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下午的时候没什么事，收拾了下屋子，又迷迷糊糊睡了一小觉，等到晚上的时候，面水静置的也差不多了，这时，盆里的水上一层是清的，面粉都沉淀到了底部，林忘把上面的清水倒净，然后用勺子搅拌，并把里面的小面疙瘩碾碎，剩下的水雪白均匀。
这会，林忘拿出之前订做的平底盘，在上面刷了薄薄一层熟油，然后往盘子里舀一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，只不过这种盘子不同于铁盘，传热慢，林忘又多煮了一会，这才成型。
煮好的凉皮连着盘子一起放到凉水里，让凉皮冷却一会，稍等片刻后，揭下的凉皮雪白半透明，拎在手里抖了几下却不断，十分有韧性。
林忘将凉皮切成大小适中的长条，加上面筋和其他调料，因凉皮和面筋口感不同，这样搭配比中午时光吃面筋还要美味。
吃饱喝足后，林忘的整个屋里都是那浓郁的蒜香醋香，他满足地坐在凳子上，心中对这凉皮颇自信。
林忘算了算一份凉皮的成本，竟比他上次吃的鸡丝凉面要贵上一些，谁让这凉皮里虽然没有荤腥的肉类，调料却不少，又是辣油，又是蒜末，又是花椒油的。林忘将客源定位于中下层次，这凉皮虽然好吃，但价格稍贵，思来想去，最后只能抹了花椒油，蒜末也由泡大蒜的蒜汁代替，黄瓜和辣油也可以少一点，这样一碗凉皮能降低一个半钱左右。
☆、莲花街
林忘因做成了凉皮，心中高兴，所以在推车去夜市的时候，始终笑脸盈盈。
那几个孩子最近跟林忘较熟了些，一路上叽叽喳喳，四狗子鼻子灵，打一出门，就嘶嘶嗅个不停，然后围着林忘团团转，好奇地问：“林小哥，你身上好香啊，晚上吃的什么？”
除了吴大，其他几个孩子都巴巴地看着林忘，林忘笑了笑，说了句“吃的面”，就敷衍过去。
林忘想白天在街上支个摊子，但说到细节还有许多没考虑好，比如位置啊，摊位钱什么的这些琐事，吴大他们虽年龄小，但到底在虞城混熟了，林忘就想说出来给他们听听：“吴大，过几日我想在街上支个面摊，我听说支摊需要交些税钱，那这税钱大约要多少？”
吴大抬头看了眼林忘，眼底有些钦佩：“林小哥说的这种小摊位，也称不上交什么税钱，每日只交些地方钱就好，具体多少，要看林小哥你在哪支摊子了，像是最繁华的地方，便是最小的一个摊位，一日也得需要百钱十钱左右，次些的五六十、四五十、一二十都有，再背净的地方，也就十钱上下。”
林忘想了想，他现在的钱不多，虽说繁华的地方代表着生意好，可若是一日七八十地方钱，那么他每日卖出去的头四十碗，才刚够把这地方钱交了，不如就找个中等的地方，于是林忘说：“我就打算找个一般的地方，卖点面食，也不用太繁华，你知虞城可有什么地方好吗？”
吴大对虞城极熟，林忘问的问题，正好是他擅长的，只不过他刚张口说了一个“那”字，然后猛地顿住，表情有些尴尬。
林忘看见了他的反应，不明白他为何把到嘴边的话又吞回去，看他那样，也不像是不知道：“吴大？怎么不说了？”
吴大支支吾吾：“其实有处地方不错，不过不太适合小哥去。”
林忘以为吴大口中的那声“小哥”是专指他了，一时也没听出更深层的意思：“我有什么不适合去的？”
其他几个孩子怪笑了几声，四狗子却跳出来大叫：“我知道老大说的是哪里。”
林忘扭头看着四狗子：“是哪里？”
