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作麻辣火锅的底料。
将大铁锅放到另一个炉灶上，在锅中倒入五百毫升的油，然后再将之前打碎的香辛料倒进去，冷锅冷油开小火熬煮，慢熬约十五到二十分钟，缘海时不时的用炒勺在锅中搅拌几下，让香料与油均匀的受热。
“嗅嗅。”正在处理食材的张晓欣忽然嗅动了下鼻子，一股刺鼻的香味吸引了她的注意力，停下了手中的活转头看向一旁正在熬煮香料的缘海。
“好香的味道啊！”张晓欣又嗅动鼻子闻了几下忍不住赞叹道。
“嗯！的确很香！”林小龙也闻到了这股刺鼻的香味，停下手中的活看向缘海说道。
“小海现在正在制作的是麻辣火锅的底料吧，刚刚看到她自己拿了那么多的香辛料进行处理，感觉好厉害！”张晓欣说道。
“哈哈！那当然，在厨艺方面小海可是很厉害的！”林小龙自豪的说道。
“小海在厨艺方面的确很厉害。”张晓欣认同的点点头，看着缘海熬煮的样子，她忽然想到了什么，看向林小龙问道：“话说小海的厨艺是不是都是你教的啊？”
“嗯？额，也不全是，有些是她和别人学来的，也有些是从网上学来的。”林小龙说道。
“是吗？”张晓欣疑惑了一声，“总感觉小海做饭的手法有点像某个人。”
“嗯？像谁啊？”林小龙问道。
“张民天张厨王！”张晓欣说道。
“！！！”听到张晓欣说出张民天的名字，林小龙心里一惊，难不成张晓欣发现了？！可这不应该啊，张晓欣没理由就这样发现才对啊，知道缘海是张民天徒弟的这件事，也就只有自己，小猫娘们，还有张民天以及江云，大家保守秘密非常严密，不应该会让外人知道才对。
“那个。。。。。。你为什么会觉得小海做饭的手法像张厨王啊？”林小龙咽了口口水问道。
“我经常看张厨王的烹饪节目，对张厨王的烹饪手法也是有一定了解的，刚刚看到小海熬煮的手法，感觉就和张厨王熬煮的手法差不多。”张晓欣说道。
“这样啊。。。。。。”听到张晓欣这么说，林小龙心里松了一口气，看样子张晓欣没有发现，只是自己想多了而已，“可能是小海在看张厨王的烹饪节目时，记住了张厨王的做饭手法，所以你才会产生感觉很像的样子。”
“原来是这样，那小海也是很厉害了！我想学都学不来！感觉张厨王做饭的手法有点难。”张晓欣有些微微失落的说道，不过失落感也只是一闪而逝，“哎，既然小海这么厉害，你说要是把小海推荐给张厨王的话，你觉得张厨王会不会收小海为徒弟啊？”
“额。。。。。。”听到张晓欣的话，林小龙的后脑上滴下一滴汗。
“嗯？怎么了？”看到林小龙愣了一下，张晓欣有些奇怪的问道。
“没、没什么，你说的可能会成真吧，也许张厨王真的会收小海为徒弟，毕竟小海那么厉害不是吗。”林小龙微笑着说道。【不过小海已经是张前辈的徒弟了。】
“是吧，要是张厨王真的能收小海为徒弟，那我就天天来你家蹭饭，这样也就能间接的算是品尝到张厨王做的菜了！”张晓欣微笑着说道。
“啊哈哈。”林小龙笑了一声。【如果这么说你不早就间接的吃到了张前辈做的菜了，今天晚上你还能再吃一次。】
林小龙和张晓欣又聊了一会儿后，继续处理起食材来，缘海用小火慢慢熬煮了二十分钟时间，锅中的香料都变得焦黄干燥，便用滤网将熬好的香料油捞出来，然后在准备另一口锅，将刚炸出来的香料油倒入另一口锅中，再在锅中加入之前准备好的混合酱料与糍粑海椒进行炒制，炒制一番后在加入姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油，用小火熬制，大约要熬制十五分钟的时间。
