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☆、544。第544章 你有我也有
“肉桂、丁香、八角、草果、甘草、红曲米……”
杜笑竹每报一样调料的名字，那老掌柜的心便沉下去一分，看着杜笑竹的目光目眦欲裂，等到杜笑竹一口气报了六样，老掌柜才反庆过来立马喊停。
“停、停！”
可是杜笑竹哪肯听他的，耸耸肩接着道。
“陈皮、小茴香……”
那老掌柜再也听不下去了，不禁一屁股坐到了地上，口中喃喃的道。
“停、停，求你！别说了！别说！”
再说下去，这方子便全部都泄漏光了。
老掌柜再也没有刚刚骂人的凶悍气势了，不禁抖动着身子似是陷入了一种恐慌当中，任凭小掌柜怎么拉也不起身。
杜笑竹看着他这样子也着实有些可怜，自己严防死守的方子，到头来却发现在别人面前却一文不值，谁也会伤心。
但有些事既然说了，那便说个清楚，也省得他这么大年纪了，总往死胡同里钻，看见谁都像贼一样防着，他不累，只怕还要连累了子孙。
听见杜笑竹缓缓起身，走到老掌柜面前，蹲下身子与他平视。
走近了看，却到也不觉得他脸上的伤疤狰狞怕人，反而到觉得他不过是个可怜的普通老人。
于是，杜笑竹也放轻了语调道。
“我自制的卤水，可能比不上你家的百年老汤，但却也不见得非要你家的牛肉不可，哪还需要你的方子？”
直到杜笑竹蹲下身子，那老头的一只眼才有了焦聚，听了杜笑竹的话，更是激动的想要扑过来抓她，却被老鲁快速拦下。
而那小掌柜反应也不慢，一把揽着父亲的肩头，按住他的举动。
刚刚这老鲁大哥对这杜娘子的态度就十分怪异，想是直分着重的，若真是让自己老爹冒犯了这杜娘子，只怕不会有什么好果子吃。
而老鲁的动作也恰恰说明了，他刚刚的举动是正确的。
杜笑竹虽说是蹲下身子，但却也是有所防备的，就算这两人不出手，她也有能力闪开，不过有人代劳，她到便没有动作。
只听那老掌柜激动的吼道，“你怎么会有我家卤水的方子？”
说着又像是不敢置信的自言自语道，“不可能，那方子早在十几年前就毁了，你不可能会知道的，这世上除了我没人会知道。”
明明是他亲自毁了方子的，这些年制作卤水的法子，连自己儿子都没教过，她一个小丫头怎么可能会知道。
“呵，世界之大，你怎么知道，只有你一家会制作卤水，何况，你又可知你家祖上这卤水方子从何而来？”
杜笑竹的话引人深思，老掌柜不禁也陷入沉思之中，当年自家爹爹临终前将卤水方子交给自己时也未曾说过，这方子是怎么来的，而且自己爷爷在世时家里就开始做这卤水生意了，也从没有人问过这方子的出处。
“那你这卤水方子怎么来的？”老掌柜不甘心的继续追问。
而杜笑竹好似早已料到他会这么问一般，双一手摊耸耸肩道。
☆、545。第545章 还不明白吗？
“在一本杂书上看到的。”
她也不管这答案给出来会不会太打击人。
“书？”
老掌柜就是想破脑袋也没有想到竟会是这样的答案，竟然是书中看到的，一时之间很难把它和自己家的秘方联系起来。
他藏着掖着这么多年的东西，现在竟有人告诉他这个从手中可以找到，根本不是什么秘密，而他竟还为此付出了巨的代价，这让他怎么肯轻易相信。
而在旁边的另外两个人却是丝毫插不上话，只能大眼瞪小眼看着彼此。
而杜笑竹却似没有看到他已经激动似的，更是悠悠的道。
