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所以，做这樱桃肉的关键就在于这个色泽。
想要把这五花肉做出好似樱桃的颜色，关于一些配料的选择就需要特别留意。
红葡萄酒、红曲、绍酒、酱油、番茄酱等配料都能把五花肉做出漂亮的红色来。
如何选择都是随意的，关键就看自己比较喜欢什么口味，如果喜欢稍微甜一点，可以选择红葡萄酒，如果想要酸甜的口感，则可以选择番茄酱。
如果想要香气浓烈特殊一点，可以选择红曲和绍酒。
陈尔思来想去，选择了红曲和绍酒。
刘继明在旁边点了点头道，“我个人也是比较喜欢这两样食材。”
当然，除了红曲和绍酒，其他的食材也是需要添加，用来调节味道的。
比如葱姜盐，白糖和味精等。
做樱桃肉的酱汁，关键就在于入味和上色。
要把五花肉变成漂漂亮亮的樱桃红，这需要时间和耐心。
陈尔先在锅内铺上一层切好的葱段和姜片。
再把五花肉丁放上去。
第四十一章 墨迹了半天
接着就可以加入各种调料和肉汤了。
关于这个用来收汁的肉汤，陈尔有个额外的想法。
肉汤是用全瘦的猪肉熬煮出来的，但是和普通的肉汤做法稍微有点不同。
陈尔先把瘦肉切成小块用白水煮开，然后捞出肉，倒掉水，将锅清洗干净，再次进行煮。
这次煮肉汤就特意加了点其他的东西进去。
肉汤里什么都不放，除了白水和肉，陈尔再额外加了点米酒进去。
搅拌均匀后小火炖开，再取出肉，留下汤汁用。
这样一来，肉汤就和樱桃肉中的红曲和绍酒相互辉映了。
肉汤和调料都放进锅里后，先用大火煮沸，然后再转为小火，慢煮半个小时。
半个小时后，加入红曲粉，使肉丁变色。
肉丁变色后，再稍微煮两三分钟，就能盛出来了。
陈尔抓起刚才准备好，却还没有用的绿色菜叶子道，“咱们可不兴吃生的，所以这菜叶子还得先炒熟。”
陈尔用极快的速度把那几片青菜叶子炒熟，然后夹出锅，放在盘子里，铺好看一点。
就可以把樱桃肉放进去了，最后再把锅里煮樱桃肉的酱汁淋在盘子里，即大功告成。
做好之后的樱桃肉果然大放光彩。
翠绿的叶子之上铺满了一颗颗饱满而润泽的肉丁，浑身上下都散发着淡淡的油光，就像刚从矿里开采出来的宝石一样。
这种色泽仿佛带着致命的诱惑力，就像在午后的阳光里邂逅了一名肌肤雪白，头发黝黑，嘴唇红艳而饱满的女郎。
让人浑身的血液在瞬间喷张。
陈尔乘刘继明师傅转身的功夫，偷偷夹起一块樱桃肉来丢进嘴里吃。
陈尔一个激动，差点咬住自己的嘴唇。
这樱桃肉皮软而滑，味甜而微咸。吃在嘴里，竟然连牙齿都舍不得放下去。
陈尔在心里感慨了一万句，“MMP，真他么的好吃！”
刘继明师傅就转身过来，伸手端走了那盘樱桃肉，“先拿出去问问价格，如果能达到我店里的标价，我就再送你一道菜。”
陈尔连忙就接过了那盘樱桃肉，然后道，“好勒，我现在就去。”
刘云芽非常贴心地递过来一只大墨镜。
陈尔接过墨镜戴上，刚好把脸挡住一大半，不仔细看，是比较难认出他来的。
于是他端着那盘樱桃肉开始上街溜达了。
可是他转悠了有一会儿，却还没有人来理会他。
陈尔端着那盘樱桃肉站在树荫底下乘凉，然后摸了把额头上的汗。
