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女人吃什么-第25部分

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    山药奶肉羹

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  配料鲜山药50克,羊肉250克,生姜10克,牛奶120克,食盐适量。
  制法将羊肉洗净切块,置沙锅中,加入生姜、水适量,用小火炖煮2小时,取羊肉汤1 碗备用。鲜山药洗净,去皮并切成丁,放锅中,加入羊汤,小火煮至山药熟烂,加入牛奶、盐调味后,再与原煮羊肉和匀,沸5分钟即可食用。
  功能补虚益气,健脾润燥。本方用山药,健脾益阴;牛奶,和中润燥;羊肉,含蛋白质和人体必需氨基酸;生姜,辛温宣通。故对产后体虚,气血不充,乏力少乳者有益。
    舒肝鲫鱼汤
  配料柴胡9克,王不留行12克,香附6克,鲫鱼一条(约重250克),生姜15克。
  制法将鲫鱼去鳞、鳃及内杂,洗净;生姜拍碎;柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧备用。先用锅烧热加少些油,至4成热,将鲫鱼入锅稍煎一下,加入料酒、少许盐、适量水及药包,文火煮20分钟,捞去药包,加少许味精调和,即可喝汤及食鱼肉。
  功能理气舒肝,通络下乳。本膳用鲫鱼,含蛋白质和多种氨基酸,并有和胃下乳之功效;柴胡,能疏肝解郁,宣畅气机;香附,为气中血药,芳香利气机之开泄而舒肝气;王不留行,通行十二经,善散肝气之结;生姜,辛温而散寒,通经以达外。
    鹿角粥
  配料鹿角(磨粉)6~9克,粳米40克。
  制法先将米洗净,入锅,加水,煮至粥将成,加入鹿角粉,调匀,即可。
  功能温阳壮督,和胃健中。本方所用鹿角,从营养学分析含
  有较多蛋白质和人体必需氨基酸,如赖氨酸、胱氨酸、色氨酸等,而中医则认为本品温能督脉,有通阳下乳之能;粳米,含碳水化合物,有和胃润脾之用。
    目鱼通乳煲
  配料目鱼250克,炮山甲6克,青皮9克,漏芦12克。
  制法将目鱼洗净,山甲、青皮、漏芦用纱布包裹扎紧,同放入沙锅中,加水适量,文火炖2~3小时,加盐、胡椒、味精等调味,喝汤,吃目鱼。
  功能活血通经,理气散结。本膳所用之山甲,有活血化淤、通经散结的作用;漏芦,能泄热解毒、通利阳明(胃、大肠经)、下乳汁;青皮,能破气散结、疏肝理气、擅下乳汁;目鱼,含蛋白质,多种人体必需氨基酸及锌、硒、镁、钾、磷等微量元素。
  
得了乳腺小叶增生吃什么(1)
人们习惯于把乳腺增生病称为“乳腺小叶增生”,以为乳腺小叶增生就是乳腺增生病。其实,乳腺小叶增生只是乳腺增生病中的一个类型,它也是乳腺腺病的早期阶段,较“乳痛症”要进一步。本病以乳房周期性疼痛和肿块为主要表现,多发生于35岁左右妇女。一般在月经前10天或半个月疼痛较重,常伴有乳房肿块,大多发生于双侧乳房,一般以双乳外上象限居多,肿块可呈片状、结节状或条索状,表面可触及颗粒样结节,肿块质地较软、触痛明显,推之活动,边缘一般不清楚;月经以后,乳房疼痛减轻或消失,肿块亦变软缩小。小叶增生症患者大多伴有月经紊乱史,以月经周期短、行经期短及经量少为多见,常因情绪变化、郁闷生气而疼痛加重,肿块增大变硬。食疗宜清淡用富含维生素C、维生素B1、维生素B2及锌、硒等微量元素的食品,配以疏肝理气、软坚散结的中药,菜肴举例如下。
    香菇炒菜心
  配料油菜(或白菜心)10~15根,香菇(水发)25克,竹笋25克,西红柿25克。
  制法炒锅烧热后放色拉油(或花生油),至6成热,炒葱出香味,下菜心、竹笋,烧至半熟再下香菇、西红柿,入食盐、味精,稍沸,淋香油即成。
  功能和胃健脾,疏肝通腑。本菜色泽鲜艳,富含蛋白质、维生素A、维生素C及纤维素,具有抗氧化的作用。
    蘑菇豆腐
  配料鲜蘑菇50克,大青菜(或豌豆苗)30克,豆腐100克。
  制法将锅烧热,放油,油热后下葱、姜,爆出香味,下豆腐、鲜菇,炒至将熟时,下青菜(或豌豆苗)稍炒,加入食盐、味精,稍沸,勾薄芡,淋上香油,即可。
  功能理气健中,补充营养。本菜鲜嫩酥软,蘑菇,含蛋白质、人体必需氨基酸;青菜,含维生素C;豆腐,含植物蛋白及人体必需氨基酸。此膳能调节代谢,具抗衰老的作用。
    桃仁香菇
  配料香菇(水发)60克,核桃仁60克(去皮)。
  制法炒锅加油烧热,下核桃仁,小火炸至黄脆捞出;锅内留底油适量,下姜末,略炒出香,放入香菇,炒至味出;冲入素汤,下核桃仁、食盐、味精、酱油、料酒等,大火烧开,慢火烧至汤将尽,淋入香油,即成。

