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“他们这么厉害？”秦时鸥不服气的说道。
巴特勒道：“不，亚洲现在的主要市场还是中低端市场，高端市场很难打开，尤其是那里隔着渔场太远，海鲜运送过去肯定不如在当地销售新鲜。”
秦时鸥点头，他姐夫和段磊合资的酒楼使用的海鲜就是大秦海鲜，在当地通吃。不过他那几乎是以成本价提供给姐夫酒楼的，否则以大秦海鲜在中国的价格，酒楼根本吃不起。
从姐夫酒楼反馈来看，国内的人还是认可大秦海鲜的，因为每一次海鲜运送到酒店后，都会被闻讯而来的食客点光。
巴特勒继续说道：“莫里家族还占据着澳洲市场，澳大利亚、新西兰和斐济那些地方，他们有不少市场，我们没法和他们竞争。事实上在澳洲，我们两家的海鲜都只能分到很小一部分市场，更多的市场在本地海鲜手中。”
“还有欧洲，这是我们的第二战场，我们大秦海鲜在欧洲高中端海鲜市场非常受欢迎，那里82家三星级餐厅，全部用了我们的食材，1950家一星和二星餐厅，有1780家用了我们的食材。”
1755。再扩大生产
巴特勒特意提到了米其林在欧洲的星级餐厅的占有率，这是别有原因的。
米其林餐厅的评定是米其林轮胎的美食侦探做出的，这份工作已经开展了一个世纪。早在114年前，米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景，他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好。
因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》。
当然，刚开始，这本指南也是慈善指南，并不收费。有一次，米其林兄弟在加油站发现别人用他们精心制作的指南来垫桌角，意识到免费的册子是不被大家重视和珍惜的，于是决定不再免费赠送，而是开始销售这本指南，并且开始把内容范围缩小到全世界各地的美食和餐馆评价方面。
很快，餐厅都争相希望被登载并有了刊登排名的诉求。
发展至今，这本红色指南推荐的餐厅横跨了23个国家，数目达到了45000之多。每年，米其林指南会根据上一年的餐厅表现重新评级并且出版新版本。红色的《米其林指南》已成为全世界美食家挚爱的“美食圣经”，后来一年一度的“米其林三星分级评选”逐渐成为吃客们每年关注的热点。
米其林最先开始评定的餐馆就是法国本土的餐馆，米其林在1926年颁发首颗米其林星，其后1931年在法国各城市改成一至三星级评分制度。并于1933年将三星制度引入巴黎，后扩展到欧洲、美洲和亚洲。
法国人除了浪漫和美食。还有一个特点那就是傲慢，当然欧洲老派贵族都傲慢。米其林固执的认为。世界美食或许出现在全球各地，可是他们公司的根本肯定在欧洲，而他们的业务重点也在欧洲。
所以，欧洲的米其林餐厅是全世界各地中数量最多、占比最重要的，即使美国后来成为世界的经济和政治中心，他们依然不肯更改自己坚持的原则，起码米其林餐厅最多的还是欧洲。
巴特勒特意告诉秦时鸥他们大秦海鲜在欧洲米其林餐厅的入驻率，这点最能直观的反映出他们的海鲜在欧洲市场占有率有多高。
秦时鸥却觉得单纯拿出米其林来类比没多大价值，与一般人想象的不同。米其林的星级只反映菜肴的素质，而并不包括餐厅装潢设计、服务质量、设施配套、器皿餐具或代客泊车等因素，更不会以食材价格来衡量菜品的水准。
