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这些手续一共又花了小宇五十元钱。
办完一切手续，老板卷了铺盖卷，揣着小宇的钱，兴高采烈地走人。
看着口袋里仅剩的二百元钱，小宇苦笑不已，辛辛苦苦打工两个多月挣来的钱，就这样在一天之内几乎花没了。
不过，也有令小宇开心的事情，从现在开始，这家小面店的主人就是小宇了。
面店里面有一个很小的小隔间，只够放下一张单人床和一张书桌，这里就是小宇今后睡觉的地方。
接收了老板的店面后，小宇立刻开始了大扫除。他把老板的那些乱七八糟的不知放了多少时间的面浇头，全部倒掉，把下面的大锅也好好地清洗了一次。
又从集贸市场里花十元钱买来一桶消毒清洗剂，用刷子把桌椅和案板好好刷了个遍，再用扫帚仔细地扫了一下地。
幸好集贸市场建成不久，墙壁还算干净，并不需要重新粉刷。
打扫完毕后，小宇列了一张的清单，上面都是做辣酱面所需的各种原材料，照着这张清单，小宇把整个集贸市场转了一遍，全部购置妥当，此时，口袋里也只剩下了十块钱。
一切搞定之后，小宇取出刚才买的一张大红纸，把它裁成长条形，在上面写上‘小宇辣酱面店’几个大字，贴在了老板的旧招牌上面，
没有鞭炮，没有花篮，小宇辣酱面店冷冷清清地开张了。
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第六章 第一笔生意
面店换老板的事情并没有引起顾客甚至同行们的注意，俗话说，铁打的营盘流水的兵，这种事情在集贸市场里司空见惯，寻常之极。
只有对面卖挂面的老板过来看了一次，假惺惺地说了几句不痛不痒的话后，临走时关照小宇，如果之后想要挂面尽管来找他，而旁边的那几家同行，却没有一家过来祝贺。
整整一个晚上，直到九点关门，小宇的辣酱面店里没有走进一个顾客，这着实让小宇郁闷不已。
他想学郭师傅早上兼卖油条，但是看着口袋里仅剩的十元钱，顿时打消了念头，这些钱还不够买油的。
一个星期过去了，依然没有一个顾客光顾小宇的面店，小宇仅剩的十元钱也消耗殆尽。
晚上睡觉的时候，在闷热的小隔间，躺在硬硬的木板床上，看着到计数器上的数字不住向下跳动，这下小宇急了，一个星期居然一分钱不赚，而且自己原有的一千五百元钱也搭了进去，如果再这样下去，不仅任务无法完成，自己今后吃饭也成了问题。
靠着床头想了半天，小宇下了决定，准备明天跑到隔壁去请教卖包子的老张头。
通过小宇的观察，这老张头的包子生意可是好得太多了，小宇暗暗给他统计一下，一天下来，他起码能卖四、五百个包子，五毛钱一个包子，就算一个包子只挣两毛钱，那也是一百块钱啊！
第二天中午，小宇用口袋里最后的五毛钱买了他一个肉包子，一边吃包子，一边借机和他套近乎，“老张头，你说我这面店都开了两天了，怎么一个顾客都没有呢？您这里生意这么好，教我几招好不？”
老张头笑了，自打旁边这家面店开张开始，他就注意上了，照理说开店大吉，老板需要拜会一下周围的同行，给旁边的同行们发发请贴，送送糕点什么的，大家也好买个花篮去祝贺一番。
没想到，这家店就这样悄无声息地开张了，连自己这个邻居也不招呼一声。
老张头一赌气，既然你不懂规矩，那么我也不去拿热脸去贴你的冷屁股，一个星期也没和小宇说过一次话。
