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动力分配问题只是第一步，动力的大小、快慢、转停又该如何控制呢？这就是第二个动力控制设备：变速箱。变速箱内同样是一组一组的齿轮组，通过不同的齿轮组合，就能够改变传动比，产生变速和变矩。当处于空挡状态的时候，就中断了动力传送，输入端虽然还在输送动力，但是已经没有输出动力了。如果处于倒档状态，动力输入方向不变，通过齿轮组合实现输出端的正转和反转，从而控制设备的运动方向，正向还是反向。
不同的设备，工作量不同，大的需要破碎石头，起吊重物，这就需要大的驱动力。小的设备可能只需要研磨一根铁针，这就需要很小的力。有的设备，需要高速运转，比如锅炉系统的循环水泵，有的则需要低速大力矩，比如我们螺旋式的压榨机。变速箱的使用，可以使我们把驱动力使用在任意的末端设备上，我们想让它怎样工作，它就怎样工作，从而实现对驱动力真正的控制。”
王罘边讲解，边在黑板上画出图样，但是复杂的机械对于这些刚刚识字的农民牧人来说，还是不容易理解。巴拉科夫请示以后提问道：“王总，水轮机是通过动力传送轴来输出驱动力，这个轴是刚性的。可是动力要输送的方向不是一个，很可能要中途转向，难道动力也会转弯么？”
王罘笑着说道：“你这个问题问的很好，这就是我下一个要给你们讲解的系统：万向传动系统。万向传动装置的作用，就是保证在两轴之间有夹角和距离经常变化的情况下，仍能可靠地传递动力，简单的说，就是动力转弯。
万向传动装置的核心部件，是一个万向节。万向节是实现变角度动力传递的机件，用于需要改变传动轴线方向的位置，它就像人的关节一样，可以使动力实现各个方向的输出。
万向节内部，是由节叉、十字轴、滚针轴承、油封、套简、轴承盖等件组成。工作原理是：转动叉之一经过十字轴带动另一个叉转动，同时又可以绕十字轴中心在任意方向摆动。转动过程中滚针轴承中的滚针可自转，以便减轻摩擦。与输入动力连接的轴称输入轴，经万向节输出的轴称输出轴。
万向节与输入输出轴组合，就组成了一个万向传动系统，实现任意方向的动力传送。奇尔克伊水力动力局就好比是人的躯干，传动轴就好比是人的四肢，万向节就好比人的关节，末端设备好比是人的手脚。力从躯干而来，驱动肩臂胫腿，再通过关节灵活控制，手脚才能动起来。
那么那通向各个工厂的无数传动轴在哪里呢？为什么我们看不见呢？它们在你们的脚下。在地下2米处，是一四通八达的地下管网，无数的传动机关此刻正在你们的脚下工作，把苏拉克河赐给我们的力量输送到千家万户。
整个奇尔克伊工业，就是像人体一样的一个庞大机械系统。他有一个躯干，有千万双手，千万双脚，只要苏拉克河水存在，整个工业区就会不停的工作，生产出海量价廉物美的产品，供应给全世界的百姓。而你们，就是在这个机械系统中工作，操作他们，修理他们，加强他们，调整他们，让他庞大的力量被你们所掌握，最终改变这个世界。”
学员们虽然还不能完全理解，但是王总工的话却是如此的激动人心，每个人的心中都腾起了一股火焰。这个美丽寂静的奇尔克伊，真实的面目是一个庞大的机械怪兽，是王总工这些像神祗一样的人创造出来的。而他们自己，就在操作这个怪兽的团队之中，他们就是这个巨大力量中的一员。
科技的力量，第一次震撼了蒙昧的心。巴拉科夫终于知道了，为什么糖厂和乡下的手艺人不一样，他们毫不藏私的告诉你生产的秘诀。因为即使10年之后你离开了糖厂，掌握了全部的技术，也不可能生产出同样的产品。这是整个一个工业系统的力量，个人太渺小，根本无法完成这个庞然大物的工作。即使蒙古人告诉你全部的知识，你也做不出来同等的产品。
第330章 工业控制（）
上午的课程激动人心，这些刚刚进入机械化工业的徒工也不再拘谨，他们三三两两的走出培训中心去大食堂午餐，相互热烈的交流讨论着。巴拉科夫和一个精瘦的钦察人，一个脖子上挂着十字架的阿塞拜疆人在交谈。
阿塞拜疆人耶夫拉赫说道：“听王总的意思，这些机器都是钢铁做的。我就是阿格达什的乡下铁匠，炼出一点好铁太难了，我们的铁都用来制作武器和盔甲。他们怎么能有这么多的铁呢？我简直不敢想象。”
巴拉科夫想起在商场里看到的成品糖，那都是用马口铁包装的圆形罐子，一排排一箱箱根本就数不过来，那得多少铁啊。在他家乡的村子里，一把铁斧头都是珍贵的农具，在这里随处可以买到铁器，甚至比木头还便宜。
他感慨的说道：“我在伏尔加河上的时候，就见到无数的大货船上载的都是石头，听说都是运到奇斯托波尔炼钢厂的铁矿石。远远就能看见那高炉，比咱们的办公大楼还要高，大烟囱里日夜不停的冒着浓烟。我虽然没能进去过，可是我想他们那炼钢厂必定和咱们的糖厂一样，是大工业机械化的生产，不是你一个铁匠铺子能比的。”
