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他从厨房里探出一个头,对着坐在沙发上闭目的谢臻喊道,“臻臻,晚饭吃松鼠花鲟怎么样?”
谢臻睁开眼,“嗯?找到了?”
黎铮甩了甩手里的鱼,“刀工不差吧?”
“哼,要是这点都做不好,我就要怀疑你是不是一个冒牌货了。”谢臻扫了一眼黎铮手里的花鲟,凉凉地开口道。
黎铮失笑,“要求真高啊……”
找到了合适的鱼种,接下去就是调剂这道菜的口感和口味了,因为需要油炸,鱼片要裹上一层面粉,面粉过厚过薄都会大大影响口感。
黎铮快觉得自己都要跻身成为专业厨师了,天天与这些食材锅炉凑合在一起。
第二轮大赛时间如期而至,晋级七强的选手这一回入场的方式,也比之前要来得威风一些,七束光芒打在七组选手身上,随着升降台缓缓升上赛场的中央。
“请各位用掌声热烈欢迎我们的七组选手重新回到这个舞台!”主持人大声说道,台下的观众给面子地响起掌声,主持人说道,“今天我们的比赛主题是创新,即为创意菜,因为提前一个月就已经把本次比赛的主题通知给了各位选手们,所以现在,就由我来采访各位这次都准备了什么吧!大家可别卖关子啊!”
黎铮脸上带着淡笑,听着其他选手的介绍,轮到他的时候,他看了一眼凌洛,凌洛心里一颤,隐约浮出不详的预感来。
“我这道菜叫松鼠花鲟。”黎铮说道。
主持人脸上的笑微微有些僵住,捂着话筒低声道,“七皇子殿下……这不算是创新菜吧?”
黎铮轻笑了笑,说道,“是创新哦,是大家从来没有见过的,真正的皇家菜品,松鼠鱼。”
“原来是这样吗,既然是大家都没有见过的,那么也算是创新菜了吧?期待七皇子殿下和七皇妃殿下又会带给我们怎样的惊喜!”主持人眨眨眼,很快把场子圆了回来。
凌洛站在一旁,垂下的双手紧紧握成拳头。他在上一轮比赛的时候,晋级的那道菜品就是松鼠鱼,这个黎铮,到底在想什么?这是公然要挑战他的拿手招牌好菜么?!明明只是个饭来张口的闲主!到底谁给他的自信!
他的松鼠鱼,是得到观众和食客一致好评的经典!
比赛开始。
时间为90分钟。
由于这一次的比赛主题是创新菜,所以所有的食材都是由参赛者自己准备,黎铮取出自备的上佳淡水花鲟,将鱼去鳞、鳃,清膛内脏洗净后,从胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,再从鱼下颌下刀,将鱼头劈开两半,以刀背拍得扁平。
黎铮处理着这一尾淡水花鲟的时候,谢臻在一旁便做着小料,他将三鲜剁成丁,同豌豆一起用开水煮烫后捞起放在一边晾凉。
黎铮从鱼的脊骨处用刀片开,去掉主梁骨,一条整鱼一分为二,在鱼尾处平均分开。
谢臻瞥了一眼黎铮那边的进度,手下动作稍一停顿,黎铮在片鱼。
他是第一次见黎铮片鱼,之前几次因为进展不顺畅,黎铮好面子,便不许他再围观了,后来摸到了窍门,谢臻也就没有再关注过了。所以他和现场外场的观众一样,第一次见到黎铮片鱼。
这是一个细致的功夫,就算是谢臻,恐怕也会小心处理,但是黎铮不一样,他的动作与其说粗中有细,不如说是大刀阔斧,看得谢臻下意识睁大了眼睛。
这是黎铮的枪法,时雨枪,像骤雨一样密集,无孔不入,像时雨一样绵绵不绝,密不透风,谢臻压住自己差点脱口而出的一句“胡闹”,这样的枪法怎么能用在这种比赛里!?
不知情的观众们看得快直了眼睛,当黎铮拉开架势的时候,周身的气场就变了,谁都看不清这密集的动作之后,那条鱼究竟变成了什么样子。
黎铮收了势,看到谢臻眼里的错愕,轻轻笑了笑,压低声音道,“这是改良版用来切菜的,怎么样,我帅不帅?”
