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胖子也急了：“奇奇，快上。”关键时刻，只能她小人家亲自出马平事。
奇奇看斗鸡看得正来劲，听到胖子招呼，这才答应一声，脸上洋溢着自信而甜美的微笑，向鸡舍走去。
胖子以手抚胸：好家伙，差点反天。在他的意念中，奇奇战无不胜，连梅花鹿这样的大家伙都能驯服，何况小小公鸡乎。
不过啥事都有例外，那些公鸡都杀红眼，奇奇刚进去，就有一只公鸡恰好腾空，尖利的爪子直抓奇奇粉嫩的小脸。
胖子心里咯噔一下，幸好奇奇伸出两只胳膊挡在脸前，这才躲过一招九阴公鸡爪。
奇奇伸手要去安抚一只斗败的白公鸡，谁知那家伙气急败坏，那奇奇当出气筒，追着她叨，奇奇只能大败而归。
“怪叔叔，它们都不听话——”奇奇委屈得说话都带着哭腔。
大辫子急忙把小家伙搂在怀里，好言安抚，免得她丧失信心。
“胖子，你看这可咋整啊——”张老汉都想进屋取洋炮，然后轰一枪镇镇场子。
胖子一跺脚，撒腿就往村里跑，速度之快，令人咋舌。
“原来胖子也能跑这么快？”大脚嫂领着一帮人围追堵截飞出来的小鸡，同时还不忘惊叹一声。
“胖子八成也迷糊了，往村里跑有啥用？”
张老汉记得满地转圈：“这可咋整，这可咋整——”
不大一会，胖子又飞一般的跑回来，只见他的怀里抱着一只大公鸡，正是靠山屯公鸡界的领袖，队长家的五花大公鸡。
看到如此壮观的场面，五花大公鸡立刻瞪圆双眼，两个翅膀直较劲。胖子就势把它扔到空中，五花鸡也真不含糊，稳稳落在栅栏上，然后扬起脖子，引吭高歌：“喔喔喔——”
这一嗓子声音高亢，气脉悠长，响彻全场，无论是斗架的公鸡，还是乱跑的母鸡，立刻都消停下来。
五花鸡张开双翅，从栅栏上飞下来，昂首挺胸，咔，咔，咔，一步一个脚印，从鸡群中穿过，如同将军检阅士兵，又好似队长给社员开大会。
刚才有一只比较生猛的公鸡，已然取得三连胜，当然不服，猛地扑上来。
五花鸡高高跃起，两爪一蹬，对手直接被蹬出老远，脑袋立刻耷拉下来，表示臣服。
这一下再无挑战者，五花鸡如同鹤立鸡群一般，巡视一圈，就正式成为领袖。就连飞到外面的几只小母鸡，在五花鸡轻轻咕咕两声之后，也都乖乖飞回来。
胖子摘下帽子，擦了一把脑门子上的汗珠，然后就被大辫子抢下来，重新扣到脑袋上：“大冬天的，小心冻着。”
刚才胖子急中生智，想起了队长家的大公鸡打遍全村无敌手，急忙把它请来，果然奏效，鸡群彻底安稳下来。
“瞧瞧，你们这帮小子都好好瞧瞧，这才叫威风，赶明个长大了，都得有这种气概。”张老汉开始给野小子们上课，课题就叫大男子气概。
王三炮也不禁连连点头：“有道理，没点威风那还叫老爷们。”
胖子刚要跟着点头，却见那些妇女已经开始七嘴八舌反攻。大脚嫂说话最有劲：“老张头，你要有雄风，咋不讨个老婆。”
老娘们一起大笑，气焰极为嚣张。尤其是妇女扎堆的时候，力量绝对不可忽视。在靠山屯的历史上，曾经有五个妇女联合起来，愣是把一个老爷们的裤子扒下来，最后只能死拽着裤衩子蹲在地上讨饶。
张老汉被揭短，而且直戳肺管子，如何不恼：“你们这帮老娘们家家的，都欠收拾，打到的老婆揉到的面，有本事回家跟自己老爷们使去。”
说完还不忘找王三炮帮他助阵：“老三，你说是这个理吧？”
王三炮挠挠胡子拉碴的下巴：“俺没动过老婆一手指头，说不好。”
