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她要一直假装不知道,也真的演得很为难耶。
……
反正已经起来了,又有个疯狂想冲撞火灶的馋狗阿黄,温迪索性不睡了,搞了个干的木盆过来,将木盆的口修平,再按照它的大小做了一个封盖,内嵌窄外盖宽那种,盖上去严丝合缝。然后用水冲洗,一起放在火灶边烤干,等这些淀粉烘干了,就直接装进这个木盆里收好,需要用的时候再拿,很方便。
因为太闲,温迪还用铁丝给这个木盖做了个拉手,双手抓着两边的拉手就能把盖子提起来,不需要再用指甲抠,毕竟她刚剪完指甲,想抠盖子不太方便。说到指甲,她就想起自己刚剪短的头发,说到头发,她就忍不住看黑毛——他居然还是初见时那头短发,没长长过,看来也是程序规定。
好羡慕啊。
温迪挠挠自己的头发,算了,反正她有剪刀,想要剪短,几分钟的事情而已。
肉汤比淀粉先煮好,温迪移开一个原木墩子,黑毛走进去将装着肉汤的铁箱端出来,放在地上,舀进碗里喝。温迪舀了一碗出来,先放在院子里的餐桌上,放冷了再端到洞口边,阿黄一看就知道那是自己的,噌噌噌就冲过去,对火焰再也没兴趣了。其实它也不是多想搞飞蛾扑火这种事,就像它和温迪第一次遇见时一样,当时它是对烤红薯的香味感兴趣,现在它是对肉汤的香味感兴趣,与其说爱作死,不如说本质就是馋。
只要给它一碗肉汤,它就保证不再往锅里多看一眼,这种克制力也很让温迪满意。
早饭后,黑毛就拿着镐头出门了,他不知道该怎么解释,所以先把镐头扔出去,再偷偷摸摸溜出去,温迪全部都装没看见。
她继续守在火边,等到淀粉烘干了,就收集起来,全部倒入带盖的木盆中,放入储藏室。
接下来,她再取一些鞣制原液,倒入浸泡野猪皮的容器中,用木棍翻动几下,收工。
她往外走,抓了几团雪把手洗干净,然后就朝阿黄走去。
阿黄以为她要陪自己玩,很开心。
这种开心一直坚持到她抱着它走进浴室——咦?怎么是这里?
阿黄的求生欲发作,疯狂挣扎起来,但没有用,温迪把它扔进兑好温度的水里,抓一勺水把它淋得湿透,然后用力揉搓。对,它到点该洗澡了。“汪!汪汪汪汪汪汪汪!汪汪汪!”浴室中响起阿黄惨烈的叫声。
“汪汪汪汪汪汪汪!”
……
“汪!嗷!呜!”阿黄的叫声越来越可怜。
然而冷酷的温迪只会抓着肥皂给它搓个全身,然后揉出泡泡,再淋水冲干净。
用掉两桶水,现在的阿黄是入住山洞以来最干净的时候。
温迪闻着它身上淡淡的肥皂味,都乐意亲亲它了。
仅限额头。
毕竟她亲眼见过阿黄吃……的样子,坚决不准它舔自己,还亲亲呢?
