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老钱和孙元宝也都放下心来，留在容家大院了。
等到晚上，孟洪明那边收了工，也来跟他们相见。
几人年纪相当，经历也差不多，聚在一起，相谈甚欢。就相约往后一起好好干，把私房菜馆给做好了。
苏秀秀生怕钱大爷被他那恶毒儿媳妇亏待得太厉害。
干脆就趁此机会，就把家里的老人们都带去医院去做了体检。提前也跟老钱和孙元宝打过招呼了。
如果有什么不好的，有病治病，休养调理一段时间就是了，容们这边也包医疗费。至于正式上班，也并不急于一时。
孙元宝和老钱听了这话，心里十分感动。
等到检查结果一出来，老钱和老孙身体都好得很，什么毛病都没有。
老钱今年52岁，孙元宝才49岁，他们都比老牛还年轻，腿脚也利落。在私房菜馆再干上十年基本上不成问题。
苏秀秀这才安下心来，跑堂这边总算是差不多了。
这些大爷都是打小就跟师傅学习勤行，都经过严格训练。他们招待客人经验很丰富。
等一切都准备好了之后，三位大爷就正式上岗了。
经常来私房菜馆吃饭的那批熟客，就发现不只是牛大爷一个老头了，店里又多来了两个挺和气的老头。
别的饭馆酒楼，总是喜欢找那些漂亮的姑娘当招待。可偏偏孟氏私房菜这边儿，却反其道而行之。他们这边根本就没什么姑娘，不是忠厚老实的青年人，就是很和气的大爷。
这些大爷都是慈眉善目的，而且还特别会和人聊天儿。
他们一开口说话，就让人听着觉得很舒坦。而且客人需要什么，都不用开口说，人家大爷直接就帮你拿过来了。这简直就是五星级服务？！！
不止如此，还能吃上一顿美味佳肴，这这感觉就别提都舒爽了。
到了后来，回头客越来越多，私房菜馆这些大爷反而倒成了一种特色。
在京城顶级老饕的圈子里，那些人还给孟氏私房菜馆取了个有趣的绰号，叫“三老头”，或者“三个大爷”。
打招呼的时候，有人随口一问，“你这些日子又去哪里吃饭了。”
对方就说：“嗨，我去三老头那边吃饭去了。孟师傅那手艺简直百吃不腻，对了他换新菜了，不知道你去吃了没有？”
问话的人连忙说道：“没呢，不过我订的是后天，到时候可要好好尝尝。”
就这样三老头算是火了，倒是也有饭馆儿了想要模仿私房菜馆这边，也请了老人家来当服务员。
结果可想而知，马上就悲剧了。
没有受过勤行训练，招待经验不足，就算再能说会道的老人家，也没办法应付那些突如其来的变故。
就算他们想跟顾客聊天儿，顾客们也觉得有些无趣儿。
后来，那些餐馆也不敢再招老头了。只剩下孟氏私房菜馆这边，把这个特色很好的保留了下来。
牛、钱、孙三个大爷，在颠簸了大半辈子之后，到老了老了，终于找到了自己的根。
孙元宝到了容家以后，在这边过得十分舒心，容五爷给的工资也不少。
再加上，他也知道苏秀秀的心思，也怕将来他们干不动了，这边没个延续。
所以，孙元宝就主动找苏秀秀商量，想把他外甥也给找过来了，算作自己的学徒。
老孙的外甥名叫张华，前两年，张华父亲意外去世，他初中毕业就不念书了。
在外边东奔西跑的，挣钱养家糊口。这两年，张华也都是学徒，临时工，没少受委屈，挣的钱却少得可怜。
老孙也没多少钱，这两年却一直想方设法，帮衬他们家。所以，他和外甥的感情很好。
