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在乡村的悠闲生活-第154部分

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  以前的红薯可真是当饭来吃的。

  方瑞记得九十年代的时候,村里还有很多人家吃薯米子饭。

  这薯米子饭是这样弄的,红薯挖回来后,洗干净,皮削不削都无所谓,然后将红薯堆放在一个大木盆里,挥舞着菜刀一顿乱剁,直到把红薯剁成一颗颗一粒粒,然后像晒稻谷一样洒在坪里晾晒干,再放仓里贮存起来。

  煮薯米子饭是红薯颗粒拌着大米在一起煮的。故而称之为薯米子饭。至于红薯与大米的比例,这是要看家庭情况来的,富庶些的。大米放多些,穷苦些的就放少些,穷得叮噹响的,直接全部是红薯。

  从上述中你可以判断出。这薯米子饭肯定不好吃。

  本身红薯煮熟了是蛮好吃的,但红薯颗粒可不等同于红薯,红薯颗粒可是干巴巴的一点水份都没有,用锅煮熟后的薯米子黑糊糊的,煮久一些好好嚼些。煮的时长若是不够,那真的是味同嚼蜡,当然这也是看拌米比例的多寡的,米拌多些,味道自然就要好。

  不过不管薯米子饭味道如何,营养还是顶呱呱的。

  薯米子饭以前在乡村人家的餐桌上,尤其是偏僻山区人家的桌子上,是主角的存在。但随着地主被打趴下。农田土地分配到农民手中。再随着水稻的产量渐渐增高,红薯的身影也逐渐在餐桌上淡去。

  薯米子饭基本上已经退出历史舞台,但红薯并没有离开饭锅,乡村人家的饭锅中,永远都给红薯留了一席之地。在白花花的大米饭中,拌上两个红薯。薯香饭香相得益彰,那味道可比普通的白米饭要好。

  而且红薯也可以用来做菜。红薯煮汤在乡村人家的餐桌上可是挺受欢迎的,还有红薯更可以用来制作正宗的薯片。

  红薯是个农家宝。

  不过挖红薯可不轻松。其甚至较之收稻谷还会更累些。

  红薯这玩意有藤,一条藤又会发出N条藤出来,藤与藤缠绕在一起很是让人纠结,还亏得红薯在生长的过程中,农民伯伯会将那藤翻弄几次,不然更加纠结。

  挖红薯前必须把藤条割掉,当然这红薯藤是不会扔掉的,农家会把它们晒干储备起来,冬天牲蓄们的粮草大部分可是要靠它们的。

  割藤条就像杀禾一样的,不过要费劲儿些,原因诚如上面所说。挖红薯也是更加费劲,舞着把好几斤重的三叉锄头,那滋味比踩打稻机更加的难受,不过对于长期脸朝黄土背朝天的农民伯伯们来说,早已习以为常了。

  方瑞家挖红薯还是大部队出动。

  众人分工合作,老妈带着徐丽娇拿着镰刀割红薯藤,方瑞带着老扁郑志清挥锄头,林芳芳跟慕容容在后面将红薯上的泥巴给摸掉,然后放到箩筐里。

  这红薯地也是与绿色未来的空间相关联的,是以它的藤长得很茂密,红薯也是个顶个的大,众人虽然累些,但挺充实。

  一下午的功夫下来,挖翻了三四分红薯地。第二天还是挖红薯,到夜幕降临时分,总共一亩多点的红薯地,算是收获完成了。农家的冬瓜南瓜一般是不窖藏的,因为数量与重量都有限,用不了多长时间就可以消耗掉。方瑞家的南瓜冬瓜数量倒不多,但因为块头巨大,一时半会儿肯定干不完,只能放地窖里。红薯挖回来后,也是要窖藏的,这下南瓜冬瓜把地窖给占了,没办法,方瑞只好在屋子后面不远处的一处土坡上,挖了个洞,把红薯给存储了进去。

  …………………………

  “妈,今天中午就不要煮我们的饭了啊!”把红薯彻底安顿下来后的翌日上午,方瑞边在屋子里挑选着没放到地窖中去的红薯,边对老妈说道。烤红薯这活动,老扁他们可是眼巴巴地盼了好几天了。