四狗子还来不及说，却被吴大踹了一脚，林忘奇怪地看着他俩，吴大又支吾几句，这才说：“城北有条莲花街，那里多是妓馆，街口卖胭脂水粉、首饰花朵、香囊绣帕居多，吃食次之。”
林忘这才明白为什么吴大说“小哥”不适合去：“那里是妓馆，不是晚上才热闹吗？白天会有人吗？”
林忘说的话算是露骨，这帮孩子虽然年龄不大，但早已什么事都明白，听林忘这么说，都一个劲地起哄，四狗子还冲林忘挤了挤眼睛：“林小哥，你真不害羞！”
“呵呵。”林忘干笑了几声。
吴大将四狗子拎到了跟前，这才解释：“莲花街不同于其他地方，那里虽是妓馆，但以清倌居多，且是多少有些才华的，去莲花街的多是文人雅士，喜欢在那吟诗作对，把酒欢歌，所以白天也不会冷清，但却不比其他风月之地热闹。”
林忘听了两眼放光，这样的地方正合他意，地方钱不太贵，卖吃食的也不太多，林忘挺满意那莲花街的，想着明天白天就去看看。
吴大看林忘那态度，就知道他心中已认准了莲花街，莲花街虽不比别处混乱，但到底是风月之地，总归不太好，吴大说出来后心中有些后悔，他怕林忘在那摆摊会出事。
之后的一路上，林忘多询问关于莲花街的事，几个孩子似乎都去那溜过，纷纷说着一些趣事。
“听说莲花街有位得宜哥儿，资性聪明，模样标致，能吟诗做对，又善琴棋书画，他若是看不上的，连见都不见。”说话的是这些孩子里排行老二的，叫栓虎，人如其名，虎头虎脑的，比吴大小不了多少，他一边说，一边嘿嘿笑着。
吴大又踹了他一脚：“你这呆子，平时不声不响，一沾这个，话就多了。”
栓虎躲了一下，搔搔屁股，蹦前面去了。
像平常一样，卖完醒酒饮，众人就回去了。
这一天走的路多，傍晚的时候也没有睡一觉，林忘还在卖醒酒饮的时候就已经困的不行了，强睁着眼睛，等到回了家，他脱了衣服就躺上了床，实在太累，连身体都没擦一下。
第二天睡到中午，林忘起床洗漱收拾吃早饭，等都弄利索后，他出门打听莲花街的方向，一些邻居听他要去莲花街，还在背后议论纷纷，有的那嘴巴不好的，故意说些难听的话，林忘全然不在意，他现在想的就是如何赚钱，等稍微有些资本了，或许租赁个小铺子，早早搬离这里，倒不是嫌羊女后巷脏乱什么的，主要是这的人太差劲，公子们总是想占他便宜，小哥们人闲嘴碎，背后说什么的都有。
要说吴大推荐的地方真不错，先不说其他，位置离羊女后巷也不远，走路半个多小时。这要搁以前，林忘根本不可能走这么久，但来到这个世界后，慢慢的也已经习惯了。
这个莲花街和林忘一开始预想很不一样，他想着风月之地应该飞桥栏槛，装饰艳丽，至少也像他每晚卖醒酒饮的那处，可这莲花街一色青色楼房，各家门前挂着一盏莲花灯，其余并无过多装饰，淡抹浓妆，倚门卖笑的情景也没有。
而摊位大多聚在街口，莲花街里还算宽敞，无摆摊的商贩，只偶尔有挑担的货郎从头走一遍，也不会在里面多停留。
确实如吴大所说那样，这里的摊位多是些卖胭脂水粉等打扮装饰之物，吃食则是糕点居多，但这种东西，挑个担儿就能卖，还能省下地方钱，所以莲花街街口的摊位不算多。
地点是不错，就不知白天人潮如何，林忘在原地驻足观望一会，周围的商贩们见林忘一个小哥，站在街口也不走，也不进，也不逛摊位，很是奇怪，还当他是来抓奸的，嘻嘻哈哈说笑了一会，连来莲花街的文人公子，都忍不住看眼林忘。
