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“上面不是有价格吗？”
“记熟它。顾客经常不看价目表，会随意地问些他们想到的东西。到时你还要看着价目表回答吗？价目表是给顾客看的，不是给服务生看的。”陈阳略带教训意味地说了几句，然后也进里屋了。
价目表是一页塑封A4纸，两面都有，李畅花了几分钟把两面都看完了，扔到桌子上。
“都记住了？”朱珠正在他旁边收拾、擦拭桌子，小声地问。
“记下了。我现在做什么？”
“你先熟悉情况吧。”朱珠看了看里屋紧闭的门，迟疑了一下说。“在张艳面前说话小心点，她是陈总的人，相当于半个老板，陈总心软，得罪了陈总还没有事，要是得罪了她，那就有苦头吃了，肯定就干不长。”
“谢谢！”
“都是在外打工，互相照应着点是应该的。记住四个字就够了：小心谨慎。”
李畅从墙角拿过墩布，帮着拖地。很少做家务的李畅，拖地也像作画，浓淡皆宜，错落有致，朱珠只好过来给他示范几下。
“朱珠，你让李畅多练练，多做几次就会做了。”赵基在吧台头也不抬地说，这家伙长了第三只眼，低着头也知道这边在干什么。
七点钟的时候，张艳准时出现在吧台，而赵基也适时地算完了帐。朱珠打开了门，把门外挂着的‘现在休息’的牌子翻了过来，变成了‘现在营业’。
第6节、酒吧第一夜（二）
到了八点才有人来，第一个进酒吧的是一个四十岁左右的男人，看见朱珠，讨好地笑了一下，待看见李畅，眼神明显地楞了一下，马上就显出一些敌意来。
李畅把中年男人引到座位上坐下：“先生，请问您要点什么？”
“刚来的？”中年男人没有急于点饮品，开始盘问起李畅来。
“对，今天上班。”
“听口音你是外地人？南方人？”
“对。”
“好了，你下去吧，我每次到西部牛仔来，都是朱珠给我服务，以后你也要记住这一条。”
朱珠已经把东西放在托盘上端了过来：“林总，还是老几样。”
“我这人比较固执，习惯了一种口味就很难改过来。不像你们年轻人，什么事都想尝尝新鲜。”
“哪里，林总一点也不老，顶多三十岁，三十岁的人，二十岁的心脏。林总，您慢慢喝，需要什么招呼一声。”朱珠端着托盘就要下去，姓林的中年人道：“现在人不多，待会陪我来聊聊天。”
朱珠走到柜台，对李畅低声说：“对不起。”
“这有什么对不起的，客人挑人服务也很正常啊！”
张艳冷哼一声道：“吝啬的老家伙，还自称是什么总呢，每次来最多消费二、三十元钱，还每每要朱珠陪他聊天，小费都没有。算盘打得可精细了。”
朱珠脸有点红：“我又不是小姐，要他给什么小费？”
“就非得小姐才陪聊吗？小姐才不陪聊呢，小姐只陪床。你看过宋丹丹和赵本山的小品吗？都老头老太太了，老太太上门陪聊不还是要收钱吗？按小时计费。我听说心理医生就是陪聊收费最贵的主，一小时好几百呢。你说你，这么好的姿色，看着都养眼。一小时收他二十块钱不贵吧。你比心理医生还厉害呢，你让他返老还童了。”
“张姐就只爱开我的玩笑。”朱珠拿起抹布回洗手间洗涤去了。
“李畅，看见了吗，林子大了，什么鸟都有。”赵基说。
朱珠洗完抹布回来，取餐巾纸擦擦手，见林总向她招手，听赵基说，快去吧，待几分钟我找个理由让你回来，自己小心点。
诺大的厅还只有林总一个客人，悠扬的萨克斯‘回家’回荡在耳边，灯光迷离闪烁。李畅还有点做梦的感觉，他之前设想过无数个职业，但就是没有酒吧服务生这一个，一不小心就被陈老板骗上了贼船。
