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回到家里，薛青儿把钱袋子打开，倒在桌上，开始清点今天的收入。
甄氏看到一桌子都是铜板，还有几块碎银子，顿时吓了一跳，咋舌到：“怎么这么多钱？都是今天一上午卖的？”
虽说甄氏大字不识一个，也不是算钱算数，但看着一桌子的铜板，也知道超过上千文了。
薛青儿点了点头，笑道：“没错，就是这么多。”
甄氏忍不住惊呼道：“我们居然能赚这么多钱，简直不敢相信。”
第207章 一天的收入（）
薛青儿笑道：“现在还只是个开始，往后会越来越好的呢。”
说着，便拿着铜板一个一个数起来，想看看有多少，扣除成本，还有多少利润。
江城和甄氏看到满桌子都是铜钱，至少有上千枚，光是一个人数都不知道要数多久，赶紧帮忙数起来。
三人眼睛不眨的快速数着，用了大概半炷香的功夫，方才将桌上的铜板和碎银子算完。
为了怕出错，三人又花了半炷香重新数了一遍，确定没有数错，薛青儿这才报出一个总数出来：“一共是两千三百五十四文。”
甄氏听了这个数据，还是有些不敢相信，颤声道：“这么多啊？”
江城笑道：“娘，这只是个总数，还要刨去成本呢。”
甄氏忙道：“那咱们一个上午赚了多少，快算算？”
薛青儿掐着指头，算道：“咱们的酱饼一式八份，本钱要四文，再加上切来试吃的，大概卖了二百六十张，也就是一千零四十文；肉燕的成本也不低，尤其是肉制的皮，与馅料成本均摊，要三文，大概卖了一百三碗，也就是三百九十文，加起来就是一千四百一十文，咱们今天大概挣了九百四十四文。”
甄氏一听，立刻傻了眼：“天呐九百四十四文？”
她也知道今天赚了不少，却没想到这么多，将近一两银子呢。
要知道，城里码头上搬货做苦力的一天也才挣一百来文，他们三人才用了不到半天的功夫就挣了别人将近十天的工钱，这简直不敢相信。
薛青儿也是惊喜得很，她早就预感到酱香饼和肉燕会好卖，却没想到一上午的功夫就赚了这么多。
但她转念一想，便笑道：“娘，今天上午的生意实在太好，你没看到我收钱找钱，有好几次都找错了，忙得都快发晕了。”
甄氏点头道：“嗯，说的也是啊！”
别说是闺女收钱找钱忙得头发晕，她烙饼切饼也是累得够呛，幸好面提前和好了，加上她手脚够快，不然也顶不住。
薛青儿笑呵呵道：“今天算是开门红，往后下去，每天所赚的钱平均应该能达到一两以上，只要咱们好好干，要不了多久就可以建房买地，过上小地主家的小康生活。”
一天赚一两，一个月就是三十两，刨去农忙双抢和年节，一年下来也要三百多两，三年之后便是一千两。
一千两银子啊，这可是一笔巨款，寻常人家几辈子不吃不喝，都不一定能攒下这么多银子，拿来卖村里上好的水田，也能买一百二十五亩。
按照这个社会的农田占有率来算，田产超过百亩是小地主，超过千亩才算大地主，看着离大地主的理想目标还有些远。
但是，一口吃不成个胖子，细水长流嘛，他们个人的花销又不是很多，光是村头那八亩上等水田就足够他们一年吃饱穿暖的。
想到这儿，三人均是笑容满面，如沐春风。
甄氏叹了口气，说道：“先前你俩花十两银子买下这个摊子，我还怕这小本生意做不起来，银子打了水漂，没想到这么有赚头。”
第208章 醒面盖棉被（）
