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（五）间作组合经济效益分析（）
该组合间作，若只收获青韭与甜瓜，每667米2
甜瓜产量1500千克左右，收入4500～6000元，韭菜年收割青韭在8000千克以上，收入5600元，总计收入10100～11600元。若采收种子，收3茬韭菜，每667米2
收割青韭5000千克左右，收入5400元采收种子50～60千克，收入2000～2400元；共计收入11900～13400元。
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（一）间作组合的优越性（）
韭菜与花椰菜间作主茬作物为韭菜，既可进行鲜韭生产，又可进行韭菜制种，同时秋、冬季扣小拱棚进行简易保护地生产青韭，在春、夏季，不扣棚时预留畦种植副茬作物花椰菜，经济效益高，适用于中南部地区。
该组合中两种作物的根系不同，韭菜为多年生宿根蔬菜，属浅根系，多吸收利用土壤浅层的营养物质。花椰菜直根系，根系分布广，可以吸收利用土壤深层的营养物质，从而提高土壤养分的利用率。
韭菜与花椰菜的生长高峰期相互错开，互不影响。春季适宜韭菜的生长，此时花椰菜正处于幼苗期生长量小，而韭菜出现“歇伏”时则是花椰菜生长量最大时期。韭菜与花椰菜的合理配置，延长了生长季节，从而提高了单位面积的产量与产值。
花椰菜种植在扣棚压膜的预留地中，充分利用空闲地，增加复种指数，合理利用土地。
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（二）组合的配比结构（）
350厘米为一种植带，270厘米种植韭菜，每667米2
保持韭菜基本苗在20万株左右；80厘米预留扣小拱棚压膜畦，深翻后做垄种植花椰菜，株距60厘米。间作行数比为11：1，田间设计如图3…4所示。
图3…4 露地韭菜与花椰菜间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜品种一般根据当地的气候特点和销售地的需求特点进行选择，要求叶色深的可选用赛松、平韭2号、平韭4号等品种，要求叶色绿的可选用平丰8号、791、汉中冬韭等品种；南方地区可选用浅休眠的品种，如久星10号、嘉兴白根等，北方地区可选用休眠类型的品种，如平韭杂2、平韭2号等。
春栽花椰菜选用从定植至收获为60天左右的品种，如瑞士雪球和耶尔福等品种。秋栽花椰菜播种育苗多于6月下旬开始，7月上中旬为主要播种时期。为使花椰菜能于9月下旬至10月上旬收获上市，多选用较早熟的花椰菜品种，如澄海早花、荷兰雪球、日本雪山、白峰等。
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（四）间作的特殊栽培管理（）
1。 韭菜的栽培管理
露地结合小拱棚生产青韭，同时兼作制种田。春季露地生产一般只收割青韭1～2茬，5月10日至收获韭菜籽期间不再收割。韭菜扣膜前必须做好以下准备工作：浇水造足底墒，并结合浇水，补施肥料。清除残苗枯枝败叶，减少病虫害的发生。
扣膜前扒土晒根，可以通过冻晒刺激，打破韭菜的休眠，同时扒土晒根还可以冻死一部分害虫。韭蛆防治，可喷洒75％辛硫磷乳油1000倍液，或90％*晶体1000倍液，如果种植的韭菜品种属休眠类型的，可结合用药施用赤霉素溶液，每次每667米2
1袋（1克）药粉对水50升，有利于打破休眠。或每667米2
用2％乐果粉剂或5％辛硫磷颗粒剂2千克，拌细土撒于韭根附近防治韭蛆。
扣膜时棚膜采用幅宽6米、厚0。08毫米的无滴膜。上膜前对棚架先进行严格检查，防止扎破棚膜。上膜时要选晴天无风的上午，膜要拉平，松紧一致。棚膜两边用土压实，膜上拉压膜条，压膜条两端用砖固定埋压在土中，以防大风掀起棚膜。扣棚后1周左右，每667米2
用多菌灵烟剂250～300克，均匀布点5～7个熏棚，预防灰霉病的发生。在幼芽萌发前，气温可尽量高，以利于提高地温，促进萌发。萌芽后白天温度控制在17℃～23℃，不超过27℃。前期不浇水，割韭菜前7～10天浇水，保持韭叶鲜嫩。一般韭菜单株长至6～7片叶时，其品质最好，商品性也最佳，此时为最佳收割期。
2。 花椰菜栽培管理
（1）春栽花椰菜
①播种与育苗 根据各地气候条件，以使花球形成期在月平均气温为15℃～20℃时前推的时期播种育苗为宜。大棚育苗，播期为12月份至翌年1月份。苗期30～40天，每667米2
需种量25～50克。第一片真叶时间苗，保持苗距1。5厘米左右，2～3片真叶时分苗，株行距10厘米×10厘米，分苗时及时浇水，注意保温，缓苗后，中耕松土。苗期应注意温度和水分管理，避免因长期低温和干旱，出现苗小，叶丛小，花球小的“小老苗”现象。
②定植 在压膜预留畦中，结合深翻整地，每667米2
施腐熟有机肥5000千克。要求在地温稳定在8℃以上、气温稳定在10℃以上、幼苗5～6片真叶时定植。起苗时要仔细，尽可能带土坨以减少伤根，利于缓苗。定植密度，早熟品种株距30～35厘米，中晚熟品种株距45～50厘米。栽后立即浇水。
③田间管理 定植后至缓苗前以增温保温为主。缓苗后开始生长时，应加强肥水管理，可结合浇水进行第一次追肥，每667米2
追施尿素15千克。追肥后中耕1～2次，隔15～20天第二次追肥，每667米2