“……”谢臻一时间说不出话来——简直胡闹!
镜头给了黎铮手里那条两半的鱼一个大大特写,场上观众发出一阵讶异的呼声,随即是疑惑的小声纷纷议论。
“怎么好像没有变化啊?”
“就像刚才一模一样啊!没有切到?”
“别开玩笑了!怎么可能!”
凌洛下意识看了过去,的确,两半的鱼肉似乎还是原来的模样,凌洛心里疑惑,正打算收回视线,却是见到黎铮将那两半的鱼倒提了起来。
凌洛蓦地睁大眼睛,这……!?
主持人惊呼道,“这是什么情况?!七皇子殿下手中的花鲟就像绽开的花瓣!鱼肉片片分离!等等,为什么没有掉下来?”主持人疑惑地凑近,“啊!居然巧妙地与鱼皮之间留下了相连的部分,细微得几乎让人没有注意到!这是多么精妙的刀法!多精细的控制能力!”
黎铮笑眯眯地看了一眼主持人,花瓣?等裹上了玉米粉往油锅里一滚就不像了。
凌洛手里握着的刀猛地松开落地,震惊地看着黎铮,他以为拥有那样出神入化的刀法的人,一个谢臻顶多了,却没想黎铮似乎毫不逊色,而且把鱼做成了这种模样,他简直闻所未闻!这是松鼠鱼?!
“别开玩笑了!这怎么能叫松鼠鱼!我从来没有见过!”凌洛低吼道。
黎铮轻笑,“之后我会告诉你为什么松鼠鱼这道菜会叫这个名字。凌家公子上回做的那道菜,可还谈不上是能呈给皇室享用的名品松鼠鱼呢,山寨和正牌,到时候你们一看便知道了。”
谢臻噗嗤轻笑出声,这番话果然还是要黎铮说出来有感觉,仗着皇室之势,威力可不小。
作者有话要说: 感谢【想用一生爱你5871】小天使砸了一颗地雷~谢谢么么哒!
再过几章说不定这个世界就结束了!写完一个世界就有种完结一样的快感_(:зゝ∠)_ 下一个世界回古代去吧hhhh在外面待久了该回去了!【不】
☆、第七十二章
将鱼肉在玉米粉中滚一圈, 均匀地裹上一层淡淡的黄色,一旁谢臻已经将油锅烧热了,被主持人称是花瓣的鱼片像麦穗似的刀口张开,黎铮提着鱼尾缓缓放入油锅中,炸成灿灿的金黄后捞了出来,放进盘子里。
锅里的底油留着用来爆炒三鲜丁,加入料酒米醋白糖酱油这类调味, 爆炒出香味后捞起浇在花鲟两侧。
黎铮接过谢臻勾芡好的芡汁,和香油一起淋在鱼身上,偏红的酱汁勾着金黄色的鱼身, 一片片鱼肉裹着玉米粉经油锅一炸,片片如同窄刺似的立起,再也看不出花瓣那样柔弱的模样。
“完成。”黎铮轻轻一拍桌上的提示灯,示意自己这边已经结束了烹饪。
主持人走过来, “七皇子殿下这边已经率先结束了他们的烹饪,让我们来看看。”
镜头给了这道松鼠花鲟一个大特写, 呈现在六面大银幕上,方便观众一饱眼福。很快,工作人员上来,把这道菜转呈给了裁判席上的各位裁判。
一人一把小巧精致的银勺矜持地挖开鱼身上根根立刺起来的鱼片, 沾着酱汁送入口中,淡水花鲟本身鱼肉的淡淡花香和酸甜的酱汁合在一块儿,花香的味道便变得若隐若现,一闪而过像是错觉, 却又真实存在,让人下意识地就像仔仔细细去品味。
鱼肉炸得恰到好处,再多一分便嫌老,再少一分便过嫩,而现在微脆的表层裹着酥嫩的鱼肉,完全不同的两种口感混合在一起,而酸甜又刺激着味蕾,让人眼前一亮。
被剁碎的海地三鲜丁均匀撒在两侧,在裁判舀出一勺鱼肉的时候顺便也把这些细碎得难以完全挑出来的鲜丁也一同纳入口中,冬笋丁的甜鲜,虾肉的弹性……配合着整道主菜,增添一抹亮色。
“这道菜被称为松鼠鱼,考量的并非所用的鱼如何,而是这道菜的成品就像古中国的一种生物,松鼠身上的毛发小刺就如这道菜根根立起的鱼片,鱼片连着鱼皮不可分断。这一点是这道菜的精髓所在,倘若连这点都做不到的话,就算不上什么松鼠鱼了。”主持人把话筒递给黎铮,每位主厨都需要介绍自己烹饪的菜品,黎铮不急不缓地开口,说到最后,淡淡扫了一眼凌洛,嘴角微勾,把话筒还给了主持人。
主持人也是个人精,不是人精也抢不来这份主持大赛的差事,他见七皇子目有所指的样子,顺着看过去,便看到那位凌家大公子脸色难看,想到这位凌公子上一轮的比赛菜名正是松鼠龙鱼,却和今日七皇子做出的松鼠花鲟天差地别,难不成这是七皇子殿下主动的针对?
