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“丫头这是做什么？”陈氏一抬眼，十分诧异。
“我做这个只用蛋清就行了娘，蛋黄留着一会和红枣一起煮了给您补补气血。”
香菜拿起一个大碗放入分离好的蛋清，加入两勺白糖，古代也没有打蛋器，就只有拿一双筷子凑合用了。小手飞快的搅动，把蛋清和糖搅拌均匀。看了看，没有泛很多蛋泡，这才满意。
回头一看羊奶的碗，摸了摸，已经温了些，拿筷子把那层皱皱的奶皮刺破，再将羊奶缓缓的倾入装着蛋清的大海碗，继续搅拌，等搅拌好了再沿碗边缓缓倒回原来碗里，原来碗里只剩了一层薄薄的奶皮，这时慢慢的就漂浮了起来，十分有意思，最费功夫的便做完了。
陈氏看的眼都直了，不晓得这倒来倒去是什么名堂？
香菜把羊奶放入大锅的木架上，下面是水，隔水开始蒸。过了约莫一盏茶的功夫，香菜揭开锅一看，奶白色的十分漂亮，用筷子刺进去，没有奶液流出，可见凝结的时间刚刚好。
香菜看的口水都要流出了，怕不好吃，先自己拿汤勺吃了一口，两层奶皮，都甘香滑嫩，十分可口，一点也不亚于牛奶做出来的。
香菜喜上眉梢，在这穷苦的地方没什么吃的，嘴里淡的不行，这下有双皮奶吃了，赶紧的端到陈氏面前，“娘你烧锅辛苦了，来尝尝看！”
陈氏接过，吃了几口，细细品尝，“唔，真好吃！这是什么东西？比豆腐脑，炖鸡蛋都好吃！一股子奶香，又浓又甜。”
“娘，这个叫双皮奶！是用羊奶加鸡蛋加白糖做的，做法简单，而且口感好，营养特别丰富。你多吃些。”香菜笑嘻嘻道。
“加了这么多好东西，难怪这么好吃，好吃的停都停不下。”陈氏砸吧嘴细细的瞧着碗里，“我还没吃过这么好的东西哩。”
“你吃吧娘。吃完咱们再多做些。明日里镇上有集市，肯定人多，奶奶要带我去卖茶叶，我打算再弄些这个去卖。”
“丫头啊，这的确是好东西，只是这鸡蛋白糖也贵啊，能卖的上价钱吗？要做多了卖不掉，这多费鸡蛋。”陈氏忧虑。
“试试便知，我相信好东西总有人识货的。我自己就特爱吃。”香菜胸有成竹的道。
“那好，娘帮你一起。娘刚才看了一遍，也不难，大概都记住了。若是能再加些东西进去，一定更好吃。”陈氏下了决心。
“娘你真聪明。莲子什么的太贵，我正打算加些红豆进去蒸。做出来的红豆双皮奶不仅卖相好，口感也更好。”
于是两人忙活开了，香菜又弄了一桶牛奶来，不断的做，不断的加鸡蛋，剩了很多的蛋黄。
两人一直忙到太阳下山，已经做出了很多碗双皮奶。
香菜忽然想到有一个麻烦的问题，古代没有一次性的纸盒塑料盒，双皮奶怎么装呢？若是装在大盆里，舀几下肯定就不成型了，只能拿碗装，想了想，又有了主意。
打开碗橱，从里面拿出小碗来分装，然后把所有的碗装双皮奶一层层放进大桶里，未免影响到，中间拿竹片隔开。
看着满满一大桶双皮奶，香菜和陈氏相视而笑。
余下的蛋黄，香菜都和着红枣煮了汤，和陈氏一起“哧溜哧溜”有滋有味的喝起来。吃完舔舔碗，意犹未尽，眼馋的又盯着锅里，心里哀叹吃货伤不起。
“娘你吃饱了吗？”
“没有……”陈氏好久没吃到鸡蛋了，看着金黄的鸡蛋汤，就胃口大开。
“那，再来一碗？”
“好。”
老太太从外头回来，一进西屋，发现抽屉大开，顿时血压飚升，冲过去一看，满满一抽屉鸡蛋啊！木有了！连蛋壳都没剩下！
