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江庆和王小六轮流跟着这几位,一到晚间就过来禀报一番各自的所见。
主母 十五章 饭庄
没过两日,江庆来报说,两位掌柜同时看重了一家酒肆,就在最繁华的北大街的中心路段上。价钱也谈了下来,可惜人家只租不卖,因为路段好,一年租金也挺高,整整八十两银子。
姚采澜结结实实吃了一惊,“那是个什么地方,怎么租金这么贵啊,这是要宰人啊他!?”
“回奶奶的话,那地方小人也去过一次,位置那是没的说,正好在十字路口。那地方有三层楼,装饰的甚是气派,在这平阳县城还真是数得着的。因为以前就是一家酒楼,因此,桌椅板凳、屏风、隔间、帘子、厨房用具,都是现成的。人家的意思呢,是要咱们一并租下来,这些东西当然都含在里面了。虽然租金贵了一些,但买下来不用再重新装饰就能直接开业了,算上这些的话,价钱也算是公道了。”
江庆又把草拟的合同拿给姚采澜看了看,姚采澜看了倒是觉得这两位掌柜确实有几分真本事,合同拟的甚为详细,种种细致之处也毫无遗漏。
姚采澜细细看了两遍,又低头想了想,终于下定了决心,“你们三个人的眼光,我还是信得过的。那就签了吧。”
签了合同以后,就是一些琐碎事了,姚采澜完全放手不管,只叫掌柜的做主去,小事就和江庆商量,有重大的事宜只需要报给自己定夺就行了。
终于收拾的差不多了,姚采澜让江庆分别带话给两位掌柜,让他们选择留下哪个厨子。
让姚采澜惊讶的是,两个人居然都选了胖厨子吉庆余,说那胖子看着不好相与,说话也不好听,但心地不差,胸襟坦荡,很有几分硬骨头的架势。
另外一位看着老实,但老是打着小主意,有些贪财。
于是,吉庆余就得了由姚采澜亲传的、水草亲自琢磨出来的蜀州菜的菜谱,他整整在厨房折腾了十天,才眉开眼笑、神情倨傲的腆着大肚子出来。
当然,没人敢告诉这位大爷,菜谱都是内院那个大丫头写的,否则这位爷当场撂挑子不干了,也是极有可能的。
姚采澜只尝了一口他做的麻辣鱼片,就挑了大拇指。
四月二十八,姚采澜的“蜀州第一春”在震耳欲聋的鞭炮声中开业了。门前红绸招展,鼓声震天。
开业第一天,火锅优惠大赠送,每桌赠送两盘羊肉。
锃亮的黄铜鸳鸯火锅是特别定制的,锅腹里面填着燃烧的木炭。
这东西还真是新鲜玩意儿。
当然,更新鲜的,还有那火红的红油。
您要是不吃火锅也不要紧,还有麻辣鱼片、麻辣肉片、干煸排骨、辣子鸡、回锅肉、酸辣白菜、酸辣土豆丝等等蜀州菜任你点。自然,几乎所有的菜都是加了辣椒的。
刚开始,好奇的食客们纷纷慕名而来,但却有不少人接受不了这火辣辣的感觉,咧着嘴出去了。
不过,更多的人一下子就被这火辣辣的感觉给俘虏了。渐渐的,回头客开始多了起来,名声就响亮起来了。每日里顾客盈门,熙熙攘攘,把个姚采澜高兴的不得了。
水草看着账本,也笑得见牙不见眼的。连旁边伺候的二妮也跟着一脸的喜气。小莲却不动声色。
按说她俩在这院子里呆了也有近一个月了,再过几天就该决定谁去谁留了。
这一个月里,姚采澜以为她俩肯定得有一番明争暗斗,可是,让她意外的是,没有,两个人甚至处的还不错。
没有争抢,没有算计。
二妮性子活泼一些,小莲则是个沉稳的。两个人年纪都不小了,心里很知道厉害,都是柳嬷嬷一手费心调教出来的得力干将,所以都算是进退有据,举止得体。
姚采澜看了几个丫头一眼,“你们可别高兴的太早了。”
听了这话,二妮反应快,接茬道,“奶奶说的是,别看咱的饭庄生意好,但是,保不齐就有别人眼红,也要弄一个一模一样的来抢生意呢。”
姚采澜一笑,“是啊,同行是冤家嘛。不过,一时半会儿的,倒也不用多虑。”
