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大汉很是欢喜，走在桂花树下，看得不经醉了，摘下一朵杏黄的桂花，放入口中，带着些苦涩和浓浓的辛味，依旧掩盖不了特有的清香。
砖房的水泥坪地上坐着个两个老人，正在吃饭，享受着十点的阳光，很是惬意。
大汉爬上石梯，笑道：“大叔大婶吃饭了啊？”
善食的爹娘笑着点头，眼睛已经有点花了，看不清大汉，也只能瓮声回答：“是啊，你要吃吗？”
等得大汉走近，才看得清楚，又说：“哦，大汉啊，你怎么跑这上面来了？”
大汉笑道：“你家桂花开了，我过来摘一点，回去泡酒。”
善食他爹一下就来了精神，放下碗筷，拉着大汉就说：“来来来，我告诉你，那一棵树的桂花最好，开花早，又大又香。”
这个热情啊！大汉止住身子，说：“叔，我知道呢，你还是快吃饭吧。”
老头拉着大汉的手亲切地拍了起来，说：“好，好娃子，你吃饭了吗？”
“我早吃过了，不过是早饭，中饭过会儿。”
老头道：“你还真是讲究啊，我们都是一天两顿，早上十点吃饭，然后吃晚饭去了，下午饿了就随便吃点。”
大汉嘻嘻笑着，说：“你们吃多了又不干事，少吃点没事。”
老头一听，不高兴了，将大汉的手甩掉，板着脸道：“什么叫我吃多了不干事？你欺负我老了？干不动了？”
大汉眨巴眨巴嘴巴，尴尬地笑了，连连摆手，说：“没没，我是说，我是说。。。。。。啊！叔啊，我是说以前听说你酿的桂花酒可好喝了，现在怎么不酿了？”
老头有点忧伤，道：“老了，试不到味了，不行了，还不如善食帮我弄了。”
“那我酿完你给尝尝。”
老头又高兴了，哈哈笑着，再次拉住大汉的手亲切地拍了起来，说：“好娃子，好娃子，你不说我也要说。”
善食常年在县城跟媳妇打拼，却是没得这个闲情忙活此事，老头已经很久没有品尝过桂花酒的沁心味道。三人晒着太阳又七七八八闲扯了一会，大汉看看时候差不多了，打了个招呼，钻进了桂花树下。
第59章 世间难有桂花酒（）
六株桂花排列路旁，高矮不一，最小的也有五米之高，绿叶铺张，一簇簇桂花藏在里面，更添玲珑。
大汉攀上最大的桂花树上，背上竹篓，双眸望去，这桂花是十月丹桂，早先是杏黄之色，到了晚秋，成熟之时就会染红，如同朱砂般迷人眼目，香气浓烈，十里可寻。
善食家却也不错，除了丹桂，还种上了金桂，银桂，即便是四季桂也栽了一棵。
大汉没有去摘四季桂，这种花供人观赏非常不错，拿来入酒却不行了。旁边的金桂和银桂过了花期，不然金桂泡茶最是不错，银桂的花蕊有些甜味，最适合桂花糕的制作，即便蒸煮也不散味。
临冬三宝，还是丹桂合适。当先酿酒，对于选花很是重要，大汉攀上高枝，取向阳桂花，每一簇只找短小花蕊，这种桂花才能酿出好酒。摘有多余，他才告别善食的爹妈，回家去了。
桂花泡入清水之中，可保三日新鲜。在这三日，大汉很早出去，专门采摘清晨开阖相间的桂花，都是难见太阳树底之下，一夜过后，糖分充足，拿来腌制桂花糖露很是不错。
吴依依关心的桂花米藕却要过些时日，等得桂花飘红，逐渐凋零才能出手。
大汉找来一个坛子，将桂花梗拔掉，洒在坛底，不放入任何东西，经过三天的侵泡，苦涩的丹宁早已祛除，只余花香。尝了尝一朵桂花，很是满意，没了丹宁，他又嚼了一朵，心中有数，对于冰糖的数量也了然于胸。