张华一接到舅舅的来信，马上就辞了工，投奔舅舅而来。
苏秀秀一看，这小张也是老实本分人，自然也没二话，就把人给留下来了。
老孙本来说，按照老规矩，头三年不用给小张工资。他想着自己工资高，也不怎么花钱，每月再贴补外甥些钱就完了。
可苏秀秀这边却不同意，她说既然来店里干了活，就算是店里员工，怎么也得给发工资。
现在小张虽然是学徒，活也不少干，就按照传菜员的工资给发了。
这样一来，比他之前的工资就高多了，算是全薪了，小张第一次拿这么多钱，心里十分高兴。
他家里的老娘和两妹妹总算不用再担心了。自此，小张开始努力工作，吃苦受累他都不怕。那些大爷让他干嘛，他就干嘛。
到了月底的时候，寇婉茹又给他发了奖金。
小张拿着这些钱，都快哭了。一时间，也不知如何是好。他拉着寇婉茹的胳膊，说道：“寇姨，我不值当这么多钱，这钱您还是拿回去吧。”
寇婉茹就说：“这傻孩子，可别哭呀。你干得好，大家都看在眼里了。这就是发给你的奖金，每月谁干的好才有呢。这就是咱们店里的规矩，给你钱你就拿着吧。”
小张这才放心收下了，这边管吃管喝。他干脆就只留了五块钱零花，剩下的钱都拿回去给母亲了。
他大妹妹终于不用辍学去打工了，初中毕业后，她也可以读高中了。
自此之后，小张就更勤快了。
三个老伙计凑在一起，都说，孙元宝有福气，找了个这么好的徒弟。
孙元宝却笑道。“我这也是托了容五爷和牛哥的福。不管怎么说，以后也算后继有人了。”
老牛听了他的话，也说道：“我这也是托了容五爷的福。不然，我儿子就去蹬板车了，家里的房子买亏本了不说，我老伴指不定怎么样呢？”
两人又唏嘘了一番过去的那些经历。
只有老钱听着他们说话，脸上一点表情都没有。
他并不羡慕老牛有儿子，孙元宝有徒弟。
经过他儿媳妇那么一闹，老钱这人越发孤寡了。他也不想收徒弟，也不想要儿子。
像现在这样每天好好干活，赚自己的饭钱，有个心善的东家不会亏待他们。偶尔能跟老伙计聊聊天，喝喝小酒，这种日子老钱心里觉得很踏实。
后来，苏秀秀就发现，三位大爷的到来，不止解决了前台招待的问题，而且还带来了其他的福利。
钱大爷其实是个酿酒好手，他亲手酿的那些酒，就跟他本人一样。经过经过了几十年的风雨雕琢，酿制成了甘醇可口的美酒。这就别说自己喝，拿出去也是难得的佳酿。
老钱一听孟洪明说，这酒可以放在菜馆里卖，很痛快地把自己的酒交到了店里，而且还很痛快地揽下了为店里酿酒的活。
这老钱自酿酒一经推出，马上获得了客人们的钟爱。特别是这酒在别处都喝不到。慢慢也就变成了私房菜的另外一个特色。
有些人甚至是专门为了喝酒而来，却又被那一桌华美的菜所吸引，又跟店里的大爷投了缘分。于是，下一次还想过来。就这样回头客越来越多。
至于孙元宝，他这些年一直在倒腾蔬菜食材。
虽然没有大富大贵，可是早年间学过的为人处世方式，却让他在菜市里很有人缘。
孙元宝也有一大帮老伙计。
很多市面上买不着的菜，孙元宝也能托人给弄过来。而且价钱也合理。
除此之外，他总能买到最新鲜最好的食材。这买菜的活，后来就不用孟洪明亲自去跑了。直接就交给老孙和他外甥去干了。
这样一来，孟洪明也轻松了不少，而他的菜谱又丰盛了很多。
此外，宅子里的花花草草本来已经荒废了，他们搬过来之后，也没请专人打理，整体而言就显得有些空荡荡的。
