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后后起码四个步骤,才能将红椒给研磨成如此的粉末。
若一开始就用最细的磨盘,那么得到的效果就是皮子不分,红白双色混在一起。哪有如今这通体一色来的艳丽?
不多时,两人便完成了,完成了这种看似简单随意,但外人苦练十年也未必能达到的工作。
陆羽则是轻易接过,完全不理会这其中的困难,仅仅把它们当做是佐料。但他也并不认为这是简单的东西,不是因为困难,而是因为它们仅仅是佐料。
佐料,是一道食材中的‘神’,好似灵气于身。
三味,只有三味,对于陆羽来说就已经足够了。
其实还有一味,只在这闷炉之中。
终于,他觉得时间差不多了,看着饥肠辘辘的两个丫头笑了笑,然后将闷炉打开。
瞬间,一股热浪带着浓烟扑天而起,呛得人忍不住咳嗽。小阮赶忙上前挥舞衣袖,将烟雾抖到街上。
这虽然避免了陆羽被熏,但同时,也让街面的人遭受了一场黑烟攻击,一个个赶忙捂嘴,忍不住都侧目过来,向这边怒目而视。
这是都城,皇城根,天子脚下。在这条街道上,随便泼出一盆水,淋到十个人,其中没准有八个都是皇亲国戚!
虽然事实没有这么夸张,但这些被烟熏之人也并非各个都是忍气吞声的小老百姓,其中不乏大家族中人,皱着眉头大声便嚷了起来。
“干什么的?!”一个老汉大声嚷嚷道:“大白天的弄黑雾熏人,你以为自个儿是黑山老妖啊?怎么的?是看着街道上太干净了,弄点黑色儿给舔舔彩啊?你这炉子喷什么烟?烧了你家祖宗牌位还是裹脚布啊?”
这一溜嘴炮,可谓是恶毒至极。
陆茜被气的差点当街杀人,但陆羽却不觉得什么。
随意摆了摆手,冲那老汉笑道:“嫌呛了?嘿,若忍不了这烟熏火烤之苦,哪来享用这绝顶至善之食呐?既然熏到你了,说不得,等一轮做好后自然少不了你的,坐过来稍等片刻。”
他不生气,陆茜自然也没气可生。
陆羽之所以不生气,是因为他对自己这个陆家实在是没什么归属感,至于祖宗什么的被人刨了祖坟都不会心疼。即便是上辈子,他一个孤儿自然也不知道祖宗是谁,若是真知道,甚至真的让他遇见了说不得也得先来顿武行,打他们丫的不负责任!
而他说过这句话后,那老汉真的就不喊了,皱着眉头望着他的闷炉,好奇道:“过一会真的有美味?”
陆羽笑道:“美味与否,试过才知。”
“恩,有理!”
老汉也不见外,直接走了进来,贴着那百无聊赖之人坐下,安静的等着。
他之所以会是这么个反应,其实也在陆羽的预料之内。很简单,这里虽是闹市,但却是‘回水街’,饭馆酒肆居多,此时过了饭点,还能在这饥肠辘辘的左瞧又瞧的,不是囊中羞涩就是老饕,而不管是哪一个,陆羽的这番话都拥有足够的吸引力。
此时陆羽再看向炉火,没有火焰,却只有一片红。
闷炉,除了做美食外,其实还能有一个功能,便是烧制碳。
这种东西原本很难,但在陆羽手中当然不算难事。柴火自然是好东西,烧制出来的东西往往有极美的味道,可谓外焦里嫩,但却是‘焦炭’的焦,带血丝的‘嫩’。
北疆之人只吃牛羊,其实跟这也有极大关系,火烤火烧之物,便不易熟透,即便外面已经焦的不能吃了,里面还是生的,所以只有那些即便全生状态被吃下去也不会拉肚子的东西,才能被他们所食用。这是因为烹饪手段的局限性而去主动选择食物的事。
但炭火不同,这炙热红光,前世被称为‘远红外线’,现在就叫炭火。火力虽然不足,但贵在穿透力,只要肉不太厚,就能里外全熟。前一世那些老祖宗们为了研究明白这个,耗费了两千多年,这一世,在这个苍茫大陆上却还是极少人在用,即便是用了,他们也不明就里。
现在,一切就绪。
炭火,羊肉,精盐,孜然,辣椒能够做出来的东西,自然是前世大街小巷随处可见的羊肉串!