米其林根据五条标准给出评判：原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值以及烹饪水准的一致性。
也就是说，在他们美食侦探的考核中，菜肴本身的食材质量占有很重要地位，大秦海鲜太出色了，米其林餐厅做海鲜选择他们是理所当然的。
秦时鸥最近对米其林红皮书进行过研究，因为大秦餐厅上线后，也要接受他们的评定。斯坦利已经向他立下军令状了，他要让大秦餐厅成为米其林三星级餐厅中第一家拥有两家以上三星级餐厅的连锁品牌。
听他这么说，巴特勒就改变了角度，开始从营业额和收入方面来介绍大秦海鲜现在的状况：“今年上半年六个月。大秦海鲜全球的营业额一共是四十五亿美金，除去租赁费、广告费、运输费和人工费后，净收入是三十亿美金左右。前六个月同比上涨了420％，环比上涨了285％左右。”
秦时鸥点头。巴特勒说道：“上个月因为北半球进入夏季，海鲜销售情况越来越好。单月营业额达到了十亿美金，这是我们从创立大秦海鲜品牌以来单月营业额首次达到十亿美金。根据预计，整个下半年，营业额收入会超过六十亿，净收入达到四十亿！”
“没想到世界海鲜市场的消费力这么强大！”秦时鸥惊叹道。
如果海鲜市场不够大，那马修…金所代表的渔业部怎么会这么着急振兴纽芬兰渔场？民以食为天，食物还是最快消耗品，以食物为主的市场，永远是世界上最具潜力的市场。
其实大秦海鲜的潜力还没有挖掘出来，巴特勒非常热衷于扩展规模，现在大秦海鲜在北美洲拥有168家分店，在欧洲拥有114家，亚洲和南美洲加起来有50家分店，加上澳洲和非洲，一共拥有340家分店，折合一下，每个月每家分店的营业额也就是一千万美元多一些而已。
听出了秦时鸥语气中的惊讶，巴特勒笑了笑，道：“这算强大吗？要知道，我们统治的只是中高端消费市场，更大的利润在中低端消费市场里，现在各大海鲜商都在抢占这一块市场，可惜，我们注定没法去尝尝这块蛋糕的味道。”
秦时鸥摆了摆手，脸上露出得意的笑容：“别说的这么绝对，伙计，谁说我们不能去品尝一下这块蛋糕的味道？”
巴特勒惊喜的看向他，试探的问道：“你要扩大规模？”
秦时鸥笑道：“不需要，我要带小弟了，将底层市场交给小弟来供应不就行了？我们准备一个新的品牌，大秦海鲜，就留着它成为世界高档食材的代名词吧。”
二号渔场的鱼饲料在源源不断的往外生产，他之前计划的没错，就得用国内同胞做工人，中国人是真正适合干活的种族，秦时鸥给够了薪水，工人们很乐意加班。
如果不是秦时鸥担心惹麻烦，他将上班时间定为8＋4＋2都没问题，有些工人一天有八个小时的休息时间就足够了，他们现在最遗憾的就是周末为什么不能上班，只要给两倍工资，他们就愿意全年上班！
两条生产线现在饱和生产，每天能出产的鱼饲料是一百六十吨，只能供应一个渔场一个月的量。而环纽芬兰渔业联盟里的会员渔场主就超过200人，所以扩大生产是势在必得的。
1756。烤舌鳎
韦尔建筑团在上月中旬就全部开拔再度去了二号渔场，他们得继续开建仓库、生产车间和工人公寓，等到一切完善，那将是另一波的工人招聘。
秦时鸥现在每月入账的钱相当多，从巴特勒计算就出来了，除去缴税，他每个月能入账接近两亿美金。可是他却剩不下多少，现在账上的存款更多还是来自西西里的罗宾汉号。
他的钱哪里去了？都往外投资了。