观察了一会，人潮不算多也不算少，且来这里的公子，打扮皆带着一股文雅，穿着浅色直身，手摇纸扇，便是有看林忘的，也绝无一人来上前搭话。偶尔有些公子会在摊位前买些糕点或是花朵等物，应是带进去讨好某位哥儿。
看完后，林忘就溜溜达达走了，他心中满意这个地方，难免喜形于色，无事干的摊主们见林忘脸上带着淡淡笑意，反而猜不透他到底是来干什么的。
☆、城南
林忘心中认定莲花街那处地方，可若是要支起摊子，那还少不了桌椅板凳，这又是一笔不小的开支，林忘舍不得买新的，于是又去向吴大打听：“吴大，你知哪里有卖旧的桌椅板凳的？”
吴大自然明白林忘是要支摊子用，于是说：“若是有店铺转手或是关闭，则有可能寻着旧的桌椅板凳，但最近没听说有这样的铺子，至少咱们附近没有。”
林忘听他这么说，难掩失望，吴大紧接着又说：“不过城南有处大的垃圾场，我们几个经常去那里拾东西，总能看见别人扔的坏的家具，你可以去拾些木料，然后拿到木器作坊，让木匠给你攒些桌椅板凳，最后给他点手工钱就行。”
林忘眼睛一亮，急忙说：“在哪里？我这就去。”
吴大面露为难：“那处垃圾场在城南，咱们这是在城北，一南一北，一天也走不到。”
林忘一想可不是吗，羊女巷是在虞城的北面，于是他问：“那你们以前怎么去？”
四狗子抢着说：“还能怎么去？走着去呗，大约两天能走到，晚上的时候，我们就随便找个地方窝一宿，每次等我们再回养济院的时候，我们几人的地方就被占了，非得动手打一架才能抢回来，不过那处垃圾场大，周围住着不少大户人家，就是在垃圾堆里，有时也能捡到好东西。”
林忘看现在已经是下午了，就是立刻动身，明天晚上怕也赶不到，或是雇辆车，可一天也不能打个来回，这一南一北车资也不会太少，再加上他晚上还要在夜市摆摊，少去一天，就少赚百文钱，这样想的话，又有些不值当了。
吴大看出林忘的纠结为难，便自告奋勇道：“我让他们几个去，帮你找点木料回来。”
林忘听吴大这么说，心中也十分想让他们帮个忙，他见那几个孩子听完吴大的话后，并没有太激烈的反对表情，但又总不好装傻充愣让人家在外面白白漂几天，于是想了想，认真地说：“那么远的地方，我原本并不想再麻烦你们，可我想支个摊子，桌椅板凳确实是个问题，我想你们帮我跑一趟，寻些木料来的话，我给你们包些团子在路上吃，再给你们些钱，你们自己想买什么买点什么。”
那几个孩子听说还有钱拿，一个个头点的那叫个快，更是围着林忘嗷嗷嚷了起来，于是定着明天一早他们出发，林忘晚上的时候就给他蒸出了乌糯团子，每人又给了十个钱，几个孩子紧紧攥着铜钱，已经开始讨论着这钱要怎么花。
吴大不放心林忘晚上自己去夜市摆摊，所以这次没有跟着去南城的垃圾场，另外几个孩子虽然都比他小，但因他们之前也去过，所以吴大并无丝毫担心，反而林忘担心他们露宿在外头，遇见什么危险。
四狗子听了林忘的嘱咐，大大咧咧说：“能有什么危险？顶多是跟抢食的花子打一架，我们也未必输。”
林忘知道四狗子说这话毫无心机，听了后只能跟着叹口气，再次嘱咐了几句。
转天一早，那几个孩子走了，林忘下午又去找了趟吴大，昨天分别给了那几个孩子一人十个钱，林忘没有给吴大，倒不是林忘小气，因吴大没去就不给他钱，相反，林忘知道吴大是这几个孩子的头头，并且若没有他，那几个孩子也不会帮他，林忘这次除了给吴大送了吃食，又顺道给了他二十个钱。
吴大接到手里才发现包团子的包裹下还压着几个钱，他当下就反应过来，抬头