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一位父亲的札记月子-第21部分

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裤,有着同样的道理。   

  配   

  食   

  谱   

  中午,我做的饭非常失败。这完全是由于,昨天晚上睡觉前,没有把炖好的骨头汤、骨头菜,放进冰箱里的缘故。结果,在骨头菜里加进粉条,又慢火炖好之后,一入口,就有一股淡淡的酸味。显然,菜和汤都有些变质了。于是,只好倒掉。可是,这样一来,就只剩下白糖拌莲藕和咸菜了。我提出再炒一个菜配米饭,妻子没有同意,说吃这些就行。   

  其实,还不止是菜。昨天晚上,我熬的小米汤因为放的米太多,而加的水太少,结果,熬出来的小米汤非常稠。当晚喝着还没有什么,再过一天喝,就不是小米汤,而是结成块的小米粥了。这样的小米粥,完全可以用刀子划着吃了。所以,晚上再吃饭时,里面就加了水,重新熬了一遍,这才又从小米粥变成了小米汤,不用划着吃,而可以就着碗直接喝了。   

  下午到报社上班的路上,我越想越觉得不好意思。做这样的饭,怎么可以是侍候月子的呀!于是,在签版的间隙,我重新调出原来检索好的12页产妇菜单,打印出来,细细研究,把所有可以做的菜谱画上了红色标记;同时,又在纸上记下需要买的原料,准备在下班以后,分别到药店和超市里配齐,然后,明天开始按菜谱做产妇饭,以便保证妻子和天天的营养。   

  下班后,一下公交车,我就直奔药店。本来我想买人参、覆盆子、党参、黄芪、芡实的,但是,药店里却没有人参卖。没办法,只好让人参暂时缺席,等有空时,再到别的药店看看。据同事赵继成说,前门的同仁堂药店肯定有卖的。回头,我准备到那里看看。我就不信北京城里买不到人参。其实,我家里就有一棵人参,只是,这棵人参被我泡成了药酒,不能再取出来,用于食品的加工了。实在有点儿遗憾。   

  随后,我又来到了超市再次采购。这一次,除了给自己买了九罐雪花啤酒,还买了一盒桂花鸭心、一盒黑木耳、一袋黑米、一袋黑芝麻、一袋白芝麻、一袋绿豆、一袋黑豆、一袋红豆、一包小茴香、一袋红枣、一包莲子、一盒鸡翅中、一盒菜椒、一盒鸡脯肉丸子、一大袋黄花菜。   

  这些原料,是我准备一顿顿换着花样,按照产妇菜谱做的。当然,是否能够做好,还是另外一回事。用妻子的话说,如果我不刻意做饭,饭还能做得不错,一旦刻意做了,往往做不好。比如,那顿只让她吃了几口就放下了筷子的面条。看来,这顿面条将成为我做饭历史上一个标志性败笔了。尽管我已经对此做了详细的解释,但在妻子的心目中,却是刻下了印迹,其程度之深,类似于摩崖石刻了。即使风雨侵蚀,千百年后依然印迹清晰如昨。   

  本来,这些原料中,有的是我今天晚上就想做的。可是回到家里才发现,我买的这些东西,晚上根本派不上用场了。因为妻子的外甥女,已经做好了饭,而且,还挺丰盛。如果我再做下去,很可能又会剩下饭菜。既然如此,只好把东西放进冰箱里和储藏柜里,等着明天再显身手。   

  其实,当我把东西往储藏柜里放时,才发现有些东西是本来就有的。比如,红枣、木耳、绿豆、莲子。如果我在做饭之前,能搜罗一下储藏柜,便没有必要再重复买了。当然,这也正好说明,平时我是不怎么做饭的。人们常说,巧妇难为无米之炊,而我则干脆是,笨男难为有米之炊了。不过,从明天开始,我准备一洗耻辱,好好发挥一下。老天助我!   

  附记:下午,复印了天天的医学出生证明,给人力资源部的同事。这样,就可以领报社给的5元礼金了。钱虽不多,也算是报社的一点心意。尽管,这笔钱是打到工资卡上的,并没有红包包着。其实,如果报社想做得更人性化一点,就完全可以用红包包着,郑重交给职工。现在这种公事公办的程式化做法,虽然也让人颇为高兴,但是,毕竟没有那种幸福的、温暖人心的感觉。         

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第51节:失败与成功同在 戛然哭与戛然止 思想而不埋怨(1)         

  写到这里,正要收尾时,忽然听到窗外隐隐传来知了的叫声,以及断断续续的虫鸣。这也是生命在歌唱。这种歌唱,在白天很难听到。只有在夜里,你静下心来,周围也一片安静时,你才能听到,这美妙的、自然之声。当然,这是在像北京这样的大都市里,假如是在农村,那么,白天知了的叫声,就像波涛一样;而晚上的虫鸣,更会连成片,非常壮美,宛若壮观的天籁之声。   

  27年7月28日凌晨2时13分写   

  之一:关于底层民众。愿意掏钱买这本书看的读者,肯定不会是底层民众,这我是知道的。不是底层民众不想看、不需要看,而是,他们挣到的血汗钱,另外有更重要的事情做,比如给孩子交学费、给老人看病等。掏钱买书,对他们中的绝大多数人来说,都是一件非常奢侈的事情。实际上,即便是一本字典,也常常成为底层民众的孩子的梦想。这样的故事,我们随处都可以看到。   