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  功能补肾益智,和中健脾。本菜核桃仁香脆,香菇鲜润,含有大量蛋白质、卵磷脂及微量元素锌、硒、钙、铁等。
    大蒜焖茄子
  配料大蒜25克,茄子500克。
  制法将茄子去蒂,切成两片,每片上切1厘米宽的十字刀,切4厘米长、2厘米宽的方块(深切勿断);大蒜去皮、切片,姜切末,葱切成段。将炒锅烧热后倒入花生油,将茄子逐个放入锅中,再入姜末、酱油、食盐、蒜片,加入清汤烧沸后,用小火焖l0分钟,撒葱段,再加白糖,用水淀粉勾芡,收汁并拌匀,加入味精调味,起锅装盘,即可佐餐。
  功能温中暖胃,养血和健。本菜色香俱全,有温通气血之功。大蒜,含大蒜辣素、蛋白质、糖类、脂肪、锗、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分;茄子,含维生素A、维生素E、维生素C及胡萝卜素等。
    韭菇炒肉丝
  配料韭菜(或韭黄)250克,香菇(水发)20克,瘦肉100克,鸡蛋1个。
  制法将韭菜切段,香菇切丝,瘦肉切丝后放入鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅烧热,放油待6成热时放入肉丝,划开捞出,锅内留油,放入葱、姜略炒,入香菇、韭菜、肉丝、味精、盐等翻炒,淋香油,出锅即可。
  功能温阳益肾,补虚和中。本菜色翠绿,味鲜美,营养丰富,含动物蛋白及植物蛋白,并有多种人体必需氨基酸,能增强人体免疫力。
    莲子粥
  配料莲子(去芯)40克,粳米(或糯米)50克。
  制法莲子,洗净,入锅加冷水500毫升,用中火煮30分钟,莲子酥后,加入大米,仍用中火,煮至质稠成粥,即是莲子粥,可以频频食用,咸、甜均可。
  
