按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
江逸晨与肚子圆随即与赵师傅告辞，并说等着看他的精彩表演。
返回的路上，马得韬对肚子圆说：
“行啊，你小子现在路子挺野，啥人还都能认识几个。”
肚子圆嘿嘿笑了笑，说这位赵大厨还是年初他跟着老爹陪客户吃饭的时候，经人介绍认识的，后来因工作需要，他自己请客又去了几趟金江渔港酒楼，一来二去就混了个脸熟。
第四百八十章赵大厨登台表演
江逸晨跟着肚子圆去后台，认识了大厨赵鸿生。
待回到大厅座位上，只见下半场的选手们已经悉数登场，都在认真调试检查设施、器具，洗手、清洁案板，做最后的准备。
与上半场不同，这次由于有了关注的对象，江逸晨三人的观战兴致更浓，都想看看赵师傅到底有多大能耐，能不能闯进四强。
主持人按照惯例，将场上选手一一介绍给观众，随之宣布比赛正式开始。
赵师傅与他的两名助手在二号台，他的个人编号为三十二号。今天自选的参赛作品为一道冷拼“荷塘月色”，以及一道热菜“芙蓉虾球”，必须在规定的一个半小时之内完成。
冷拼盘的历史悠久，素有“迎宾菜”、“门面菜”之称，注重烘托宴席的主题，提升宴席的品质与档次，是一项美味与欣赏兼具的烹饪艺术，也是最能充分发挥厨师想象力与审美情趣的项目。
舞台一侧的大液晶屏幕上，清晰地显示这道冷拼“荷塘月色”，选用的都是普通食材原料，西兰花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、心里美、西瓜皮等，但却是非常考究刀功刀法与造型艺术的菜品。
镜头下，只见一条顶花带刺的鲜绿色长黄瓜被甩到了案板上，赵师傅擎刀在手，刀锋与瓜身呈四十五度斜角，掐头去尾。紧接着刀身小幅颤动，“哆哆哆哆”犹如激烈的鼓点奏起，一片片黄瓜薄片堆叠而出，厚度整齐一致，仿佛经钢尺量过的一般。
唰，菜刀一扫，切好的瓜片离开案板。入盘备用。
然后是胡萝卜，几乎如法炮制。
不知什么时候，他手上的菜刀又换成了雕刻刀，在两颗剥去外皮的洋葱身上切了几刀，侧面再一划一转，仅仅几秒钟。几朵晶莹的花瓣便显露出来，如同变魔术一样。
台下观众们看得心驰神醉，对此报以热烈的掌声。
“呵呵，这位赵大厨有两下子嘛。”马得韬赞道。
“废话，都八强了，没两下子谁能登得上这个台。”肚子圆觉得选手有如此表现理所当然。
短时间内，赵师傅又换了几种刀具，接连使用了切、片、剁、滚、拍、剞等各种技法，动作熟练精湛。一气呵成。
男女主持人站在一旁点评，以使观众们对于冷拼艺术有更多的了解。
此时，一名助手接班，对散片食材进行后续的加工，焯水、拼接，按照预定方案摆盘成图。
赵师傅则转换阵地，开始烹制热菜“芙蓉虾球”。
另一名助手已经将一盘青虾去壳、挑掉泥线、背部划刀，料酒腌制。姜丝、青红尖椒、葱段等配料备齐。
燃气灶点火，架锅注油。
待炒锅热了。赵师傅先将姜丝、葱段撒入爆香，稍后下青红尖椒快炒，接着倒进腌制好的虾仁。
“滋…。。”激起一片白雾。
赵师傅左手持锅柄，手腕往上一抖一颠，唰，锅内的虾仁、配菜等一同腾空而起。瞬间又落下。
台下，江逸晨全神贯注地观看着这一幕，在他的眼中，这位赵大厨行云流水的手法，似乎不是在炒菜。而更像是用指挥棒在指挥一曲交响旋律。
几次往复，虾仁已经缩成了圆球儿状。加入盐、糖、鸡粉等调料，翻炒，再浇上一圈儿红酒，装盘。