而在这门料理上,上辈子的陆羽可是在上面专研了十几个年头!就是不知这道‘黑水营内无敌手’的菜肴,是否能满足这个世界上人们的味蕾了。
第153章 不只是一根肉串()
黑水营中有一位绝世大厨,之所以是‘绝世’,因为前世遍访整个世界,也只有他一个人能做出一整套真真正正的满汉全席,一百零八道菜,其中九十三道是人们闻所未闻,更不是那些所谓厨艺大师能够模仿,甚至绝大部分菜在你看到它的时候,吃掉它的瞬间,都不会知道它的原料到底是什么,即便是知道了名字,你也不会知道它到底是个什么东西,因为很多种材料已经在绝种了,普通人根本找不到了,只有那个厨艺成痴的人,才会遍寻天下,在最原始的森林中找到那些典籍都不会记载的材料。
绝世,并非那臭了大街的一句随处可见的褒奖,而是真真正正,后无来者,其存便是物存,其灭便是物灭,堪称绝世!那位大厨死了,真正的满汉全席就没了,彻底只能变成一个天朝的名词,被人怀念,被人幻想,却永不再见的一件事物。
便有一日,这位绝世大厨与陆羽同时要为黑水营全体人员打理一顿年夜饭。
绝世大厨十年一剑,一餐传遍天下,这桌酒席甚至引来了天朝一些绝顶的人士前来参加。
而就在当日,陆羽支起一个小炉子,点上炭火,用一种蓝色的盐,一种很辣的椒,一种味重的孜然,一块鲜美的肉。做出一排排的寻常的让人发指的小串。
然后
陆羽成为了‘黑水营无敌手’,在他功力之后,另外一个被誉为天下第一的东西———厨艺!
简单,打败了绝世,如此的让人错愕。
至于那位绝世大厨,在吃过一根普通的再不能普通的烤串后,叹了口气,只说了一句话。
“原来我此生所求,竟都是错的。”
陆羽看着面前的炭火,轻轻笑了笑,随后拿起一根木棍,简单两下,便把它削成小木棍,肉切成长方块,穿在其上,看起来如同串连起来的灯笼。
十几串,在陆羽稚嫩的小手上来回翻转着,没有任何花俏的手法,仅仅是放在炭火上面来回烤制,然后捏起一点佐料,轻轻而均匀的撒在上面,再翻转,再撒上一点,等羊肉从红变黄,又变的有些红亮,便轻轻一笑,将肉串举了起来,递给身后的小阮说道:“给那两人一人一根,剩下你们吃吧。”
小阮立即分好,然后四个人就望着手中的肉串,满脸疑惑。
它并没有散发出多么强大的美丽的味道,吸引人的香气,仅仅是有一股奇怪的烟熏火燎的味道,说不出是好闻还是不好闻,反正闻起来只是并不讨厌罢了。
陆茜忍不住撇了撇嘴,看着上面一点黑色忍不住问道:“好像不太干净啊,小羽这真的是可以吃的吗?”
她的反应倒还好一些,那名老汉则是满脸的不爽了。
“这是什么?!”
他猛地站了起来,怒火中烧道:“这是肉?这是一种烹饪?哼!荒谬!人之所以文明,在老头子我看来,就是人类吃饭的时候会用筷子!你知道这样避免了多少病魔,创造了多少文雅?这双筷子,就是文明!但你在做什么?用手拿着?把文明置之何处?把传承,把老祖宗的努力置之何处?再说这火灼之法哼!忘本,落后,无知!北疆蛮族才会这样食用,而你是我们堂堂大玉国的人,却去学那些蛮夷?无耻!”