主持人心里的心思弯弯绕绕了两下,决定回去再多做些功课,千万别不知不觉两人两边都不讨好得罪了。
因为之后的比赛都和人气没什么关系,主持人也没怎么再分心思去看自己手上那个连着网络给观众直播的小光屏,自然也就不知道这光屏直播里头现在有多热闹。
之前就说了,谢臻和凌洛两人人气不分上下,两方粉丝因为不知道什么的原因,变得针锋相对,现在谢臻成了七皇妃,自然便是和黎铮一个站队了,于是很快组织分明,一派是给凌洛打气的,一派则是力挺黎铮的,两派人因为今天黎铮这第一道打响的菜色在直播视频里打起了嘴仗。
“七皇子殿下这是什么意思!明贬暗贬有意思么!?”
“七皇子殿下好心给某些人上课呢,怎么总有人拎不清的啦!”
“七皇子殿下是真正的名门望族,七皇子殿下说的皇室菜品才是真正的皇室菜品!某些人不要出来丢人现眼了!”
“楼上跪舔得不要更明显哦!”
“跪舔狗!”
直播视频的评论区和弹幕区都因为两方粉丝吵得热火朝天,虽然是有些有碍观瞻,不过对于主办方来说,却是巴不得见到这样的情况的,吵得越凶才越好,说明看这比赛的人多,广告费才能拿得更多。
这边视频里吵得火热,不过丝毫不影响裁判席对菜品的评价,就算凌洛上一轮比赛的松鼠龙鱼如今看起来是个尴尬的赝品,但是这一轮比赛呈交上来的一道花开满城却是着着实实让人耳目一新。
所谓花开满城,便是采用了七种能够食用的植物花瓣为配菜,炖着骨汤,两条大骨左右相架,就像一个城门似的立在锅子里头,七种植物花瓣花香四溢,清爽的口感缓解了骨汤的油腻,也是相当不错。
这一轮七晋五,被筛选出局的两人,一个是用了功效相冲的两味材料,将原本用以清火解毒的功能汤做成了易肾亏气虚的东西,另一个则是有些可惜,和另外一位选手撞了创意,做得没人家精致,就被刷了下来。
主持人揭露了下一轮比赛的比赛主题——招牌菜。每一个厨师都有属于自己的招牌菜,最后一轮五进三,成功晋级的人是要亲自面圣为现在的皇室亲自做菜的,考核招牌菜势不容缓。
观众们对于这次晋级的五个厨师大部分都很熟悉了,招牌菜有哪些,心里都门清,甚至吃过的也不在少数,除了七皇子。
七皇子殿下可从来没有在什么饭店里做过菜,对于七皇子会拿出怎样的作品出来,所有人都没有一个底,加上无论是七皇子本人,还是七皇妃谢臻,两人的刀工在每一轮的比赛中都带给观众巨大的视觉冲击,一种颠覆实际的魅力让所有观众都好奇不已,恨不得这个在两个月后举行的最后一轮大赛能在明天就举