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“小鬼头。”苏兰敲了敲他的头,蹲下来把猪肠叨进了嘴里,她摸着他的头,夸奖道:“我们大虎真是一个好哥哥。”
作者有话要说:我去码下一章。能不能成功再码3千还是未知数。所以不要等。
12
12、秋收改字 。。。
熬骨头油是没有任何技巧的,只需要持续的用火炖就可。最开始汤面也只是浮些许的青色油珠,但慢慢的随着时间越来越久,油珠会越来越多。
苏兰做的不多,只是将一勺子一勺子的油珠撇在油罐子里,等到烧了足足一下午的骨头出油越来越少的时候,她就将一罐子的油珠放在干锅里炼。水会蒸发掉,但油并不会,最后苏兰将收集到的透着浓厚的骨头香味的骨头油,盖上盖子放置在碗柜里——明天就会凝固成雪白的骨头油了。
骨头直接用漏勺沥了水放在盆子里,骨头冒着逼人的热气,但用冷水冷确会影响骨头肉的口感,苏兰就先用骨头汤炖了些冬瓜,等冬瓜差不多的时候,骨头也自然冷了。
这时候天已经暗了下来,烛火的亮度有限,灯油也要费银子,苏兰就把骨头搬到了院子里,她坐在一个马扎上,手里拿着刀,正准备刮肉的时候,宋李氏、宋小妹也端着马扎过来帮忙了。
苏兰闻到了她们身上的骨头香,猜到她们去厨房尝了冬瓜汤。下午的肥肠、还有那半罐子的猪油,已经尝到甜头的宋李氏、宋小妹心里的算盘吧嗒吧嗒的打了起来。
三十斤的骨头就熬了三斤的猪油,而一斤板油可以熬约七两的油,所以要四斤板油才可以熬到三斤的猪油,但买这三十斤骨头还外加两大盘子猪大肠,用的钱银却只用了?板油十分之一。
宋李氏、宋小妹看着一盆炖煮久了,用刀轻轻一刮就掉下来的猪肉从一条、变到两条、再到三条……越来越多,最后足有两盘子——如果加些青菜炒炒,整个半盆都没有问题。
宋杨氏走出正房,她用筷子刨了刨了骨头肉,脸上带着惊叹,“想不到这一锅五文钱只能喂狗的骨头,能弄出这么多东西来。”
猪油、骨头汤、骨头肉、还有肥肠,这一通下来,岂止是五文、五十文、一百文能买到的东西。
“弟妹,你可真厉害啊。”宋大郎也站在一边,惊叹连连,“以后家里可以省下很多钱了。”
省下?宋李氏在内心窃喜,想不到一个逃荒的乞丐,还有这等别人没有的本事,家里支出的油钱自是省了,可是她还能做更多,比如说那两盘肥肠、半罐猪油……都是一本万利的东西……
宋李氏拉着苏兰的手,很是亲切的道:“真是没有想到弟妹还有这等技艺,你可为咱们家立了一大功,但是用骨头熬油这等事你没告诉旁人吧……”
苏兰低着头,一副被夸奖了害羞的小媳妇样,“我没有告诉过别人,而且村里人我都不认识……”
“没关系没关系,改明儿有空了,带你去村口的大槐树下唠嗑唠嗑,自然就能认得了。”宋李氏语重心长的说道:“但是你不能把这事儿告诉别人。”
“说的对啊。告诉别人不全都去抢骨头了嘛。”宋小妹也很积极,她拍着苏兰的肩,“二嫂你不能告诉别人哦,不然我们以后就不能以这么便宜的价钱买到骨头了。”
“我知道。”苏兰点点头。
“没规矩。”宋杨氏拍了一下宋小妹搭在苏兰肩上的手,宋小妹立刻就把手缩了回来,“对你二嫂子恭敬些。”
