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庄纯和尚彭举打听过，虽然现在大酒楼里也有拼盘，不过和她想像中的并不一样。她可以用自己家做出来的熟食卖给酒楼做拼盘。
庄纯先处理买来的猪皮，她用火把猪皮烧到发黄然后放在凉水里激了一下，拿着家里那把磨得锋利的菜刀在猪皮上一顿刮，很快上面的猪毛就处理干净了。
用凉水洗净猪皮后放在开水里煮了一会儿，捞出后刮去上面的油脂，检查没有猪毛后切成细条。
猪皮处理干净后放入锅中熬开后捞出，去掉多余的残留油脂。锅里重新放上清水把切好的猪皮倒入。准备好的葱姜陈皮八角放到锅里再倒少许的酱油，大火煮开后换小火继续煮。直到锅内的肉皮变软汤汁粘稠，倒入大盆里等着凉却。
在锅里熬着皮冻的时候庄纯处理猪肝，猪肝清洗干净后在清水中浸泡半个时辰，锅里水开后放入猪肝焯一下。
焯过的猪肝放入清水中煮，水中放好葱姜蒜小茴香八角桂皮，水开后捞出水中的沫子改成小火。倒入酱油、少许白酒和盐，小火继续酱煮一个时辰。
皮冻和猪肝在两口锅里熬制，庄纯把买回来的鸡蛋打到碗中分离蛋黄和蛋清，分别搅拌均匀后放入盐和少许淀粉。
“曜儿！”庄纯喊来庄曜帮她灌制。
隔壁尚家有个陶瓷漏斗，尚小鹃知道庄纯灌腊肠要用早早就给拿过来了，庄纯和庄曜把蛋黄肠和蛋清肠都灌了出来，也是每隔一段就用绳子系了一下。
他们这边灌完两种肠，另外一边皮冻和猪肝也都好了，皮冻倒出后要凉却成冻才算完成，猪肝也放在一旁冷却。
庄纯把灌完的肠放入蒸锅内蒸熟备用。
尚天问已经切好了肉馅，庄纯调好肉馅后加入适量的淀粉和庄曜灌好了肉肠。
柳氏这些天一边教尚小鹃刺绣一边绣荷包，如今家里已经攒了十几个荷包还有上百个头花，她刚刚把尚家那三口的衣服布料裁出来，听到庄纯和庄曜在厨房欢呼她笑着走进了厨房。
“娘，我们的拼盘材料都做好了，等下我切出来你尝尝！”庄纯看到蒸好的蛋肠和肉肠，又看了看熬成的皮冻和酱猪肝，她就觉得银子要噼里啪啦砸过来了。
柳氏点了点头，“你多切一盘等下让天问带回家。”
“哦了！娘你先回房摆桌子，准备吃饭！”庄纯拿起菜刀把肉肠和两种蛋肠切成椭圆形的一片片码在盘子里，然后猪肝和皮冻切片也摆在盘子上。
看到盘子上那颜色鲜艳的吃食，庄曜咽了咽口水。
尚天问看到腊肠已经挂上去等风干，带回来的下水庄纯也都处理好了，“我先回家看看，有事喊我！”
“尚大哥你等等！”庄纯把新拼好的拼盘递给尚天问，“带回去给尚大叔和尚爷爷尝尝！”
第71章 名字取得还挺像狼的（）
尚天问看了她一眼，嘴角微微扯动了一下，“好！”
小黑狼在闻到香味儿后一直蹲在厨房守着，看到庄纯切好摆盘后它跑过去蹦了两下。
庄纯低头看了它一眼，“想吃？”
嗷！小黑狼翻了她一眼，不想吃谁稀罕围着你？当你自己是朵花啊！
“求我啊，你求我就给你吃！”庄纯拿起一块酱猪肝在小黑狼的面前晃啊晃。
小黑狼红眼一瞪，猛的一窜
啊！庄纯手指头差点被它咬到立刻撒手。
小黑狼满意的吃着猪肝然后嚣张的看着庄纯，看你给不给！
庄纯气得一瞪眼，咬了一下后槽牙，好家伙，这小兽认定她不会发火是吗？
操起一个擀面杖，庄纯指着小黑狼，“小狼砸，你给我道歉，要不然我揍死你！”