二妮顿时疑惑了,一旁的小莲却慢慢开了口,“奴婢琢磨着,光这辣椒,他们短时间内也没处弄去。就是费心费力的弄来了一些,量如果供应不上,也成不了大气候。再说了,他们连菜谱都没有呢,短时间内他们也没办法亲去蜀州取经去啊。”
二妮也明白了过来,急忙接口,“据江总管说,蜀州离咱们这里十万八千里呢,山高水长的,听说路特别难走。去了的人回来的就不多。要想好生生的去了,再学了本事,得了辣椒种子,再好生生的回来,那也得有那个本事才行啊!”一番话说的大家就都笑起来。
跟着姚采澜这一个月,两个丫头辣椒可是吃了不少,很快就爱不释口了。
这些辣椒都是姚采澜从竹通带来的。在竹通,姚采澜老早就专门买了几亩地种辣椒,产量虽然还不算大,但供应个饭庄还是没问题的。
当然,来到平阳,万万不会忘记的也是种辣椒的事了。
水草在一旁却不吱声,只抿着嘴笑,把表现的机会都让给了她俩。
等两个人下去备饭,水草才轻声问道,“奶奶可要留下她们中间的谁?”
“你看呢?”姚采澜反问。
水草有点犯难的摇摇头,“奴婢也不知道。这一个月看下来,两个人都不错,起码心正,不会为了自己的利益去害别人。二妮性子爽利泼辣,敢说敢干。小莲沉稳一些,话少,但是心里极有数,是个难得的明白人。更难得是识几个字。但就是像有心事似的,又憋着不说。要我说啊,这俩人还真是各有所长。”
姚采澜想了想,点头道,“既然这样,那就都留下吧。以后还有用人的地方。”
至于小莲的沉默,是个人经过逃难的种种艰辛,都轻松不起来了吧。何况她以前家世还不错,是个小富之家,从小衣食无忧的,哪里经历过这个?
丫头的事儿定下来之后,两个人各自欢喜不提,水草不在家的时间也就越来越多了,内院的事就逐渐的交到了二妮和小莲的手上。
水草则跟着柳嬷嬷看那些绣娘,又和江庆一起,挑选合适的地界开铺子。回到家的功夫则忙着把自己的私家菜谱教给连嫂子,抽空还要指点二妮打算盘,真真是忙的手脚生风。
幸亏以前在竹通开店时,水草可是目睹了姚采澜和小柳准备开绣庄的全过程,所以上手还算顺利。
比起水草来,姚采澜则闲了很多,趁江清山不在的时候,便偷偷的让王小六套车出去,换了男装,戴了斗笠,披了一件薄披风,去第一春坐坐去。身边还带了小莲和小红。
姚采澜上到三楼的包间里头,摘下了头上的斗笠,一边拈了块点心,一边看着窗下熙熙攘攘的人流,慢慢的舒了一口气。
自己早就想来看看了,但是,江清山那个死脑筋很是固执,非得要自己等着他一起才能来。
天知道,什么时候他才能有空,每天都是很晚才回来。偶尔休沐,也一头扎到兵营去,说是练兵正到了关键的时候。
虽然这食客里边偶尔也能看到三两个女子,不过,却全都是由家里人或是丈夫陪伴而来的。
姚采澜见这酒楼果然很是气派,巍巍的三层小楼,黑漆的立柱,桌椅都擦得油亮亮的。一层是大厅,里面热闹非凡。二楼、三楼都是包间,就清静多了。
包间里的装潢很是雅致,墙上挂着的是一幅幅的蜀绣,四周摆放着郁郁葱葱的植物。
别的姚采澜不敢说内行,绣品倒是知晓的通透。这蜀州的绣法以前章姨娘就教导过她,姚采澜自己并没怎么练习这种绣法,但是,鉴赏一番是毫无问题的。
姚采澜仔细的看了一会儿,暗自点头,这林掌柜眼光不错,弄到的蜀绣还算地道。
那个领着进来的小二哥一边利落的沏茶倒水,一边笑容满面的给姚采澜介绍本店的菜品。
那小二见姚采澜摘了斗笠,明显愣了一下,显然是看出来了,之后却很快就又恢复了脸色,更加热情卖力的介绍起来。
姚采澜不禁笑了,这林掌柜果然会调教人啊。
说曹操曹操就到。
一身青衣的林掌柜一推门就进来了,弯腰深深施了一礼,歉意的笑着,“不知奶奶驾到,有失远迎,望乞恕罪啊!”