妇女阵营一片大笑：“谁敢说老三不是爷们，上山打熊瞎子打野猪，回家就是不打老婆，还不照样是纯爷们。”
“打老婆的都是没能耐的。”说这话的是二柱子媳妇，她没少挨鞋底子。
“是啊，你看小公鸡啥时候叨过小母鸡，都是和公鸡较劲。”这话说的够水平，连借物喻人都用上，就差托物言志了。
……
张老汉彻底败下阵来，在场的除了小娃子就多是老娘们，他身单势孤，唯一的男子汉就是王三炮，可是他偏偏对老婆最好。
气昏头的张老汉忽然发现胖子，拉着他的胳膊说：“将来可千万别讨老婆啊，你看看这一帮，都啥玩意呀？”
胖子看得正来劲，这种集体打嘴仗的场面在以前的都市里难得一见。却想不到还有自己的事，沉思一下说：
“老爷子，俺还年轻呢。”胖子可不想像这位老前辈学，打一辈子光棍。
张老汉气得胡子直翘：“就算你娶媳妇，将来敢不敢打？”
这个问题可把胖子难住了，尤其是他偷眼观瞧，看到大辫子也好像十分关注这边的情况，心里更加没谱。
“咳——”胖子咳嗽一声：“那啥，母鸡打不了鸣，公鸡下不了蛋——我还得喂鸡去呢。”
第四十章 杀年猪
鸡场的事一连忙活好几天，这才算告一段落。胖子手下的队伍又有所扩大，两个老李头同时被招入麾下，负责鸡舍和鹅舍，为此，胖子每月给三个老头开支的总费用也变成十五元。
因为多了一百只鹅，所以原来准备的饲料就有点不足。鹅是大牲口，一百只鹅加起来，吃得比一千只小鸡都多。
冬天这几个月大雪封山，根本找不到吃的，全得靠喂，这也是农户很少养过冬家禽的原因，一般的就是几只，留着下蛋自家吃。
不过胖子也有自己的算计：整个冬天也就是有四个月的时间，需要饲料，其它八个多月就省心了，水里有都是小鱼小虾，草地有都是虫子蚂蚱，基本不用喂食。
幸好农村不缺饲料，在大批收购谷糠麦麸子苞米之后，囤积了足够的粮食，胖子又安生起来。
农村冬天的生活其实最写意，老话叫“猫冬”。没啥农活，外面又天寒地冻，撒泡尿马上就冻成冰坨，不招人呆，所以都躲在屋子里扯淡。
凑在一起打打扑克，玩玩纸牌。纸牌又叫叶子牌，基本和麻将类似。只不过上面还画着水浒一百零八将，大人玩牌，小孩看画，各得其所。
靠山屯民风淳朴，所以极少有赌博者，农村最流行的推牌九也在这里绝迹，至于后来风靡神州大地的麻将，在那个时候更是稀罕物，别说靠山屯，就算县城也没有几副。
拥有大把空闲时间的人们，一天俩饱一倒，过得滋润。
这种生活对胖子来说最恰当不过，更何况他一直盼望的杀年猪活动陆续展开。
冬天有两件大事最值得期待：嫁姑娘娶媳妇和杀年猪。往年日子不宽超，自家养的猪都卖给收购站，换俩钱贴补日子。
今年赶上丰年，家家户户手头都有点余钱，坐在炕头上一合计：把猪杀了，卖一半，剩下的一半自家吃，过个肥年。
所以上冻之后，村里人就磨刀霍霍，不过没人敢动刀，都等着队长家呢，啥事也不能隔着锅台上炕不是。
这天一大早，胖子刚吃完饭，二丫头就跑过来：“胖叔，我家今天杀猪，爷爷叫你吃猪肉。”说完，自己还吞了一下口水。
这样的大事胖子岂能错过，直接跟着二丫就去了。
李队长家当院摆着一个案子，王三炮拿着杀猪刀正在那唰唰蹭呢，一般村里杀猪，他都是操刀手。
“胖子来了，今天你主刀啊？”王三炮打着哈哈。
“我吃肉还成，这白刀子进去，红刀子出来的，还是三叔内行。”胖子也跟着扯皮。
“抓猪。”李队长一声令下，四个棒小伙直奔猪圈。要说李队长家这头肥猪真不错，还是去年冬天抓的，属于隔年陈，已经长到二百多斤。