小黑狼鄙夷的看了庄纯一眼，狼会道歉？你丫智商都被小爷吃了吗？
它突然腾空跳起扑在庄纯的怀里，四只爪子一用力把庄纯给推得一屁股坐在地上。
小黑狼满意的看到庄纯手中盘子里的皮冻猪肝还有香肠掉了出来，它一蹦一蹦的在半空中吃了满嘴。
庄纯的脸颊抽了抽，卧槽，她竟然又一次被这只小兽给扑倒了！
人类的耻辱啊！
“你这混蛋，看我怎么收拾你！”庄纯扑向小黑狼，伸出手抓住它的嘴巴子就把香肠往它嘴里塞，“让你吃，撑死你算了！”
“姐，娘喊你姐你在干嘛？”庄曜看到庄纯对小黑狼施暴瞪大了双眼，“姐，它还小呢，你别这么对它好么！”
庄纯的眼皮都抽了，“不是，你听我解释，事情不是你看到的那样！”
嗷！小黑狼发出凄凄的声音，躲到了庄曜的身后。
“姐，你吓到它了！”庄曜低下头抱起小黑狼，“走，我带你去屋里吃肉！”
嗷！小黑狼萌萌的叫了一声，在庄曜转身的时候它扭过头对着庄纯露出一个得意的眼神。
庄纯咬着后槽牙真想把那只狼剁成肉馅做包子吃了，这是狼么？这简直就是腹黑臭不要脸的妖精啊！
天黑前镇里的朱大叔坐着一辆牛车找到了庄纯家，给庄纯带来不少猪下水还有猪皮猪骨头。
庄纯给他拿钱他不要，看到家中还有自己做来当零食的米花糖，庄纯连同今天做好的酱猪肝和皮冻香肠一起给朱大叔装了一些，让他回去给家里的孩子吃。
朱大叔看到庄纯给他的吃食挺稀奇，谢过后就离开了，答应庄纯明天继续给她送猪下水。
看到一院子的猪下水庄纯有些发愁，她家三口人再加上隔壁的尚小鹃和尚天问也不过才五个人，光是处理这些猪下水就够麻烦的了，还要剁肉和灌制。不管是米花糖还是腊肠，这量一大就有些人手不足了。
“娘，我们手里现在有些银子，在村里雇一些人来帮忙行吗？”庄纯提出了自己的想法。
虽然雇人来干活会让村里人知道她赚钱的事情，可就算不雇人，以后怀庆楼的马车经常来拉货也会让人知道。与其这样还不如她尽早让村里人知道她在和怀庆楼合作。
“纯儿，你说怎么样就怎么样，娘听你的！”
“娘，你和村里的那些人谁关系比较好？”
柳氏想了想，“田家嫂子人不错，她夫君当年得了急病说走就走了，留下她和一对儿女，这些年她也挺难的！”
庄纯想到柳氏口中的这个田家嫂子就是上次庄曜被她大伯两口子抓走时候出言帮忙的田寡妇。
“田大婶人不错，上次还帮我们对付大伯和大伯母来的！娘，你去田大婶家和她说说啊！如果她愿意来帮忙的话，我一天给她二十文的工钱！”
二十文一天的工钱别说在村里，就算在镇里县里都是很大的数目了，村里人靠着种田一年到头交了税后手里也剩不下几两银子。
“行，我现在就去田嫂子家和她说！”柳氏知道女儿现在急用人帮忙，立刻出门去村里的田寡妇家。
庄纯看着厨房大盆里泡着的肠衣还有处理好的猪肝和猪皮，腊肠在怀庆楼卖了个好价钱，其它吃食想必也能卖个新鲜价，如果想发展熟食加工的话，她家这么小的厨房就有点不够用了。
把给庄曜买的纸笔拿出庄纯在纸上画了个草图，要是在现在她们住的这个破茅屋后面建一所大的宅院不知道要多少钱？
如果建新房的话她一定要建一间专门加工熟食的厂房，里面要能方便取水，还要有专门的下水管道，清洗猪下水这活实在是少了水不行。
庄纯用毛笔在纸上涂涂抹抹，卖米花糖配方的那五百两不知道够不够建房子的，她还是找家里人研究一下。