姚采澜忙一摆手,“林掌柜不要客气,我不过是顺道过来坐坐罢了。”
林复生起身的时候不着痕迹的看了姚采澜一眼,心里却大大的吃了一惊。
这是他第一次见姚采澜,没想到第一次见自家主母,居然是一个如此清秀俊逸的男装女子。
一张脸也说不上多漂亮,但面色白皙,只眼睛生的很有神采,仿佛一望就能望到人的心里似的。
要是着了女装,也许人看着也不算出格的好看,但此时穿着男装,就格外有一种洒脱的气质出来。
林复生暗忖,原来一直没见到人,连话也只听了几句,但是光看这女子的行事就很让人刮目相看了。
他从没见过这么做生意的,把一切事务统统甩给自己这些人,连面也不露,只在紧要之处提点几句,关键时候拍板就完事了。
主家这样的信任,也正是一种考验。反而让林复生好胜心起,跃跃欲试,因为姚采澜敢放权,正好能让自己得以施展自己的一番抱负。
林复生没想到这么一个有胸襟的女子居然生的如此,今天又是如此打扮,但说话之间又显得煞是温婉,这种感觉实在太复杂了。
主母 十六章 信来
姚采澜心里也觉得有点意外。这林掌柜真是细心,自己来这一趟甚是小心,毫不声张,穿着普通,悄悄的从楼梯上来的。想不到林掌柜来的如此之快。可能是王小六是他认识的,这才暴露了吧?
想起另一位李掌柜,姚采澜颇感遗憾。她虽然更满意林掌柜一些,但那李掌柜确实也不错,经验丰富,是个值得托付之人。
可惜,一山不容二虎。
姚采澜想留下李掌柜做个二掌柜,那老头却执意不从,只好好生给了他银钱,任他离去了。
林复生垂了眼眸,规规矩矩的跟姚采澜大体说了一下开业以来的经营情况。
姚采澜听完微笑点头,“林先生做的很是不错。妾身正想与先生商量,与先生签一个正式的协议呢。”
小莲忙递过一摞纸来,这是江庆草拟的,姚采澜又添添减减了几个条款,“先生看一看,可有异议?”
林复生接过一看,五年期,待遇很是优厚,第一年每月一两银子报酬,如果利润好的话,第二年开始直接分成,每个月半成的红利。除了在一些大商家,很少有主家给掌柜的直接分红利的。
林复生看的很快,片刻后看完,赶紧一拱手,“奶奶开出的条件十分优厚,复生敢不从命?”
姚采澜一笑,“林先生可别急着答应,那合约后面的条款也很严格,做不到的话,可是会挨罚的!”
林复生闻言道,“奶奶且放心,那合约我看的很是明白。上面的条款很是公平合理,若林某做不到的话,自然心甘情愿受罚!”
那林复生倒也干脆,当场签了合约,一