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王丫用手捻起一根尝尝，不错，酸辣酸辣的，还真是好吃呢，王丫觉得就算自己不用菜，光是这个，就着粥都能喝下几大碗去。
这会儿，天色已经大亮了，王丫才开始要做早上的早饭。
但是，王氏却看着时间来不及了，道：“小丫，早饭还是娘来做吧，娘煎几个饼，咱们路上一边吃，一边走。”不然，时间不早了，占不到好地方的话，买卖可不好做了。
就这样，王氏手脚很快的煎了几个饼子，路上，母女俩，就着那辣酸笋丝一连吃了好几个都停不下口，要不是知道这个辣酸笋丝一会儿还要卖的，说不得王丫自己就吃光了。
等到了集市的时候，果然有些晚了，王氏跟王丫只能再边上另外找了个空位置，还要比较大的，毕竟，王丫是要卖凉面的，把桌子，凳子什么的都放好了，就坐在那小推车上，也不急着卖凉面，而是先把昨天做好的茶叶蛋拿出来，一掀开锅，就有一股茶叶蛋香。
当即有闻见的人就过来买了，王丫茶叶蛋的生意很好，卖的也快，倒是那凉面，纹丝不动，王丫也不着急，这会儿还不到吃饭时间，大家买茶叶蛋，也不过是让家里人尝尝鲜，当个零嘴，一般有钱的人都会买个两三个，而有的买一个，最多的是一些穿着不错的衣服的中年人，一买就是二三十个，这些都是五羊城的大户人家的管家。
等到快中午的时候了，王丫不用吆喝，自己就已经饿了，不禁想着，自己先调一碗吃了，再卖给别人吧。
想着，王丫果然就这么做了，先拿出一个碗来，用筷子挑起一团凉面，然后又用放着酱料的碗里，舀了一勺酱料，再加些酸辣笋丝，拌了拌，闻着喷香的凉面，王丫本来就胃口大开，这会儿更是不得了了，吃的狼吞虎咽的，看着的人都会觉得香。
于是，都不用王丫吆喝了，当即有个人坐下来，道：“小老板，给我来一份你吃的这个面吧！”
王丫吃半截呢，不想就有人叫凉面，一时有些愣神，哟，这都不用自己吆喝，就有生意来了，好在，王丫很快就回了神，道：“好，好，客人稍等，马上就好！”
王丫刚给客人弄了一份凉面，要加酸辣笋丝的时候，才想起，差点忘了对方不知道能不能吃辣的，就又回头，问这客人，道：“客人，请问您吃辣吗？”
辣，是从之前就流行起的一个词，还是从京城传来的，在北方冬天的时候，如果不吃辣都过不了冬，那客人一听，道：“吃，你给我放一些吧！”
王丫就又舀了一勺辣放进去，然后端到客人的面前，道：“客人，您自己拌一拌，这样好吃！”
那客人看着眼前没有冒一丝热气的凉面，不禁有些后悔，怎么刚才看着对方吃的香就买了呢，这面，看着怎么跟自己之前吃的不一样呢，这东西能吃吗？就有些迟疑的道：“这，小老板，这面，怎么好像是凉的啊？”
王丫道：“客官还真是说对了，我家卖的可不就是凉面么，夏天的时候，吃这个，可爽口了，这会儿天热，客官尝尝，味道绝对差不了。”
那人想着，都点了，反悔也来不及了，就真的拌好了，自己挑起一根刺溜，先尝一下，这一尝，眼睛不禁一亮，随即就开始大口大口的吃了起来。
边上早就有看王丫吃凉面的人了，好不容易有了一个试吃螃蟹的人，而现在这个螃蟹的表情也告诉大家这个凉面很好吃，就又有人走过来，点了一碗，于是，王丫刚刚坐下，还没吃两口又要给人弄面。
慢慢的，三张小桌子都坐满了人，有的人走了以后，还有人又过来坐下的，王丫的凉面，十九份，很快就卖的只剩下一份了，这一份凉面，不是王丫卖不出去，而是王丫要留给王氏吃。
