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协会的本意是出人头地便要知识广博，却难倒一众甜点师。白德霖例外，他闲来无事就阅读藏书，把古代欧洲的童话故事读了个七八成。他很快有了主意，吩咐莉西拿基础胚模。
偷眼关注他的薛舞差点咬碎银牙。她输在年轻，坦白讲她一篇都没看过。现在硬着头皮上，想不出来也得想！
白德霖率先动手，有条不紊。他的创意复杂，步骤很多，慢了就来不及做。
首先他需要做一个重油蛋糕当底座。将黄油块在空气中略微晾一会儿，他请熟练工霍怀用搅拌器将它们打成羽毛絮状，他添加大量糖粉后，再次搅拌，让体积增大不少。
莉西早在旁边打散蛋黄，此时端上，白德霖一点一点朝黄油碗中倒，辅以搅拌。这纯粹靠持久耐心，倒得过多影响打发质量。几人手举得略酸才完成。
随后添面粉，均匀搅拌，填入胚模，刮修平整度，送入预热的烤箱，白德霖一系列举动如行云流水。
摄像师很想跟踪拍摄，但甫一抬手就被霍怀盯住。霍怀咧嘴笑，露出阴森森的白牙，摄像师像被狼看中的猎物一般，急忙逃窜。因此位于最边缘料理台的大叔很纳闷：他得到了这场比赛中整整一小半镜头，到底有什么好拍的？
马不停蹄，白德霖取出袋零食棉花糖，上液压灶短暂加热，至完全鼓起，又用小勺趁热捣成黏糊糊胶状。上等糖粉没有任何粗颗粒，他满意地加入。戴薄膜手套的手揉捏着，两种糖被压成俗称的翻糖皮，进冷冻仪。
蛋糕半成品准备就绪，接下来是面包部分。白德霖每报出一样，莉西就麻溜递给他。面粉、细砂糖、蛋液、稀释的炼乳、牛乳、黄油被依次放进盆中，白德霖运起气力，将混合材料来回搓揉，成光滑整体。
此时面团被塞进发酵仪，以秒计速地膨胀。白德霖估摸大小足够，将胖团子转移，杖棍轻戳，排尽发酵废气。
霍怀觉得场面喜感。白鲁的嫩脸颊好比胖团子，假如他戳戳戳，白鲁打个嗝……他愉悦地笑了。聚精会神看工序的白鲁眼皮一直跳。
团子等分成五瓣，杖棍摊成椭圆形；对折后压紧，椰蓉随意洒一把，弥散香气；从一端开始翻卷，末端利用黏性收口。挨个挤成一圈的卷卷们非常漂亮，莉西爱不释手，要刷蛋液在表层的白德霖多次示意她松爪。
时间安排完美，烤箱中蛋糕刚熟，就轮到烘焙面包。白德霖稍作歇息，为最后的重头戏。
薛舞也在忙活，但盆中红褐色凝胶显得奇怪，白德霖都猜不出成品的模样。这女孩真不简单。白德霖弯起嘴角，刹那间薛舞抬头，目光和他对上。
薛舞有双狭长凤眸，上挑时神采飞扬，妩媚婉转，白德霖看得心脏漏跳一拍。怪不得贵族们抢破头都要请薛舞现场制作，适龄追求者也络绎不绝。
霍怀察觉不妙，凑在白德霖跟前：“还剩一小时啦。”别看她，看我！我帅！你喜欢帅哥！白德霖回神，抱歉地笑笑。薛舞从鼻腔中冷哼一声，继续翻动。
重油蛋糕有膨化的小尖顶，白德霖手起刀落削掉。柠檬精粹汁被注入糖粉，溶解成透明状态，白德霖拿软刷细细涂满蛋糕体。预备的翻糖皮覆盖上蛋糕表面，按平；多余部分被切割掉……
“干翻糖粉。”白德霖伸手。
莉西在便携盒中翻捡几下，不可置信地捂住嘴：“没带……”
“什么？”
作者有话要说：
要被追打了嘤嘤…被迫承认作者菌木有节操TUT
在此承诺：若收藏破百，给读者菌们炖一次肉~破两百，就炖两次~破三百…上篇也没到这个数，先不讲。
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第21章 第二十一章