缘海暂时先不管麻辣火锅底料的熬制，放下炒勺来到煮锅的面前，揭开锅盖，顿时冒出了一大团的白色蒸汽，咕嘟咕嘟的气泡破裂声不停地响起，一股鲜香与浓香混合着扑鼻而来，缘海嗅动了下小鼻子闻了闻，对于这股香味很满意，她微微踮起脚尖，伸长了脖子观察煮锅中肉炖的怎么样了，眼瞳变成竖瞳，更加细微的去观察肉质，省去了用筷子拨弄肉看看有没有炖烂，观察过后肉差不多炖好了。
炖煮好以后，把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却以后刮去上层的冻油，再把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，一边倒入一边搅拌汤水，让其充分融合在一起，这一步能让汤汁更加浓稠并呈现乳白色，实现汤汁香鲜白浓的效果。
这样一来清汤火锅的汤就已经完成了，接下来就是和底料一起煮了，将之前准备好的用纱布包裹起来的调料投入锅中，再加入葱姜蒜等调料烧开，清汤火锅的底料就完成了。
完成了清汤火锅底料的制作后，缘海继续麻辣火锅底料的制作，底料熬煮了十五分钟后，加入白酒二十五克，继续炒制，一直到各原料水分快干时再加入炸干的香料碎继续炒制，然后在一直到各原料九分干时下干花椒和干辣椒，再炒制五到十分钟即可。
炒制完成后，缘海闻了闻锅中的味道，辛辣刺鼻的香味顿时涌进鼻腔，刺激的缘海差点打出一个喷嚏，虽然很刺鼻，但是香味却非常的浓厚，缘海拿起一个小碟，用炒勺舀了一点辣油倒入小碟中，放到嘴边伸出粉嫩的小舌头微微的舔了一下，顿时舌尖处便传来麻辣的刺痛感，刺激的缘海眼泪都流出来了。
“咳咳！咳咳！咳！”缘海顿时咳嗽起来，连忙放下手里的东西，跑到一旁拿起杯子接了杯水灌入口中，用冰凉的清水冲刷掉舌尖上的火辣后，再将口中的清水吐出。
“呼哈——”感受到口中不在辣后，缘海长出了一口气。
“小海？！你没事吧？！”林小龙听到缘海咳嗽的声音，看到她连忙接了杯水漱口，表情担忧的问道。
“呆胶布，兄长大人，我就是试了一下底料的味道，姆，非常的麻辣，看来我做的很成功呢！”缘海开心的微笑道。
“麻辣火锅的底料你不要轻易的去试味道啊，就算要试也由我来试，知道了吗。”林小龙有些疼爱的摸了摸缘海的小脑袋说道。
“嗯姆，我知道了。”缘海点点小脑说道。
“话说就算不试味道我也能想象的出来这一锅底料到底有多辣了。”张晓欣看着那一锅红彤彤的麻辣火锅底料说道，再加上从锅中不断飘出来的刺鼻的辛辣味，光是闻着口腔内便忍不住分泌出大量的唾液。
“兄长大人和晓欣姐姐来试一试清汤火锅的底料吧，应该会很鲜美浓厚的。”缘海说着，拿起汤勺从煮锅中舀了一勺清汤，递给林小龙和张晓欣。
林小龙和张晓欣各自品尝了一口，顿时一股浓鲜的味道在口腔中弥漫开来，让两人忍不住发出一声赞叹，这汤的味道实在是太鲜美了！喝一口就会上瘾！然不住还想再喝第二口！
“嗯！非常的鲜美！不愧是小海做的！”林小龙比出一个大拇指说道。
“感觉快要上瘾了呢！”张晓欣捂着脸露出一副迷醉的表情说道。
“你们喜欢就好！”看到二人的反应和评价，缘海露出一副开心的表情，微笑着说道。
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第382章 第三百九十一话 今晚注定是吃不了了
