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︱田︱田田｜ ╰……
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【吾名疯子】整理
附：【】内容版权归作者所有！
《巧克力师傅的勋章（出书版）》作者：＇日＇上田早夕里
文案：
以甜点世界为舞台，少许惊奇，些微日常，佐以温暖，
韵味无穷的「甜点关系」人生故事登场！
一个神秘不苟言笑的天才洋菓子大叔主厨，私底下热爱大啖羊羹和年糕红豆汤；
一个被裁员后不得已到和菓子店上班的年轻女店员，除了嘴很刁之外别无长处；
一桩巧克力顺手牵羊案让两人相识，又意外携手揭露国王派内埋藏的一分秘密心意……
最中、栗子金团、求肥、金平糖、泡雪、干琥珀；彩色马卡龙、法式水果塔、巴伐利亚布丁、栗子蛋糕卷、红醋栗白巧克力甜塔、沙哈蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、经典欧贝拉……
一道道经典和菓子与潮流西洋甜点，交织出两人的生活风景；光是阅读，仿佛就能闻到甜点散发的美味香气，瞥见主厨揉入面团与投入素材中的执著意志……以及人生酸涩、甘苦交融的滋味
阅读每一页，都像从盘中舀起一匙色香味诱人的糕点，让人嘴角不禁上扬！
用长汤匙舀了一口，放入嘴里，随即感受到一股浓郁的生巧克力香，还有温醇的威士忌味道，口感绵密细致。原来是威士忌口味的沙巴雍……不但感受得到威士忌本身类似果实、花卉的香气，还有一股结合可可亚的香味，迅速在鼻腔深处扩散……
每一道甜点都是自成一个世界的小宇宙！吃进嘴里就爆发！
可可豆依产地、种类、生产农场的不同，味道与香气也不一样。苦味、酸味、果实与树木香，或坚果类的香味、花卉般甜甜的口感等，借由混合不同厂牌，巧克力师傅就能做出不同口味的巧克力……
职人魂永无止境的追求！甜点世界的修罗场大公开！
室温达到24度C，巧克力表面就会开始融化，因此巧克力工坊的室温必须常年设定在较低的摄氏18度C，让不少资深巧克力师傅都有体质偏寒的困扰，而这还只是严苛的甜点世界最微不足道的一环而已……
第一话·限量巧克力礼盒：甜点，真的能带给人幸福吗？
第二话·百年好合国王派：停下吧！这一颗失控的心……
第三话·造型巧克力冰湛淋：创意还是剽窃？甜点主厨的秘密！
第四话·法式水果塔：致我最亲爱的敌人，长峰主厨。
第五话·低卡路里夹心巧克力：巧克力梦想屋的这片屋檐下，是不是也能有你？
第六话·经典圣诞海绵蛋糕：我以甜点师傅的名义发誓，谜团全部解开了！
作者
上田早夕里
1964年生于兵库县，毕业于神户海星女子学院。2003年以处女作《火星黑暗情歌》荣获第四届小松左京赏，20二年以《华龙之宫》（早川书房）获第32回日本科幻小说大赏。擅长刻画人性百态。
其他作品有「甜点关系」系列《没有名字的蛋糕》、《爱上甜点的条件》，以及科幻小说《宙斯的牢笼》《美月的残香》、《鱼舟·兽舟》等。
译者
杨明绮
东吴大学日文系毕业，赴日本上智大学新闻学研究所进修。代表课作有《超译尼采》、《在世界的中心呼喊爱情》、《一个人的老后》、《书店不死》等。酷爱东京杉并区某家甜点店的蛋糕。
个人部落格：http//blog。yam。/mickeyl036（东京兔跳格子）
