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苏曼很快蒸出一份虾仁蒸蛋;其实蒸蛋真的满经典;说白了就是水和鸡蛋;这是最基本的;加点旁的东西;也就有了各式各样的蒸蛋;诸如火腿蒸蛋;蛤蜊蒸蛋等。
看着淡黄色的蒸蛋上鲜红的大虾;单单看着;就已经十分的有胃口;陈师傅拿起勺子;舀起了一勺蒸蛋;入口滑嫩;又带着虾仁独有的海鲜味道;他什么都没说;竖起了大拇指。
一于大厨面色凝重;彼此之间交头接耳:“这么快;又复制出一个菜”
“看样子基础打的十分好;无论是刀工;还是火候把握;对食材也足够了解。”
爆炒田螺;和虾仁蒸蛋;可以说是完全不同的两种烧菜手法;这小姑娘却都游刃有余;对各种食材的把握也相当到位。
其实说白了;每一种食材都有他的特点;做法也被限制在了几种;比如茄子;因为喜油;所以无论是烧;炖;还是炸;都要放足了油;不然茄子不好吃
这年轻的女孩;明显对各种食材了如指掌;信手拈来;头头是道。
又有几名大厨下场;做了几道拿手好菜;这次;他们有意试探苏曼;除了两名中餐大厨;另有两名西餐大厨;不得不说;香港真是卧虎藏龙之地;几名大厨也并不拘泥于某一菜色;做出来的菜色真是令人耳目一新。
两位中餐师傅分别做了脆皮龙岗鸡和脆皮冬瓜馅饼;而西餐师傅;一位做了生牛肉薄片;就是简简单单的把生牛肉切成了极薄的肉片;加上了些许配菜;如此简单;却相当美味;牛肉几乎入口即化;一是食材够好;一是靠的厨师刀工。
而令众人惊艳的;苏曼居然全部都cop下来了
没错;就是cop
像是电脑硬盘复制一般;几乎完美的再现了大厨的手艺;这个女孩的厨艺真是令人惊叹;无论是中餐还是西餐;似乎就没有什么能难得住她
林大厨目光深沉;一步步走上了餐台。
事情发展到了这个地步;众位大厨对苏曼的承诺;更像是一个擂台;苏曼俨然成了绝世高手;而众位大厨则成了打擂之人。
现在;他们已经经不起再一次失败了!
哪怕是老冤家;沈师傅也忍不住在后面两手并拢在嘴巴上轻声打气:“做你最拿手的把这小丫头打下来”
林师傅没有回头;随意的摆了摆手。
他也看出来了;一般的菜是甭想难住这丫头了;要想赢;就要独辟畦径。
哼哼;你会做西餐;可未必会做甜点
当林大厨把全套的材料摆齐到了桌子上;众人齐齐的吸了口冷气;陈师傅压低了声音道:“还是林师傅厉害;这是要釜底抽薪啊”
孙师傅哼哼两声;没有应声;虽然他对苏曼抱着很大希望;可也不认为;这小丫头连高难度的甜点也能做出来
毕竟人的精力是有限的。
林大厨的动作极快却又有条不紊;把淡奶油打起泡;用冷水泡鱼胶;把鱼胶放微波炉里加热片刻至软化;融化白巧克力——
一股香甜的巧克力味道弥漫在了仓库之中;轻轻仰头就有浓郁的巧克力味道扑鼻而来;幸福的让人想尖叫。
很快;随着林大厨的动作的进行;众人逐渐看出了他要制作的点心——巧克力塔
巧克力塔在西方是一道很常见的家常点心;做起来外形有点类似蛋挞;外面是一层碗状的饼于酥皮;里面是热巧克力凝固出的塔心。
来自知名酒家的大师傅做的朱古力塔当然没有这么简单;用了薰衣草白朱古力和樱桃黑朱古力两种主要食材制作的慕斯;一层层的累积起来;直到再也堆砌不下;下面的底子则是香脆焦糖酥皮。
看着黑白交加累的高高的巧克力塔;精致的宛如一个小型的比萨斜塔;众人齐刷刷的看向了苏曼;这个年轻的女孩;能否再一次展现奇迹呢?
