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这些人就和那些股民一样，被套牢了。
张超跟长安城里的油坊和屠行签了订购合同后，便去了自己在西市的店铺。这家店已经完成了装修，并早已经开门营业。
主卖黄馍馍、肉包子以及豆浆油条和烧麦生煎等面食，同时也卖豆腐、豆芽等豆制品。店里巡视一圈，然后看了掌柜的呈上的账本。
营业情况很不错，店里生意很忙碌。
张家黄馍馍的名声在外，每天来买的人很多，现在肉包子的口碑也传出去了。虽然富贵人家不吃猪肉，可对普通百姓来说，猪肉便宜，还是吃肉的首选。
只是以往富贵人不愿吃，而普通百姓又不懂得如何做，因此猪肉一直口碑不行。
但张家的肉包子，那是一个美味。
吃过一回，绝对想吃第二回。
顺带着连豆浆油条也卖的很好，豆腐等每天也顺带卖的很好。就算是午后，也一样有不少人在张家店铺前排着队。
店里生意这么好，让张超路上听到粮价又跌了的小郁闷也尽去了。
家里那几百石粮食反正是亏了，也懒得管他，再亏也就这几百石粮食而已。
“你们做的很不错，掌柜的和大厨每人赏二斗粟米，伙计每人赏两升粟米。”
做的好，就要打赏，这才能激励员工，同时有激励，他们才会更用心把业绩做好。
“谢东家。”
掌柜的伙计们都连忙向张超躬身致谢。
“东家，咱们铁枪饼店的名声算是打出去了，口碑很好。每天来买饼的人越来越多，都得排队，特别是早上，那队排的跟长龙似的。我们每天都是忙的没半点空息，就这，每天到了午后也都卖光了。”
掌柜的刚得了二斗的赏，激动的满面通红，这两天的忙累也尽去了。
“我觉得咱们每天还能再多送点馍和包子过来。”
张超点了点头，做生意开店有时就是这样，一旦火起来了，有了口碑，那生意只会更加的火爆。同在一条街开店，做同样的生意，都是卖饼的。
张家铁枪饼店现在是天天排长队，而隔壁却没这样好生意。那些人宁愿赶早来排队，也不愿到隔壁去买。
其实他们想买也买不到，铁枪饼店的黄馍馍、肉包子、豆浆油条烧麦生煎，都是铁枪店的独家。
就连张家卖的豆芽和豆腐，都要份外好吃一点。
“这样，我回头送几个人过来，他们就住后面房间。院里头置一个石磨，以后店里卖的豆浆，就直接在这里做。若是前面卖完了，后面还可以提前多做点备着。这前面也再加口大锅，咱们直接在这里炸油条。”
至于黄馍馍和肉包子，则还是在张家沟做好蒸好送过来，虽然麻烦点，但张家毕竟不只这个店，由张家统一流水线蒸好，更有效率一些。
豆浆油条现做，若有空，还能顺便在店里做豆腐，做豆腐干。
回头还能做豆腐花卖，让店里又新增一样产品。
“东家，有个事情我跟你说声，前面东街有家饼店，他们今天早上也卖豆浆和油条了，生煎和烧麦他们也卖了。”
一旁的伙计道，“他们那是学我们的，前两天有几个人一直来我们店里买饼，还总爱问这问那的，原来都是他们店里伙计，真不要脸。”
张超却不以为意，模仿山寨是必然的。
只要你做的好，肯定就有人想要复制你的成功，想走捷径。不过张超不怕，想山寨张家的产品，他们还缺点东西。
张家的黄馍馍为什么这么好吃？因为加了面碱。
张超家的肉包子为什么这么发吃，因为制作的工艺改进了，特别是肉馅经过特别调制。
就算豆浆油条也不是那么好学的，油条要想炸的又蓬松又好看，放点面碱是必不可少的。
张家卖饼之前，早就有了黄馍馍肉包子等，虽然名字不同，但东西是一样的，只是这些都不如张家的好吃。
没有核心技术，山寨也只能山寨个表皮。
也许他们能暂时拉些客人过去，但大家只要吃过一回，肯定就明白还是张家饼店更正宗更好吃，谁还愿意去吃第二回？
“掌柜的，那日升粮行的人又来了，赶都赶不走。”一个伙计过来对掌柜的道。
掌柜的皱眉，“这人怎么回事，我不是跟他说过，咱们店里不买粮吗？请他走！”
张超叫住那伙计，“怎么回事？”
“回东家，是日升粮行的人，最近不是粮价天天下跌嘛，日升粮行手里压了不少粮呢，这不就想要出手，可眼下这行市，一天一个价，天天下跌，谁愿意多买粮放手上啊。况且，咱们店里根本不买粮。可这人就是不听，总来纠缠。”
“日升粮行，是东面那家对吧？”张超听到这个熟悉的名字，不由的嘴角浮起微笑。
这家粮行张超是知道的，还有过交情。
之前他来长安想过要跟粮店谈购粮之事，想要跟粮价一月一结，还拿点优惠价。当时就跟这个日升粮行谈过，可惜当时粮价正高，这日升粮行根本不把他放眼里，直接轰他走了。
没想到，这风水轮流转，到是马上轮到他们求人的时候了。
“掌柜，跟我说说这家日升粮行。”
“回东家，这家日升粮行的东家也是灞上人，他们家是南塬的，与东家的张家沟就隔了一条沟。这家人姓赵，祖上做过官，在南塬置办了不少地，因此他们在长安开了粮行。”
张超听着觉得有些意思。
“既然赵家自己是地主，店里卖的就是自家的粮吧，那就算粮价跌了，也只是略有亏损，犯不着如此焦急，四处求着出手粮食吧？”