或许它也感觉到今天情况有点反常，在圈里一个劲哼哼。四个小伙上去就把它放倒，一人掐着一条腿，就把猪拎上案板。
肥猪张开大嘴，扯着嗓子嚎，声音传遍整个靠山屯，不少户人家都琢磨着：明天找王三炮动刀，咱也开杀。
胖子算是领教为什么把难听的声音比作杀猪了，不过他的耳根子很快就清净下来。只见王三炮手中杀猪刀一闪，没入猪脖子，嚎叫声戛然而止。
王三炮拔出刀子，旁边的大肥子早就准备了一个大盆，哗哗哗，鲜红的猪血淌了大半盆。王三炮拿着一个柳条棍子，在盆里搅和。
猪血一会要灌血肠，里面兑些水，加上葱姜，咸盐，再剁里一些肥油，用大肠、小肠一灌，绝对是杀猪宴上一道主菜。
然后就开始褪毛，用开水在猪身上一浇，一边用铁板刮，不一会，大猪就变得白白胖胖。
王三炮手里的杀猪刀一转，头尾猪蹄全下来，然后从脖子一直豁下去，整个猪的内脏就全部展现出来。
“不错，足有四指膘。”农村杀猪，都用“几指膘”来衡量肥瘦，就是手指合拢之后，肥肉部分的厚度，最肥的叫一巴掌膘。
胖子伸出自己的手指比量一下，心里合计：在原来那个时代，基本上都是育肥猪，三四个月出栏，顶多二指膘。
王三炮把心肝肺板油都摘出来，然后处理肠肚，剩下的事就是剔骨。只见他杀猪刀上下翻飞，看得胖子眼花缭乱，不一会，猪肉就被分割完毕。
拉下几条子腰排拿到屋里煮，把肉切成小块，放到仓房里面一冻，外面的工作就算完活。
胖子跟大伙进屋，只见几个妇女在锅台边切酸菜，咔嚓咔嚓好几大盆。锅里煮着肥肉，心肝和几根大骨棒，放点葱姜蒜和花椒大料，上面漂着一层油珠，肉香已经散发出来。
胖子提着鼻子一闻，不由颇有些感慨：原来猪肉还有这么香。
其实想想也就明白，这猪生长周期长，天天运动量大，山上的野菜、地里的粮食都没少吃，肉质当然不同。
肉煮到八分熟，就开始下酸菜。酸菜咕嘟了两个小时之后，血肠灌好后，两头都用线系着，慢慢放到锅里。
一边小火煮着，一边用做活的细针在上面不时扎几下，把里面的空气放出来，免得把肠子撑爆。
屋里早就放好桌子，东西屋各一张，地上还少见的放了一个“靠边站”，就是不用的时候能合起来的桌子。
李队长昨晚就掰着手指头算计好，今天都需要请哪些客人，一是几位德高望重的长辈，二是亲戚朋友。
这些人也陆陆续续来了，进屋都说好香，然后进屋唠嗑。炕上放着烟笸箩，有的卷纸烟，有的抽眼袋。胖子撒了一圈大前门，然后就坐在那跟着一起闲扯。
“开饭喽——”李大婶一声吆喝，人们马上各就各位，一大盆炖酸菜先上来，然后是一盘血肠，一盘白肉，一盘心肝，一大碗蒜泥。
白肉蘸蒜泥，酸菜汇血肠，这才是地地道道、原汁原味的杀猪菜。
胖子坐在炕上，食指大动，夹起一片血肠，颤颤巍巍，放到嘴里，又香又嫩，不由一个劲吧唧嘴。
“吃肉、吃肉。”李队长忙活的满头大汉，一个劲张罗。那时候一年到头见不到多少荤腥，难得吃上一顿猪肉，大伙都甩开筷头子，没有客气的。
夹起大片肉填到嘴里，胖子不由赞了一声，肥而不腻，肉香浓郁，绝对是他原来那个时代尝不到的。
很快桌上的盘子就空了，不过没事，管吃管填，吃到最后，盘子里还是满的。
胖子抹了一把脑门上的汗珠，然后盛了一碗热腾腾的酸菜汤，解解油腻。这时候，就听外屋脆生生的声音传进来：“我放学啦。”
很快奇奇就在屋门那探出个小脑袋，冲着胖子做个鬼脸，然后就