自言自语道，“难道是我长得太高大威武，把路人都吓着了？”
茶叶蛋入侵地球；“陈老湿不要自我安慰了，明明就是你看起来太像变态……”
陈尔对着镜头，推了下鼻梁上的大墨镜，“会吗？”
众粉丝：“……好像是有那么一点儿黑社会的感觉……”
晴天：“实在不行，陈老湿你就把墨镜摘掉吧，应该也不是每一个游客都认识你的啊……”
陈尔只好摇头叹息，“本想低调过日子，没想到还是不行啊……”
“戴上墨镜太拉风，摘掉墨镜太帅气，这根本就没有活路啊……”
众粉丝；“陈老湿，咱们别装逼了好不……”
陈尔正纠结着，要不要直接效仿推销人员，当街拉人的时候，两个人影突然出现在陈尔面前。
分别是两个一胖一瘦的一对中年夫妻。
这两位人的外形出奇的搭配，出奇的和谐。
胖的那个大妈，手臂几乎快要有痩的那个大叔的小腿粗。
而痩的那位大叔，他的脸出奇的长，几乎快是胖大妈脸的两倍。
两人简直就是天造地设的一对啊。
于是陈尔清了清嗓子，走上前去，正要说话。
胖大妈就指着陈尔，用一种悄悄话的语气和身边的瘦子大叔说话。
虽然看上去像是在说悄悄话，但是胖大妈的嗓门可一点都不低，反正陈尔是听得一清二楚，就连露出的几名游客都把目光投了过来。
胖大妈说，“瞧这个男的，一看就是这些饭店的饭托……等下我们尝的他的菜，觉得好吃了，就是上了他们的当，我等下就让你看看饭托的什么样子的，你以后放机灵点。”
说完还用一种教育小朋友的眼神看向了那个瘦子大叔。
大叔连忙狂点头，就跟小鸡啄米似的。
胖大妈非常满意，轻轻抬起她的下巴，就朝陈尔这边走来。
她的目光先像是雷达扫描一样，将陈尔上下仔细看了一遍。
然后把目光落在了陈尔的墨镜上，顿时皱起眉头。
“小伙子，你这就做得不地道了，出来推销产品还把脸遮起来，这是没脸见人还是怎么滴？”
陈尔立马就猜到了这位大妈的想法，估计是以为陈尔真的是饭托之类的，所以才不愿意用真面目示人。
于是陈尔轻咳了一声，伸出手在空中一阵乱挥。
“我眼睛不太好……”
这话一出，站在胖大妈身后的瘦子大叔就非常震惊了，一种用言语无法表明的悲悯情绪立马浮现在他的脸上。
有此陈尔，可以断定，这个大叔一定是个心肠很软且非常好说话的人。
所以胖大妈才会对他进行特殊教育。
胖大妈微微眯起双眼，眼睛似乎有精光闪过。
“是吗……”
听她的语气，似乎是不太相信陈尔的意思。
陈尔很聪明地选择没有说话，既没有解释也没有转移话题。
那名瘦大叔几乎都快相信了。
这时候，胖大妈突然指着地上道，“我的妈呀，谁在地上落了一百块钱！”
陈尔几乎就要转头去看了，幸好他及时忍住。
这个胖大妈果然非同一般，出手快准狠。
陈尔马上反应过来对方在试探自己，他刚刚在这里站了这么久，要是有钱，他早就看见了，怎么可能需要别人来发现。
于是，陈尔并没有转身去看，而是问道，“是吗，那你赶快把钱捡起来吧，前面不远的地方有值班的警察。”
这时候，胖大妈似乎也有点相信了。
于是她把目光落在了陈尔一直端着的菜上面。
“这是什么啊？”
陈尔心想，“墨迹了半天，终于到重头戏了！”
第四十二章 差不多都会