白德霖丢下工具亲自翻捡，半晌不得不面对现实：真没带。三人陷入窘境。“用普通翻糖粉代替呢？”
“不够细腻，造型不好搭建；风干太慢。”白德霖摇头，“打算做装饰物，这下没辙了。”
莉西灵机一动：“奶油裱花无质地感，但凑合着可以。”
白德霖想想，无奈地接受提议。淡奶油加糖，配少许复方色素，打发至能拉出尖角，尽数挤进塑封裱花袋中。纯考验灵巧程度的步骤来了，他面色凝重：“霍怀，托举着我的手肘。”
按理说甜点师手艺娴熟，无需外力支撑，前提是他没有连续操作两小时、还有重做的机会。形象毁事小，因此输给小丫头，白德霖不接受。
他绕着料理台缓慢走动。一圈后，深蓝色花边整齐排列在蛋糕体下端。又一圈后，浅蓝色小圆球不规律分布在上层，靠近边缘。
白德霖停下：“玩偶。”高级赛事题目花样层出，他们携带了所有想到的材料。
模型中指长度，金发碧眼很俏皮。白德霖小心翼翼将其安置在上层中央，抄起颜色各异的裱花袋，给她“穿衣服”。深蓝色的下装特意做成复古蓬蓬裙样式，连裙上褶皱都描画得清楚。抹胸则用纯白色，勾勒心形。点睛之笔是腰间系的大蝴蝶结：粉紫色先垂下裙摆，构成飘带，再在上下装交界处反复堆叠，一层为腰带，一层为两个圆圈，一层为结。
莉西苦苦搜寻，拽出根缎带，用灭菌器消毒。白德霖将新鲜出炉的面包卷环绕着蛋糕体摆放，最后用缎带维系起来，维持造型。
白德霖观察了一会儿，确认奶油凝固，举起托盘朝评委们走去。不知怎么回事，他腿脚发软。心知不妙，他略鲁莽地将托盘往霍怀怀里一塞，随即直直倒下！
“店长！”莉西手疾眼快，扶住了他。
霍怀急得想扔掉蛋糕，总算记起成果的宝贵，轻轻放下后直奔白德霖。评委和围观人群都骚动起来，秦老拄着拐杖颤巍巍起身。主持者当机立断叫医疗仪器人过来。
“不用，谢谢。”白德霖声音虚弱却坚定。莉西和白德霖搀扶着他，看他微笑依旧：“前些天受伤刚愈合，今天工作量略大，体力透支。没生病，别兴师动众。”
“注意休息。”主持者搓搓手，“那比赛能继续吗？”
“继续。”白德霖站直，“霍怀，麻烦你捧作品好吗？”
“……嗯。”霍怀拗不过他。
娃娃的裙子经过碰撞，有塌陷趋势。白德霖返身，拿刮刀轻柔地逆向推奶油，弥补了八成。他满怀歉疚地向评委请求，忽视突发状况造成的损失，获应允。
薛舞捧着小屋样的饼干与他擦肩而过，低声说：“我一分不让。”
“我没指望你让。”
薛舞原本想若白德霖服软，她就关怀一下；被堵得又生气了。哼，谁管你。
每组各决胜出一名选手，竞赛进入白热化阶段。作品五花八门，从逼真的山羊造型卷到唯美的棉花糖奶茶，从萌得爆棚的兔先生杯子蛋糕到砌成王冠状的布丁塔。
白德霖抻长脖子张望，师傅怎么还不来？
C组照样于中间接受评审。和白德霖同组的男子早早完成，他烤制了紫薯饼干棒，铺垫在绿叶上。魔幻紫和手指状棒条仿佛将人带进巫婆的丛林，诡异神秘。令人意想不到，咬开后有流浆状朱古力涌出，热乎乎似熔岩。瞬间从冰寒之地转移到温暖泉水中，品尝者通身舒畅，好像天使在耳边吟诵圣歌。
但和白德霖的大型糕点相比，它们显得简陋。白德霖把握十足，笑吟吟介绍典故：“古欧洲某小国有个童话：君王很宝贝他家独生女儿。一天下了场大雨，地面积水，水中泛着泡泡，”白德霖特意描述场景，不然排水系统发达的都市的居民无从得知，“公主喜欢水泡，便请求国王用水泡做成头饰，给她佩戴。”