钦察人阿尔盖因说道：“这真不算什么，我参加过察里津之战，蒙古海军战舰的武器是你们没有见过的钢铁大炮，他们的大炮多的像树林一样。那个晚上蒙古人的炮弹和子弹像雨一样向我们射击，那可都是铁啊。最后活下来的只有我们20多个人，几千人都让他们打死在伏尔加河里，太可怕了。我运气真好啊，在察里津的江心岛上干了几个月，就被送到训练营。我那些不识字的同伴们可就惨了，现在多半在暗无天日的矿井里干活。”
耶夫拉赫说道：“他们太强大了，有时候我想他们就是上帝吧。”
巴拉科夫说道：“珍惜我们的好运吧。有时候我真不知道他们是上帝还是魔鬼，在锡蒂河畔，我被俘的那些同乡不知道冻饿而死了多少，我女儿就是那时候病死的。可是现在，他们这样对我们，拿我们当人看，教我们知识文化，真的就像仁慈的上帝一样啊。”
下午的课程开始的时候，王罘总工在这些学员们眼中已经是不再是那个黑瘦怪异的老头了，而是神一样的存在。当王罘走上讲台，巴拉科夫带头给老头鼓掌，全体学员们一齐热烈鼓掌。王罘骄傲的站在高处，像胜利的将军一样。
掌声停息，王罘笑的眼睛眯在了一起，他说道：“我宁愿相信你们的敬意是针对科技的力量，而不是我这个倔老头子。很多年前，我和你们一样无知、愚昧、害怕。甚至比你们更糟，我天性傲慢，只有一点点经验就自以为了不起，让所有人讨厌，现在想来真是往事不堪回首啊。
是巴根台巴特尔，开阔了我的眼界，启发了我的头脑，让我进入了一个崭新的殿堂。我一步一步从蒙古学校的老师，到农牧学院的教授，再到糖厂的总工。你们不要以为这些知识都高不可攀，不是的，只要你们努力学习，都能够掌握，我也是通过努力学习得到的这些知识。我相信，只要你们踏踏实实的学习和工作，你们将来的成就一定会超越我。”
雷鸣般的掌声又一次响起！
好一会儿，王罘双手下按，示意大家安静，然后说道：“上午我们讲了动力和机械设备的关系，这是很粗泛的认识。你们要彻底明白这些机械设计的学问，需要更进一步的学习。但是目前你们的工作岗位，掌握了这些基本认识就足够了。
现在，我要给大家讲一讲精确控制。在我们工业制糖的过程之中，每一个工艺环节都需要精确，要用准确的数字来表示。所以我们的产品质量是土糖寮无法相比的，土糖寮是靠经验的积累，但是再多的经验都是估算，误差是非常大的，永远也达不到精确控制的程度。
比如说，压榨车间生产出来的蔗汁本身并不纯净，含有大量的泥沙、杂物和影响结晶的非糖物质。所以制炼车间的第一步工序，就是对蔗汁进行澄清，把那些杂质去掉。怎么去掉呢？就要加澄清剂，我们使用的澄清剂是石灰。
但是这个澄清剂必须要在一定条件下加才最有效。按我们的工艺要求，将蔗汁预灰至PH6。4，加热至60℃，然后加灰中和至PH7。6～8。0，再加热至100～102℃，才能进入沉降器分离出清净汁与泥汁。只有在这种条件下，才能得到最干净的蔗汁，也只有这种蔗汁才能生产出高品质的洁白砂糖。
那么如何达到这种工艺要求呢？这就是我们说的精确控制。任何控制，都需要两个条件，第一，是检测手段，你必须首先能够对事物的状态实时监控，才能谈的上下一步的控制。第二个条件，就是你要有控制手段，通过什么途径达到你想要的结果。
好了，我们回过头来看我们的澄清工艺。这个PH值，指的是蔗汁的酸碱度，我们如何检测这个PH值呢？是通过PH试纸。在钦察和俄罗斯的荒野上，到处都是石蕊地衣。这种东西有个特性，当它遇到酸的时候，就会发红，遇到碱的时候，就会发蓝。我们把石蕊的汁绞在白纸上，就可以通过这种试纸的颜色变化来检测物质的酸碱度，也就是PH值。
有了检测的手段，那么我们对加石灰比例的控制就精密了。把试纸浸在蔗汁中，再加石灰，当达到工艺要求值的时候，就停止投放石灰。这样得出的蔗汁，比单纯靠经验投放石灰要准确的多，这就是精密控制。
按澄清工艺的要求，仅有酸碱度控制是不够的，还要有温度控制。那么我们检测温度的手段是什么呢？就是温度计。温度计的原理是利用了水银的特性，当温度加大的时候，水银会膨胀，温度降低的时候，水银会收缩。我们把这些数值记录下来，就制作出了温度计，通过观察水银柱对应的数值，我们就能够准确测量温度。
有了温度计，就使我们能够实时监控蔗汁的温度。但是要调节这个温度，让蔗汁在我们希望的温度条件下澄清，就需要控制手段了。如何才能让温度达到我们的工艺要求呢？
首先，我们要看看给蔗汁加热的设备是什么？在土糖寮，加热设备就是鼎，地下烧柴火，鼎里面就是蔗汁。在这种情况下，是不可能实现精确控制的。我们奇尔克伊糖厂的加热设备，是燃煤锅炉。
什么是燃煤锅炉？你可以理解为一个烧煤的大炉子。煤在炉膛里燃烧，把封闭管道内的水加热，再通过水泵使管道内的水循环起来。我们就是以循环水为媒介，把热量送到蔗汁的澄清设备中加热。那么我们如何控制锅炉系统的水温呢？你们谁能动动脑筋，给我们提供一个控制方案呢？”
阿尔盖因说道：“那就把锅炉内的火熄灭。”
耶夫拉赫笑道：“那肯定不行，我是铁匠，我知道水温度不会马上降下来。尤其是管道里的循环水