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杨花甫仔细的看了看，又闻了闻，这不见多好看，闻上去也没什么味道的什么干扁肉，他倒真是没见过，新奇算是新奇了，只是，这东西，能好吃么？不过介于买过这姑娘一次蛇肉，也算是成功的合作过一次，杨花甫点点头，道：“去厨房热吧。”说着，带大妞进了后面的厨房重地。
厨房重地，一般人是不叫进的，不过因为早晨还没开火，杨花甫才带大妞进来了，找了只炒锅，对大妞道：“诺，我倒是对你这个菜很是期待呢。”
“嗯。”大妞利落的开火，为了能保持住菜原有的香味，她又在锅中倒了点油，重新爆了锅，再把菜倒进去，热炒了一下。
肥肠入锅不久，香味就飘散了出来，杨花甫嗅了嗅鼻子，眼里渐斩的亮了起来，直到大妞将菜热好入盘，他已迫不及待的下筷夹了一块肥肠，扔进了嘴里。
滚热的肥肠入嘴，杨花甫紧着嚼了几下，便下了咽，只不过几秒钟的工夫，可是那又辣又香，无法形容的美味，却留在了唇齿间，杨花甫闭眼回味了一下，才睁开眼，赞道：“不错，不错，好吃，确实是好吃。若是这东西进了我的酒楼，定能火一阵子。”
见杨花甫尝高兴了，大妞才咧开嘴，松了一口气：“杨老板觉得好吃，就成了。”
杨花甫又拧了拧眉，细细的望向桌上那盘菜，慢慢地道：“红辣椒，葱，姜，开锅爆炒，姑娘，你这菜式的做法，我看看就知道，就不用说是我家的大厨了，我看，你想要卖的，是这菜里的这个吧？”说着，夹起一块肥肠，晃了晃：“说起来，这东西连我也没认出来呢，姑娘，这是什么？”
大妞狡猾的笑笑，道：“杨老板，先不管这东西是个什么，你若想要，先出个价钱吧。我想你一看就知道，一斤这东西，差不多能炒两盘菜。”
杨花甫点点头，望着桌上的菜掂量了一下，道：“一斤……五文吧。”
“五文？”大妞摇摇头：“你瞧，你这一盘菜，最少能卖二十文，两盘菜就是四十文，除去人工，材料，你净赚最少三十文，才给我五文……你也知道这菜的前途的，三十文钱，接三七算，你最少得给我九文呀。”
“九文有些高了……”杨花甫心中悄悄盘算起来，九文虽贵，可是自已能赚二十一文，也不错了。再说，现在这种情况，各家都联起手来压自已，谁最后活下来了，谁才是赢家，这个菜式，显然现在是个关键，若是自已没留下，去卖给了别家的……想到这，杨花甫深吸一口气，点点了头：“成九文就九文，但是你要保证，这东西仅供我家，菜式，原料，用料，全部保密，不能对其它的酒楼讲。”现在这种情况，就算他一分钱不赚，也得留下这道菜式，只要能留住了顾客，他就赢了。
“没问题我决不会跟别家讲，单供你家”大妞高兴的点点头，大肠这东西，便宜得很，如果九文一斤的话，她就赚发了“那么，价儿都定了，你可以说说，你这到底是个什么东西了吧？我感觉是肉，但又不是肉，像是牲口内脏，却又不是内脏，到底是个什么？”
“其实，这是猪大肠。”大妞咧着嘴笑，她身后的两个小娃娃也跟着她咧着嘴笑。
“猪大肠？”杨花甫倒是没有多少惊奇，只是又低头仔细的看了，才‘呵呵’的笑起来：“竟然是这个东西，我竟然没认出来。不过，这东西不是很臭的么？你是怎么弄得不臭了，还这么好吃的？”
“这是我家的秘方，呵呵，就靠这个赚钱的。”大妞神秘一笑，看来杨老板是接受了这东西是猪大肠的事实了，那么他就肯定有对付顾客疑问和反感的法子了，不必自已担心。