得了乳腺小叶增生吃什么(2)
功能清心泄浊,健脾和胃。本膳用莲子,健脾和中,固涩下元,清心降浊;粳米,和胃滋阴,生津润肌。
    胡桃芝麻粥
  配料胡桃仁30克,芝麻20克,粳米(或糯米)50克。
  制法胡桃仁、芝麻、粳米等3物,先入锅炒至香,用粉碎机打碎成粉。锅内加水适量,煮沸,倒入胡桃、芝麻、米粉,小火煮成粥,即可饮用。
  功能补肾填精,养血和胃。本膳用胡桃,温肾阳、补命门,其内含亚油酸、亚麻酸,能益智健脑;芝麻,养血益肾;大米,和胃滋阴生津。此膳能润肾填精,调和冲任,还可消散乳积。
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得了乳腺癌吃什么(1)
乳腺癌,是女性最多发的乳房疾病之一。其疗效及预后常与能否早期发现、早期确诊、早期治疗相关,所以了解乳腺癌的早期表现十分重要。
  首先需要改变“无肿块不能诊断癌”的观念,引起女士们对乳房的全面保养,做到乳腺癌“早知早治”。乳腺癌的早、晚期常见症状及体征可以有如下几方面表现。
  乳房肿块,是乳腺癌最常见的临床表现。有80%的乳腺癌患者,是以乳房肿块为首发症状,而大多数病人却都是在无意中发现乳房内肿块的。这种肿块常呈单发,无疼痛,发生于乳房的外上象限为多,发于内上及上方象限次之,内下及外下象限相对较少。肿块大多为不规则状,质地较硬,表面不光滑,活动度较小甚至不活动,与周围组织界限不很清楚、早期肿块与皮肤、胸肌无粘连,中、晚期时可与皮肤及胸肌粘连,因而肿块固定不移。乳房局部发现较正常腺体增厚的区域称为“局限性腺体增厚”,触诊呈“片膜状”,肿块无清楚的边界,增厚的腺体有结节感,且属于乳腺癌高危因素一族,对这一体征应与肿块同样重视。乳腺癌发展到一定程度可侵犯皮肤,如果累及乳房悬韧带时,韧带缩短牵引肿瘤,其表面皮肤凹陷会出现“酒窝征”。癌肿阻塞皮下淋巴管,使皮肤增厚水肿,出现点状凹陷可形成“橘皮样水肿”。炎性乳腺癌的皮肤可能会呈紫红色改变,皮肤增厚、粗糙,表面温度升高等。晚期乳腺癌患者还可能出现乳房皮肤溃疡,或皮肤呈卫星样结节。这种皮肤溃疡通常有恶臭,容易出血,有时可外翻呈菜花状;皮肤卫星样结节散布于癌肿病灶的周围,结节的数目常为数个或十几个,直径数毫米,色红或暗红。
  乳腺癌,还可以乳头溢液为主要表现。其乳头溢液多为血性,甚至是鲜血,也有呈棕黄色或淡黄色的浆液性溢液。以溢液为主要表现的乳腺癌大多是“导管内乳头状癌”,其发病大多位于乳头下、乳晕周围和乳房外上象限。局部可扪及大小不等肿块,或境界不清的肥厚组织,肿块与皮肤无粘连。“导管内乳头状癌”并常以乳头溢液为前驱症状。所以50岁以上有乳头溢液者,应当引起重视,70岁以上乳头溢液者,约70%为癌症所致。
  疼痛,在乳腺癌患者中发生率约占1/4~1/3,以疼痛为乳腺癌最初表现的,可能只占10%左右,所以疼痛并不是乳腺癌的常见症状。但如果妇女绝经以后,反而经常出现乳房疼痛伴有腺体增厚者,应考虑有乳腺癌发生的可能。晚期乳腺癌的疼痛,常是肿瘤直接侵犯神经所引起。
  癌瘤的浸润和扩散,当癌肿累及胸大肌筋膜、胸肌或胸壁,则患侧乳房出现固定,移动度受到明显限制,并有不同程度的皱缩现象,这些都是乳腺癌的晚期表现。当肿瘤位于乳晕下时,直接侵犯大导管,使之硬化、挛缩,可出现乳头内缩或固定。肿瘤位于乳腺的边缘区域,癌肿会侵犯大乳管或周围淋巴管,由于牵拉可使乳头出现上抬、下降等偏癌肿方向。乳头湿疹样癌则可见乳头脱屑、糜烂,甚至出现部分或全部烂掉。癌肿向周围组织浸润,发展到一定程度时,可沿淋巴管向乳腺外组织转移。最常见的淋巴结转移,为同侧腋淋巴结,其次为同侧内乳区淋巴结,晚期可累及同侧锁骨上淋巴结,甚至对侧锁骨上淋巴结。淋巴转移表现为转移部位淋巴结肿大、质硬,甚至融合成团、固定。腋淋巴结转移的晚期,会影响患侧上肢的淋巴回流,出现上肢水肿。内乳区淋巴结转移灶,临床不易发现和查出,至晚期胸骨旁可有隆起的肿物,质硬而边界不清。癌细胞通过血行转移到远处组织和器官,会出现相应的症状和体征。最常见的转移部位为肺、肝脏、骨骼、脑等。肺转移的主要表现为咳嗽、气促、咯血、胸痛等症。肝转移可出现肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、腹水等症。骨转移常
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