王丫的凉面，后来想了想，定位在六文钱一碗，这个价格可不低，着实吓跑了一堆人，但是还是很不少的小康之家的又喜欢尝鲜的，会过来尝尝的，只要有人吃过了，王丫相信，下一回，绝对会想着再来吃，因为这会儿的炒制技术，应该说是最原始的炒制技术吧，仅仅知道用油炒，但是对于一些调味料的运用却没有王丫这么高深，所以，做出来的东西，总是让人吃的舌头都想给吞下去了。
虽然凉面挣的钱少，但是今天却是做的少了，如果做的量多的话，这个价钱卖的多了，总的算起来，收入也就多了。
更何况，不过是二十份，就能挣一百文钱，那么要是量多了，挣的就更多了。
等到凉面都卖完了，王丫就自己收拾着把东西往小推车上抬，可是，王丫忘记了，自己这个小身板，虽然力气是大，但是身高不给力啊，硬是够不着上面，最后还是要王氏来帮忙，王氏吃着王丫留着的面，心里美滋滋的，觉得比自己吃过的任何的东西都好吃，也难得的没有怪王丫怎么没有把这个面卖出去，再去别家买吃的！
第一回的凉面生意给王丫带了一个开门红，王丫也更有信心把这个生意给做下去，通过今天的情况来看，王丫也发现了，大家更加喜欢酸辣口味的凉面，显然是觉得更好吃，其实，王丫自己也觉得酸辣味的凉面更好吃，酸酸辣辣的让人口水生津，在这样的天气下，开胃，又加上凉面爽口，吃起来，爽口又舒服。别看是夏天，但是吃了辣椒以后，发发汗，感觉浑身都舒坦了不少，再加上酸酸的，让人觉得开胃的很，一大碗凉面下去，肚子饱了，自然是浑身有力，觉得精神了，有了第一回的凉面生意的鼓励，第二回，王丫就做了五十分的凉面，因为上一次来吃的人不少显然是没有吃到的，上一次做的酱料也只是用了一半，剩下的，都被王丫混着那些酸辣笋丝炒了炒了，就着晚饭或者是早饭吃起来，就当菜用了。
所以，这一次，王丫的配比就是二十份一斤的五花肉，里面又多加一些笋丝，辣椒炒了，王丫上一次做凉面生意以后才发现自己失策了，本来王丫想的是做两种酱料，一种辣的，一种不辣的，哪里知道，大家都要吃辣的，后来，王丫想想就知道是为什么了，在北方，还是特别偏北的地方，这冬天不吃辣椒如何能过的去，因此，自然是人人都要吃辣椒了，不吃辣椒，人家要觉得美味呢，所以，来点凉面的，都会要辣的，也就是说，王丫白做那种不辣的酱料的，就是这个原因，王丫这一次就干脆把辣椒笋丝放进去，再倒进去一点酸汁进去，让整个酱料更加的酸，闻着就让人口水生津。
☆、第八十章 大买卖
这一次的赶集生意比上一次更好，做的五十份的凉面，全部都卖完了，还不到中午的时候，就陆续有人过来吃了，等到了中午的时候，来人就更多了。
而悦来客栈的大掌柜的，再一次闻风而来找王丫谈生意，这一次，王丫的想法确实不一样，茶叶蛋的生意，王丫走的是细水长流，而凉面的生意又跟这个有所不一样，首先第一个就是茶叶蛋煮到第二天，这期间不会坏，但是凉面就不一定了，更何况，凉面是要现做的好。
但是，凉面的生意主要是在酱料上，当然，这个凉面也很重要，可是，要学习如何做好凉面其实很简单，做的久了有经验了，大家都知道，但是这个酱料却是不一样了，王丫做的酱料毕竟不像是这个时代，那些食用香料瞎放，在时间上，还有搭配上都没个准，而王丫对于这些都是心里有数的，王丫心里面的各种美食，那可是经过中华上下五千年的考验，一代代的相传，改进，最终传下来的，如果这么容易就让人找到其中的诀窍，那还是精华吗？所以说，王丫胸中的那些美食，也算是中华的国粹了！