老汉被气得胡子都开始抖,他急需做一件事来给自己压惊,让自己的心脏跳的稍微慢一些,所以就做了一件他最喜欢的事情。
吃。
极为顺手的,老汉将肉串拿起了起来,咬下一块,然后一撸,咀嚼两口,吞咽下去。
“我说你这个小子之前还大言惭惭的说要让我体会什么美味,美味呐?刚才那烟熏的账我们还得”
说到这里,他突然说不下去。
皱起眉头,低头看着手中的肉串,满脸的不可思议,然后又咬下去一口。
“嗯嗯原来是这样”
吧唧吧唧。
“我好像懂了一些”
老者突然抬起头来,皱着眉头盯着两个女人,大声喊道:“小心!”
一句话,让两个女人都错愕的盯着他,不明所以。
随后,老者直接上前,用不知道什么手法,竟然在两个女人都早有防备的情况下,依然从她们二人手中夺走了所有的肉串,然后以风扫残云的速度将它们全部吃光。
吃完了还用食指抹了抹自己的嘴角,然后再舔一口。
陆茜眼角一阵抽动,忍不住问道:“老头!你刚才喊的什么小心?”
老汉轻轻一笑,撇嘴道:“自然是要你们小心,此等美食,岂是你们这些小丫头所能了解的?吃了就是白费,就是暴殄天物,是对这世间最大的不公平,自然要小心!而且此等美食,谁知道是偶然做出来的还是怎么的?若是没了,老汉我又没吃多些,这岂不是最悲剧的事?当然更值得小心!”
“我!”
陆茜差点没激动的上前掐死这个老头子,但身边的小阮却阻止了她。
盛怒之下的陆茜自然忘记了之前老汉露出的那手绝技,甚至可以说,面前这突兀出现的老汉,怕就是他们此生中见过的修为最高的人!
陆羽却仿佛什么都没有看见,转过头对老汉说道:“这位老爷爷,你觉得我方才说的话,是否属实呐?做出的承诺,是否做到了呐?”
老汉点了点头,然后无耻的说道:“确实是这样没错,但话又说回来,谁知道你这是不是超常发挥?只有你再做出来,老汉我才承认你的厨艺!”
陆茜再次忍不住道:“谁要你的承认?谁要你的认同?让你吃了你就别得了便宜卖乖,快点走吧!”
陆茜不是个傻子,她在这一瞬间明白了陆羽的用意,所以她甘愿自己去当那个红脸,大声的毫无礼貌的嚷嚷起来,但言语中还是多少有些收敛,若是以往,怕是直接喊出‘滚!’了。
陆羽再次一笑,冲着陆茜摆了摆手道:“无妨的,人活一世,便是要向世人证明自己,即便与这位老爷爷陌路相识,但若是连他的认同都得不到,那我这厨艺呵呵,倒也是白费的。”
说罢,陆羽再次烤制了数十根肉串,这最普通的羊肉串,让其余几人吃的舌头都要吞进肚子里了,畅快淋漓之下,差点忍不住呻吟出来。
老汉吃着吃着,突然仰天长叹道:“有肉无酒,若是有之前宴会上头儿喝的那种酒的话此生便再无憾事了!”
说话间,他又低下头来,目光炯炯的看着陆茜,十分奇怪。
第154章 星星炭火,都城的第一把火()
却正在此时,陆羽大口吃掉最后一根肉串,随后笑道:“好了,今日便到此为止吧,吃饱了。”
老汉猛地一惊,随后干笑道:“这位小小哥,你是在说笑吧?这才多少?只不过刚刚开始罢了,怎么就突然之间结束了呐?”
陆羽轻轻一笑,指了指小阮和陆茜说道:“首先呐,我这次出手也不过仅仅为了让她