第七十七章原来…如此
“呵呵，秘方啊。”杨花甫沉声笑起来，不知何意的点了点头：“姑娘，你贵姓？”
“我姓卫，名儿是淑慧。杨老板，如果我们这次合作愉快的话，我家里还有不少秘方呢。”大妞笑着对杨花甫道，她身后的有根已经习惯了姐姐跟人谈价儿，在那安静的等着，小孙田则是个耐不住急的性儿，见两 人说起来没完没了的，又见杨花甫吃肥肠吃得满嘴是油，那喷香的味道他也闻到了，于是上前悄悄的拉了拉大妞的袖子：“慧师傅，我可不可以尝一块？”
“呵，卫姑娘，这两个是……？”
“这两 个，一个是我弟，一个是别家娃，放在我家照顾的。”大妞把盘子端到孙田面前，示意他可以吃。反正这是自家带来的，只是叫杨花甫尝尝，又没卖给他。
“哦。嘶~~卫姑娘，即然这是你家秘方，你家大人能同意你往外卖么？”杨花甫是个严谨的人，对于这种事情，向来想的周到。
“我说也就算的，再 说我卖的又不是秘方，我卖与你的，就是我洗好了的大肠，我的秘方就是怎么能把大肠洗得干干净净，还不臭。”
“即然你说了算，那我出三两 银子买你那秘方，可否？”杨花甫眼神一转，他何等精明，怎么能不知道这个秘方的价值。
“那不行的。”大妞摇摇头：“如果杨老板诚心合作，我只可以供给处理好的大肠，如果您存着别的心思，那我大可以去找别家的酒楼。”大妞早就看出来杨花甫对这大肠很是在乎了，当然不会卖这秘方，留着会赚更多的钱。只是没想到他那么下狠，一下子就出三两 银子，三两 啊，大妞明显感到身后的有根浑身都震了一下。
“嗯……”杨花甫拉着长音点点头，又寻思了一会儿，才道：“这样吧，卫姑娘，我家大厨到辰末时才来上工，你在我家店里等一会儿，待他来了，你先教教他这道菜的具体做法，也就省再他再另行揣磨了。大肠么，明天开始，你先每日送两斤来，我试卖 一下，再决定以后要送多少。不过你放心，依我看，会越送越多的。”
“成，那明天开始，我就往这送。”大妞一边说着，一边盘算起来，一斤九文，两斤就是十八文，除掉成本费，差不多可以赚十多文，就算出来上工做活儿，一天累死累活也不过就赚这么几个钱。
因为要等大厨跟他讲一下菜的做法，大妞跟有根和孙田三人在铺子里的桌上坐了下来，杨花甫客气的叫小二倒了茶水过来，跟大妞有一句没一句的瞎聊着：“对了，卫姑娘，你上次卖的那蛇肉，实在是受欢迎，我正卖着好呢，就没了。”
“哦，是吗。”大妞挪了挪胳膊，有根为着刚才没应下三两 银子的事，暗暗的掐了她好几回了。
“嘶~~按说现在这天儿也才刚转凉，蛇这东西，也该还有，卫姑娘，不如你再去寻一寻？若寻着了，我定以高价买下的。上回的那些，我正卖得兴头上，木捕快跑来又抢走了我一些，弄得我到最后才赚了没几个钱。”
“嗯？他不是买走了半条？”大妞挑了挑眉，那个抠索的木捕快，上回不是撸蛇血撸了半天，才下狠心买走了半条蛇？难道不够他吃的？
“嗯的，谁 知道他回家一吃，尝到了蛇肉味儿，就刹不住了，那半条全叫他吃了，还跑来抢了我一些。啧，真是的。”杨花甫摇摇头，这木捕快，平时真是抠算的可以，可这回吃蛇肉，真算得上是放了一回大血。
“他吃那么多？他要撑死啊？”大妞想像不出，木抠算那个不胖不瘦，不弱也不强的体格，能消化得了这么多东西？
“他呀，可是很能吃的。”杨花甫笑了笑，望着桌上的茶水，道：“木捕快，他以前是行过军的，行军之人，这点蛇肉哪够吃的。”