颠颠的跑到外头院子里，扯开嗓子，一屁股坐在厨房外水泥的台阶上，捶胸顿足的嚎啕开了：“天煞的贼婆娘啊！偷老娘的鸡蛋哇！这日子没法过啦！”那眼神，像是要把香菜娘俩千刀万剐。
香菜在厨房里听到了老太太哀嚎，有点头疼，瞄一眼锅里，汤渣都没剩下。和陈氏对望一眼，低头，瞧瞧碗里剩下的，两人交换了个眼神，赶忙仰头，“咕咚”一声把剩下的汤水喝掉。舔舔碗沿，放下碗，装作若无其事，一个刷锅，一个点灶，十分默契，弄起晚饭。
老太太嚎了半天，见没人有理会，老脸抽了抽，有些挂不住，鼻子耸了耸，小眼睛精明的一亮，微微眯起眼，哼道，“是香味！是我的家鸡蛋的香味！懒婆娘又背着我偷吃！”
循着香味，老太太颠着小脚，飞快的进了厨房，严厉的扫视了两人一圈。
目光落到了灶边的鸡蛋篮子上，冲进去一看，只剩几个蛋了，顿时脸拉的老长，阴沉的随时要来一场暴风雨，“蛋呢！我的蛋呢？你们把我的蛋藏哪去了！”
香菜摸摸饱饱的肚子，镇定的笑笑，“肚子里。奶奶，我娘辛辛苦苦生了弟弟，坐月子身子虚，难道吃几个鸡蛋吃不得吗？干嘛藏着掖着的？”
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第36章 红豆双皮奶（下）
“我的鸡蛋，我爱给谁吃给谁吃！你小丫头片子懂个什么。”
“奶奶说的是，我小孩子是不懂，我这就去给村里大叔大伯大妈大婶们说说去，要是这事儿是奶奶说的对，我明儿个让我娘买了还你。”香菜仰着小脸，天真的说完，作势往外走。
“回来回来。”老太太脸色变了一变，一把拉住香菜，面上讪讪的，她也知道这事儿说不过去，到底不是什么光彩事儿，说出去，难免得个恶婆婆虐媳妇的骂名。在村里，名声自然是重要的。尤其老太太自诩书香门第，面子看得比天大，更不肯让村里那些个长舌妇人在背后笑话。
“谁说不给你们吃鸡蛋了？这不是家里穷苦，指着它攒几个钱么。”老太太眼珠转了转，胡乱的掩饰道。
“也换不得几个钱，倒不如吃了实在。”
“你个臭丫头，吃吃吃，一篮子蛋都让你们偷吃了？你你你……作死了！就给老娘留了这几个！”老太太看着篮子里所剩无几的蛋，火就大了，“本想留着给我儿补补的，真是……今晚不许吃饭！”
“不吃就不吃。反正我也饱了。”香菜无所谓的扁扁嘴，从大木桶里拿出一个碗装的双皮奶，扬了扬，“我吃这个就行，娘你说是吧。”
“这是什么玩意儿？”老太太的目光死死盯住。
“这是我自己做的吃食——双皮奶。顾名思义，就是有两层奶皮，啧啧，那叫一个好吃。一般人那是吃不到的！”香菜拿起勺子舀了一口，送进嘴里，有滋有味的砸吧着。
“这死丫头，倒是个会吃的！”老太太一双小眼睛眨巴眨巴，在上面溜了好几圈，忍不住开口道，“拿来，老娘的肚子还饿着，你就吃上了！”
香菜心里偷笑，把手中的碗递过去。
疑惑的闻闻，迫不及待的舀了一大口，“刺溜”就进了嘴，砸吧砸吧几下，没怎么费劲嚼，滑溜溜的就下去了，不由赞道，“乖乖这什么玩意儿？还真是又香又滑又好吃。老娘活了大半辈子，还不晓得有这种东西！”
趁老太太吃的香，香菜凑过去，附在她耳边，软软的喊了一声，“奶奶~那——还要罚我不吃晚饭么？”
“嗯嗯唔唔唔。”老太太端着那碗，所谓吃人嘴短，老脸上挂不住，含糊了几声，算是应了。