江城笑着道：“这还是第一天，以后做下去，熟客多了，口碑攒起来，大家口耳相传，声音肯定会更好。”
薛青儿调侃道：“娘，咱们这生意如此红火，想来以后煮粥做饭都不用放红薯了吧。”
古代农村普遍贫穷，上等白米精贵，农村人都舍不得顿顿吃，都会在白米上掺一些红薯，若是熬粥加红薯也就罢了，居然煮饭也加。
薛青儿穿越到这里，第一个受不了就是上厕所没有纸，第二个是没有独立的浴室，第三个就是顿顿白米掺红薯，吃得她都快变成红薯了。
好不容易分了家，自己可以当家做主一回，过上天天吃白米饭的生活，谁曾想把自个儿老娘甄氏接到家里来住，她就跟唐僧念经似，说初为人妻，又刚分家，花钱可不能这么大手大脚的，妇道人家要学会勤俭持家。
甄氏笑道：“好，以后可以不用天天吃红薯了。”
江城忍不住笑道：“红薯也挺好吃的，我就很喜欢吃烤红薯，但是天天拿来做饭，还是免了吧。”
旋即，甄氏又问道：“今天准备了这么多，却只卖了一个上午，要是想多连着下午卖，那一天得备多少合适？”
薛青儿认真想了想，掐着指头算了算，道：“今天光是做酱饼就用了五十几斤面粉，下午虽说人不多，要是连着卖的话，八十斤面粉的量应该是没有问题。至于肉燕，今天早上打了三斤猪肉的燕皮，明天估摸着也要四斤以上，其他那些配料也要随之增加。”
江城皱了皱眉道：“八十斤面粉做酱饼怕是不太够？”
甄氏道：“八十斤，已经不少了，咱们的面都是提前和好的，要是准备太多卖不出去，那就会臭掉的。”
江城道：“娘，八十斤面粉是远远不够的，至少要一百斤，肉燕皮也要随之加倍。你们想想，今天咱们是第一天开张，名声还没传出去就卖了这么多，还有很多人没买到直抱怨，明天的出摊量必然大大增加，极有可能会翻倍，一百斤面粉还算是少的了。”
薛青儿深深点头：“说的是啊，平民百姓的消费量是巨大的，只要价格实惠，做得好吃，买的人肯定非常多，只怕这以后买这两样吃食不会仅限于码头旁边和来这里逛街赶集的人，一百斤面粉看着还是少。”
甄氏拍手道：“成，那就准备一百斤面粉和面和五斤猪肉打燕皮。”
江城道：“只是，这么大的量，咱们得提前几点起床准备？”
甄氏道：“肉燕的皮是猪肉泥做的，肯定要现做现卖，不然容易坏了，醒面和面倒是可以用晚上时间来做。”
薛青儿皱眉道：“晚上？那不会坏吗？醒面醒久了水分流水，容易发硬，就做不出这么好的口感了。”
甄氏笑道：“哪会呢，咱们当天晚上和好了，拿张大棉被盖上，放上一天一夜都不会坏。青儿，这法子我不是很早就教你了，怎么忘了？”
第209章 再次出摊（）
薛青儿虽然占据了原主的记忆，可由于原主是拿石头枕磕脑门自杀，导致记忆出现了残缺，倒是忘了这茬子了。
如今甄氏这么一说，薛青儿陡然想起前世看到过的舌尖上中国，其中一集介绍主食就要绥德汉子老黄做黄馍馍，他就是用拿棉被盖在和面的面缸上发酵，做出来的黄馍馍口感非常好。
其实，用棉被盖面发酵醒面，是一种古老的先民智慧，只是在科技发达讲究工业化工厂化的现代社会，这种方法显然不适合大批量生产面试制品，因此渐渐被人遗忘，只有极少数纯手工制作者才会使用。
若不是舌尖上中国大火，吸引无数吃货，薛青儿作为吃货中的其中一员，只怕也不知道这种古老的方法。
然而，现代科技虽好，却也无法彻底取代传统制作方式，传统手工依旧散发着无穷的魅力。