追施腐熟的人粪尿500千克。追肥后浇水1～2次。莲座叶形成时，深中耕1～2次，蹲苗防徒长，促根系发育。如不蹲苗或蹲苗期过短，或浇水过早，均易引起植株生长过旺，致使花球小且易散花。反之，若蹲苗过度，或浇水过晚，土壤过分干旱的情况下，也会抑制花球生长，致使花球小且易散花。一般应在花球横径2～3厘米大小时，结束蹲苗，及时浇水追肥，可每667米2
追施三元复合肥20～30千克，并及时浇水。在花球形成期，每隔4～5天浇1次水，保持土壤湿润，避免土壤干燥引起散花，结合浇水追肥2～3次，每次每667米2
追施三元复合肥20千克。
在花球形成初期，可把叶丛用绳束起来，或摘下基部的老叶盖在花球上，以防阳光直射花球变黄，降低商品性。生长期间，注意防治黑腐病、黑斑病及蚜虫，菜粉蝶等病虫危害。
④采收 适时采收是保证花椰菜产量高，品质优良的重要措施。适时采收的标准是花球充分长大，质地洁白，表面平滑，凹凸较少，花球未散开。收获时，在总花茎分枝下部保留几片嫩叶，以保护花球，在运输和销售过程中避免受损伤和污染。
（2）秋栽花椰菜
①播种育苗 选择土壤肥沃，通风良好，排灌方便的地块做苗床，土壤深翻并施足腐熟的有机肥，床面要整平，采用遮阳网保护育苗。7月上旬至8月上旬播种，每667米2
用种量50克。播种后15天左右分苗，分苗于8厘米× 8厘米的营养钵中，20天后，植株长出6～7片真叶，即可定植。
②整地定植 定植前结合深翻每667米2
施腐熟农家肥2000千克、过磷酸钙20千克，或三元复合肥50千克作基肥，在翻耕2～3次的最后1次施下，使肥料与土壤充分混合。选择茎秆粗壮、根系发达、无病虫害的壮苗，并带土、带肥、带药定植。行株距60厘米× 50厘米，每667米2
定植2500株左右。
③田间管理 中熟品种在莲座期，气温高并伴有干旱，可采用速效肥料分期勤施。进入花球形成期每667米2
追施腐熟人粪尿4000千克、尿素10千克，或三元复合肥30千克、草木灰150千克或氯化钾10千克，促进花球迅速长大。花椰菜是喜湿润的植物，在整个生长过程中需要大量水分，尤其在叶簇旺盛期和花球形成期水分供给直接影响花球长大。因此，在干旱时应及时浇水，保持土壤湿润。但切忌漫灌，以免沤根。中耕除草应掌握离植株近浅、远深的原则，从定植至封行中耕除草2～3次，一般在大雨或浇水后进行，可防止土壤板结和杂草滋生。结合中耕培土，防止根系外露。花椰菜主要病害有黑腐病，发病初期可用农用链霉素200毫克/升溶液喷雾。主要虫害有菜青虫、菜螟、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲，可用5％氟虫脲水分散粒剂2000倍液，或苏云金杆菌乳剂500倍液，或10％溴虫腈悬浮剂1500倍液加10％氯氰菊酯乳油1500倍液防治；蚜虫可用2。5％吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或25％吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。
④盖花球及采收 花球外露时应将近花球的大片叶向内折断主脉盖在花球上，防止霜冻和阳光直射影响花球品质。在花球充分长大形成，表面平整洁白，边缘未散开时分批采收。采收时应带几片心叶一起割下，以便包装运输保护花球。
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（五）经济效益分析（）
露地韭菜春季收割2茬，秋季收获种子后收割1茬，小拱棚收割1茬，每667米2
韭菜产量为6500千克左右。采收种子50～60千克，共计收入14400～14700元。花椰菜间作每667米2
可收获1000～1500千克，可收入1500～2000元。间作总计收入在16000元以上。
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（一）间作组合的特性与优越性（）
该种植模式最适合我国中南部地区，投入成本低，经济效益高。韭菜为多年生宿根蔬菜，一年种多年收，萝卜、白菜为1年生蔬菜，可以直接定植于田间畦埂上及扣棚预留压膜畦上，待需扣小拱棚前1周左右采收萝卜或白菜，可以充分利用土地，提高土地利用率。韭菜为浅根系，吸收土壤的浅层营养；而萝卜、白菜根系发达，主根能更好地利用土壤深层的养分。
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（二）间作配比与结构（）
350厘米为一种植带，270厘米种植韭菜，可行栽也可穴栽，若只收割青韭，每667米2
基本苗保持在25万～30万株。若采收种子，则每667米2
基本苗保持在15万～20万株。80厘米做垄种植萝卜、白菜，株距20厘米，行数比为11：1，田间设计如图3…5和图3…6所示。
图3…5 露地韭菜与萝卜间作田间设计（单位：厘米）
图3…6 露地韭菜与白菜间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜品种应根据当地的气候特点、生产方式和销售地的需求特点进行选择。主要品种有平丰2号、平丰4号、多星10号等。
萝卜品种选择：春套萝卜可选择白玉春和长春大根等品种，两品种肉质根长均为25厘米左右，长圆形，表皮光滑，肉质致密，品质佳，商品性好。全生育期均为80天左右；秋套萝卜、白菜的生育期应为60～100天