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帐篷里是暖的,炭火足足的,但是本该有一个丫头留守的却没有一个人在,白蔻先泡了茶给世子暖手,再兑了温水服侍他洗手净面更衣,一身暖和过来后,顾昀舒舒服服地坐在铺了毛皮的椅子里,将白蔻揽坐在他腿上,眯着眼睛舒服地假寐。p1604207(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第689章 甜食好吃也要适量呀
(全本小说网,。)
“童明俐怎么突然来了?”
“石榴会的准新娘们也想凑个热闹呗。”
“你答应了?”
“答应了,为什么不?要保持童小姐对您的兴趣,就得让她有机会见到您,不然感情消退,这美男计可就彻底失败了。”
“我就这么被你卖了?”
“你先前勾引人家倒是挺起劲的。”
“石榴会都是有婚约的姑娘,这不是逼得我们这些光棍白天不能呆在营地里?”
“对呀,这样你们才会去卖力猎狐狸啊。”白蔻双手伸出两根手指,“计划达成。”
“既然我都不在营地里,童明俐还想看到我?”
“您可以早点回来嘛,本来现在天黑得就早,你们进山猎狐,赶在天黑前回来不是很正常么,但童小姐她们却未必能及时离开,您再主动送猎物到厨房来,不就有机会见面了?”
“就你主意多。”
顾昀咯咯笑着,蹭蹭白蔻的鼻尖,顺便偷亲一口。
白蔻毫不犹豫地给他一手肘,打得顾昀龇牙咧嘴,她则得意地滑下他的膝头,整整衣裳头发就出了帐篷,再不做晚饭就赶不上饭点了。
稍晚些时候,同在一个小营地的光棍兄弟们陆续回来,坐在餐厅里等饭吃时,听顾昀说起从明天开始上午和下午都有女孩子过来与白蔻学习厨艺,一个个脸色都灰了。
“这是要我们白天不能在营地里呆着啊。”
“猎狐狸去吧,今年只活下来五只仔狐,不赶紧补充点大狐,几时才能靠皮毛赚钱啊。”
“好吧,好吧,就当是好好松松筋骨。”
公子哥儿们没得选择,认命了。
次日上午,冬狩的仪式在圣人的主持下正式开始,顾昀他们等主力部队都出发后,他们穿着猎装上了另一边的山,不与主力走同一条路,不然连只兔子都逮不着。
顾昀走后没多久,童明俐就带着石榴会的姑娘们分乘几辆马车一块来了,食材和工具也都预备得足足的,只有多没有少。
厨房上午最忙的,要把分发下来的食材趁着新鲜分类整理好,所以厨房大桌就被占用了,好在餐厅都布置好了,数张方桌拼成一条长桌,姑娘们站一边排成一排,等于是一人用一张方桌,边上有一个婢女打下手,其他人在四周围观,白蔻一人站在桌子另一边,面对面指导。
白蔻有心教她们一些新花样的点心,看了看她们各自带来的食材,从中挑出酥皮苹果和果酱,另外还有当天然酸汁用的小青果,教姑娘们做一个月季酥皮卷。
姑娘们分工合作,用削苹果机将苹果削皮去核,分果后正好顺着形状再改刀成薄片,然后生起茶炉,上面坐个小锅,将苹果片和青果汁一直放入锅中,再加几粒海外来的大料,加水煮半盏茶捞出晾凉备用。酥皮切成与苹果片差不多宽的长条,再将苹果片小心地在上面铺好,依各人口味刷上不同的果酱,小心地卷起来,卷好后从正上方看就是一朵月季形状。