只见青花大瓷盘中，金黄色的虾球聚集中央，红绿相间的辣椒段儿呈发散装分布于外围，色彩鲜艳，整体造型优美，层次鲜明，宛如一件工艺品。虽尚不知味道如何，单凭这副卖相，就足矣令人垂涎三尺。
“哇靠，我都馋了。还是当评委好啊。”马得韬此时对于享有特权的评委席真是羡慕嫉妒恨。
肚子圆咽了口口水，手抚下巴没有吭气，想来也是同样的感受。
芙蓉虾球烹制成功，另外一边的“荷塘月色”冷拼盘也接近了尾声，仿佛一幅工笔花鸟画卷徐徐展开。
此时，主持人采访了评委席上的一名资深评论员。此人对这件作品给与了高度的评价：构思巧妙，食材选择自然贴切，构图造型生动传神，意境悠远。
“晨子，要不咱们干脆想法子把这位给挖过来吧。”马得韬已被台上赵大厨的精彩表演所折服，转头小声提出建议。
筹备中的海鲜酒楼要想在高级餐饮界站住脚，除了优秀的食材原料之外，技艺高超的大厨也是必不可少的元素。
江逸晨未置可否，只是把探询的目光投向肚子圆。
“我估计够呛，金江渔港可是一间大酒楼，人家又是那儿的台柱子，干得好好的，跟咱们交情又不深，哪儿那么容易挖墙脚啊？”肚子圆摇了摇头，否决掉兄弟们的非分之想。
马得韬失望地叹了口气，靠在椅背上。
“喏，瞧见没有，那边那个胖子，就是金江渔港的崔老板。”片刻，肚子圆冲头排座位右边努努嘴。
江逸晨循迹望去，只见那儿坐着一位穿黑色西装的矮胖男子，别的倒没什么，最为明显的特征就是下巴很宽，还堆叠了几层。岁数应该不算太大，估计四十左右的样子吧。
江逸晨望着这位矮胖的崔老板，心中若有所思。
台上四组选手均在规定时间内完成了作品，下面进入关键的评分环节。
礼仪小姐将全部八道参赛菜品依次端到评委席面前，九名评委开始轮流品尝、打分。
比赛规则是按照色、香、味、形、意、营养六个项目进行考评，每项满分十分，以总得分决定名次。
而且对于每道菜，从原料加工、操作流程、卫生安全，到刀工刀法、口味质感、工艺火候、形态色泽、创意实用，都有严格具体的要求。
评委们一边小口品尝菜品，一边做简短的点评，指出每道菜的优点特色与不足之处。
大约过去三十来分钟，评分环节结束。
男女主持人从评委席拿到了比赛成绩单，回到台上。
全体观众们安静下来，大家都在等候。
主持人先是按照惯例感谢了一串儿赞助单位的名单，然后宣读比赛结果。
“十九号选手，福兴楼代表刘康成刘师傅，最后的总分为54分。”
“二十三号选手，桃园小筑酒楼代表郭海涛郭师傅，最后的总分为53分。”
“四十七号选手，皇龙海鲜城代表张云峰张师傅，最后的总分为56分。”
“三十二号选手，金江渔港酒楼代表赵鸿生赵师傅，最后的总分为56分。”
哗哗哗哗，全场掌声雷动，夹杂着口哨与喝彩声。
按照规则，本场比赛总分在前四名的选手，将进入下一轮的四强赛。赵大厨赫然在列。
“好啊，赵师傅，好样儿的！”
肚子圆、马得韬、江逸晨都从座位上站起来，鼓掌向赵大厨表示衷心的祝贺。
赵鸿生面带微笑，挥手致意。
他的那位胖子老板也是兴奋不已，一骨碌站起身攥紧拳头在空中狠狠挥舞。
接下来，由公证人员宣读公证词，证明本次比赛过程公平、公正，结果真实有效。
最后，主持人宣布今天的比赛结束，四强赛将在两天后的晚上八点钟准时举行，依旧采用得分淘汰制，其中前两名进入冠亚军总决赛。欢迎大家届时前来观看捧场，为选手们加油助威。