“姐，你干什么呢？”庄曜走进屋看到庄纯在写字，好奇的凑过来。“姐，你什么时候学会写字的？”
“上次大伯母把我的头撞伤以后我就会了，这事只有娘还有你知道，记得给姐保密！”庄纯一脸严肃，“要是被村里人知道我变化这么大，把我当妖怪烧死怎么办！”
“姐你放心，我谁都不告诉！”庄曜一脸羡慕的看着庄纯在纸上写字，对庄纯的话毫不怀疑，“姐你也教教我呗！”
庄纯伸出手摸了摸庄曜的头，“过一阵子姐让你去村里的文先生那里启蒙，到时候姐在教你就妥当了！”
不管是她还是庄曜，没人教过就会读书写字那也太不可思议了，等庄曜上了学，只要她到时候说是庄曜教她的就不会有人怀疑她为什么会认字了。
姐弟两个畅想了一下未来，都特别兴奋。
柳氏回来的时候田寡妇也跟来了，还带了一个年纪比庄纯稍大一些的姑娘。
“纯儿，田嫂子和秀浅来了！”柳氏给庄曜使了个眼色，“曜儿，你去后院打点水！”
“哦！”庄曜和田寡妇还有田寡妇的闺女马秀浅打了声招呼就出屋了，屋里都是女人，他待着也委实不太方便。
庄纯对田寡妇的闺女不太熟，不过听到柳氏这么一说笑眯眯的拉着马秀浅的手，“秀浅姐姐真漂亮！”
马秀浅长得和田寡妇挺像，自她父亲病故后她就很少出门一直在家中刺绣赚钱。
田寡妇和柳氏的命运挺像，都是儿女还小的时候没了家中的顶梁柱，不过她比柳氏还能幸运点，因为她没摊上老庄家那样极品的公婆和兄长妯娌。
正常人家的姑娘十三四岁就张罗定亲，过几年也就嫁出去了，不过马家条件实在太差，马秀浅还有个瘸腿的弟弟，村里有儿子的人家都没瞧上马家。
马秀浅又不想嫁到外村离开母亲和弟弟太远，所以亲事也就耽误了，直到十六岁还待字闺中。
经过上次田寡妇仗义执言庄纯知道这个大婶是个心肠热的，看马秀浅文文静静也不让人反感，庄纯觉得自己有必要把这母女两个拉过来跟着她赚钱。
“田大婶，我家和怀庆楼有了合作的事情我娘都和你说了吧？！”
“柳妹子都和我说了，纯儿丫头，我和你秀浅姐做一个月的绣活也赚不了多少钱，你看我和秀浅一起过来行不？”田寡妇想要让闺女跟着自己一起来庄纯家赚钱。
“田大婶你和秀浅姐姐过来看看，活有点脏，不知道你们嫌不嫌弃！”庄纯带着田寡妇和马秀浅到了厨房，“猪下水这东西不难清洗，不过就是费事！”
“纯儿丫头，一天二十文的工钱抵得上我和秀浅绣几天的绣活了，再脏再累我们也能干！”
马秀浅怯生生的看着庄纯，“纯儿妹妹，我不怕脏！”
庄纯看到马秀浅的样子想到曾经的庄纯，她没穿越前的庄纯应该也和马秀浅一样像朵娇花一般吧！
“那秀浅姐姐和田大婶一起来帮我们吧，工钱你和田大婶每天一共四十文！”
田寡妇和马秀浅的眼前一亮，“真的？”
“自然是真的，每天早起你们过来上班，中午有休息我们家提供午饭，天黑前肯定让你们下班！”
田寡妇和马秀浅对上班下班什么的有些懵懂，庄纯又给她们解释了一下。
“行，那我们明天起早过来！”田寡妇和柳氏又聊了几句然后带着闺女回家了。
庄纯看到多了两个人帮忙也松了一口气，多亏之前她做了不少腊肠，明天如果怀庆楼来人她也能交出一部分的货。
等手里的钱多了她要先把房子建起来，单独留出一块地方建厂房，到时候再多雇一些人来把家中的熟食品种再扩大些。