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女人吃什么-第24部分

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    卤汁麻雀
  配料麻雀10只。
  制法麻雀,将其嘴、翅膀及羽毛去除,洗净后,沥干水分;浸入放有蒜泥、料酒、酱油、糖、味精的卤汁中30分钟,沥干;然后用中温的油略炸片刻,再改低温油,炸成金黄色,沥去油加入卤汁收干,即可。
  功能壮阳益精,暖宫调冲。本菜香脆味醇。麻雀,味甘,性温,
  壮阳益精,暖腰膝,缩小便,能治血崩、带下。
    鸡丝炒苋莱
  配料苋菜500克,鸡脯肉100 克。
  制法苋菜,去根,洗净;鸡肉,切丝。炒锅中放水,先焯苋菜,沥干;锅中放油,待6成热,炒鸡丝,使变色;加盐、味精、清汤,倒入苋菜,拌匀,沸3分钟,装盆食用。
  功能清热行水,养肝调冲。本膳色美味鲜。所用鸡脯肉,含蛋
  白质、维生素,养肝补肝;苋菜,以其叶色分粉绿、红色、暗紫、紫斑等,均含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸及微量元素钙、磷、铁、锌、硒等营养成分,但不含草酸,味甘,性寒,清热行水,养血凉血。苋菜宜选用红色或紫红色者较佳。
    虾仁海参羹
  配料 海参150克,虾仁30克。
  制法海参,水发至软,剖开,刮净内杂,洗净后,再用水烧开,发透,切丁;虾仁,用黄酒浸软。锅内放鸡汤,入海参、虾仁,加盐后,煮沸20分钟,加味精、胡椒粉,湿淀粉勾薄芡,撒葱花,装入汤盆,即可。
  功能填精益肾,温阳益髓。本菜滑嫩味美。所用之海参,含人体必需氨基酸和钙、磷等微量元素,填精益肾;虾仁,温补肾元,益髓壮阳。
    蕺菜炒肉丝
  配料蕺菜(鲜)250克,瘦猪肉50克。
  制法蕺菜,洗净切段;瘦猪肉,切丝,挂浆。炒锅放油,至7
  成热,先滑炒肉丝,变色,起锅;锅内留底油,炒蕺菜,加盐、味精、水,待沸3分钟,倒入肉丝,拌炒均匀,沸3分钟,即可起锅装盘,佐餐食用。
  功能清热活血,滋阴补肾。本菜滑嫩爽口。蕺菜,清热活血,
  含维生素C、碳水化合物、叶绿素等;猪肉,含蛋白质和铁、

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  钙、磷等矿物质,滋阴补肾,利水健脾。
    蒜味圆鱼汤
  配料圆鱼1只(约重200克),大蒜20克。
  制法圆鱼,宰杀后,开水烫,去外衣、内杂,洗净;大蒜,剥去外衣,微敲碎。将圆鱼放汤碗中,加黄酒、姜块、葱段、盐,先蒸15分钟,捞去姜、葱,加蒜、味精、水适量,再上笼蒸20分钟,即可食用,喝汤及肉。
  功能养肝补肾,活血行水。本菜补而不腻。圆鱼,含优质蛋白及人体必需氨基酸,养肝阴而活血和血;蒜,含蛋白质、维生素、矿物质,并有挥发油、蒜味素,有利水活血之能。
    苁蓉粥
  配料肉苁蓉20克,粳米150克。
  制法肉苁蓉,煎汁,备用;粳米150克,淘洗后,加水入锅,煮粥,将成,倒入药汁,稠粥,即可频饮。
  功能补肾益精,和中养胃。本膳选用苁蓉,补肾壮阳,填益精髓;用粳米,熬粥,能安五脏,和中益胃。
  