“是啊，书中自有千钟粟，书中自有黄金屋，所以说多读书是有好处的。”
“呵呵，我一生视若珍宝的祖传密方，差点为了它葬身火海，竟然，竟然在一本杂书中就能找到，哈哈……”
这样的答案让他怎么能接受，原本已经被打击的倒地不起的人，这下更是形如槁骸，心如死灰。
倒在自己儿子怀中眼中毫无焦聚的瞪着屋顶。
小掌柜看到老父这样更是不知如何是好，只能一脸哀求的看着杜笑竹求她别再说了。
他爹只怕不能再受打击了，可杜笑竹却冲他露出个宽慰的笑容。
所谓的不破不立，若不是把他心底的那份固执给打破，他永远只活在自己的自以为是当中，到不如把它彻底打破再给他一个新的依托。
说到底这老人家也是个可怜人不是吗？
杜笑竹微微叹了口气道。
“老伯，你还是不明白吗？”
杜笑竹不禁摇头叹息，说完便缓缓的从地上起身，蹲的太久，这腿都有些酸麻了。
似是这一声叹息，触动了那固执的小老头，虽然没开口但却看到他全身不自觉的颤了一下。
小掌柜知道是杜娘子的话起了作用，刺激了自己老爹，连忙追问道。
“明白什么？”
“你的祖先留给你的东西，最珍贵的并不是这一纸方子，而是别的。”
与自己原本预期的有所不同，她还以为这话该有小老头问出来，没想到这打击比她料想的要大的多，不过就算是小掌柜问出来也无差别，不过她却没有直接回答，而是卖了个关子，引小老头上钩。
果然不负杜笑所望，听到杜笑竹这话，小老头果然还是有些意动，却还是不愿相意，只道。
“呵呵，小丫头，你哄我老头做什么，除了这方子，我什么都没有了，而这方子根本就不是什么秘方，那我张家还有什么？”
话说到最后却是带了几分丧气，但杜笑竹接下来给的答案却是无比的肯定，让原本完全不信的人也些动摇。
“有，当然有，比这方子值钱，而且别人还学不来。”
“什么？”
“那锅百年老汤！我若没说错的话，你家这锅卤汤是从来都没有真正的换过，而是每半个月加一次新的卤水进去的吧。这才是祖祖辈辈留下的精华，也是我刚刚所说的就算我自制了卤水也比上不的原因。”
☆、546。第546章 创新很重要
杜笑竹不敢肯定他家从来没换过卤水，或随着时间变迁当中出现过什么变故，导致老汤没有了。
但却有一点她能肯定，既使不是百年老汤，这汤也是有些年头的，只要她这么说，哪怕这汤的年份并不久，老头也不会去戳破，因为这是他希望幻灭后在绝望中，抓住的唯一的稻草。
听了杜笑竹的话，那老掌柜原本如死灰一般的眼里竟渐渐有一光芒。
一脸激动的道，“你说真的！”
“嗯”杜笑竹十分肯定的点点头，还顺带的指点了他一下，验证的方法。
“你若不信，可以自己做一次新的卤水，卤一些牛肉，再和这百年老汤的卤的牛肉对比一下就知道了。”
信，他怎么可能不信，因为没有人比他更清楚，新汤和老汤之间的差别，就算新做的汤汁再好，也没有老汤那浓郁醇厚的味道，他每次添卤水时，这种感觉是再明显不过的，他原本只是以为自己做卤水的手法不如自己的先辈，却从没想过其他方面。
既使此刻他也不是很明白，不禁向这面前比自己儿子还小上很多的小丫头求教，“这是为何？”
“因为通过反复的熬煮卤制，这香料里的味道全都留在了汤里，而这汤里还有卤过的那些肉类留下的鲜味，经年累月，又怎么是这新作出来的卤水可比的。”
这个不是什么秘密，而且也不是谁都可以学的，这是需要时间沉淀的，所以杜笑竹说这比那一纸方子更珍贵却也是不错的。