  那么,我们这些可以买得书看的、有文化有素质有修养的人,是不是需要为他们做些什么呢?答案是肯定的,当然,形式可以多种多样。如果你由于条件所限,不能为他们具体做些什么,那么,有一点却是可以做到的,那就是平等看待他们,杜绝歧视言行。有一次,我曾问一位从事家政服务的安徽籍中年妇女:“你最渴望的是什么?”她这样回答:“你们城里人,不要看不起我们。”   

  之二:关于空调。桑拿天里,如果家里有空调,最好能够开着。这样,可以使孩子和产妇,都更舒适一些,也避免痱子的多发。只要不是让空调对着身体吹,只要温度不设定得过低,只要不是一直待在相对密封的环境里,开空调都没有问题。当然,为了节约能源,保护环境,温度设定在26℃为宜。   

  之三:关于纸尿裤。如果人力资源丰富,也就是说,不怕洗可以循环使用的尿布,那么,白天的时候,纸尿裤就可以大量少用,或者干脆不用。由于尿布的透气性好,舒适度也高,对婴儿的身体健康,显然是非常有利的。晚上的时候,则可以适当使用纸尿裤,免得因为频繁换尿布,而既让婴儿睡不安稳,更让已经非常疲劳的父母睡不安稳,以至于影响第二天的生活。   

  考虑到纸尿裤的使用效果,假如全天都一定要用纸尿裤,我的建议是:白天,因为有人照顾,不妨使用价格便宜一点的,既经济实惠,也不太影响使用效果;晚上,则不妨使用名牌产品,免得让孩子“受罪”。名牌之所以是名牌,并不全是广告商的杰作,而是它的确质量上乘,受到了消费者的青睐。   

  月子:一位父亲的札记16   

  27年7月28日:   

  失败与成功同在 戛然哭与戛然止 思想而不埋怨   

  失   

  败   


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  与   

  成   

  功   

  同   

  在   

  昨天按谱采购的原料,今天自然要发挥作用了。起床未久,我就开始走进厨房,准备投入两样新食品的制作。在做之前,我是满怀信心的,按谱做菜的事情并非难事,做起来应该不会有多大难度。还是大学刚毕业不久,我就是搬着菜谱,学会做各种菜肴的。一次,还作为“大厨”操办了一位同事的订婚庆礼。   

  然而,真的做起来之后,却发现一切都没有想象的那么容易。尽管这还仅仅只是做饭,而且有菜谱做指导。   

  在做菜之前,先要把粥熬上,这样就可以充分利用时间。我准备熬的粥,名叫“党参覆盆红枣粥”。菜谱是这样写的:   

  覆盆子味甘酸,性平,有补肝肾、固精的作用,是补肾虚的有效药。党参有补中益气、生津止渴的作用,可治一般虚症。此粥由党参、覆盆子与益气补脾、养血安神的大枣及粳米煮制而成,具有补气养血、固摄乳汁的作用,可用于防治产后气血虚弱所致乳汁自出。   

  原料:粳米1克,党参、覆盆子各10克,大枣20枚,白糖适量。   

  制作:   

  1?将党参、覆盆子放入锅中,加适量清水煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净。   

  2?锅置火上,放入药汁、大枣、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。         

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第52节:失败与成功同在 戛然哭与戛然止 思想而不埋怨(2)         

  特点:甜香适口,黏稠。    

  这些原料,除了粳米,厨房里都有。而粳米,根据我和《中国保险报》评论部主编童大焕的研究,其实也是大米的一种,只不过是那种“胖大米”或“圆大米”。所以,家里常吃的大米完全可以替代,相信风味也不会差到哪里去。   

  在煎药汁时,我担心妻子的身体可能不宜大补。毕竟,她身上的过敏症状刚刚治好。所以,特意在菜谱的基础上,减少了一半的量。相应的,大枣却多放了十几枚。药汁很快就煎好了,大枣也洗干净了。   

  问题就出现在放米上。按照1克的说法,应该是2两,而我们通常盛米用的一个小茶杯,据说每杯可以盛一两。于是,我便盛了两杯米,洗好,倒进了电饭煲里。在倒的时候,其实,我是有所怀疑的,因为电饭煲里的米显得有些多。虽然有所怀疑,但并没有进一步思考下去,接着就加进水、药汁。   

  这个电饭煲,本身的容量比较小,这些东西放进去之后,就差不多到达了它的饱和度。结果,等粥在加了两次水,终于熬好之后,我才惊讶地发现,本来是熬的粥,结果做成了稠米饭。熬小米粥的覆辙,被我在大米粥的身上重蹈了。于是,中午的饭,就由馒头,改成了稠米饭。   

  粥虽然没有熬成功,但是,“豆焖鸡翅”这道菜谱菜却做得比较成功;另一道我常做的“大骨老汤炖菜”,等晚上下班回来加餐时,也发现做得不错。   

  “豆焖鸡翅”这道菜,菜谱上是这样写的:   

  原料:黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。   

  制法:黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。   

  补钙奥秘:黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。   

  当然,在做的时候,我并没有严格按菜谱来,而是有所改进。比如,鸡翅不是4只而是12只,黄豆和海带也都加了量。这样,做出来的菜,就不仅仅是妻子可以享用,家里的其他人也都可以享用。事实上,妻子吃的饭,其他人也一直在吃,在这方面,大家吃的都是“月子饭”,可谓一视同仁了。   

  吃午饭的时候,这道菜一倒入盒里,我就感觉到做得相当不错。一入口,果然不错。平时不怎么吃肉的妻
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