卷花形的同时就可以预热烤炉,然后放进蛋糕模具里,顶部喷点水,送入烤炉中两刻钟,出来后就是焦黄色的月季酥皮卷。
姑娘们兴奋地分享着做好的新鲜点心,但因用的果酱各有不同,所以口味也多,有的酥皮卷味道很好,有的味道就有些过酸,姑娘们把味道不好的果酱挑出来,下次就不用于烘焙点心了。
白蔻就着茶炉煮了一锅香草奶茶来配月季酥皮卷,顺势就办成了一场茶话会。
众人边吃边聊,就聊到了周家前巷正在改建的新女子茶室,希望能有一个大厨房,以后她们女孩子的拼盘宴就在女子茶室办,只是她们女人自己的聚会,与男子无关,不邀请他们参加。
白蔻笑呵呵地全都答应,女子茶室嘛,自然就是女人们的小天地,才不要男人们去弄脏了那片小天堂呢。
谈笑风生之间,点心和茶水不知不觉都一扫而空,收拾完毕后时间也不早了,白蔻送了她们出去,厨房里开始做午饭,只有他们这些随从下人吃饭,公子哥儿们都进山下套猎狐狸去了,大半个白天都不会回来。
主子们不在,午饭自然不必做太多花样,早早吃完早早午休,圣人那边还等着去侍茶呢。
美美地睡了个午觉,梳妆打扮完毕,来接的马车也正好到了,一下都没耽搁地就往御营去了。
与昨天一样,茶桌上摆了什么茶,白蔻就侍什么茶,差别主要是茶具和水温上,按部就班地把茶盘摆在了圣人的桌案上,圣人喝了第一盅,吁了一个长气。
“小丫头。”
“奴婢在。”
“等会儿静筠郡主是不是还要跟你学点心?”
“冬狩这几日,郡主都会来与奴婢学点心。”
“你教她几个咸味的,光今天上午这小半天,朕吃了不下十碗那个蛋奶布丁,朕都这岁数了,甜食实在受不了,到现在嗓子眼里都齁得慌。”
“是,奴婢明白了。”白蔻目光低垂,一脸淡定。
圣人满意地点点头,吃完了茶,就让白蔻退了。
白蔻才出了帐子就被人请去了叶皇后的凤帐,宫静筠已经穿戴整齐正等着她,等白蔻向皇后和郡主行完礼,宫静筠就迫不及待地问她上午的月季酥皮卷,这事已经在女眷当中都传开了。
“我也想学那个酥皮卷,下午我们就做这个吧?”
“郡主,这酥皮卷要刷果酱或者是蜂蜜,听说您今天上午做了不少布丁,都吃完了?”
叶皇后噗哧一声笑了出来,宫静筠吐吐舌头,眼珠子乱转。
“我们小郡主亲手做点心,可是算术不好,算错了料,一下做多了,这一上午呀,本宫都觉得这御营里都满是布丁的香甜气息。”
想想叶皇后描述的画面,白蔻都有点忍俊不禁,微微地弯了弯嘴角,又迅速地保持着淡定的神色。
“郡主,甜食好吃,可吃多了腻人,要不我们今天下午做咸味的吧?”
“做起来很复杂吗?”
“一道五果鸭需要将腌好的鸭肉上锅煎,然后再烤,做起来要复杂一些。另一道如意蛋卷,用鱼茸做的,最后是上锅蒸,相对容易些。郡主挑一个?”
宫静筠眨眨眼睛,有些犹豫不知道该挑哪一个,叶皇后却有自己的想法。
“这两个点心都不容易学,鸭肉要先煎后烤,蛋卷要先做鱼茸,这都要人提前处理好,这一下午哪里学得成,白蔻,还有别的选择么?”