陈尔的嘴角扬起一个大大的笑容，然后托起了手里的樱桃肉，穷尽了这辈子所有的好话来介绍这道菜。
说得口干舌燥的，胖大妈始终抱有疑惑的态度，但是她还是被陈尔手里端着的菜吸引了。
瘦大叔也凑了过来。
陈尔像变戏法似地摸出一双筷子，递给胖大妈。
“口说无凭，你们尽管尝尝。”
胖大妈几乎是下意识地就伸出手去握住了那双筷子，却突然很警惕地看着陈尔道，“这盘菜是多少钱？”
陈尔心想大妈真是有经验啊。
于是他也不卖关子了，直接说，“这盘菜，你们随意出价，吃了觉得好吃，不论你们出多少钱，我都卖。”
“真的？”胖大妈和瘦大叔几乎异口同声。
陈尔点头，“当然是真的。”
这下胖大妈稍稍有点放心了，她拿着筷子，夹起一块肉来，在瘦大叔炽热的眼神下，放进嘴里去。
几乎是一瞬间的时间，大妈脸上的表情就变得非常精彩了。
那种异常惊讶的表情刚刚退却了一半，另一种无比享受的表情就马上从她脸上浮现。
瘦大叔连忙追问，“怎么样怎么样？”
胖大妈咂了咂嘴，似乎是在回味刚刚的味道，“这个……我得再尝尝……”
于是在陈尔笑眯眯的眼神注视下，和瘦大叔的亲切询问下，胖大妈尝了一次又一次，始终没有说出这盘菜到底好不好吃。
瘦大叔也算是看明白了，胖大妈是不会说出这盘菜到底好不好吃的话，她只会一直吃下去，直到把菜吃完为之！
于是瘦大叔连忙伸手想要去拿胖大妈的筷子，可是对方似乎吃得非常带劲儿，并没有想要交出筷子的意思，于是他顿了顿，然后看了看自己的手掌，似乎在纠结，要不要直接动手拿起来吃。
这时候，陈尔就非常贴心地再次拿出一双筷子来，递给瘦大叔。
简直神出鬼没。
瘦大叔也没有细想陈尔到底是从哪里把筷子变出来的，他现在一门心思都放在眼前的这盘菜上。
他连忙夹起一块樱桃肉来吃，然后双眼顿时瞪得溜圆，陈尔想，如果这时候他们是在拍电视剧的话，这个画面应该要配上一些音乐和圣光才是。
胖大妈和瘦大叔吃的很快，几乎就是站在街上就把一盘樱桃肉吃完了。路过的其他游客纷纷报以奇异的目光，似乎从没见过有人当街吃一盘菜，还能吃得如此理直气壮且如此凶猛。
陈尔此时就默默地推了下鼻梁上的墨镜，心想，幸好其他人认不出来。
胖大妈和瘦大叔则完全沉浸在了美食里，一点都没有察觉到其他人异样的目光。
他们两个甚至把盘子里的两片叶子都给吃完了。
陈尔接过空盘子，轻咳了一声，示意他们两位估价。
瘦大叔一阵摇头晃脑的感慨，就像老学究一样。
“这样的美味，怎么能随便估价？感觉不论我们出什么价钱，都是在埋没它……”
然后他仔细想了想，正要伸出一根手指，陈尔已经大概猜到他会给什么价钱了。
这时候，胖大妈就迅速出手了。
她连忙摁住瘦大叔的手，然后对陈尔说，“既然是出价，就得给个吉利点的数字，我觉得88就不错。”
说完她就这么看着陈尔，瘦大叔有些意外地看向自己老婆，似乎还想说什么话。
胖大妈就轻轻掐了一下他的手背，瘦大叔立马领会了她的意思，然后乖乖闭嘴。
88这个价钱，陈尔还是满意的，刘继明师傅说了，只要游客给的价钱比餐馆里的高，那这局就算陈尔赢了。
陈尔记得餐馆里的标价是66。
于是陈尔笑眯眯地点了下头，然后伸出手，对着胖大妈摊开手掌道，“谢谢惠