“我把骨头弄出去扔掉。”宋大郎提起了装着刮得光光的骨头的木盆。
“等等。”苏兰的声音让宋大郎的动作停了下来,苏兰小声的说道:“其实这骨头还可以熬的,虽然熬不出油来,但是汤还是可以的,当然没有锅里的香浓……”
骨头真是宝啊。宋家几口人都有了这个想法。
苏兰一边收拾刀,一边说:“其实我是在逃荒的途中,在一个偏僻的村子看到别人这么熬的,我以前也没弄过,怕弄的不好,浪费了银钱,所以只敢称了这么些骨头,如果多买点骨头的话,一定可以熬更多的油出来……”
宋小妹、宋李氏都认可的点了点头,也是,如果真有这一手的本事,怎么也不可能轮到活不下去从祖籍逃出来。
“你做的已经很好了。”宋杨氏赞赏的看着苏兰等人把东西搬到厨房,她对宋大郎说道:“大郎等收了水稻,你去捉一条狗来,以后赶集买一筐骨头回来,很是扎眼。”
“娘,买一筐骨头……”宋李氏咬住唇,话到嘴边又打了个弯吞到了肚子里,“刚好,可以说是我们拿来喂狗。”
宋李氏暗地里斜着眼看宋杨氏,舅母,看来您真是老了。一筐骨头!真是要笑破她的肚皮,这种情况,就该大量的去集上买猪肠和骨头,早上上些去,能蔽着人最好,不能就在上面盖层布……
宋李氏拉着苏兰到灶台,“弟妹我们赶集把骨头肉炒了吧,差不多该开饭了,对了,那个猪肠你是怎么料理的,跟大嫂说说……”
想学料理猪肠、熬骨头油的不只宋李氏一人,还有被宋杨氏指使去的宋小妹。
一时间,微黄的灯光下,宋家四合院妯娌小姑合乐的像真正的一家人。
便宜的骨头能省下家里的开支,宋杨氏很是高兴,晚饭的时候她还把拿着收稻待客的肥肠、青椒炒骨头肉各装了一小盘在饭桌上,当场还表扬了苏兰。
苏兰在堂屋告了罪,才端着饭食回了卧房,苏义要照顾宋三郎,所以和他一起在卧房里吃,苏兰也因为要照顾宋二郎,也很省心回卧房。
苏兰把今天份的空间水全倒入了骨头汤里,看着宋二郎喝下,又夹着青椒骨头肉喂给宋二郎。
她并没有把肥肠分给宋二郎、三郎兄弟吃,就她自己生病过的经验来说,病人还是要吃得清淡有营养的最好,大油大酱的少吃些。
吃过饭后,苏兰打了一盆子水给宋二郎擦身体,宋二郎躺在床上睁着黑亮的眼睛,“今天的汤很好喝。”
“你喜欢就好。”苏兰笑着说:“骨头还熬了很多油,以后拿它来做饭炒菜,又香,对身体又好。”
“……辛苦你了。”
“应该的。而且也不辛苦。”
***
银月高挂在漆黑的天空,洒下一片银辉。宋李氏点了油灯从床上坐了起来,越过睡得打呼噜的宋大郎,小心移开放衣服被子的柜子,取下了老墙上一块松动空心的砖头。
宋李氏掏出砖头里的香囊,松开径口,五锭整五两成色好的银子,还有一些散碎的银角,统共刚好二十八两。这些都是她嫁进宋家存下来的。
宋李氏用干净的碎布擦了擦银锭,又很快将它们放回了原处。她吹熄了油,重新躺回到床上,等分了家她可以买几亩上好的水田、可以修整下房子、可以给自己置办几件漂亮的衣衫,还可以用骨头肥肠赚钱……或许她还能在镇上开一个食店……
但是要想分家……宋李氏在黑夜中睁开眼睛,如果宋二郎就这么没了,她不用分家,房子是她的,宋杨氏捏在手里钱也是她的……但如果宋二郎好了、或者就这么拖着……