  “你们这些馋鬼,好吧,反正红薯也能当饭吃,不过别烤了个半生不熟就吃啊!”余英红笑着应道。

  “奶奶,为什么半生不熟的不能吃啊?”今天刚好是周末,丫丫妮妮没上学,丫头两仰着小脸问道。

  “半生不熟的东西吃了肚子会不舒服,会闹肚子的,所以你们千万不要吃啊。”余英红叮嘱道,其实她还有一句话没说,那就是半生半熟的烤红薯吃了后,会让肚子里产生大量的废气,接下来的事情会让人很囧的……

  “哦,奶奶我们知道了,一定要把红薯烤熟了才吃。”丫丫妮妮认真地点了点头。

  “知道了就好,去帮你们小爸挑红薯去吧。”余英红慈爱地摸了摸丫丫妮妮地脸。

  丫丫妮妮跑到方瑞身边,帮着捡了红薯就要往袋子里放。

  “丫丫你这个不行,妮妮你那个也不行。”方瑞看着丫头俩捡的红薯。赶忙拦住。

  烤红薯对红薯的块头可是有讲究的,大了不行,尤其是那种浑圆形状的。最难得烤熟。小了也不成,容易烤成焦炭,对烤红薯的高手来说,倒是不怕。但小红薯在低手们的手中,结果往往是很悲催的。

  “小爸为什么这红薯不行呢?”丫丫妮妮看着各自手中的红薯,很是不解。

  “丫丫你这个红薯小了,妮妮你那个大了,看到没。要选这种不大不小,而且长条形的红薯。”方瑞晃了晃自个手中的红薯说道。

  “明白了小爸。”丫丫妮妮按照方瑞说的在红薯堆中翻找起来。

  很快三人就捡了四五十个,方瑞站起身来,手一挥,野外烤红薯行动正式开始。

  方瑞把烤红薯的地方选在了离村庄比较远的一处山林子里,为什么不就近选一处,要舍近求远呢?因为小台儿村大部分的村民们煮饭做菜熬猪食啥的,都是烧柴火的。近的山林子里的柴薪经常有村民们去拾。这样方瑞他们烤红薯,要捡些柴薪就不容易了。

  来到山林子外围后,方瑞让各自先选处地方,再去捡些柴薪来,再生火开始烤。

  捡柴薪倒是容易,这处山林子村民们来得少。加上现在又是深秋,落在地上的枯枝不少。很快一人抱了一大堆过来。选地儿也容易,随地生堆火就OK了。关键是这红薯要怎么烤,才能烤熟,烤得好吃?

  林芳芳提出了这个问题。

  “这个不难,把火烧起来后,多放些大柴,多烧些木炭出来,然后把红薯埋进烧红的木炭柴灰堆里,不过这个时候最好是要再放柴来烧,因为那样容易把红薯给烧焦。”方瑞解说道。

  “哦,那咱们是一个生堆火,还是一起生堆火呢?”林芳芳又问道,她是想一起烧的,那样自己就可以出任监工的职位。

  “这种烤红薯的方法需要不少柴薪,两个人一起生堆火吧,一个人负责捡柴,一个人负责烧火。”方瑞哪能不清楚林芳芳这点小心思,不过像这种野外烤红薯的事儿,这么多人一起烧堆火,还真是不太好,自个小时代跟伙伴们来时,都是一个人生一堆火的。

  “芳芳你跟我一起生堆火啦,保证到时候能吃到最香最美味的烧红薯。”老扁拍着胸脯说道,他高中时期可没少跟方瑞烤这红薯,他还是有些经验的。

  “好吧,咱们两个一起。”林芳芳见吃自动食没希望了,只得跟老扁一组。

  郑场清当然是跟妻子徐丽娇一组了,剩下还有方瑞慕容容跟丫丫妮妮。

  “小爸我们俩做一组。”丫丫先下手为强,挽住了方瑞的胳膊。

  “嗯,我们俩一组。”方瑞点了点头,自己跟慕容容两个大人,刚好一人带一丫头,待会两个大人掌火,小的们跟另外两组的人马一起捡柴火去。其实这点事情方瑞完全可以一手包办,但这是个锻炼丫头们自食其力的机会,可不能浪费了。

