服务员又散开了,我看了眼店长说道:“钱哥,我是初来乍道,还请你多多指教,以后咱们像采购了开支了上缴营业款了,凡是动钱的事麻烦你都让我过过目,我也跟您多学学!”
“哦,没问题,没事我先忙去了!”说完钱哥走了,又留下了不知所措的我。
我绕着大厅转了一圈也没发现有什么不妥,突然想上厕所,于是来到了洗手间,我终于发现了问题,这的厕所很干净,西餐厅的厕所大多数都很干脆,但是还可以更干净,于是我拿起拖布开始猛擦地面,心想以后没准月薪五千啊,可得对起这五千块钱,擦完了厕所我又回到了大厅。
我找了一张凳子坐下了,然后拨通了赵小娜的手机,“赵小姐,干么呢?”
“上班呢呗,你在哪?”
“我上岗了,有空来看我吧!”
“找我有事吗?”
“没事就不能找你啊,不过我还真有点事,孙依林这些店员还真不好管,刚来就给我个下马威,你说孙依林怎么那么信得过我呢?还说经钱的事都让我过目,和服务员说我是她表哥,她怎么不真让她亲表哥来当这经理呢?”
“你不了解孙依林她家,人家那些亲戚都是有本事的人,谁当那破经理啊?其实这店她爸都不太上心了才交给她的,她爸接了好几个工程忙不过来了,所以就给女儿经营想让她锻炼锻炼,都没指那挣钱!至于说孙依林信不信任你我就不知道了!”
“我在这干什么啊?那店长有些排斥我,服务员也有不少是他的党羽,我就跟这干晃啊!”
“那我就不知道了,干晃还能挣钱不也挺好的吗?”
“不是那回事啊,我非得干出点业绩,行了,有空过来捧捧场啊!”
“知道了,没事给我打电话!”
十点钟餐厅开门了,今天生意不错,自从来了第一笔生意我就一直坐在收银台前计算着收入,收钱的是个小女孩,一双眼睛鬼鬼祟祟的,一天下来一共收入二万余元,远超过我的料想,下班的时候我看着钱店长心想小子你油水挺大啊!
回到家里蒋男和王川好奇地问我,“李哥,今天都干什么了?”
“今天可不太顺利,让那帮小子给我治住了,这么下去可不行,我早晚得收拾他们,你们帮我算算我们那今天毛利二万六千块钱,扣去房租水电,成本,人员开销,能挣多少钱?”
“我们哪会算那个啊!”
“总不会赔钱吧?”
“不知道,那也不好说,我们宾馆四星的,经理说平均一天赔好几万,开着就是为了撑门面,大老板都不指这挣钱。”
“对了王川,你们宾馆有西餐吗?”
“当然有了,专门有西餐部,我们那什么没有啊!”
“你认识西餐部管经营和采购的吗?”
“我也算老人了,在宾馆上班的基本上都是熟人,也都说过话,但是不算太熟,管事的都是干部,我一个服务员能熟到哪去!”
“脸熟就行啊,有机会我去取取经,我可以请他们吃饭,只要他们肯教我怎么都行,现在我什么都不懂,目前这西餐厅离了那钱店长就玩不转,看着吧,早晚我要让他下岗!”
“那倒没问题,我就说有个朋友开西餐厅想跟你们学学,到时候你对他们客气点再买两盒好烟就行!”
“那就这么定了,等我开了支就去!”
晚上我睁着眼睛始终睡不着,工资心后没准能涨到五千啊!五千啊!钱还不是主要的,关键是这机会,让我施展才能的机会,我心想无论如何也要干出个名堂来,钱店长还有那些跟着他的服务员你们就等着吧,谁也别想再黑孙依林的钱了!