异位妊娠吃什么(2)
  棱术甲蛭鸡
  配料京三棱6克,莪术6克,穿山甲片3克,水蛭5克,鸡肉400克。
  制法先将鸡肉切块,煮沸后,洗去浮沫,放锅中煮;三棱、莪术、穿山甲片、水蛭,共装入纱布袋中,与鸡一起煮至鸡熟,捞去药袋加盐、味精,再使沸后,即可食用。
  功能活血化淤,行气散积。本膳用水蛭,化淤为水,而不伤正;穿山甲片,活血散积;三棱、莪术,行气活血,散积化淤;与鸡肉共煎,使消而不戕。
    二仙羊肉煲
  配料仙灵脾10克,仙茅10克,当归5克,巴戟肉10克,川芎5克,羊肉500克。
  制法先将仙灵脾、仙茅、当归、川芎、巴戟肉,加水1500毫升共煎,取汁,去渣,备用。羊肉,洗净,切块,用开水煮一沸,洗净浮沫,放锅中,加入药汁及适量水,煮至羊肉熟,加盐、糖、酱油、味精,收至汁稠,即可食用。
  功能温阳补肾,活血和血。本膳用仙灵脾、仙茅、巴戟肉,温壮肾阳;当归、川芎,养血和血;羊肉,补肝温肾,养血散寒。故能促进和调节内分泌功能,增强孕卵活力。
    马齿苋鱼汤
  配料马齿苋(鲜)250克,鱼肉300克,香菇20克。
  制法马齿苋(鲜),滚水烫;香菇,水发;鱼肉,去鳞片、鳃及内杂,切块。先在炒锅加油,待5成热,稍煎鱼块,即加清汤,入姜、葱、香菇,加盐、黄酒,煮沸10分钟,加入马齿苋,再沸3分钟,加味精即可食用。
  功能清热化湿,补益气血。本膳用马齿苋,清热化湿;香菇、
  鱼肉,均含氨基酸,有补益作用。本膳组合能够使积化而正气不伤,还具消炎清热的功用。
    牛膝羊肉汤
  配料牛膝15克,桃仁10克,参三七4克,羊肉500克。
  制法先将3药,煎汁,备用;羊肉,切块,煮沸后去浮沫,加姜、枣煮至肉熟,加入药汁、盐、味精,沸10分钟,加葱、姜,即可食用。
  功能补益肝肾,活血化淤。本膳用牛膝,补肝肾而引气血达下,故能使异位之孕卵移行;三七,益气化淤,止血活血;桃仁,活血消淤;与羊肉共煮,可奏消而不伐之效。
    先兆流产吃什么
  妊娠在28周以前中断者,称为“流产”。发生在12周以前的叫“早期流产”,发生在12~28周之间的为“晚期流产”。流产时以腹痛为主者,叫“妊娠腹痛”;反复阴道出血的,叫“胎漏”;胎儿停止发育的,称“胎死不下”或“胎萎不长”;使未成熟胎儿坠落的,叫“堕胎”或“小产”。上述现象反复出现,且每孕每发者,称“滑胎”,也叫“习惯性流产”。因为发生在12~28周之间,胎儿尚未成熟,分娩以后无法生存,所以也称其为“失败妊娠”。本病以虚证为多见,虚中夹实的也时而有之。所以预防或保胎时,饮食的选择应以补充优质高蛋白、维生素E、维生素B族较为适宜。在组合药膳时,要避免选用活血、动血的药材,当然性热、辛窜的食物也在禁忌之中,以防止妨碍胎元、触动胎气。流产药膳应以益气养血、滋肾养肝、固涩胎元为主,宜补充人体必需氨基酸。但应指出在整个治疗过程中,食疗、药膳只能是起助益的作用,习惯性流产在未发生症状前,就需要调养和预防。