大多数评委没听过这故事，好奇：“当时水泡不能被抓取吧？”现代科技能瞬间凝固气化状态，长久保存，但古代落后。
“不能。国王召集工匠，威胁做不出就得死。最老的工匠答应了，禀告公主：‘我来做花环，但我分不清水泡的好坏，希望您亲自选择。’公主手一碰，水泡就破灭。一整天后她厌倦了，也成熟了，遂放弃。”
评委打量着蛋糕：“花边为水波，盛装公主身旁有水泡，面包是花环？”见白德霖颔首，他们拿起小勺，却无处下口：“精美得像艺术珍品，不忍破坏。”
白德霖忍俊不禁：“我随时可以重做，请。”
评委们罪恶的爪子伸向公主裙底。上等奶油绵软而不腻歪，甜度恰到好处，色素分布均匀，吃惯了裱花的评委都很享受。很快裙子被分食完，隐约可见上身肌肤，一男评委忽然大惊失色：“娃娃光/裸着，真的要吃掉抹胸吗？”
好问题！评委们面面相觑。使用模型绝非罕见，但要么娃娃被裹上布，要么供私人宴会。直播节目肯定有未成年观众，又不能不吃，如何处理？摄像机被临时转开。
白德霖却不慌：“您吃到就知道了。”
评委半信半疑地戳破一点奶油，恍然发觉：
它是个男孩子！没、有、胸！“这模型够奇葩。”
白德霖也无奈：“批量订购出纰漏，但厂家倒闭，干脆将就用了。脸漂亮嘛。”
评委们想笑，扭曲着脸朝嘴里塞面包。椰蓉的清香充斥唇舌，面包酥脆又有韧劲，难能可贵的是，不掉哪怕一丁点碎屑。可惜仅五只，手慢的眼睁睁看别人拿走了所有。
最后除了一碟留给特别评委的，组合被基本扫光，娃娃被脚朝下放在桌上。评委们沉思着给分：事关甜点师资格，从最客观角度……
白德霖屏息凝神盯住屏幕：92分！比上次低，发挥略失常。难保薛舞比他高，但无所谓了，看命运。他下台，挨个摸摸有些失望的霍怀、莉西和白鲁的头。意外频出，怪不了谁。
霍怀任他折腾头顶，末了靠近他问：“拉契的药副作用？”
近得能感受到霍怀吐息，白德霖下意识后退，拉大距离：“不是。纯粹体虚，滋补下就好。”心跳加速。
“霍怀买食材，煲汤交给我；白鲁喂哥哥。”莉西干练地分配任务。照顾人她最拿手，从前在厄姆星做管家助手的时候，被大肆夸奖。
“白鲁太小……”
忧心的白鲁正欲反驳，眼珠一转，附议：“虽然我想帮忙，举不动保温盒。霍叔叔有空，他喂！”
莉西不傻，顺着改口：“霍怀喂也成。”
白德霖既有甜滋滋的期待又有不服气：你们胳膊肘往哪里拐？哪只眼睛看见我喜欢霍怀了？我不会和……
“E组，薛舞作品，姜饼屋。”饱含朝气的女声传遍全场，“灵感来源为古欧洲童话。一个贫穷家庭丢弃了孩子们，他们拼命在森林中寻找出路。他们看见了一座由糖果制成的小屋，饿极了就拆掉屋子吃了起来。居住于此的女巫将他们擒获，准备养胖了吃人肉。”
在群众惊呼声中，薛舞讲完了故事：“孩子们中的妹妹伺机将女巫推进了滚烫炉灶，救出了哥哥。这款饼干就是糖果屋的模仿作。”就在她以为天要亡她时，她猛然想起睡梦中曾经听长辈念过童话。意识朦胧，但她竟然记住了大概。思绪源源不绝，她得意地笑了：白德霖，看我不把你打得落花流水！
她简要在纸上描摹出房屋，将稀有的姜浓缩汁、红糖、蜜乳混合，再倒入黄油溶液和蛋液搅拌。面团被擀成极薄的片状，用小叉扎出小孔。再费好大力气打发粘稠的糖霜，作胶水，仔细黏合每一个精细部件。
烟囱、屋顶、底座、门，甚至有低矮院墙，这座小屋像模像样。它覆盖着层细密白雪，由洒落的糖霜粉模拟，精致无匹。薛舞矜持地听评委们的