第一话 甜点是一面镜子
限量巧克力礼盒：甜点，真的能带给人幸福吗？
第二话 第七个小瓷偶
百年好合国王派：停下吧！这一颗失控的心……
第三话 月人壮士
造型巧克力冰湛淋：创意还是剽窃？ 甜点主厨的秘密！
第四话 修罗场的约定
法式水果塔：致我最亲爱的敌人，长峰主厨。
第五话 巧克力战争
低卡路里夹心巧克力：巧克力梦想屋的这片屋檐下，是不是也能有你？
第六话 巧克力师傅的勋章
经典圣诞海绵蛋糕：我以甜点师傅的名义发誓，谜团全部解开了！
第一话 甜点是一面镜子
限量巧克力礼盒
二〇〇八年二月。
又到了一年一度的情人节。
每年一到这时节，和菓子（和菓子：以日本传统制法制作的菓子。含水量百分之二十以下为干菓子。百分之四十以上为生菓子。介于两者间为半生菓子。）店的生意明显比西点店来得清淡，因为大家都涌入巧克力专卖店。毕竟二月十四日这一天，没有女孩子会送和菓子给心仪对象。况且，男孩子要是收到温泉馒头、糯米点心之类的礼物，可能会很困扰吧！
摆在展示柜里的一盒盒点心，正焦急地等待顾客上门。干菓子（干菓子：又称干菓子，例如仙贝）、烧菓子（烧菓子：烘焙类点心。诸如和菓子的茶通、栗馒头等，洋菓子的饼干、蛋糕之类。）、羊羹等，每一种都是送礼用的高级点心。当中尤以盛装在漆盒里的上生菓子（上生菓子：价格较昂贵、口感佳、造型又美的生菓子。）样品最吸睛，相当于西点店里的华丽蛋糕。
和菓子的特色是以四季风物诗为主题的优雅设计。虽然色调柔和，没有西点艳丽，但素朴淡雅反而惹人怜爱。
我们身为「福樱堂」的店员，每天都是一身灰绿色和服，束着发髻，等待客人上门。
这家「福樱堂」是京都老牌和菓子店的神户分店，除了招牌商品，也接受茶道家元（茶道家元：某种祖传技艺的师家、嫡派。）委托制作上生菓子。靠着口碑与介络，熟客越来越多，足以维持一定程度的营收，不必像时下一般西点店刻意采复合式经营。当然，新客源多寡会随着季节增减，比如现在适逢淡季。
跟我一起顾店的美奈，频频瞅着墙上时钟，显得心神不宁。也难怪她如此，因为实在没什么客人上门。于是我主动提议：「你也该去吃午餐了吧？」
只见美奈双眼发亮地说：「可以吗？」
「反正这时间应该没什么客人，我一个人应付得来。」
「太好了！我正想抽空去一趟隔壁的巧克力专卖店呢！」
正确来说，这家一月初刚开幕，名为「路易巧克力工房」（Chocolat de Louis）的巧克力专卖店，与我们之间还隔着两家店，目前因为情人节到来，盛大举行巧克力限时特卖活动。
除了各式各样夹心巧克力之外，也卖蛋糕、饼干之类的法式甜点，还附设咖啡厅。店里最受欢迎的巧克力圣代美味无比，听说周末假日下午两点就卖光了。因为使用素材特别的冰淇淋与巧克力，只能限量供应。
这是一家很有特色的店，打从开幕那天就大排长龙。虽然身为福樱堂总师傅的父亲与老师傅一派淡然地说：「我们有自己的生存之道。」但年轻师傅可是对这家巧克力专卖店非常感兴趣，除了男孩子热烈讨论这家店多受欢迎、一定要带女朋友去之外，女孩子也不遑多让，七嘴八舌地品评味道如何。即便我们开的是和菓子店，但说不在意是骗人的，毕竟隔着橱窗，也能感受到巧克力专卖店盛况空前的气氛。
「绚部小姐，要不要顺便帮你买？」美奈问：「我要买什么好呢？听说那家店的红茶和果醤种类也不少！」
「我想自己去看看。你先去吧！」