“如果能有过夜的大馒头的话,倒是有一个简单易学的点心,可以做早餐的,但不是油炸馒头片,那个太简单了,毫无新意。”
叶皇后立刻打发小太监们去御厨房问一问,还真提回来一篮子大馒头,不过却是早饭剩下的,好在现在天冷,馒头从清早放到现在也变得干硬了。
在等待馒头的这个时间,与宫静筠作伴的贵女们陆续过来集合,白蔻又问了她们带了些什么食材,留下了几样,其余的都让她们家下人拿回去。
等馒头拿来后,大家辞了皇后,快快乐乐地跟白蔻走了。p1604207(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第690章 好吃就要多吃点
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众人来到小营地,厨房早已收拾干净等着贵女们的到来,食材在大桌上一字排开,姑娘们洗了手,被白蔻分成好几组,有的负责在灶上融化黄油,有的在桌前撕馒头皮切小丁,还有切烟熏肉奶酪碎和蔬菜丁以及打蛋液,并混合这些菜。
拿一点融化好的黄油刷在圆形模具里,以方便到时候脱模,然后加入一点混合蛋液,洒上馒头丁,装至半满,入烤炉大概两盏茶的时间,在这段时间里另备一碗蛋液放入奶酪和香菇,等烤盘取出来后将这第二份蛋液添入模具,二次烘焙只需盏茶时间。
烤好的点心就像小蛋糕一样表面微微凸起,倒扣在晾网上脱模,不烫手了就可以直接拿着吃。
在等待品尝的时间里,白蔻将用剩的馒头丁放入黄油里,先前特意融了不少,除了刷模具以外还有剩,馒头丁浸饱了黄油后入烤炉微微烤脆,然后重复先前的步骤,在模具里加混合蛋液,放入烤好的馒头丁,入烤炉二盏茶时间,取出来再用蛋液铺满再烤盏茶时间,然后倒扣脱模。
只是馒头丁的处理方法不同,就得到了口味不一样的奶酪馒头布丁,而里面添加的肉菜也可以随各人口味自己调整,这只是一道快手点心,白蔻前辈子经常用来当早餐,家里有什么菜就添什么菜,从来没有固定的方子。
白蔻又煮了一锅奶茶,就着这做好的点心,下午茶点时间就这么开始了。
贵女们团坐在厨房长桌的一头,她们的婢女和仆妇们在桌子另一头收拾用剩的物品,白蔻接着把桌子擦干净,摆上她要用的食材。
“白蔻,你这是要做什么好吃的?”宫静筠好奇地伸长了脖子。
“五果鸭和如意蛋卷呀。”白蔻笑道。
“咦?不是说很难?”
“对新手是很难啊,鸭肉要先煎后烤,鱼肉要打成鱼茸,其实这道菜教给石榴会的姑娘们比较合适,她们有更好的厨艺基础。”
石榴会在京城里如今也算小有名气了,诚郡王妃宁佩兰起的头,准新娘参加的小会社,白蔻这样一说,宫静筠这一群年纪较小的贵女们就明了了。
“那我们看你做。”
“好啊。”
鱼茸和鸭胸肉都是上午就备好的,白蔻按部就班地一样样接着处理。
因为鸭肉要先腌再煎后烤,所以白蔻最先将鸭脯肉腌上一炷香的时间,在这段时间里,正好用来搅打鱼茸。
打好鱼茸就继续处理鸭肉,腌好的鸭肉裹上香料下油锅煎到一成熟转移到烤盘里,铺上提香的蔬菜,洒上碾碎的坚果碎,入烤炉两盏茶时间,再利用这么短的时间里,白蔻开始切五颜六色的蔬菜丝。
鸭肉很快就好,取出来改刀成片其实就可以装盘上桌了,只是白蔻又多加了一步,用小春饼皮将鸭肉片和一堆蔬菜丝裹成春卷形状,边缘抹上蛋液,半成品就完成了,白蔻拿了一个烤盘摆了一盘子送烤炉再烤一盏茶的时间,请贵女们守着,烤好就自己拿出来吃,她则转身把剩下的蛋液搁在灶上摊蛋饼。
贵女们一会儿看看计时的沙漏,一会儿看看白蔻摊蛋饼的娴熟动作,示意她们的婢女把桌上吃剩的馒头布丁收起来,等着吃新点心。
白蔻摊好蛋饼后,又拿出专门定制的小竹帘,铺上大片的紫菜,再放上一张蛋饼,抹一层鱼茸,两边放上一点五颜六色的蔬菜丝,然后从两边向中间卷起,用干净纱布裹紧以免散开,大灶上蒸屉入锅蒸。
在卷蛋卷的时候,烤炉那边时间也到了,仆妇们小心翼翼地取出烤盘,再分装到小碟子里请诸位小姐品尝。
白蔻继续卷蛋卷,灶上蒸好的改刀切片铺在长方形的