大秦餐厅要投入的资金压力非常恐怖，毕竟他们得跟得上希尔顿酒店的标准，一期投入就是十亿美元，后续还要跟进，但如果计划成功，最终大秦餐厅独立出来，那能创造的利润，够秦时鸥以后十八代一起败家！
反正秦大官人整天待在小岛上没什么花钱的地方，那就投资吧，钱留在银行不过是生长利息，转移出去制造利润更合适。
巴特勒也在做投资，不过他从农副产品市场脱身出来了，在投资体育，他现在在美国四大职业体育联赛nba、nfl和mlb中都有投资，虽然没有完全掌控一支球队，但却在这三大联赛里，各持有一支球队的股权，而是都是第二股东。
听了他的投资介绍，秦时鸥很吃惊，问道：“你投资进了体育联赛？这个回钱是很慢的，为什么不做房产投资呢？”
大胡子黑叔叔得意的笑道：“因为我任性……”
“啊呸！”
“好吧我承认，我喜欢体育运动，不指望它们赚多少钱。能够给我带来快乐最重要，不是吗？你从悠闲的渔场主生活中得到快乐。我从激烈的体育运动中得到快乐。”巴特勒坦诚的说道。
秦时鸥钦佩的点头道：“你真让我吃惊，兄弟。拿钱做自己喜欢的事情，这是非常让人羡慕的。我说难怪呢，难怪你和nba的球星关系那么熟，原来你是个小老板了。”
巴特勒嘻嘻笑道：“以前没有投资nba前，我就和很多球星关系不错，人际交往很简单，是吧？”
秦大官人觉得不是，他怀疑的问道：“如果你没什么钱，怎么能接触到那些球星？”
巴特勒说道：“我说了。很简单呀，拿热火队的闪电侠来举例。热火队创立于1988年，历史上有过几百个球星，我找了一个现在混的落魄但名声又不错的家伙，用小钱照顾他的生活，然后我们成为朋友，通过他我认识了其他球星，这样层层递进，我不就认识了闪电侠德怀恩…韦德吗？”
他说的很简单。但秦时鸥觉得做起来很难的，能想到这点的比比皆是，能做到的却少之又少。因为实施这样的计划，有很重要的一环。那就是在他接触的所有球星中，不能有人讨厌他，否则这条社交线就断掉了。
巴特勒就是有这个本领。他的智商不低而情商尤其高，秦时鸥是个不好打交道的人。可是愣是和这家伙结交下了不菲的情谊。
自从大秦海鲜火爆进入市场，不知道多少人跑来找过秦时鸥。想要取代巴特勒和他合作，他们可以提供更好的渠道、更优惠的条件，可秦时鸥都没有产生变更合作伙伴的想法。
巴特勒的资源或许不够多，可他对大秦海鲜这个品牌真的是倾尽了所有，在账目上也从不动手脚，秦时鸥对他完全信任，甚至任凭他在市场上拓展连锁店而不管不问。
这就是大胡子黑叔叔的高情商之一，对症下药，他了解秦时鸥的为人，知道对方重情重义，所以对待秦时鸥的方面，他是实心实意，这是双方合作的基石。
“说实话，我从小就喜欢橄榄球、棒球和篮球，可惜我玩的不好，不像你这家伙！”巴特勒适时的抬了一下秦时鸥的地位。
不过这不是拍马屁，他看过秦时鸥打球，以他的半专业眼光能看出秦时鸥在篮球场上的强悍。甚至第一次看的时候他还开玩笑，说如果渔场倒闭秦时鸥可以去nba混口饭吃，结果渔场越混越大，通过渔场，他倒是可以给nba球星送饭吃了。
晚饭自然以斑节对虾为主，另外还捕捞了一些小型舌鳎，这种鱼没什么骨头，软趴趴的，很适合油炸来吃。
不过渔夫们还是很有创意的采用了火烤的方式，不光小型舌鳎，对虾也是烤着来吃的，对他们来说，似乎不烧烤不成活。
好在渔场出产的小型舌鳎味美非常，先用柠檬汁腌一下，再抹上盐就可以烤了。
烤鱼不能烤到全熟，否则肉汁烤没了，味道也就完蛋了。一般加拿大渔夫们是烤到五成熟，这样的鱼会带有腥味，所以他们烤鱼喜欢摸柠檬汁来去腥。
秦时鸥吃不了五成熟的东西，渔夫们就