“行军？”大妞来了兴致，那个木抠算，还行过军？
“嗯的。你应该知道的，五年前，海对面的倭寇入侵，先打进了我们这里，搞得我们这民不聊生，兵荒马乱，就是那一次，年将军主动请樱，来打倭寇。当时，他手里只有一支两 千人的部队，是到了这里之后，又临时征的兵，木捕快，他叫木景蓝，那时才十五岁，就跟着年将军去打仗，后来在军中立功，成了年将军手下的得力助手。再后来，打退了倭寇，回军之时，年将军有意要带走他，他却执意留了下来，做了镇子上的捕快。镇子跟周围的村子，这才慢慢又恢复了生机。”
“当年，这里已经民不聊生，没有粮食可吃，行军打仗之中，他们只采些野果，弄些野物来吃吃，我看，他是怀念那时候了，才这么想吃蛇肉。唉，我是不了解这娃，即然这么想，干麻不去找年将军，要知道，年将军现在已 经是大将军，掌管所有的兵权，而且还很看中他。”杨花甫兀自的摇头叹着气。
大妞则像是听了一则海外奇闻，那个木抠算，竟然是个军中的功臣，他竟然是行军打过仗的人，可是，行军打仗之人，都是这么抠算吗？
杨花甫抬眼瞧了大妞一眼，像是看出了她心里所想，道：“呵呵，不过，木捕快的抠算，是镇子上出了名的，其实他赚的钱，一点也不少，除了捕快的俸禄，朝廷每年还给他近百两 的立功钱，当时行军时，他是断过胳膊的，拼死打退了五个敌军，救下了年将军。”
“那么有钱还这么抠？哪像个行过军的人那？”大妞点点头，要不是那个木抠算，自已那则几百文的花盆生意，怕是早就到手了。
“不过，我猜，他是行军时候，吃的苦头太多了，所以才养成了现在这种节约的习惯。”杨花甫摇摇头，又笑起来：“哈哈，只是他的那个弟弟，好像专门跟他作对，是个花钱没数儿的主儿，天天散财散着玩，木捕快省一文，他就花两文。最近听说被木捕快禁足了，还撤了他的所有花销。”
这叫一物降一物吧，大妞摇摇头，正想继续闲扯，酒楼的大厨来上工了。
杨花甫忙介绍了大妞，叫大厨跟大妞学习一下这道菜式。‘东来顺’的大厨，那是自视甚高的，叫他跟一个小丫头学菜式，他心里当然不愿不服，待到杨花甫把那盘吃得只剩盘底子的大肠端来，叫他尝了一点菜汤，他这才认真了起来。
其实这菜实在是简单，只不过即然有方便可找，杨花甫不愿再另去摸索，才叫大妞说一下做法的，关键还是在大肠本身上。大妞简单的说了说，大厨立刻就明白了，说完了话儿，大妞便带着两个小的，离开了酒楼。
“慧师傅，刚才的菜真好吃，那原来是猪大肠么？”孙田仰着小脖子，跟大妞道。
“嗯。”大妞点点头，现在她们得去一趟肉市场，即然要卖大肠，当然得先去买一些回来。回身间看见孙田一副眼巴巴的模样，伸手刮了刮他的鼻子：“家里还有些别的猪下水，回去了给你吃。大肠是要卖钱的，咱可不舍得吃了。”
“慧师傅，孙田不馋，孙田不吃，明儿我叫我爹带钱来，再叫慧师傅做了给我吃。”孙田很是认真的，稚嫩的小脸上透着股子决断。
“呵呵。”大妞没再说什么，带两人去肉市场单买了两副猪下水的大肠。在猪下水里，最没人要的就是猪大肠，许多人即使买了猪下水回去吃，也要把大肠挑出来不要的，所以大妞单买猪大肠，肉贩很高兴，价格也便宜得很两副才三文，这两副大肠，若处理好了上称称的话，差不多得有三四斤沉。
如果这样算，一副大肠买进才一文半，卖出却要近二十文，实在是……大妞真想叫‘东来顺’的生意红火起来，吃大肠的人多多呀，她就可以多赚钱