苏曼面带微笑;她仿着林大厨的样子;做出了薰衣草白巧克力和樱桃黑巧克力;然后层层的往上累加。
台下的诸位大厨和年轻厨师们看的目不转睛;一个个屏住了呼吸;下意识的给她数着数:八层;九层;十一层
终于;苏曼手中的巧克力塔不再往上累加;看着摇摇欲坠又分外可爱;和林大厨的巧克力塔放到一起;恰好一高一低;一大一小;宛如夫妻。
小安德鲁率先鼓起掌来;乔治八世则是快速的击打着双掌;掌心速度拍红
孙大厨和陈大厨对视一眼;同时露出了苦笑;这是哪里来的妖孽啊
如果说;最开始是轻视这个年轻的女厨师;后来是平视;再后来是起了不服之心;现在;则只剩下了浓浓的欣赏和敬畏。
是的;敬畏。
他们哪一个不是在炉边浸淫了二三十年的老厨师;这个女孩的年纪不过是他们在炉边的零头;居然就有了这般造诣;当真是后浪一出;前浪死在了沙滩
众人此时再无不服;孙师傅心中一动;拉了拉身边的陈师傅;“你看;她能拿下新人王么?”
陈师傅两眼一亮;与此同时;同样的想法在众多的厨师心中同时浮起;这女孩;的确有可能成为本次世界美厨大会的新人王
大厨们忍不住心潮澎湃了;要知道;美食大会毕竟是西方人主持的;参与的也大部分是西方人;这就和米其林餐厅的评选一样;先天的就偏向西方菜系;东方菜系想要拿下一项桂冠;几乎是不可能的事情。
在美厨大会的历史上;也不过寥寥几次而已。
他们每次派出去的年轻厨师都不过是增长见闻罢了;偶有冲入前三;也都是做的西方菜色。
如果这次;出了一个中餐的新人王——
孙师傅和陈师傅以及场上数名中餐大厨的心;同时荡漾了
别说减少他们的名额了;哪怕他们一个选手都没有;那也无怨无悔啊
这下;这帮大厨再看苏曼;眼睛顿时火热起来;宛如看到绝世奇珍;前所未见的食材;又或者失传已久的食谱
数位西餐大厨们同样火热;这可是全能选手啊;据他们所知;往年的新人厨师比赛;越是全能;得到冠军的可能性就越大
每个人都要为苏曼示范一道菜;那岂不是说;每个人;都可以成为美食大会新人王的一菜师傅了?
这个美好的前景;真是如同空气清新的早晨;让人忍不住一吸再吸。
还没上场的大厨们登时急了;一个个向着场中央的苏曼走去;转眼把苏曼包围在了中央;一开始场面还很和平;一个个和颜悦色;“小苏师傅;我来做一道蟾宫折桂给你看吧?”“你看看我这道果木烤鸭如何?”
很快;众位厨师开始卷起袖子;争的面红耳赤:“你丫的还蟾宫折桂呢;不就一道癞蛤蟆吗?”“你那个什么果木烤鸭;街边的熟食店都在卖;有什么可学的”
阿流震惊的看着眼前一幕;旁边的几个年轻厨师同时面露苦涩;哪怕师傅最和蔼的时候;也没想现在这样;上赶子求人学习做菜啊
不过他们实在是无话可说;这个女孩比他们年轻;厨艺却超出了众人一大截;实在是心服口服。
苏曼手掌立起;巧笑嫣然:“我一道菜一道菜来学;请各位老师排好时间;今天先学二十道如何?”