薛青儿倒是想试试，用这种传统方法醒出的面，是不是能把面粉的麦香激发到淋漓尽致。
下午，江城把收摊之前买好的肥猪肉洗净切丁，然后与一众香料下锅，慢慢熬制酱料。
此前他做的酱料已经用光了，他还得熬制一些，好在酱料不同于猪肉，里头香料非常多，加之咸度高，可以存放很久，可以多做一些放着。
晚上，三人早早吃了饭，洗好了碗筷，便开始准备和面。
为了使烙出来的面更香，薛青儿用一小块面团做实验，加水和面的同时，破天荒放了一些猪油，没想到做出来的酱饼口感更好，更酥更香。
其实，猪油加水和面一般出现在糕点之中，有着起酥增香的效果，薛青儿作为宫廷糕点的传人，自然深知这一点，一试之下，果然效果显著。
第二天三人早早起来准备，由于做酱饼的准备工作已经提前做好了，现在他们主要是准备肉燕的面皮和馅料。
打制作面皮是个力气活儿，需求要骤然增加，一时之间有的应付不过来，三人便分工合作，由江城打制一半，甄氏和薛青儿娘俩轮流交换打另一半。
在轮流交换之间，一个捶打肉泥，另一人则准备馅料，切葱和小菜，以及熬制大骨汤。
肉泥打好之后，薛青儿将肉泥掺上地瓜粉和少许糯米粉，用擀面杖擀成一张几平方的超大面皮，然后再折叠切成小方块。
一系列准备工作就绪，三人匆匆吃了早饭，开始一天的工作。
由于今天的备货量增加了将近三分之二，一百多斤的面团，一大砂锅的大骨汤，还要十来斤的馅料、酱料和肉燕皮，分量实不轻，费了不少力气才将小板车推进城里。
平安城依旧人来人往，临近码头这边热闹哄哄的，江城他们的摊子一支起来，柴火刚烧上，昨天尝到酱饼和肉燕的人便围了上来。
三人依旧和昨天那样，江城负责煮肉燕和收拾餐桌，薛青儿负责收钱收钱，甄氏负责烙饼切饼。
甄氏把饼子烙好，趁热刷上一层酱料，浓郁的酱香味儿立时四下里飘荡，吸引了一拨儿又一拨儿的客人。
第210章 面皮里的门道（）
有道是酒香也怕巷子深，小吃固然美味，但也得能吸引人才行，很显然土家酱香饼就是个中佼佼者，那味儿实在勾人得很。
今天的生意比昨天还要火爆，昨天只是围成一圈，今天则是排了个长队在等着买。
三人忙得晕头转向，恨不得一人拆成几个人用。
虽说如此忙碌，但是他们还是高兴得很，人越多挣得越好，日子越有盼头不是吗？
和昨天一样，还没到中午，肉燕又卖光了，尽管今天准备了两百碗的量，还是架不住人多。
毕竟肉燕和馄饨实在是太像了，馄饨是平民百姓最喜欢的小吃之一，肉燕比之馄饨胜在面皮制作精细，嚼劲十足，受欢迎程度更在土家酱香饼之上。
很多人听说码头附近出现一种形如馄饨，却比馄饨更加美味的肉燕，都想来尝尝味儿，看看是不是真就这么好吃。
谁曾想这么快就卖光了，不免有些悻悻，离开之前不忘说道：“大妹子，你明天记得多准备点，这么少怎么够卖呢？”
薛青儿笑着答应着，心里却不想给肉燕增量。
她倒不是嫌生意太多，也不是嫌钱多烫手，而是想搞饥饿营销，引得更多的人前来，日后小摊转成店铺，生意必然爆红。
饥饿营销玩得最厉害的，当然得数小米公司，想当年小米手机一出世，引发全民哄抢，她也曾经抢过，却没有抢到，主要是网速太渣，一点开就售罄。
尽管她当时很反感饥饿营销，但是站在经营者的角度，这种法子却是一种极为高明、极为智