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女人吃什么-第23部分

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虾米、水适量,加盖,煮15分钟,加味精炒匀,待沸,起锅装盆,即可食用。
  功能健脾补肾,温阳安胎。本膳色莹白而爽口。所用卷心菜,含葡萄糖、多种氨基酸,维生素C含量也特别高,能健胃补肾;虾皮,含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、碘、锌、锰等,能补肾温阳,健脾益胃。
    丝瓜油球汤
  配料 丝瓜200克,油面筋6只。
  制法丝瓜,削去皮,切缠刀块;油面筋,剖开。炒锅烧热,放少许植物油,待5成热,倒入丝瓜,煸炒后,加盐、水,煮沸,撇去浮沫,加油球,再沸10分钟,加味精调和,即可装盆食用。
  功能清热顺气,和胃养胎。本膳黄绿相映,滑而不腻。丝瓜,含皂甙、蛋白质、维生素B、维生素C等,能清化痰热,和胃顺气;油面筋,含淀粉、蛋白质、维生素B,有和胃健中之用。
    肉末苦瓜
  配料苦瓜100克,纯精肉30克。
  制法苦瓜,洗净,切薄片;纯精肉,剁成肉茸。先将苦瓜片
  用开水焯一下,沥干。炒锅放油少许,待八成热,入肉茸滑炒开,倒入苦瓜,翻炒均匀,加盐、味精、葱花、胡椒、水,煮沸5分钟,即可食用。
  功能清热养胃,补肾滋阴。本菜爽口味鲜,略带苦味而开胃。
  苦瓜,含少量蛋白质、碳水化合物,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素,有滋肝和胃、清热祛暑之功;精肉,含蛋白质,维生素B族,能补肝肾。
    陈皮粥
  配料 陈皮10克,粳米100克。
  制法先将陈皮用温水浸软,洗净,切丁,用水煎,取汁50毫
  升,去渣;将粳米100克,淘净,用水熬,粥将成加入陈皮汁,再熬片刻,即可食用。
  功能健脾化浊,和胃安胎。本膳用陈皮,理气健脾;粳米,和
  
妊娠恶阻吃什么(2)
中安胃。古方治妊娠恶阻,有“橘皮竹茹汤”,此方选和中的
  粳米,煮粥频频服食,止呕安胎之功更佳。
    砂蔻烩饭
  配料砂仁、豆蔻各3克,粳米150克,火腿肉30克。
  制法缩砂仁、白蔻仁,研末,备用;粳米,淘净;火腿肉切成
  丁。将粳米、火腿肉丁拌匀,放电饭煲内,加水适量,并将砂、蔻末拌入,煮成饭,可作正餐食用。


  功能顺气安胎,健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻,理气、化湿、
  和中;粳米,和胃;火腿,香醇,醒胃和中。宜少量多餐,慢慢进食,能止呕和胃,醒脾增食。
    参术安中糕
  配料人参15克,白术60克,淮山药90克,姜半夏15克,
  粳米2000克。
  制法将人参、白术、淮山药、姜半夏,共研细末;粳米,磨
  米粉。药末与米粉拌匀,加适量糖、水,搅拌并揉匀,制成粉糕,上笼蒸熟,每次吃50~100克。
  功能益气健脾,降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳
  米为主;配以人参、白术,益气健脾;淮山药,养脾益肾;姜半夏,降逆顺气。故能止呕安中而养胎。
    杜仲桑芩牛肉汤
  配料杜仲12克,桑寄生12克,黄芩5克,牛肉250克。
  制法杜仲、桑寄生、黄芩,用水煎,取汁150毫升,备用;牛肉250克,洗净,入锅煮沸,去浮沫,切小块,置小火上煲汤(可加竹笋、香菇等),待肉烂熟,加入药汁,煮沸,即可。
  功能补肝益肾,清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生,补肝肾而安胎气;黄芩,乃清热安胎之药;牛肉,熬汤,味鲜美而开胃,且富含蛋白质、维生素等营养成分。
    桑麦饮
  配料桑叶10克,麦冬10克,乌梅肉10克,茶叶15克。
  制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末,加茶叶,用滚开水泡,加盖10分钟,即可饮用。
  功能养阴和胃,敛肝安胎。本膳用桑叶,祛风,气味芬芳,有安胎醒胃之功;麦冬,养胃生津;乌梅,敛肝和胃,止呕逆;茶叶,醒神和胃,且富含营养。
  