孙元宝问过容五爷之后，就打算重新种一些观赏性比较强的蔬菜。
这样一来，也就成了他们的私房菜馆的另一个特色。
后来，有客人觉得园子里的小蔬菜特别可爱。
孙元宝就会笑眯眯地说。“要是喜欢您就随便摘两个。等会儿，我拿过去后面交给我们大师傅，求他做个小菜出来，就算是我老孙送您的。”
客人们自然是喜欢得很，就更觉得这私房菜很有趣了。
当然，这些就都是以后的事了。
*
不管怎么说，有了他们这三个大爷，私房菜馆是越来越好了。来订位子的客人也越来越多。
三个大爷可以互相调整着休息，可厨房里只有孟叔一个人在灶上掌勺，根本就没个空闲。
苏秀秀也曾担心，怕他会累坏了。就想着不然的话，他们以后每周规定休息一天，比如星期三不营业，进行调整就完了。
可孟洪明却不干，他跟苏秀秀说。
“我这儿已经等了几十年了，好不容易能随心所欲的做菜。这对于我来说，不只是一种工作，也是我生活的全部乐趣。我这并不觉得累，天天做饭也不会腻。秀秀，你就让我做吧！”
苏秀秀也没办法，只得让他继续干下去。
寇婉茹心疼她男人，切菜的功夫慢慢也练得差不多了。她每天都能在厨房里打个下手。这样一来，孟洪明也能轻松不少。
可在7月份，苏秀秀期末考试的时候，寇婉茹突然接到电话。她老家的堂哥意外去世了。
寇婉茹还忍不住念叨呢，寇德信前年刚刚再婚，娶了隔壁村的王寡妇，这才过了几天安稳日子，怎么这就去世了？
寇德信也算是寇婉茹在老家，最后一门儿血脉相连的亲戚了。
说起来，因为寇德信娶了王寡妇，王寡妇为人刻薄，对三个孩子也不太好。
寇婉茹还曾经上门闹了几次。所以，他们的关系并不是很亲近。
开春的时候，他们两口子离开老家前，寇婉茹还偷偷给寇德信的大闺女寇小白塞了一些钱，让她以防万一。
现在倒好，寇德信死了，寇婉茹就有些放不下那三个孩子。只是她又怕孟洪明自己忙不过来，再累着了。所以，就想着还是不回去算了。
可孟洪明却说，“他们家那么个情况。你好歹也是孩子们的姑姑，她家大闺女小白今年刚参加完高考。你还是去看看的好，怎么着也得照顾一下他们家的孩子。顺便问问，王寡妇到底是个什么章程？她要再嫁倒是没问题，却不能亏待了孩子。”
寇婉茹一想，侄子侄女实在可怜，不管怎么说，她还是得去照顾一下。
刚好这时候，苏秀秀最后一门也考完了，也不用去学校了。
她干脆就说，“我会帮着孟叔打下手的。寇姨，您就放心去吧。”
她做事寇婉茹还是很放心的。
所以，转过天来，寇婉茹就收拾了东西，坐着公共汽车，回老家去了。
本来，苏秀秀都和彭姐商量好了，暑假要一起去杂货铺打工。
可出了这么一档子事，苏秀秀暂时是去不了杂货铺了，彭姐自然也就跟过来，到私房菜馆打工了。
这也都是赶巧了，彭姐十五岁就在单位的食堂干活。干了将近十年，或许她炒菜的功夫，根本入不了孟叔的眼。可单就刀工而言，彭小茹却不熟一流厨师。
基本上，孟洪明想要什么样的菜，她都能切得又快又好。
而且，彭小茹也知道大师傅们的规矩，灶上的活，是看家的本事，是不能给外人看的。
于是，她就在隔壁房间，帮忙切菜。苏秀秀那边负责打下手，两边跑。
这样一来，孟洪明反倒轻松了不少。
原本寇婉茹那边说好了，转过天下午就能回家了。
可是，当天下午，她就打来电话，对孟洪明说。
“寇德信家里这