温迪也觉得很神奇,她算有点洁癖,居然还能养狗,还乐在其中。
只能说阿黄确实很可爱吧。
现实是,可爱的狗才有傻馋权。
制成玉米淀粉了,也给野猪皮的浸液加原液了,下一个计划是什么?温迪翻开册子看……哦,炸泥鳅。她想起来自己干嘛要做玉米淀粉了,主要就是为了做这道炸泥鳅。温迪先找了一个盆,然后进养鱼室的泥鳅池里捞泥鳅,把木盆装个半满就可以拿出来了。然后她再去拿盐,拿的岩盐,温迪拿了几块比较大的,碾碎了全部撒进盆子里,然后盖上木板,过几分钟再挪开这些泥鳅就全死了。
接下来把木盆端到厨房里去,处理泥鳅。
首先把泥鳅的头砍掉,剖开肚子取出内脏,和泥鳅的小小脑袋一起扔进垃圾桶。然后,用水把这些泥鳅里里外外洗净,毕竟它们全部都是用盐齁死的,她要是不洗掉粘在泥鳅身上的盐粒,炸出来也能把她齁死。洗净后,再用盐将这些泥鳅捏一下,再去烧开水,用开水淋这些泥鳅,把它们烫到半熟。
随后,在水中放点盐和葡萄酒继续洗,把泥鳅表面的黏液彻底洗去。
再用水冲洗一遍。
泥鳅平时都在泥巴里钻来钻去,所以必须得费心,出来它的程序比较复杂,但真做出来,特别好吃。要不温迪也不乐意搞这么多事。接下来,用刀在洗净的泥鳅表面划上几刀,刀口也深入到骨,但不能断,这是为了让泥鳅更容易被炸透。泥鳅也有骨头,也有刺,又细又小很难拔除,但做炸泥鳅就方便了,直接将它炸透,让泥鳅的刺也炸得酥脆,容易咀嚼。能直接咬碎吃,那它就不是麻烦,是美食。
下一步,腌制泥鳅,将泥鳅捞出沥干放入另一个木盆,准备一个碗,放入各种香料,加入蚝油,碾碎的蔗糖,再取一勺酒,一些榨好的梅子汁,搅拌均匀,然后倒入木盆中,把泥鳅没过。光香料和酒没这深度,大部分都是梅子汁。
接下来温迪准备一个铁箱,倒入花生油烧热。
烧油的过程中,取出一碗玉米淀粉备用。将腌制好的泥鳅拿出来,裹上玉米淀粉,整个表面都要裹得非常均匀,可以适当用手抹开。用玉米淀粉有两个好处,第一是防止粘连,第二是起脆,玉米淀粉就有起脆的作用。泥鳅要一条条处理,裹好粉的泥鳅放在盘子里备用,等铁箱烧热油也烧热,就可以把所有裹好粉的泥鳅放下去,盖上盖子焖炸。数120秒后从火灶里夹出几块木头,转中火;半个竹筒时后将之前移出的木炭放回去,再多加几块木头转大火。这时可以将盖子打开,用勺子推动泥鳅,让它们分开后,用漏网将泥鳅捞起,放在铁网上沥油。
等到泥鳅上的油沥干,就可以铺在盘子上,按个人口味撒辣椒粉或孜然粉。
或全都撒。
这样炸的泥鳅,口感鲜咸酥脆,非常好吃,很有嚼劲,不管是下饭还是当零食都很合适。
为了配它,温迪还把肉桂酒再次请出来,上石碗里煮热,用小火煨着,等黑毛回家。
她没煮饭,光吃泥鳅觉得有点不够,于是温迪又煮了一锅蘑菇肉丝汤,配上炸泥鳅,肉桂酒,简直是三味山珍。她没忍住,倒了一杯肉桂酒喝,再吃着炸泥鳅,简直越吃越美。然后她很快就忘记要等人了,自斟自饮喝了三杯。
等黑毛到家,温迪已经喝得微醺。
“喂喂喂,过来吃泥鳅。”温迪的右手舞动得像一团麻花。
“你喝醉了?”黑毛担心地看着她。
他以亲身体验,总觉得喝酒和生病划等号。
于是他觉得,既然温迪喝醉了,自己就不能喝,他得照顾温迪。
温迪皱着眉说:“我好得很呢,你得跟我一起喝,要不然我一个人哪有意思?”
“不了吧?”
“要喝!”温迪倔强地举着一杯酒等他。
“唉。”黑毛无奈地接过,“好,我就喝这一杯。”
……
“啊啊啊啊啊没啦?”黑毛红着脸盯着见底的石碗,非常郁闷,“我才喝十杯呢!”
“你还记得自己喝几杯?”温迪大力鼓掌,“厉害啊!我早就数不清了!”
“数,数,我还是会,咳咳咳……泥鳅也没了。”
“那喝汤!”
“汤早就没了……”
“睡觉!”温迪跳起来,抓起一杯水灌下去,“好了,我喝好了!回去睡觉!”