正发楞间，门上的风铃响了，走进来一个圆脸俏皮的姑娘，正是白天送他去汽车修理厂面试的小谢姑娘。
小谢进来后，往四周扫了扫，看见了李畅，扬手打了个招呼：“李畅，这里呢。”
“马上就来。”李畅放下手里的托盘。
小谢朝后面招招手，没想到后面还跟着三个女孩子，呼啦一下子涌了进来。
赵基在耳边低声说：“小伙子不简单啊，刚来就勾搭上一个。”
李畅迎了上去，帮她们找了个座位坐下，然后站在旁边一本正经地问道：“请问四位来点什么？”
“可以啊，有那么点意思。”小谢调侃道。
“我说呢，小谢怎么一定要拉我们到这个酒吧来，还破天荒地主动请客，原来这里有一个帅哥。”一个披肩长发的女孩笑道。
“这是我今天做成的第一笔生意，也是店子开张的第一笔生意，当然要庆贺了。在我的第一个顾客工作的地方，庆贺我的第一笔生意，还有比这更有意义的地方吗？”小谢得意地说。
“谢谢谢姐。”小谢比李畅大，李畅挨个算了算，好像周围的人都比自己大，这让李畅有点郁闷。
话说得像绕口令，大家都笑了起来。李畅接着道：“今天也是我生平的第一个工作，谢谢小谢姐的帮助。”
“谢姐就谢姐，怎么又是小谢姐了？”小谢似乎要把李畅挑逗得脸红才罢休。
“还是你这个名字好啊，怎么说，怎么听，都是谢谢姐姐。哈哈！”短发女孩笑道。
“不为难你了，姐妹们，这是我的弟弟，以后有时间就过来捧场啊。兄弟，你做服务生有酒水提成吗？”小谢说。
“没有单独的，都是月底一起结算。”
“先点一些吃的喝的，这些馋嘴小妞已经在拿脚踢我了。四瓶青岛，一盘瓜子，一盘花生，一盘爆米花，一盘开心果。先这样吧。”
李畅回到柜台，取下小谢要的东西，刚才打扫卫生的时候，这些东西的位置都记熟了。
“看来小谢姑娘对你有点意思啊。她们第一次来西部牛仔，一下子带了好几个来给你捧场。”赵基说。
“不过是下午刚听说这里还有个酒吧，过来看看罢了。”李畅辩解道。
“这些人一看就是老泡酒吧的主了，不去熟悉的地方，偏到这里来？北京那么大，听说的酒吧多着呢，她都去看看？小伙子，小姑娘不错，好好把握机会。”赵基淫荡地对李畅挤挤眼睛。
李畅把东西都送过去，长发姑娘说：“坐下，陪我们喝一杯。老板，再来一瓶青岛，我们请这个帅哥喝一瓶。”
赵基有点不愉，他是酒吧里唯一的知识分子，自诩只干技术活，比如调音响、收钱记帐什么的，对端盘子这种体力活一向敬而远之。除非别人实在忙不开，他才偶尔客串一下。由于他跟陈阳沾点亲，自然也以半个老板自居。
不过听见那长发女孩喊自己老板，微微满足的虚荣心让他打开冰箱去取啤酒。正在这时，陈阳从办公室出来，从赵基手里接过托盘，朝那四个女孩的桌子走去。
陈阳把青岛开启了放到桌子上，听见李畅正在推辞：“上班期间不许喝酒。”遂接话道：“李畅，今天是你的朋友第一次来，我作为老板，可以特许破例。你陪他们喝一杯。”然后又对几个姑娘说：“我这个兄弟酒量不行，他一杯就行了，其余的我喝了。来来来，先敬你们，谢谢你们光顾西部牛仔，以后多多支持，多多捧场。”
陈阳走了之后，小谢问：“李畅，这里的工作怎么样？还习惯不习惯？老板对你怎么样？以后如果做得不顺，再来找我，我给你八折的优惠。”
“老板人挺好的，这里很有意思。”
短发姑娘笑道：“你们发现没有，小谢很有做一个奸商的潜质啊！时刻不忘拉拢客户。”