桂花酿酒难在品花，手艺无巧，全在品字，如若不然，绝对勾兑不出好酒。
半袋冰糖被大汉放了进去，找来烧酒的坛子，一瓢下去，半勺之后，一股浓烈的酒味伴随着花香飘散开来，吴依依忍不住去看，见那坛子还剩大半，道：“大汉，这就完了？”
大汉咧嘴一笑，抓来一个坛子，说：“这才是秘制。”
吴依依好奇道：“这是什么啊？”
大汉将坛子掀开，一股酸甜之味飘荡开来。
吴依依上前一看，嘴里发酸，叫道：“酸梅汤啊！”
“嗯。”大汉一小勺下去，给酒坛放了些酸梅汤，道：“这样呢，才调和。”
封好坛子，大汉又放在火箱烤了半日，这才拍了拍坛子，颇为满意。
他那婆娘围着他转，见这神色，雀跃道：“可以喝了？”
“那哪成？”大汉摇头，将坛子搁在床下，说：“至少得一年呢。”
吴依依小嘴微张，柳眉蹙着，吃惊道：“还要一年啊？这么久！”
大汉搂着她向外走去，说：“不急不急，越等口感越好，只是一年后可以开封，不过最好一年半之后开封。”
傍晚到了，吴依依做饭去了。
大汉则拿着簸箕将清晨采摘的桂花筛选一遍，用漏网放在盐水中浸泡了五分钟，等得开阖的花瓣全部散开，香味更浓，这才放在了太阳下，晒干之后，弄来蜂蜜水，搅拌得当，放在锅子里隔水蒸煮。
搅拌的蜂蜜水是浓度很高的蜂蜜稀释得来，隔水煮开，立马会冒出浆液似的泡泡，将桂花膨胀起来，香气馥郁。这个时候盛入小坛子里面，用镊子摊开，一层桂花一层蜂蜜水，完了兑些合适的酸梅汤，封存起来，等上半年就可食用。
吴依依嘀咕着：“前面的桂花酒不是熟的就算了，你这桂花糖露明明就是熟的，现在吃也没关系的对吧？”
大汉却连连摇头，说：“时间越久，水份散去，蜂蜜水的浓度就会越来越高，最后沉淀在底下，酸梅汤浮在上面，被桂花隔绝了五层，每一层味道都不一样。”
吴依依哼哼道：“难道现在没味道？不能喝？”
大汉咧嘴笑着：“喝是能喝，只是只有一种最浅显的味道啊，等上半年，它就有五种味道呢，一层层喝下去，那个味道不能言语。”
吴依依正在切菜，抖了抖背上睡着的小牛，说：“亏我等了这么久，原来还不能喝。”
大汉坐在灶前烧火，笑道：“明儿我去老刘家采藕，后天就打糍粑，给你做桂花米藕吃。”
吴依依道：“你不去杨医生那给钱了？还有七婆的病好了没你也不看看？”
“生死有命，人尽其心，不必太在意。”大汉说：“要是像你这个思想，我在意的可就多了，蟹小将，蛇小将，葡萄娃，我的后花园，还不忙死去？”
吴依依开心地笑了起来，说：“还有小牛呢。”
大汉一怔，随即对她眨巴眨巴眼睛，道：“还有晚上的你。”
“走开，老不正经。”
大汉哈哈一笑，摸来一个红薯，放进火堆里面，认认真真烤红薯去了。
晚风来袭，黄灯一盏，三人吃饭，一日过去。
第60章 烂泥水塘采莲藕（）
寒风几度秋瑟，又是阴天，黄花落尽缤纷，芦花飘荡，看得见雪色弥漫，东西南北，早已分将不清，大汉醉了。
老刘的家住在水泊旁侧，有大溪一条，途径水库，汇聚于此，环山半匝，高低有错，远山层林，姹紫嫣红，山麓脚下，一片芦苇。
这时已入深秋，老刘请了一些人在烂泥水塘采着莲藕，一个个弓腰劳作，穿着防水的皮裤。