她跌跌撞撞走回火炕上,扑通一倒,躺了个刚好。
火炕上有点冷,她是喝醉,不是喝晕,所以谨慎的知识还能支持她爬起来往火窑里放木头。
火窑一直保持着大火,她晚饭前刚加过木头,所以她扔下去的木头没空投,成功让火烧旺。
她再躺回火炕上,温暖就渐渐回来了。
另一边的黑毛纯粹是身体本能,也给火焰加了木头才回火炕上睡觉。
“你吃仰望星空吗?”温迪突然问。
“我吃!”黑毛保持着整个晚饭时期的亢奋,大声回答。
“好!”温迪也举起拳头在空中无意义地挥舞一下,然后放回被子里去。
噫,好冷哟。
第160章 第160日
“仰望星空是什么啊?”黑毛问。
“是菜。”温迪正在洗脸,“你突然问这个干嘛?”
“我觉得我梦见它了。”
“你见到了还不知道它是什么?”
“我听到了这四个字。”
“哦,那你的梦怎么样?”
“我做的是噩梦。”黑毛惊魂未定。
聊不下去了。
温迪在肥皂上抓了一把,揉出泡泡然后揉脸。这么洗对皮肤不好,她知道,但能洗干净,而且洗完舒服。在“皮肤细腻柔嫩有光泽”和“舒服”之间,温迪选择了后者。何况,自从上了荒岛,她的皮肤就跟“细腻柔嫩有光泽”彻底说拜拜了。夏天大太阳那段时间她基本天天出门去暴晒,三桶防晒霜都救不回来。
洗完脸,温迪出来做菜,抓了一把白玉菇,拿了两份猪肉,一份猪骨头,从储藏室里出来。
仰望星空这事,她既是开玩笑,也是真的想做。
但不是原版的黑暗料理,而是魔改版。
她先烧一锅水,将猪骨头扔进去煮,熬高汤。随后处理其他材料,先是姜,削皮后剁碎,装进碗里,倒入清水浸泡这些剁好的姜,还可以用石杵多捣几下,把姜的姜汁完全榨入水中。随后抓一把香菜,切掉根部后切碎,装入碗中备用。接着是处理两份猪肉,全部剁碎,将肉酱各自装入不同的碗中,一个要煮,一个要蒸,是不同的做法。
最后是处理白玉菇,白玉菇又叫白色蟹味菇,口感鲜滑脆嫩,长得和金针菇有些像,但要比金针菇粗一些,算是难得的吃起来有嚼劲,甚至有时能咬出嘎吱声的蘑菇。将白玉菇的根部对准,然后切除,菇身部位则放入水中清洗,用手揉散。
首先要弄点虾酱,抓几只青虾,去除虾线后,剥出虾肉,留下虾头,虾背的壳。随后在方形铁盒锅中放一块猪油,令高温将其融化后,就将之前的虾头和虾背的壳放入,用勺子轻轻挤压虾头,可以将虾头中内脏及虾皇挤出,煸炒后更香。然后再擓入一勺蚝油,改小火继续翻拌,炒匀后即可出锅装碗,备用。
白玉菇一分为二,取其中一份焯水,捞出沥干。然后拿一碗剁碎的肉糜出来,将捻出虾头虾壳后仅剩的虾酱加入肉糜中,再加入盐,辣椒粉,孜然粉,蚝油,用姜末泡出来的水拌匀,随后,取一个大口海碗,先将肉糜倒入,再将没煮过的白玉菇一根根插在肉酱中,形成一个很恶心的摆盘,接着把这盆改良版“仰望星空”装入锅中,蒸熟。
接下来处理另一份白玉菇和猪肉糜。这次的白玉菇是焯过水的,在煮骨头的高汤中倒入姜片煮一会,然后将白玉菇放入,紧接着是肉糜,用筷子将肉糜搅散防止它们粘连。然后开着盖子煮一阵,煮的过程中用筷子把浮到水面来的姜片夹出。等到肉糜变色,就将切碎的香菜撒下去,再煮一分钟即可出锅装盘。
“饭煮好了吗?”她扭头问黑毛。
“……煮好了。”黑毛表情复杂地回答,之所以表情复杂,是因为他看到了温迪端出来的鬼东西。他迟疑好久,才指着那个易犯密恐的摆盘问,“这是什么?”
“菜啊?”
“什么菜?”
“你知道哒,仰望星空,昨天我问你了,你说你吃呀。”温迪笑眯眯,“放心,改良版的。”
“……”改良版都这么恶心,那原版是什么样子啊?!
黑毛一脸惊恐。
温