正说着，风铃响起，有客人来，李畅趁机告辞了。
第7节、酒吧第一夜（三）
今晚林总的兴致非常好，在每天两瓶的限量之外又要了一瓶，同时给朱珠面前的杯子也倒了一杯。
朱珠看起来文文静静，酒量不算太高，也能对付几杯，开始出于礼貌陪喝了一杯，又回敬了一杯。一般到这个样子，作为一个服务员，在一个熟客面前已经算是尽了礼了，因为她只是一个酒吧服务员，而不是陪酒女郎。
林总似乎更来了情绪，又冲李畅招手要四瓶酒，赵基白净的脸有点发红，对李畅说，别理那个老乌龟，我去把朱珠叫回来，一个女孩子，坐在那里陪人家喝酒像什么样子？老乌龟把西部牛仔酒吧看成什么了？
陈阳见此情形，眉头锁了起来：“姓林的这老头今天有点过分，朱珠晚上吃饭的时候已经喝了酒，现在肯定喝不下这两瓶了。我去劝一下。”
李畅拦住了陈阳，笑道：“陈哥，交给我吧。我有办法对付。”
陈阳探究地看了李畅一眼，说了句自己小心，注意分寸，就进办公室去了。
赵基对李畅说：“李畅，要不你上去把朱珠换下来？”
李畅见朱珠正在探头探脑地往这边看，给她使了个眼色。朱珠赶紧借口上洗手间，快步走到通往包厢的过道，对李畅说：“怎么办？这个老流氓不放我走。老板不发话，我也不好得罪主顾。”
“老板本来想上去阻止的，被我拦住了，我有一个法子，可以捉弄一下他，让他再也不敢灌你酒了。”
“快说，快说！”朱珠听说能够捉弄这个老流氓，一下子兴奋起来。
“我拿四瓶酒过去，两瓶酒是真酒，两瓶酒是假酒，你喝假酒，老流氓喝真酒，如果老流氓还要酒，我还是这么处理。他怎么也灌不醉你。你记得不要用杯子喝，免得老流氓把自己的酒倒给你，你要和他一对一地用瓶子喝。记住了？”
“记住了！用瓶子喝。可是，万一老流氓发现酒瓶里不是酒，不就露馅了？”
“不会的，他看不出来。他真的要怀疑了，你可以给他杯子里倒一些让他尝尝。这假酒，喝起来跟真酒一样，但是不会醉。”
“有这样的酒？李畅，你不会帮着一起捉弄我吧？”朱珠有点怀疑地问。
“相信我吧。赶紧过去，时间长了老流氓就起疑心了。”李畅把朱珠推了过去。
李畅拿出两瓶酒，借助柜台的掩护，又复制出两瓶酒，放到托盘上。
赵基双眼冒火地看着朱珠，气恼地对李畅低声吼道：“我不是让你去把朱珠换下来吗？为什么还不去？怎么，还要送四瓶酒过去？非得要把朱珠灌醉吗？上班第一天，也不用这么表现吧！酒吧挣不挣钱，是我表哥该关心的事，你瞎上什么劲，瞎操什么心！”
李畅呵呵一笑道：“等着吧，看我怎么捉弄那个老流氓。”说罢端了托盘过去，走到林总的桌旁，李畅问了一句，全打开？林总连忙点头，急不可待地说，全打开。
李畅把酒全打开，把四瓶酒都放到桌子上，不过两瓶真酒放在林总一边，两瓶复制酒放在朱珠一边。
林总拿起酒瓶就要给朱珠倒酒，朱珠连忙盖住杯子道：“林总，小杯小杯喝多没意思，咱们干脆对着瓶喝，这样也有一个总量控制，谁喝得多，谁喝得少，也看得出来。”说着就把两瓶复制酒移到自己旁边。
林总见朱珠建议如此喝酒，正中下怀，心想小姑娘自以为酒量了得，想和老子拼酒，没想到老子是酒精沙场的老手，以前每次只喝两瓶那是做给你们看的。
就这样，两人都自以为得计，你一瓶我一瓶地喝得好不热闹。朱珠喝第一瓶时还有点疑虑，但是，一瓶下肚之后，朱珠逐渐打消了怀疑，喝得更快，并且还不用上厕所，喝下的酒都让李畅给变没了。
两人连番征战下来，桌子下面