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————“不是吧，你们也拿了，看来今天晚上我们铁定是吃不了了。”
两锅火锅的底料现在都已经制作完毕，距离晚上的火锅聚会还有一两个小时的时间，林小龙和张晓欣已经处理好了大部分的蔬菜食材，肉类食材则全部交给缘海来处理，刷火锅的肉类食材一般都是已经处理好的，但是身为一名厨师，任何的食材都是要经过自己亲手处理后，吃起来才会美味。
缘海从冰箱的冷藏柜中拿出各类肉类食材，放到砧板上开始处理起来，只见她白嫩的小手稳稳地握住菜刀的刀柄，另一只小手按压在肉上，菜刀下落，肉很快便被一分为二，然后在这个基础上再次切刀，将厚实的肉块逐渐切成薄薄的肉片，这样的肉片刷火锅时才会更容易熟，也更容易入味。
“我们不用帮忙吗？”张晓欣看着在一旁处理肉类食材的缘海，对林小龙说道。
“不用，小海她自己能处理好的，况且她处理起来的速度要比我们快多了。”林小龙摇摇头说道。
听到林小龙的话，张晓欣到是点点头认同，她这才看了缘海处理肉一会儿的时间，就见砧板上的厚实的肉块已经全部切成了薄薄的肉片，每片肉片看上去厚度都非常均匀，缘海的刀工已经达到了炉火纯青的地步。
迅速的处理完一块肉后，缘海伸手又拿了一块肉放到面前的砧板上，菜刀下落，薄薄的肉片正以肉眼可见的速度从厚实的肉块上分离出来。
缘海切菜的动作张晓欣已经见识过好几次了，但无论再看多少遍，每一次心里都是非常震撼和惊讶的，要知道一名厨师的刀工想要达到炉火纯青的地步至少要苦练十几年的时间，张晓欣都不自认为自己的刀工达到了炉火纯青的地步，而缘海这才多大？不过十一二岁，刀工就已经达到了这种地步，听林小龙说缘海小时候曾经练习过，张晓欣无法想象缘海到底是从几岁开始练习的，反正缘海在她的眼里就是一名在厨艺方面的绝顶天才就是了。
“喂喂，别看了，我们还有很多蔬菜没有处理完呢，慢下来的话我们很快就会被小海追上来了哦。”林小龙伸手在张晓欣眼前晃了晃说道。
“知道了。”张晓欣回应了一句，继续处理起蔬菜，“小海在厨艺方面这么厉害，未来倒是不用担心工作的问题了，妥妥的能成为一名大厨啊。”
“那是当然。”林小龙笑了笑说道，“其实小海除了在厨艺方面比较有天分外，在家政这一方面也是很有天分的，我平时不在家的时候，家里的一切都是小海她自己来照顾，打扫卫生，出门买菜，洗菜做饭，照顾平安她们等等，假如哪一天我要外出离家一段时间，都不用担心她们在家里会过不下去。”
“呼哎~~听你这么一说，你这是把小海当做幼妻来培养的啊。”张晓欣斜视着林小龙，嘴角噙起一抹笑意。
“说什么呢你，什么幼妻啊，小海只是在这一方面做的很好而已。”林小龙有些无语的瞥了张晓欣一眼，总觉得她说的这句话像是在怼自己一样。
“嘛，小海这么厉害，将来谁要是娶了她，那可就是那个人上辈子修来的福分了。”张晓欣看着缘海微笑着说道。
“那可不。”林小龙点点头说道，“将来小海要是有男朋友了，我可一定要好好为小海把把关，好好考验对方，可不能让小海受对方一点委屈。”
“你这句话可不像是一名哥哥说出来的哦，倒是非常像一名父亲说出来的。”张晓欣说道。
“额。。。。。。”林小龙一时语塞，他也察觉到了这句话的确像是一名父亲才会说出来的，顿时有些尴尬起来，“咳咳，好了，别说了，赶紧处理蔬菜，小海她快要追上我们了。”
“好~好~，小海的~‘爸爸’！”张晓欣强忍着笑意说道。