此外，明天上午本会场还有一场面点师的比赛，同样精彩纷呈，也欢迎大家光临。
十分钟后，江逸晨三人跟随人流退场，此时已经是傍晚了。肚子圆说看烹饪比赛看得馋虫直冒，肚皮咕咕抗议得正欢，江大老板责无旁贷，必须请客予以抚慰，去鼎香园招呼一顿。当然，不能用员工食堂来敷衍搪塞。
对于这个提议，马得韬大加赞同，还嚷嚷着要让厨房拿“田园乡情”精品系列出来，尤其是那个花式鸡肉烤串儿，得管够。
为避免引发众怒，江逸晨只得答应下来。但声明精品系列只能搭配一部分，管够是不可能的。原因很简单，世上任何好东西都值得用心慢慢品尝、回味，可不是用来胡吃海塞的，那叫暴殄天物，只有没文化的土鳖暴发户、土老财才会那么干。
肚子圆和马得韬纷纷对江大老板的吝啬行为报以鄙视，不过决定权终究在人家那儿，也只好将就了。
两辆车离开停车场，一前一后向鼎香园总店方向驶去。
“哎，要说这厨子里的高手，都集中在这块儿了。外面的那些真差远了。”
车厢内，马得韬手握方向盘注视着前方，回想刚才的比赛，不禁发出感慨。台上的那些大厨，哪怕是闭着眼睛随便拉上两个，都能将海鲜酒楼顶起来。
“那些人都是城里各大酒楼饭庄的大掌勺，能差得了嘛。算了，别想那么多了。万事开头难，等将来咱们酒楼的名声大起来，什么样的厨子找不到？”
副驾座上的江逸晨轻轻摇了摇头，当前的情况下自己这边的吸引力肯定很有限，不应奢望过多。
马得韬心里其实也明白，于是专心开车，不再提这事儿。
第四百八十一章调料作物增产的新思路
上午九点钟，尚在睡梦中的江逸晨被一阵清脆的铃声吵醒。
他打着哈欠，迷迷糊糊地伸长手臂从床头柜上拿过手机，放到耳边。
电话是邱心怡打来的，她说蓝海星旁边那家小服装店已经谈下来了，价格挺合适，合同已经拟好，需要老板的签字就可以生效了。
江逸晨尚未完全清醒，所以一下子还没有反应过来。好在对方从他的声音中也大致明白了怎么个情况，于是又给他详细解释了一番，这才搞清楚。
前阵子苏晓佳曾经跟他说过，由于业务量的增大，蓝海星原先这四十来平米的面积已经不够用了，正好赶上旁边有家小服装店的老板准备撤摊，她想接手下来，以扩大蓝海星的店面。
当时他让苏晓佳根据实际情况自行决定，没想到这么快就谈下来了。
江逸晨晃晃脑袋，努力使自己清醒一点儿，然后告诉邱心怡，自己现在在广平街的出租房里，让她拿着合同过来，自己马上签字就是。
挂断电话，他爬起来坐到床边，用手指摁了摁尚有些隐隐作痛的太阳穴。
嗯，这一切都拜韬子那个混蛋所赐。
昨天晚上从烹饪大赛现场出来之后，肚子圆嚷嚷着要他请客，于是三人一起回鼎香园总店。半道儿又打电话叫上了齐泽辉。
本来只是舍友小聚而已，谁知韬子与齐泽辉两个家伙碰在一起，可算是甲鱼看绿豆，对上了眼儿。也不知惹了哪根筋，几杯猫尿一下肚，俩人的情绪就上来了，开始互诉毕业后在社会上遭遇的各种坎坷。以及各自的苦难情史，越说越难过，后来干脆吆喝着划拳斗上了酒，还大唱伤感情歌助兴。一来二去，把江逸晨和肚子圆也给连累了进去。
就这样，一直喝到半夜。马得韬仰仗着近两年搞业务、公关练就的酒量，技压群雄，肆无忌惮，将同桌三人全部搞翻才算罢休。最后还是由后勤部沈主管和小傅分别开车将几人送回了各自的住处。
本来江逸晨完全可以通过寒冰空间作弊，不至于喝得如此狼狈。但当时情绪受到了感染，一时间竟忘了这茬儿。
发了一会儿愣，江逸晨起身穿衣，然后去卫生间洗漱。
走廊对面的房门紧闭，悄