大汉站在田坎上，身后不远处是老刘家没有瓷砖的水泥砖房，远目望去，或许是脚下的石头太低，只看得见一片汪洋飘洒着芦花。
老刘摸着一个莲藕放在背篓之中，扭头看见大汉，喊道：“大汉啊，你来晚了啊，我们这都快收完了。”
大汉哈哈一笑，却指着远处说：“你们刘家村是个好地方啊！看那水泊的芦花，真是漂亮啊！”
老刘顺手看去，咧嘴笑道：“这个季节也就芦花好看了，叫作一里芦花十里雪，小年轻可喜欢了，城里人还有人在那边玩呢，这次好像来了些学生，说什么写生。哈哈，我是搞不懂了，只认识俺家的莲藕。”
大汉走了过去，鞋子已经沾满了黄泥，走起路来很不方便，一不小心就会弄脏裤脚。
老刘又摸了个莲藕，看着大汉走来，说：“你的裤脚不挽起来，回头难洗。”
大汉挽起裤脚，露在外面的肌肉被风吹得凉爽，并不寒冷，蹲在水塘旁边，看了看枯萎的根茎，道：“今年的莲花那么好看，底下的莲藕应该很多吧？”
“哈哈，还行。”老刘指了指一个烂泥塘，说：“那边的藕我还没动的，纯天然，不施肥，没洒药，不打算卖，就亲戚几个拿来吃，你要吃就自个摸去。”
大汉笑道：“你说了不下十遍了。”
老刘眼睛一瞪，故作生气道：“那你是不吃了？”
大汉连连摆手，说：“那可不，我还要做一道大菜呢，这次我得好好选选了。”
“啥？”老刘一呆，说：“以前你可是趴在田坎上随便摸两条啊，水都不下，怎么？今天准备下水了？”
大汉嘿嘿笑道：“那是以前活牛肚里去了，现在俺大汉可要好好享受生活。”
老刘努了努嘴，嘀嘀咕咕地说：“难怪难怪。”
大汉奇道：“难怪什么？”
老刘笑了：“你现在可是名人，牛家村属你第一。”
大汉皱眉，道：“这话怎么说？”
便听那些低头采藕的乡亲有个抬起头来，大叫道：“第一懒汉啊！”
随即一片哄笑。
大汉也不生气，哼哼道：“尔等猢狲，知道个飞机，科技的发展就是偷懒得来。要没有一颗偷懒的心，你们还在光着脚板走小路，还会有车子给你们坐？”
众人又笑。
老刘咧嘴笑道：“大汉啊，行了，你没事别耽误我们工夫，去仓房拿好皮裤，干你的事去。”
老刘的婆娘给大汉找了个背带皮裤，马马虎虎，勉强能穿。
小小的烂泥塘，一根根枯萎的枝蔓，上面还留着一些干巴巴的叶子，飘在寒风中，轻轻地摇曳。
大汉脱了鞋子，光着脚板，穿好皮裤，下得烂泥塘去，小心翼翼，以免踩断了莲藕，就连皮裤也是薄薄一层，好似袜子一样套在脚上。泡在水里，很是寒冷，身体都忍不住哆嗦，时间久了却也习惯，大概是被冷得麻木，大汉在烂泥塘里摸索着踩踏，一脚下去，咕噜噜冒起些水泡，还着一股淡淡的臭味。脚底下很多莲藕，大汉选得仔细，每到一个枝蔓前面就会拿起枯叶看上一看。
莲有花色，藕也不同。
红色莲花之下的藕一般都又瘦又长，缺少水份，所以显得粗糙没有脆感。要论桂花米藕，只有白花莲藕最为合适，不仅汁多脆白，而且细嫩光滑，甘甜可口。
分辨莲花需要仔仔细细，从枝蔓枯叶中寻找特点，一般麻花藕的叶子都带着斑点，茎脉暗淡，偏白叶子都是白花莲藕，茎脉亮白，少有斑点，与红花莲藕更加不同。
大汉找了一圈，走上田坎，抖掉绿藻，旁观已经放着十几根莲藕，拳头大小，全都有半条胳膊的长短。
老刘早就忙活完了，站在院子里整理莲藕，一群鸡鸭围在那里，嘎嘎叫着，很是兴奋。
一堆堆莲藕洗去淤泥，能够看见根茎上依附着许