宋李氏急得直挠薄被。如果农忙过了,宋二郎还在的话,就给他请一个大夫,不管怎么样,越拖用的银钱就越多……
‘宰鸡给二郎三郎补补。’想起宋杨氏的话,宋李氏心火直冒,她已经受够宋杨氏的说教,受够了半月才见一次油荤的日子,如果不是怕卖水稻的银钱全揣在宋杨氏的手里,她才不会这么容易就回来呢……
***
秋天是一年中最繁忙的季节,除了第一要紧的水稻,更有玉米和红薯要收割。
宋家有五亩上好的水田种着水稻、六亩沙地种的玉米、六亩坡地和开垦的山地种的红薯。
宋二郎躺在床上,脸上比前几日好了些,早晚两次都由苏兰扶着在院子里走两圈子,但要说下地下田,他还不行。
宋杨氏、宋小妹做的是烧饭送水的活,苏兰、宋李氏勉强算半个劳力,一家子只有一个宋大郎壮劳力的宋家,请了已经忙活得差不多的五个村人来帮忙。
宋李氏赶集割的猪肉和宋二郎舅舅送来的猪肉都炒着放在一堆,先拿出来待客的是不能久放的肥肠和骨头肉。
新奇却又美味的肥肠引起了极大的关注,但宋李氏都闭口不谈。
收水稻收玉米一收就是大半个月。没有脱壳的谷子和金黄的玉米装在了牛车上,苏兰远远看着宋大郎和宋李氏吆喝着牛车远远而去。
宋大郎、宋李氏回来的时候,苏兰正在厨房准备做晚饭,帮她烧火的不是弟弟苏义,而是喝了二十多天灵泉水,干不得重活,却可以如常人行走,干些轻巧活的宋二郎。
宋大郎、李氏两口子除了带着卖粮的银钱,还有一头猪的骨头,以及给宋二郎、宋三郎看过病的妙手堂的黄大夫。
宋大郎把宋二郎叫到了堂屋,黄大夫把过脉后,开了一副温和的方子,“他的病来怪,去的也怪,现在脉相虽平和,但也暗藏着风险……还是像以前一样慢慢的养着,不要大喜大悲大怒,也莫要强求下地干活。”
黄大夫又去了看了宋三郎,依旧是照着原来的方子,让宋宪好生养着。
宋大郎给了诊金,又送黄大夫回镇里,他架着车借着月光回来的时候,还带着宋二郎、宋三郎的药。
晚饭桌上宋大郎告诫宋二郎不要在劈柴干活,听大夫的话好好养病,宋李氏‘碰’一声把碗砸在桌子上,她并没有说话,但不满的意思暴露无遗。
宋大郎捡菜到宋二郎碗里,笑得很是尴尬。
苏兰嚼着菜叶,状似无意的提起,“大哥,今年的粮价如何?我们一车的谷子玉米还不错吧?”
“今年粮食比去年高,我们一共……”
“卖的还将就,只是黄大夫的诊金一给,也没有多少了。”宋大郎兴致勃勃的话被宋李氏打断了,她看向不动如山,像尊菩萨的宋杨氏,“娘,二弟要好生养着、三弟也要好生养着,咱们这日子怎么过……”
作者有话要说:我要写分家的事了。有建议的亲不要藏着哦。
谢谢v461464403扔的地雷,本书第一炸。感谢先。
13
13、分家上 。。。
宋李氏虽然不是第一个看到宋二郎从病床上站起来的人,但是宋二郎一天比一天好起来确是不容置疑的。
从宋二郎第一次被苏兰搀扶着在院子里溜达、到他独自一个撑着木棒溜达、到最后他扔掉到了木棒,自然的走在阳光下;接着他顶着太阳给在田间劳作的宋大郎送水送饭,再到他可以轮着斧头劈材——虽然比之以前一斧下去木头就破成两块的大力气,现在的他要三斧四斧才能劈开。但是宋二郎是真的好起来了。
骨头汤吗?宋李氏摇了摇头,喝了大半月的骨头汤,她确实感觉到了干活的时候力气大了不少,但是只