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穿越小厨师-第16部分

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  下午的时候没什么事,收拾了下屋子,又迷迷糊糊睡了一小觉,等到晚上的时候,面水静置的也差不多了,这时,盆里的水上一层是清的,面粉都沉淀到了底部,林忘把上面的清水倒净,然后用勺子搅拌,并把里面的小面疙瘩碾碎,剩下的水雪白均匀。
  这会,林忘拿出之前订做的平底盘,在上面刷了薄薄一层熟油,然后往盘子里舀一勺面水,放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,只不过这种盘子不同于铁盘,传热慢,林忘又多煮了一会,这才成型。
  煮好的凉皮连着盘子一起放到凉水里,让凉皮冷却一会,稍等片刻后,揭下的凉皮雪白半透明,拎在手里抖了几下却不断,十分有韧性。
  林忘将凉皮切成大小适中的长条,加上面筋和其他调料,因凉皮和面筋口感不同,这样搭配比中午时光吃面筋还要美味。
  吃饱喝足后,林忘的整个屋里都是那浓郁的蒜香醋香,他满足地坐在凳子上,心中对这凉皮颇自信。
  林忘算了算一份凉皮的成本,竟比他上次吃的鸡丝凉面要贵上一些,谁让这凉皮里虽然没有荤腥的肉类,调料却不少,又是辣油,又是蒜末,又是花椒油的。林忘将客源定位于中下层次,这凉皮虽然好吃,但价格稍贵,思来想去,最后只能抹了花椒油,蒜末也由泡大蒜的蒜汁代替,黄瓜和辣油也可以少一点,这样一碗凉皮能降低一个半钱左右。