鉴于这两者的区别，王丫的想法，就是：酱料还是要按份数卖，而凉面，则是买断，王丫教给对方如何做凉面，凉面要怎么做会好吃，甚至连诀窍都告诉对方，这个价格，王丫要的却也不会低了，毕竟，尽管他们花费一段时间会知道，可是，一些诀窍也不是那么好掌握了，尤其是，如何要把面条做筋道了，而用来做凉面的面，不管是用来煮汤，还是做别的吃食，都是很好的，能变的花样也很多，如果做的好的话，悦来客栈应该会全国推广吧，那么，王丫的价格就不能要低了，否则都不划算，而酱料，王丫是要做细水长流的生意，不过，就凭着王丫的这些秘方都没有人能复制了，独此一份，那么，王丫的价格也不能低了，更何况，在外面卖六文钱一份的凉面，别看挺贵的，可是，要是进了客栈，估计没有三十文以上都不会卖，加上，别的地方没有这个东西，那么定的价格，肯定还会只高不低。
这些东西王丫之前都想过了，毕竟，自己的东西别人无法复制，那么，肯定会有人来买，怎么卖，就像之前说的那样，王丫都想好了。所以，这一次，王丫一听说悦来客栈的大掌柜的要买凉面，王丫想都不用想的就道：“大掌柜的，凉面呢，我可以卖给你，但是这个买法却是不一样。一份好的凉面，其实不但要面好，还要酱料好，最好吃的凉面，其实是刚刚做出来的，这样的口感最好，倒是酱料无所谓，所以，如果大掌柜真心想买的话，这个凉面可是与之前不一样的，面的做法，我彻底卖给大掌柜的，就是这酱料，还是像茶叶蛋一样，按照份数来卖，并且，一些材料还要大掌柜的提供！”王丫还真不是懒，或者是故意坑大掌柜的，实在是，要卖给悦来客栈的凉面用的酱料肯定是跟自己家卖的不一样，不然，自己家还有生意么，并且，悦来客栈毕竟是大酒楼，用来卖的东西肯定要用料好，王丫哪里有本事弄这些，就算是有本事，可这个时代可不是现代，什么都可以用钱买，这个时代，有时候真正的好东西光是用钱买还不一定买的上，还要用些关系手段的。
这才有王丫的这个要求，当然，王丫的这个要求也不是第一次了。
现在王丫卖给大掌柜的茶叶蛋用的料跟王丫在集市上有些不一样，秉着为自己的生意负责，王丫茶叶蛋中其中的茶叶是由大掌柜的提供的，要大掌柜的用上好的茶叶，本来，之前大掌柜的是觉得王丫肯定是在坑自己呢，后来，在王丫经过大掌柜的允许，拿了点他的私人上等茶叶做出了茶叶蛋，再让大掌柜尝尝她自己用家里的茶叶末做的茶叶蛋对比，大掌柜的就发现了，这个用上等茶叶做出来的口感更好，这样一来，还显示了跟王丫在集市上卖的茶叶蛋不一样，这也是为什么，王丫在集市上卖茶叶蛋，大掌柜的没有反对的主要原因。
而现在，大掌柜的听说王丫还需要自己提供一些材料，倒是没有像第一次跳脚，而是问了一下原因：“小丫头，上一次是茶叶不一样，这一次呢，你又有什么原因？”
王丫解释道：“大掌柜的，不是我要占你便宜，实在是我要准备做的酱料，依我现在的能力可不能得到，所以，只能由大掌柜的提供了，毕竟是要卖给大掌柜的，自然是要用上等的材料，您说是不是，这才不会砸了悦来客栈的招牌，大掌柜的，你说是不是？”
大掌柜的一听，心里舒坦了，笑道：“行，你需要什么东西到时候，列个清单出来。小丫头，你还没有说要怎么个卖法呢？”
王丫道：“那我说了，大掌柜的，可不能跳脚，首先呢，这个面的做法，我要卖，嗯，