后来老张头才发现，原来老板是个十七八岁的小伙子，一副乳臭未干的模样，难怪不懂这里的规矩，暗道，嘿嘿，就你这样还想开店？没几天就得关门！
没想到，今天，这个年轻的小老板却来向自己讨教了。
看了看眼前这个年轻人的穿着，老张头不由地一阵感慨，这孩子看上去也挺不容易的，穿得比收破烂的都不如，这白衬衫都洗得要透明了。
一般人家这么大的孩子，恐怕都还在娘怀里撒娇，哪会自己出來讨生活？
想到这里，心底里不由地对小宇多了一份怜悯之心。既然他向自己讨教，那么自己也不得不教他两招，反正一个是卖包子的，一个是卖面条的，生意上没有直接的冲突。
“小伙子，人家新开张都要打折酬宾，我说你这新开张怎么没一点动静呢？虽然说这酒香不怕巷子深，当然，你这酒香不香先两说着，但是首先你先得把酒卖出去不是？”
真是一句话点醒梦中人。
小宇如梦初醒，立刻谢过老张头，回到店里，拿起笔就着上次裁剩下的那张红纸，刷刷刷，写了几行大字，贴在了门外。
“本店开张酬宾，一周内，一律八折！”
老张头这招可谓立竿见影，第一笔生意立刻上门了，那是七八个卖鱼的鱼贩。
这些人相对其他摊位挣得比较多，所以中午一般都不自带干粮，经常买些盒饭或者面条之类的充饥，今天正好要出去吃午饭的时候，看到这新开的面店打折，自然也不肯放过这个占便宜的好机会，抱着试试看的想法，走进了小宇的面店。
小宇热情招呼他们落座，自己在案板上开始拉起面来。
小宇的拉面手艺学自郭师傅，可是他拉的面吃起来更筋道爽口，比郭师傅拉的面都强上三分，所以，自从他学会拉面后，郭师傅就退居二线了，让他负责拉面。
只听案板上‘啪啪’声连响，条条面线翻飞，小宇双手几个张合间，十秒不到，便把几个人的面条都拉好了，投入了大锅。
几个鱼贩看得瞠目结舌，暗挑大拇哥，见过拉面的，没见过这么拉面的，这个小伙子身上有真功夫，这技术真是绝了。
不多时，面条已经下好，小宇把面条盛到大碗里，从炉灶上的大锅里舀了一大勺特制的汤头，分别灌入几个大碗中，再加上早上熬好的特制辣酱，撒上葱花。
整个过程连同煮面只用了不到五分钟的时间。
“金牌辣酱面，可以食用，每服用100克减少饥渴度25％，立刻恢复生命值25％，愉悦度上升30％，力量暂时增加20，时间十分钟。”
小宇这辣酱面在属姓上已经大大超过郭师傅的辣酱面了。特别是在愉悦度上，居然每百克达到了30％，这样算起来，四两面就可以产生60％的愉悦度。
愉悦度是什么？那可关系到客人的满意程度，只有客人吃得满意了，那么他才可能成为回头客。
看了小宇拉面的手艺后，鱼贩们早就对小宇的辣酱面有了较高的期望值，面端上来，这一看一闻，更是觉得赏心悦目，香气扑鼻，心中已经打了个八十分。
一尝之下，更是目瞪口呆，这辣酱面也实在是太过好吃了吧？几口面条下肚，一口面汤一喝，七、八个大冬天在外面被风霜打上三天三夜，都不会流一滴眼泪的安徽汉子居然哭了起来。
“大哥，怎么了？面条不好吃吗？”小宇看了好生奇怪，赶紧上前问道。
七八个鱼贩中，领头的那个鱼贩姓李，他用手偷偷地把脸上的眼泪擦了个干净，感慨道，“我说小老弟，吃了你这面，我怎么就这么想家呢！你这手艺，我李大头佩服！以后我们这些人天天在你这里吃面！”
其他的鱼贩也都齐声响应，“对！小老弟，吃了这面，就象吃了人参果似的，咱浑身十万个毛孔都觉得舒坦！再来一碗！”