☆、莲花街

  林忘因做成了凉皮,心中高兴,所以在推车去夜市的时候,始终笑脸盈盈。
  那几个孩子最近跟林忘较熟了些,一路上叽叽喳喳,四狗子鼻子灵,打一出门,就嘶嘶嗅个不停,然后围着林忘团团转,好奇地问:“林小哥,你身上好香啊,晚上吃的什么?”
  除了吴大,其他几个孩子都巴巴地看着林忘,林忘笑了笑,说了句“吃的面”,就敷衍过去。
  林忘想白天在街上支个摊子,但说到细节还有许多没考虑好,比如位置啊,摊位钱什么的这些琐事,吴大他们虽年龄小,但到底在虞城混熟了,林忘就想说出来给他们听听:“吴大,过几日我想在街上支个面摊,我听说支摊需要交些税钱,那这税钱大约要多少?”
  吴大抬头看了眼林忘,眼底有些钦佩:“林小哥说的这种小摊位,也称不上交什么税钱,每日只交些地方钱就好,具体多少,要看林小哥你在哪支摊子了,像是最繁华的地方,便是最小的一个摊位,一日也得需要百钱十钱左右,次些的五六十、四五十、一二十都有,再背净的地方,也就十钱上下。”
  林忘想了想,他现在的钱不多,虽说繁华的地方代表着生意好,可若是一日七八十地方钱,那么他每日卖出去的头四十碗,才刚够把这地方钱交了,不如就找个中等的地方,于是林忘说:“我就打算找个一般的地方,卖点面食,也不用太繁华,你知虞城可有什么地方好吗?”
  吴大对虞城极熟,林忘问的问题,正好是他擅长的,只不过他刚张口说了一个“那”字,然后猛地顿住,表情有些尴尬。
  林忘看见了他的反应,不明白他为何把到嘴边的话又吞回去,看他那样,也不像是不知道:“吴大?怎么不说了?”
  吴大支支吾吾:“其实有处地方不错,不过不太适合小哥去。”
  林忘以为吴大口中的那声“小哥”是专指他了,一时也没听出更深层的意思:“我有什么不适合去的?”
  其他几个孩子怪笑了几声,四狗子却跳出来大叫:“我知道老大说的是哪里。”
  林忘扭头看着四狗子:“是哪里?”
  四狗子还来不及说,却被吴大踹了一脚,林忘奇怪地看着他俩,吴大又支吾几句,这才说:“城北有条莲花街,那里多是妓馆,街口卖胭脂水粉、首饰花朵、香囊绣帕居多,吃食次之。”
  林忘这才明白为什么吴大说“小哥”不适合去:“那里是妓馆,不是晚上才热闹吗?白天会有人吗?”
  林忘说的话算是露骨,这帮孩子虽然年龄不大,但早已什么事都明白,听林忘这么说,都一个劲地起哄,四狗子还冲林忘挤了挤眼睛:“林小哥,你真不害羞!”
  “呵呵。”林忘干笑了几声。
  吴大将四狗子拎到了跟前,这才解释:“莲花街不同于其他地方,那里虽是妓馆,但以清倌居多,且是多少有些才华的,去莲花街的多是文人雅士,喜欢在那吟诗作对,把酒欢歌,所以白天也不会冷清,但却不比其他风月之地热闹。”
  林忘听了两眼放光,这样的地方正合他意,地方钱不太贵,卖吃食的也不太多,林忘挺满意那莲花街的,想着明天白天就去看看。
  吴大看林忘那态度,就知道他心中已认准了莲花街,莲花街虽不比别处混乱,但到底是风月之地,总归不太好,吴大说出来后心中有些后悔,他怕林忘在那摆摊会出事。
  之后的一路上,林忘多询问关于莲花街的事,几个孩子似乎都去那溜过,纷纷说着一些趣事。
  “听说莲花街有位得宜哥儿,资性聪明,模样标致,能吟诗做对,又善琴棋书画,他若是看不上的,连见都不见。”说话的是这些孩子里排行老二的,叫栓虎,人如其名,虎头虎脑的,比吴大小不了多少,他一边说,一边嘿嘿笑着。
  吴大又踹了他一脚:“你这呆子,平时不声不响,一沾这个,话就多了。”
  栓虎躲了一下,搔搔屁股,蹦前面去了。
  像平常一样,卖完醒酒饮,众人就回去了。
  这一天走的路多,傍晚的时候也没有睡一觉,林忘还在卖醒酒饮的时候就已经困的不行了,强睁着眼睛,等到回了家,他脱了衣服就躺上了床,实在太累,连身体都没擦一下。
  第二天睡到中午,林忘起床洗漱收拾吃早饭,等都弄利索后,他出门打听莲花街的方向,一些邻居听他要去莲花街,还在背后议论纷纷,有的那嘴巴不好的,故意说些难听的话,林忘全然不在意,他现在想的就是如何赚钱,等稍微有些资本了,或许租赁个小铺子,早早搬离这里,倒不是嫌羊女后巷脏乱什么的,主要是这的人太差劲,公子们总是想占他便宜,小哥们人闲嘴碎,背后说什么的都有。
  要说吴大推荐的地方真不错,先不说其他,位置离羊女后巷也不远,走路半个多小时。这要搁以前,林忘根本不可能走这么久,但来到这个世界后,慢慢的也已经习惯了。
  这个莲花街和林忘一开始预想很不一样,他想着风月之地应该飞桥栏槛,装饰艳丽,至少也像他每晚卖醒酒饮的那处,可这莲花街一色青色楼房,各家门前挂着一盏莲花灯,其余并无过多装饰,淡抹浓妆,倚门卖笑的情景也没有。
  而摊位大多聚在街口,莲花街里还算宽敞,无摆摊的商贩,只偶尔有挑担的货郎从头走一遍,也不会在里面多停留。
  确实如吴大所说那样,这里的摊位多是些卖胭脂水粉等打扮装饰之物,吃食则是糕点居多,但这种东西,挑个担儿就能卖,还能省下地方钱,所以莲花街街口的摊位不算多。
  地点是不错,就不知白天人潮如何,林忘在原地驻足观望一会,周围的商贩们见林忘一个小哥,站在街口也不走,也不进,也不逛摊位,很是奇怪,还当他是来抓奸的,嘻嘻哈哈说笑了一会,连来莲花街的文人公子,都忍不住看眼林忘。
  观察了一会,人潮不算多也不算少,且来这里的公子,打扮皆带着一股文雅,穿着浅色直身,手摇纸扇,便是有看林忘的,也绝无一人来上前搭话。偶尔有些公子会在摊位前买些糕点或是花朵等物,应是带进去讨好某位哥儿。
  看完后,林忘就溜溜达达走了,他心中满意这个地方,难免喜形于色,无事干的摊主们见林忘脸上带着淡淡笑意,反而猜不透他到底是来干什么的。
  