掌柜的哼了一声，“那是他们活该，这赵家这几年见天下战乱，粮食价格居高不下，便一直做着囤积粮食，抬高居奇的买卖。我听说他们家囤了好多粮食，而且不但囤自家的粮食，还收购了许多粮食，今年收购囤积的越多，好多都是用斗米四百多钱的价格收购的。现在米价一下子跌了一半多，他当然坐不住了。”
奸商，张超马上给这赵家打了个标签。
“东家，我马上让人请他们走，这种人为富不仁，现在活该倒霉。”
“等下。”张超挥手，“我想见下这个赵东家，你让人给赵家伙计传个话。”
第六十九章 免费上门
时隔数日，张超又与日升粮行的掌柜见面了。
不过却是主客易位，上次张超主动找上门去谈粮食采购，想要点优惠折扣，希望能够月结，日升粮行的掌柜一副不屑的拒绝了。
而现在，这位头戴着软脚幞头的半老掌柜，憔悴了不少，整个人已经没有了公鸡式的霸道，只剩下了和头上软脚幞头一样软气无力的。
“见过三郎。”
掌柜的远远的就加速小跑过来，还给张超行拜手礼，相当客气。
张超微微一笑，很享受这种感觉。
“赵掌柜别来无恙啊！”
赵掌柜无奈叹气，“最近粮价天天大跌，我这心都操碎了，头发都急白了。听说小郎君相召，小老儿立即就赶来了，我来介绍下，这是我们东家赵郎君，说来与小郎君还是邻居呢，赵家就在张家沟对面，隔条洗澡沟相对。”
赵大户年纪跟掌柜的差不多，也是五十上下，头发半白。很的有些黑瘦，身上也只是穿着简单的布袍。看到张超，连忙打招呼。
“小郎君可是要买粮？”赵大户急不可待的问道。赵家本是灞上南源的地主，这些年天下大乱，各方动荡，粮食金贵无比，赵大户便开始做起了粮食生意，他不再仅仅是把自家庄上的粮食产出拿到长安店里卖，还开始跟其它的粮商一样，大力收购粮食，然后囤积居奇，高价出售。
前些年，确实赚了不少。
今年夏收时，赵大户错误的判断，觉得唐郑夏三方中原会战，肯定没那么容易分出胜负，前方若是战事僵持，大量的府兵呆在前线回不来，那势必会影响到下半年的收成，甚至影响明年的收成。
以往也是如此，大战之时和过后，粮价必然要高涨一波。那时斗米已经炒到四百，他认为完全能够再往上涨个新高，到明年青黄不接的时候，粮食就算卖个斗米八百都有可能。
正是做了这样的判断，赵大户从夏天开始，不断大量收购粮食，米麦粟椒高粱有什么收什么，因为许多粮商也和他一样判断，导致今年粮食收购价再次升高，为了抢购粮食，赵大户可是把家里的本钱都投进去了，最后还四处筹借了不少，就指望着大赚一笔呢。
谁都料不到，中原大战，唐朝说赢就赢了，赢的还那么漂亮，出征的府兵都没死多少，这仗打的比早两年争夺河东打刘武周还轻松。
更想不到的还是李孝恭李靖他们南征江陵，萧铣拥兵四十万，结果一个月都没撑到就灭了。紧随着东南和岭南望风而降，使得天下形势一朝明朗。
大批粮食入京，使得捂着粮食一直等着涨价的粮商们，一下子亏惨了。
粮价一天比一天跌的厉害，手里的粮食多压一天，就多亏许多。
若是以往，张超这种一个月只要百来石粮的顾客，赵大户都不屑亲自出面，更别说亲自跑来相见了。
可形势比人强，张超一句话，他就得跑过来，还生怕来晚了，这生意被别人抢了。
张超很有明白赵大户现在的心情，想他之前得知道粮食暴跌时，想着自家收购积存的几百石粮可是一样糟心的。
张超笑笑，“我确实有购粮打算，你也知道，如今名满长安的黄馍馍和肉包子这些都是我张家经营，到现在为止，我们张家在长安西市有这家铺面，另外在四门外还有四家铺子，此外在宁民、蓝田等县乡也还有七家铺面。”
赵大户面上陪着笑，心里却在暗恨，为什么自己这么倒霉，这个小家伙却这么运气好，做生意倒倒时间就弄的这么大局面了。
他心里盘算着，张家有十一家饼店铺面，而且他早听说了张家铺面生意好，每天来买饼的人都要排很长的队，他也让伙计来排队买过，铁枪饼店的各种吃食确实做的好吃。
十一家店铺，每天需要的粮食可不少，若是张家能从自己粮行买粮，那也能减亏止损一些。
“不知道小郎君准备买多少，我一定给最优惠的价格！”
张超不急，他手拿着调羹，轻轻的搅动着面前碗里的豆花。
这豆花也是铁枪饼店的下一个新产品，做起来其实很简单，比做豆腐还要简单的多。刚出锅的豆花装在碗里，撒上点麦芽糖，然后配上一碗虾皮咸菜碎油条葱花汤，再搭配一盘生煎包子，让人食欲大开。
因为现在天寒，张超的这碗豆花还加入了一点姜汁。
“掌柜，给赵东家和赵掌柜也来碗豆花，再来盘生煎加碗汤。”
虽然现在不是早上时间，但也可以把这当成午后餐点。
赵大户心里一心想着卖粮的事情，可张超不急，他心里急也没办法，只得坐下来品偿这豆花。
豆花不是张超的独家发明，汉代有豆腐开始，豆花也就有了。只是跟张超的黄馍馍能够出类拔萃一样，张超的豆花也确实更好吃。
特别是搭配那碗汤，配上生煎。
“好吃。”赵大户吃了几