陈氏便做饭边乐呵，原本刚刚还提心吊胆的，没想到这丫头这么有办法，三下五除二，威逼利诱的就把那么难缠的老太太搞服帖了。
“丫头啊，这是什么做的？难不难？”老太太吃完放下碗，舔了舔，犹在回味，心想自己学会了，便可以经常做来吃。
“不难，就是羊奶加鸡蛋清，加白糖，就成了。”香菜笑嘻嘻的接过碗，不以为意的道。
老太太倒吸一口凉气，瞪大了眼道，“乖乖不得了，都是贵的好东西！这一碗得费老娘多少鸡蛋，羊奶，白糖啊！怪道我说怎么你俩能吃下这许多蛋！你这个败家的丫头做的好事！”
“不是，奶奶，一大碗也只用两个蛋清。你过来看，我们做了这许多碗呢。”香菜早知老太太会心疼，索性让她心疼个够，把老太太拉到桶边，指指，“喏，这许多呢！”
“哎呦呦——我的娘嗳——老娘的白糖鸡蛋都让你搁光了。”老太太急的跳脚。
“这原材料不好，能好吃吗？你以为拿稀粥和和就做出甜点啊？”香菜别过头，懒得看她。
“这东西，是咱穷人家吃的起的吗？再说这天热了，死丫头你做这么多不得坏啊？”老太太气急败坏的怒喝。
“奶奶，谁说我是自家吃了，我打算赶明儿跟你去集市上卖！您放心吧。”香菜胸有成竹道。
“卖？这倒是个主意。就能卖出去吗？鸡蛋都那么贵，我看也卖不上什么价儿。”老太太皱起眉，不太相信的盯着那老高的一大桶甜点。
“生米已经煮成熟饭，您老把心放在肚子里，明儿个不就知道了。”
香菜心里盘算着第一次做小生意，也不知好卖不好卖，都没怎么睡瓷实，毕竟在这穷苦人家，鸡蛋和白糖都是稀罕物儿，糟蹋不得。第二天早早便醒了。
香菜和老太太把茶叶和那一大桶弄到牛车上。
牛车是同村王大爷赶的，王大爷笑笑，“香菜啊，跟你奶去镇上？”
“是啊王大爷，跟奶奶去卖茶叶。”香菜手一撑，跳上牛车，坐稳当了。
王大爷呵呵一笑，“真是乖娃儿。这大木桶里装的也是茶叶吗？”
“不是啊，王大爷，那是我自己做的一些吃食，拿到镇上去卖卖看。”
“哎呦，海老夫人，你家这个娃娃真是个聪明伶俐的！这点年纪还会自己做吃食，我家那小孙子，除了吃就是睡，懒得跟什么似的。”王大爷笑着对老太太赞道。
老太灿灿的笑笑，心里不以为然，心想丫头就是丫头，哪里能跟小子比的。
王大爷刚要赶牛，香菜猛然想起了什么，叫道，“大爷等等。”飞快的跳下车，去屋里拿了一张小桌子，三张小凳子，整齐的码放在牛车上。
“这是做什么？”老太太不满的瞪眼。
香菜也不理她，径直对王大爷说，“大爷，走吧！”
到了镇上的那条正街，香菜放眼望去，果然挤满了人，卖什么的都有。镇上的集市是一月一次的，每到这天，这镇附近十里八乡的村民都会结伴涌过来，采买些吃的用的。
“这么多人？”老太太皱皱眉，该摆哪里呢？正街上好一点的位置，可都被占了。
“那里！”香菜眼尖，瞅准了一个空位，飞快的跑过去。这块空地正好可以摆下摊位，虽说不在正街，在横街上，但是个交叉口，人流量也不小。
老太太嘟嘟囔囔的不情愿，但转身瞧正街的却没位置了，也没办法，磨磨唧唧的走过去。这时有个小摊贩瞧只有一个小丫头在那，也挑着担子飞一般的过来，老太太一瞅，飞快的跨过去，抢先一步到那，双腿一叉，马步一扎，双腿稳如老树盘根，小眼一瞪，猛放精光：“干啥！我孙女先过来的！”
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