☆、城南

  林忘心中认定莲花街那处地方,可若是要支起摊子,那还少不了桌椅板凳,这又是一笔不小的开支,林忘舍不得买新的,于是又去向吴大打听:“吴大,你知哪里有卖旧的桌椅板凳的?”
  吴大自然明白林忘是要支摊子用,于是说:“若是有店铺转手或是关闭,则有可能寻着旧的桌椅板凳,但最近没听说有这样的铺子,至少咱们附近没有。”
  林忘听他这么说,难掩失望,吴大紧接着又说:“不过城南有处大的垃圾场,我们几个经常去那里拾东西,总能看见别人扔的坏的家具,你可以去拾些木料,然后拿到木器作坊,让木匠给你攒些桌椅板凳,最后给他点手工钱就行。”
  林忘眼睛一亮,急忙说:“在哪里?我这就去。”
  吴大面露为难:“那处垃圾场在城南,咱们这是在城北,一南一北,一天也走不到。”
  林忘一想可不是吗,羊女巷是在虞城的北面,于是他问:“那你们以前怎么去?”
  四狗子抢着说:“还能怎么去?走着去呗,大约两天能走到,晚上的时候,我们就随便找个地方窝一宿,每次等我们再回养济院的时候,我们几人的地方就被占了,非得动手打一架才能抢回来,不过那处垃圾场大,周围住着不少大户人家,就是在垃圾堆里,有时也能捡到好东西。”
  林忘看现在已经是下午了,就是立刻动身,明天晚上怕也赶不到,或是雇辆车,可一天也不能打个来回,这一南一北车资也不会太少,再加上他晚上还要在夜市摆摊,少去一天,就少赚百文钱,这样想的话,又有些不值当了。
  吴大看出林忘的纠结为难,便自告奋勇道:“我让他们几个去,帮你找点木料回来。”
  林忘听吴大这么说,心中也十分想让他们帮个忙,他见那几个孩子听完吴大的话后,并没有太激烈的反对表情,但又总不好装傻充愣让人家在外面白白漂几天,于是想了想,认真地说:“那么远的地方,我原本并不想再麻烦你们,可我想支个摊子,桌椅板凳确实是个问题,我想你们帮我跑一趟,寻些木料来的话,我给你们包些团子在路上吃,再给你们些钱,你们自己想买什么买点什么。”
  那几个孩子听说还有钱拿,一个个头点的那叫个快,更是围着林忘嗷嗷嚷了起来,于是定着明天一早他们出发,林忘晚上的时候就给他蒸出了乌糯团子,每人又给了十个钱,几个孩子紧紧攥着铜钱,已经开始讨论着这钱要怎么花。
  吴大不放心林忘晚上自己去夜市摆摊,所以这次没有跟着去南城的垃圾场,另外几个孩子虽然都比他小,但因他们之前也去过,所以吴大并无丝毫担心,反而林忘担心他们露宿在外头,遇见什么危险。
  四狗子听了林忘的嘱咐,大大咧咧说:“能有什么危险?顶多是跟抢食的花子打一架,我们也未必输。”
  林忘知道四狗子说这话毫无心机,听了后只能跟着叹口气,再次嘱咐了几句。
  转天一早,那几个孩子走了,林忘下午又去找了趟吴大,昨天分别给了那几个孩子一人十个钱,林忘没有给吴大,倒不是林忘小气,因吴大没去就不给他钱,相反,林忘知道吴大是这几个孩子的头头,并且若没有他,那几个孩子也不会帮他,林忘这次除了给吴大送了吃食,又顺道给了他二十个钱。
  吴大接到手里才发现包团子的包裹下还压着几个钱,他当下就反应过来,抬头
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