突然，杜笑竹眼中一亮想到另一个问题，不禁偿试着问道。“你们家这卤汁不会这么多年只卤过牛肉，没卤过其他的东西吧？”
也别怪她这么问，因为有这么好的卤汁，随便卤些味道都不会差，这店里又怎么会只有一样可以拿得出手的菜色。
而听到这个问题的小掌柜，却是神色怪异的道，“杜娘子这话说的奇怪，难道这卤水除了卤牛肉外还能卤其它的东西不成？”
而他的父亲更是一脸理所应当的神色。
杜笑竹伸手抚额，深深吸了口气，让自己缓了缓，又朝老鲁使了个眼色让他帮小掌柜把小老头儿扶起来，老人家在地上坐的时间长了也不好。
等那两人合力将老掌柜扶到桌边坐下，杜笑竹才笑得无耐的问道，“你们先人，没和你们说过这卤水除了卤牛肉外，还可以卤鸡蛋、豆干、鸡爪、鸡腿、猪下水等东西吗？”
听了这话，那父子两人俱是一脸惊恐的道，“怎么可能？放这些东西进去，不都串味了吗？别的都好说，那猪下水放下去，不是把这卤汁给毁了吗？”
杜笑竹见小老头儿又激动起来，连忙让他冷静，那小掌柜也很有眼色的给他爹拍着背顺气。
等小老头缓了下来才道，“别急，你要是不信呢，可以先买些这些东西回来，也别用那老汤了，做一锅新卤水试试看，这老汤要有富余可以加点进去。”
☆、547。第547章 其实，我也不信
杜笑竹再次环顾这小店，不禁直摇头，按现代的话怎么说来着，‘明明抓了手好牌，却活生生的被自己打得稀巴烂。’
这小店又何况不是，明明手中就有好的东西，却固步自封，不敢偿试，才会把这小店经营的这么惨淡。
小老头儿听得有理，连忙打发小掌柜去买，却听杜笑竹道，“别急着买其他的，买一幅大肠来，我先教你怎么处理，弄不好也是毁了一窝卤水。”
那小掌柜一听更是忙不跌的应声，“哎，杜娘子稍等，我马上就回来。”
说着从柜台里，抓了把铜板就一阵风似的往外跑去。
等小掌柜走远了，老头儿才一幅审视的目光看着杜笑竹，许久才问道，“杜娘子为何要帮我们？”
杜笑竹被老头儿这般看着却也不怯，一派气定神闲的任有老头儿打量，再看老头儿的脸时也不觉得恐怖了，反而看着他笑道，“若我说只是馋你们家老汤卤出来的大肠，你信吗？”
“不信！”老头儿到是被她的气度所折，没想到这个年纪轻轻的女娃竟有这般好的气度。
也难怪，像老鲁这样的人也愿意与她结交，而就刚刚的事来看，她去有隐隐凌驾与老鲁之上的气势，还真是个不容小视的人物啊。
老头儿活了大半辈子，因着这一纸秘方，被人算计过，也算计过别人，虽然处处防着别人，但到底活了几十年也不是一点眼力见都没有。
听到老头说不信，杜笑竹笑得更灿烂，“其实，我也不信。”
老头眉头一拧，这丫头逗他完呢，自己都不信的还说出来作什么。
瞧着他那模眉竖眼的模样，到比之前有生气了不少，杜笑竹便笑着直言不讳道，“说实话，我就是看中你家那百年老汤了，我想和你合作开个卤水店，你做我卖！”
说着好似也不怕老头不同意似的，便直接伸出右手，五指张开，摇了摇道，“五五分如何？”
“哼！”
老头听了这话其实心里到是松了口气，但面上仍是装作不在意的样子冷哼一声道，“你这女娃未免狮子大开口，你什么不出便开口要五成未免太多了吧。”
然杜笑竹听到这话却是知道老头是答应了，但对于他说自己狮子大开口的话却不以为意，只听她悠悠开口