    麦玉鱼片
  配料 麦冬10克,玉竹10克,鱼肉250克。
  制法先将麦冬、玉竹,用水泡软,备用;鱼肉,切片,用蛋清、淀粉挂浆控透。炒锅加油,待七成热,滑鱼片,变色起锅;将麦冬、玉竹入锅,加水、盐,煮沸10分钟;倒入鱼片,再加味精、姜丝、葱丝、胡椒粉,湿淀粉勾芡,装盘即可。
  功能养胃和中,补肾安胎。本膳用麦冬、玉竹,甘寒养胃,养阴生津;鱼肉,含蛋白质、氨基酸。三者相伍为食,对胃阴不足、胎元失养者有益。
    杜仲腰花
  配料杜仲12克,猪腰2只。
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异位妊娠吃什么(3)
制法先将猪腰,剔去筋膜,切十字形花纹,并切小块,水中焯一下,再用盐稍渍,洗净;杜仲,洗净,另煎取汁,备用。炒锅放油,至7成热,猪腰入锅,溜炒3分钟,起锅;倒入杜仲汁(可加笋片、香菇片),加盐、味精、料酒少许,待沸l0分钟,再倒入腰花,沸5分钟,湿淀粉勾芡,即可食用。
  功能补肾填精,益冲安胎。本膳用杜仲,补肝肾,填精髓,能安胎;猪腰,补肾益精。此膳对肝肾不足、胎动不安者,可有安胎、保胎的功效。但必须提醒在市场上选购猪肾时,饲养用的饲料中不可含“瘦肉精”成分,否则猪肾中含大量“瘦肉精”,反而会使孕妇中毒。
    参杞汽锅鸡
  配料太子参10克,枸杞子12克,童子鸡1只(约重500克)。
  制法先将鸡,宰杀,去毛、爪及内杂,洗净,切成块,先入锅煮沸,洗去浮沫,放入汽锅中,并加料酒、太子参、枸杞子(洗净)、盐、味精及原汤适量。汽锅放一大锅中,锅内加水适量,大锅置中火上煮(或将汽锅放笼上蒸),2小时后即可食用,喝汤,吃鸡肉,并嚼杞子和太子参。
  功能健脾和中,益气生津。本膳用太子参,益气生津,健脾和中;杞子,养血涵肝,补肾益精;鸡,含丰富蛋白质,氨基酸。此膳对脾胃气虚,肝肾不足引起的胎动不安有效。
    麻根炖肉
  配料苧麻根30克,覆盆子10克,枸杞子12克,白芍10克,纯精肉200克。
  制法将苧麻根、覆盆子、杞子、白芍4味,用纱布包裹并扎紧口;精肉,切小块,先沸水煮后,洗去浮沫,药包放锅中,与精肉同煮,加盐、味精,炖至肉酥,捞去药袋。
  功能涩血固胎,补益肝肾。本膳用苧麻根,涩血固胎;覆盆子、枸杞子,补肾缩尿;白芍,解痉缓急,养阴和血;精肉,含丰富蛋白质。此膳能固胎元,止漏下,对肝肾不足、下元不固导致的“胎漏”,有防治之功。
    参芪粥
  配料人参3克,黄芪10克,粳米100克。
  制法人参、黄芪另煎取汁,备用。粳米,淘洗净,加水熬粥使粥稠,加入参、芪汁(也可再加肉茸等),加盐、味精调味,早、晚或作点心频服。
  功能益气补虚,和冲安胎。本膳用人参,益气举陷;黄芪,固卫益气;粳米,和胃生津。此膳对气虚乏力,脾胃虚惫,胎元不举而胎漏者有用。
  
产后缺乳吃什么
产后乳汁甚少或全无,称“产后缺乳”,也叫“乳汁不足”。一般发生在产后2~3天或半个月内,也有整个哺乳期都呈乳汁不足的状态。现代医学认为,乳汁分泌与腺垂体功能相关,当腺垂体分泌泌乳素不足时乳汁就不足。中医分析认为,本病有虚、实不同。因于虚者,为气血不足,生化之源匮乏,可见产后乳少或全无,乳汁清、稀,乳房柔软,面色少华,食欲不振等;因于实者,多为肝气郁滞,乳汁运行被阻,症见产后乳少,胸胁胀闷,情绪不悦,或身有微热等。产后缺乳一症,应在分清虚、实后,及早选取适当的食疗药膳,才能有益于母子健康,举例以供参考。
    人参黄精猪蹄汤
  配料人参6克,黄精20克,通草5克,猪蹄250克,花生米30克,红枣20克。
  制法将猪蹄洗净切块,人参、黄精、通草、花生米等一并洗净,红枣去核,共放入沙锅中,加盐、料酒、姜片、葱段、水适量,文火煮2~3小时,加味精调和后,即可喝汤,并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。
  功能补气养血,充乳通络。本膳用人参,补元气;黄精,益肾填精;红枣,健脾和中;猪蹄,含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸;通草,顺气通络而增乳;花生米,含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。
    山药奶肉羹

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  配料鲜山药50克,羊肉25
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