  “那妮妮我们一组吧。”慕容容有些失望,本来她是想跟方瑞搭档的,但这显然是不现实的,不可能让丫丫妮妮自个去生一堆火来烤吧。

  “我也要跟小爸一组,容容阿姨你自个做一组吧。”妮妮挽住了方瑞的另一只手,很不给面子地对慕容容道。

  “这个……”慕容容汗一个,求助的目光看向了方瑞,自己一个人又捡柴又烧火,忙不过来的啦。

  “丫丫妮妮你们捶子剪刀布吧,谁输了的跟容容阿姨一组。”方瑞干脆地采取了这个折中的办法。

  “才不呢,我们都要跟小爸做一组。”丫丫妮妮对视了一眼,似乎一眨眼就完成了某种沟通,丫头两齐声道。

  “……”慕容容很无语,自己就这么不受丫头两的待见吗?

  “好吧,那咱们四个一起算了吧。”方瑞只好无奈地道。

  丫头两露出了胜利的笑容,慕容容的嘴角也是现出了一丝喜悦。

  方瑞看到了慕容容的那丝喜悦,他也不知自己心里是啥滋味,分配任务道,“容容你带着丫丫妮妮跟芳芳还有丽娇姐去捡柴薪吧,我来生火。”

  五位女将邻命捡拾柴薪去了,方瑞开始生火。

  先捡了些干枯的树叶,用打火机点着,然后放些细小的柴上去……续续添着细柴,等到火烧得大了些,再放大些的柴……火完全烧起来之后,才放那些棒子般的大柴薪。

  方瑞把自己组的火堆生起来后,一看在那边生火的老扁郑志清,也都生起了来了。两人在方瑞家待了这么长段时间,经常也在家里帮着做点事情,生火这农家最基本的生活技艺还是掌握得不错的。

  火越烧越旺,被烧掉的柴薪越来越多,产生的木炭柴灰自然也是堆来越多。

  方瑞停止了往火上再添柴,把那几根还没有烧完的木柴弄到一边后,用棍子扒开了柴灰木炭,放了十来个红薯进去,再用柴灰木炭将红薯给掩了起来。这木炭柴灰的温度可以说是恰到好处的,即不会把红薯烧焦,也不会烧个半生半熟。

  盖好红薯后,方瑞在边上又烧了一堆火,因为等到那十来个红薯熟了后,那些火的木炭柴灰也会冷下来,肯定无法再用来烤红薯的。

  半个小时左右后,方瑞扒开了柴灰木炭堆,用手按了下其中的一个红薯,软软的,这样就意味着红薯已经熟悉了。方瑞把红薯扒了出来,丫丫妮妮立马一人抢了一个,慕容容也是迫不急待地拿了一个,话说累了一上午了,该享受了啊。

  这十来个红薯都烤得非常好,外观上皮都没焦掉半点,但里面的却是熟透了。剥掉皮来,热气夹杂着烤红薯的香味迎面扑来,惹人涎流三尺。一口咬下去,酥酥的,甜津津的,其中还含着烧烤的香味,那味道实在是美极。

  四人大快朵頣,吃得呼呼过瘾。老扁郑志清他们烤的还没熟,闻着那香味,看着三人那吃相,不禁口水横流。老扁那厮更是厚着脸皮过来讨要,结果被丫丫妮妮一顿打击,灰头土脸地回了老家。(未完待续。。) 




'正文 一百九十六章 你跟我小爸KISS一个'

  “芳芳咱们把红薯扒出来先吃吧,咱们也馋馋他们。{}”看着方瑞他们四人将十来个红薯三下五去二的干掉,暂时没得吃了,老扁嘿嘿笑道,这厮刚刚红薯没讨要到,还被丫头两给奚落了一顿,惦记着呢。

  “好像烤的时间还不够吧,会不会没熟?”林芳芳不放心地道,她留意到方瑞他们那组的红薯可是在火堆里面捂了半来个钟的,自己这边的红薯放进去还二十分钟不到,应该还不行吧?

  “红薯生吃都那么好吃,即使没完全烤熟,也没关系的啦。”老扁有些急不可耐了,一来馋
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