妊娠中毒症吃什么(1)
妊娠中毒症,包括妊娠水肿、妊娠高血压、妊娠蛋白尿等临床表现。这是由于妇女妊娠以后,影响到内分泌和代谢功能,造成水液代谢障碍,蛋白质丢失,并引起应激性血压增高等。中医认为,这是因为妊娠以后,气血运行不畅,或因脾肾气虚,运化不健,或由肝肾阴虚,风阳上亢所造成。所以妊娠中毒症的饮食、菜肴要考虑选用有健脾益肾、潜阳平肝作用的药物,食品选择要以清淡果蔬,含钾、硒、锌、钙等微量元素较多的食物为主。在药膳的组合时,按中医观点侧重于健脾、和中、化湿、潜阳、熄风、镇肝等原则,配以清淡,含维生素C、维生素B和钙、钾、锌、硒等矿物质的食品,烹调时务必掌握低脂、低盐,并要控制热量的摄入。
    蛤蜊炖蛋
  配料用蛤蜊100克,鸡蛋2只。
  制法将鸡蛋磕碎,放碗中搅匀,加盐、味精、水适量,将洗净的蛤蜊均匀地放入,上蒸笼蒸5~10分钟,蛋熟,即可食用。
  功能补肾填精,和中培土。本菜营养丰富,滑嫩味美。蛤蜊,性滋润助津液,富含蛋白质,并有平肝潜阳之能;鸡蛋,含蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、铁等。
    鸭肉冬瓜汤
  配料鸭肉200克,冬瓜150克,笋尖50克。
  制法鸭肉,切块;冬瓜,削皮、去瓤,切成块;笋尖,切段,
  浸软。将鸭肉块,先用开水煮沸,洗净浮沫,倒入沙锅,加水、笋尖,煮沸50分钟,加味精、盐调味后,再煮10分钟后,加入冬瓜块,煮20分钟,即可食用。
  功能利湿健脾,和胃消肿。鸭肉,含蛋白质、
  钙、磷、铁和维生素类,有滋阴养胃、利水消肿之功;冬瓜,含钠量低,有利湿消肿、清暑降压之功。