「好吧！那我走罗！」
美奈喜孜孜地走进员工专用门，消失在尽头。她大概想换件衣服，趁午饭前去那家巧克力专卖店吧！
近来，情人节的意义不同以往，价格昂贵的巧克力不再只是女生送给心仪男生的礼物，也会买来自己享用。对忙于工作与生活的女孩子来说，巧克力不但是自我疗愈的良药，也是给自己的犒赏，即便稍嫌昂贵也舍得掏腰包，这与购买名牌包和鞋子的心态一样。
西点业者也乐得标榜「送礼自用两相宜」，不遗余力地拓展市场。
我们店里也配合情人节到来，做些创意生菓子应景，陈列在展示柜里的是色彩缤纷、犹如现代艺术品、以练切馅（练切馅：糯米青粿和白豆沙馅混匀制成。）与金团（金团：地瓜之类做成的馅。）制成的菓子。这些以粉红色与土耳其蓝缀饰的上生菓子，今天仍静静地躺在展示柜一隅，等待客人青昧。这是福樱堂小老板发想出来的新品。
不过，熟客似乎对这些色调粉嫩的点心没什么兴趣，还是只买他们熟悉的商品，只有那些看了杂志报导而想尝鲜的年轻女孩才会青睐这些新品，而且绝大部分都是只来一次、不会固定上门选购招牌上生菓子的新客。
小时候，我曾十分不谅解父亲为什么是和菓子师傅。还记得全家人外出用餐时，我边吃餐后甜点，边埋怨父亲为什么不是做蛋糕的，因为当西点师傅绝对神气多了。其实父亲的手艺绝佳，还拿过和菓子大赛优胜，所以做蛋糕绝对没问题，干脆改行开西点店不是更好吗？这样全家人多有面子啊！也比较有赚头。
父亲没有生气，只是一如往常轻松地说：「你说什么傻话啊！」一边大口吃着盘子里的蛋糕。母亲见我一副不以为然，凑近悄声说：「你爸他啊！生平只爱京和菓子（京和菓子：又称「京菓子」，即京都的和菓子。），对其他糕点没兴趣……」
后来我才知道，其实父亲年轻时，也曾为了要当西点师傅还是和菓子师傅而犹豫不已。专业师傅这条路不好走，个中甘苦非外人能理解，没有热情哪能撑下去。究竟选择哪一条路才能永保热情，绝不后悔呢？西点的发祥地是神户，如果选择和菓子当然是去京都。对于出身兵库县播州的父亲来说，无论选择哪一个都必须离乡背井地学艺，当然要慎重考虑。
直到教授茶道的叔母送来上课剩下的福樱堂上生菓子，才让父亲下定决心。这就是父亲与福樱堂点心结缘的开端。
当父亲吃了一口上生菓子的瞬间，心想世上竟有如此纯粹美味的东西，领悟到这就是自己要走的路。父亲打从心底告诉自己：我想做出这样的菓子，我想待在这个业界打拼。
叔母告诉兴奋的父亲，京和菓子不仅讲究口感，还有深远寓意。她引用了《万叶集》里一首描述糕点的和歌来说明，父亲就这样深深被福樱堂的点心吸引了。
京都的上生菓子堪称造型最优美的和菓子。不仅如此，糕点本身也隐喻季节变化或是古典文学篇章，所以喜欢京菓子的人，不光在吃之时品评口感，也在其中享受暗藏的寓意。无论是制作者，或是品尝者，如果抱着随便的心态，很难领会个中奥妙。这就是京和菓子有趣的地方。
以含蓄隐约这点来说，和菓子与追求味道浓郁、造型华丽的西点不太一样。
其实父亲很清楚和菓子不可能成为当今日本甜点界的主流，却还是无法自拔地爱上京和菓子。比起制作海绵蛋糕与鲜奶油，他更喜欢与红豆、寒天、和三盆糖（和三盆糖：原产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的淡黄色细砂糖，被视为贵重的特产。）为伍。
我想父亲是幸福的。
就算没