小宇高兴地笑了，应承着，再次回到案板前拉起面来。
鱼贩们吃了面后和周围的摊贩一说，把小宇的辣酱面大大吹嘘了一番，真是此面只能天上有，人间哪得几回尝，弄得其他人也感到好奇起来，不仅那些小摊贩们想去尝尝鲜，就连买菜的顾客听了也都跃跃欲试。
这些人尝过后，也都觉得虽然没有鱼贩们说的那么邪乎，但是和外面那些面店里卖的面相比，可是要好的太多了。
就这样一传十、十传百，百传千，小宇面店的生意渐渐好了起来。
一周后，打折活动结束，但是小宇的生意却依然火爆，不仅是本集贸市场的摊贩爱吃，而且还有不少顾客是对面居民楼里的居民慕名而来。
连旁边的卖包子的老张头也不敢相信，这个不起眼的面店，居然被自己的一句话救活了？这面有什么神奇之处？
老张头也抽空去吃了一碗面，果然不错，小宇拉的面条筋道爽口，汤头味道浓郁，还有那又香又辣，用料十足，当天熬制的辣酱，和以前那个老板相比，同样卖四块钱一碗的面，小宇的面里充满着‘诚信’二字。
老张头走的时候扔下了这么一句话，“小宇，从这面里可以看出你的为人，你这个店，绝对垮不了！”
开张一个星期过后，小宇的存款达到了四位数。
现在他一天至少能卖二百多碗面，一碗面四块钱，扣去成本，净挣一块五左右，这个星期价格优惠打了八折，那么一碗面就赚个七毛钱，一天下来差不多能赚一百五十块。
时间还剩下两个星期，打折期结束后，看来完成五千块的任务还不是难事。
手里有些钱了，小宇又想起了油条生意。
面店生意基本都在中午和晚上，早上并没有什么客人，按照上海居民的习惯，早饭是四大金刚――大饼、油条、豆浆、糍饭团。很少有人会一大早就吃面条的。
那么，早上的时间就可以利用起来，油条虽然利润不高，但是销量却大，集贸市场的顾客一般都是五、六根一起买，很少有人只买一根油条的，加起来挣的也不算少。
对于制作油条，小宇已经是驾轻就熟，自然不能放过这个挣钱的买卖，早一天达到五千块的存款，心里也踏实些。
没过两天，集贸市场的顾客惊喜地发现，那个新开的辣酱面店早上开始卖油条了，这家店的油条不仅个大、松脆，口感好，而且价格也便宜，外面的油条卖六毛钱一根，这里却只卖五毛钱。
小宇完全按照郭师傅面店的模式来经营自己的店，早上卖油条，中午和晚上卖辣酱面，只是郭师傅是夫妻两人搭档，而小宇只不过是一个人。
看着小宇整天忙里忙外、起早贪黑，一刻不闲着，老张头只得暗叹到底是年轻人，小伙子睡凉炕，全凭火力旺，他这把老骨头是不行喽。
其实对于小宇来说，只要保持饥渴度低于50％，精力值的损耗只要休息一个小时就可以完全补足，并不需要长时间的睡眠来补充精力。
炸油条的熟练度早已达到了100％，而辣酱面的熟练度通过这么一段时间的高强度练习，也已经达到了75％，顾客们惊奇地发现，这家面店的面居然越来越好吃起来。
油条和辣酱面双管齐下，第三个星期结束，小宇的存款数已经达到了三千五百元。
第七章 吸血鬼老王
小店的生意已经上了正规，每天面条的销量维持在二百二十至二百五十碗左右，加上早上油条的收入，一天下来进帐纯利润四百元左右。
照这样下去，月底完成五千元的指标，是绝对没有什么问题的。
这一天中午，小宇正在熬制汤头，一个身穿白色制服，带着大盖帽的大约四十岁左右的中年人夹着一个皮包走了进来。
“小伙子，生意不错啊！”大盖帽环视了一下