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    菠萝牛肉片
  配料牛肉250克,菠萝150克,番茄沙司20克。
  制法牛肉,切成薄片;菠萝,去芯,切成薄片(或丁);番茄沙司,备用。牛肉片,用蛋清、淀粉挂浆。铁锅加油,待7成热,倒入牛肉片,滑溜使变色,即起锅,再倒入菠萝片(丁)炒匀,加盐、水,煮沸3分钟,加番茄沙司、味精及牛肉片,沸5分钟,湿淀粉勾芡,即起锅,食用。
  功能健脾和胃,化湿消肿。本菜色鲜,略带酸味。牛肉,含蛋白质、多种维生素及无机盐,能健脾胃、理虚弱、安中益气、消水肿、除湿气;菠萝,含维生素C、果糖,有健脾化湿之功。
    鲜蘑鱼片
  配料蘑菇60克,鱼肉200克。
  制法鱼肉,切成薄片;蘑菇,去蒂,切片。炒锅放油,待6成热,将鱼片滑开,变色起锅;留底油,炒蘑菇片,加盐、水,煮沸5分钟.倒入鱼片,加味精、胡椒粉、葱花、姜末少许,炒匀,稍沸,约2分钟后,起锅装盆。
  功能健脾利湿,和中顺气。本菜鲜嫩味美。鱼肉,含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、磷和多种维生素,能健脾胃,利湿浊;蘑菇,含8种人体必需氨基酸及钙、磷、铁、硒、锌等多种微量元素,能理气化痰,健脾开胃。
    海带炒干丝
  配料海带200克,豆腐干200克。
  制法海带,水发透,切成丝;豆腐干,切细丝。炒锅加油,至
  8成热,先入干丝翻炒,再入海带丝,加盐、水,煮沸10分钟后,加味精,炒匀,再沸10分钟,即可食用。
  功能和胃健脾,降脂泄浊。本菜脆嫩爽口。海带,含丰富的碘,
  可促使胎儿发育,并有叶绿素、维生素C、昆布素等,能降脂、降压;豆腐干,含皂甙、蛋白质、亚油酸等,能防治高血压。
    黄芪粥
  配料黄芪15克,粳米150克。
  制法将黄芪,煎汁,备用;粳米,洗淘后,放入锅中,加水熬粥,将成,加入药汁,使粥稠,即可频服。
  功能益气健脾,和中化浊。本膳用黄芪,益气健脾,粳米,和胃安中。两者相配,而具利水消肿、降蛋白尿等功。可频服、久服,气虚者服最佳。
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妊娠中毒症吃什么(2)
  罗布麻块鸭
  配料罗布麻叶30克,鸭肉400克。
  制法罗布麻叶,选净;鸭肉,切块。将鸭块在沸水中煮一下,洗去浮沫;罗布麻叶,装入布袋中,扎口后,与鸭块同时放锅中,加盐、水、味精、黄酒,炖1~2小时,即可食用。
  功能平肝降压,利水消肿。本膳用罗布麻,能平肝祛风,有降压作用;鸭肉,利水健脾。适于妊娠高血压者食用。
    天麻鹌鹑
  配料天麻6克,白蒺藜10克,钩藤12克,鹌鹑2只。
  制法将天麻、白蒺藜、钩藤,用袋装好,扎口;鹌鹑,去毛及内杂;先将洗净鹌鹑用开水煮一沸;再将药袋与鹌鹑一起放锅中,加黄酒、水、盐、酱油,一起煮,待汤水剩3成时,捞去药袋,加味精、糖,汁稠,食肉,佐餐。
  功能熄风潜阳,平肝降压。本膳用天麻,熄风平肝;蒺藜,和胃降逆;钩藤,潜阳镇肝;鹌鹑,补肝肾,添精血。
    山药枸杞黑鱼汤
  配料淮山药20克,杞子10克,黑鱼250克。

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  制法淮山药、枸杞子,选净;黑鱼,去鳞、鳃及内杂,洗净。先将炒锅加油,待6成热,黑鱼,稍煎一下,加黄酒、水、姜块、葱段,煮沸10分钟,捞去姜、葱,加山药、枸杞子、味精,再煮至鱼汤变乳白色,即可。
  功能补肝育肾,利水消肿。本膳用山药、枸杞子,补肝肾;黑鱼,利水消肿,健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀,颜色不华,舌胖,苔薄“子肿”,属脾肾不足者。
    杜仲夏枯海参羹
  配料杜仲12克,夏枯草12 克,海参150克。
  制法海参,水发,并洗净,切丁。用鸭汤煮沸,放入海参丁;
  杜仲、夏枯草,用纱布袋扎口,同沸10分钟,捞去药袋;加盐、味精,再沸10分钟,撒葱花、姜末、胡椒,盛入汤盆,即可食用。
  功能补肾平肝,消肿利水。本膳用杜仲,补肾濡筋;夏枯草,平肝息风;海参,添精髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑,营养丰富,能利湿、消肿、安胎。
  
异位妊娠吃什么(1)
异位妊娠,大多因输卵管慢性炎症或粘连,造成局部输卵管管径狭窄,或受精卵活力不足行动迟缓,而引起在子宫腔以外妊娠,所以又叫做子宫外妊娠,简称“宫外孕”。防止本病的发生要重视月经期卫生,做好计划生育,减少人工流产等引起感染的机会。特别要在饮食上加强营养成分的合理配置,宜以增强活力和能使输卵管通畅的食品为主,也就是要“通补兼施”。而已经发生异位妊娠者,则当用活血化淤、泄浊消症为治,宜以“温通宣泄”之法组方。防、治发生异位妊娠,首先是要益肾壮阳、增强活力,适时选用活血利水、清热化湿之品,使孕卵活动加快,输卵管通畅无阻,才能保障孕卵在子宫腔内植入。
    卤汁麻雀
  配料麻雀10只。
  制法麻雀,将其嘴、翅膀及羽毛去除,洗净后,沥干水分;浸入放有蒜
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