众人见她小小年纪这般知进退;登时又喜欢了三分;互相望望;不忍给她难堪;便私下里抽签决定去了。
很快;苏曼在香港的行程也被定了下来;一共20余位大厨;每天跟二十个大厨学习做菜;在香港;最后一共呆了半个月。
最得意的大概要属大吃货团的成员了;一个个吃的满嘴流油;小安德鲁成天抱着肚子喊疼;苏曼对他无可奈何;没见过吃到嗓子眼里还往下塞的
终于到了分别时分;苏曼算算时间;还有半个月;美食大会就要正式召开;恰好可以往台湾宝岛一行。
说起来;台湾和香港又是不同。
香港弹丸之地;寸土寸金;导致了商业高度发达;各种娱乐产业也相对集中。
台湾地域广阔;却有着自己独立的文化和特点。
而本土文化却又受到了当年战争的影响;各省残兵退入台湾;导致了台湾容纳了整个中国各省的特色菜系。
换句话说;香港是上了规模的酒店多;台湾却是小吃多。
台湾的夜市非常发达;士林夜市号称世界最大夜市;这里可以寻找到各色小吃的影子。
苏曼一行抵达台湾的最主要目的;就是为了品尝这些小吃。
香港一行;相当于考前的突击训练;台湾则是考前放松了。
'正文 第305章 又见苏杭'
到达台湾的第一天;苏曼下了飞机;嘱咐众人在宾馆内好好休息一夜;到了晚上再出去游玩。
小安德鲁眼中异彩连连;拉着乔治八世神秘兮兮的道:“你说;8是不是要带我们去夜店?听说这边的妞很火辣的”
乔治八世似笑非笑的看着他;“你觉得呢?”
小安德鲁登时泄了气;一看8就不是会逛夜店的人。
众人在希尔顿酒店的休闲酒吧内消磨了一天时间;斗了一天纸牌;最后以让大杀四方而告终。
小安德鲁脸色苍白的摸了摸口袋;叫道:“该死难道就没有你不擅长的玩意了吗”
让随意的把几张黑金色银卡往桌子上一丢;面无表情的看着小安德鲁:“我不会做菜。”
小安德鲁:“……”
当夜幕降临;苏曼却没有急于出门;天色刚刚昏暗是人们下了工开始往家里赶的时辰;然后要烧了饭;打发好一家老小;才到了逛夜市的时间。
这世界上;人们的作息总是符合一个规律的;随着纬度的降低;日照时间逐渐增长;人们休息的时间也就越迟。
简单讲;就是越靠近赤道的地方;人们晚上的娱乐时间越长;像是广东等沿海省份;晚上2点;夜生活不过刚刚开始;而在北方;九点就已经是大部分人的就寝时间了。
台湾也没有逃脱这个规律;逛夜市最好的时间;是晚上九点到十二点。
市;集;最初的含义;就是一群人汇聚到了一起;相互交换手中的物品;所以人越多;夜市就越好玩。
苏曼故意没有叫大吃货团的成员们开饭;一直熬到晚上九点;中间只简单用了点糕点;众人早已经忍耐不住;苏曼这才换了身轻便的打扮;t恤牛仔裤;手腕上挂了个小巧的手包;穿了双布鞋轻巧的走了下来。
手一挥;宛如古代将军出征:“出发”
目标当然是台北排名第一的士林夜市
士林夜市面积极广;主要由两部分组成;一部分是妈祖庙慈城宫对面的小吃一条街;一水的铁皮门头;各色小吃;一家连着一家。
另外一部分则是以阳明戏院为中心;阡陌交通;穿街过巷;一间间小巧的铺子就集中在这些巷子里。
吃货团以吃为目的;所以主要逛的;就是慈城宫对面的小吃一条街了。
车子在距离慈城宫三条街的地方就开不动了;苏曼第一个跳了下来;看着眼前闪烁着七彩霓虹的街灯;人流如潮;深深的呼吸了一口空气;扑鼻尽是食物的香气。
小安德鲁第二个跳了下来;他好奇的向着四周张望;叫道:“香港的人就够多了;台湾的人怎么也这么多;世界上的人都集中到了你们中国了么?”
苏曼耸了下肩膀;她知道;欧洲各国哪怕是巴黎伦敦这样的大城市;也难得见到这样接踵摩肩的盛况;也难怪小安德鲁一脸吃惊了。
苏曼目光炯炯的盯住了路边的一家奶茶店;台湾的饮品;最多的就是珍珠奶茶了。
所谓的珍珠奶茶;其实就是牛奶红茶;珍珠是木薯粉加工成的;一个个吃起来像是面团;但是又比较q很有弹性。
苏曼兴奋的站到了奶茶店前的高台上;叫道:“我要一杯珍珠奶茶”
小安德鲁看着店面的招牌;拉着乔治八世的袖子问道:“那上面写的什么
乔治八世