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第三百三十一章厨王争霸（二十八）
豆腐白嫩，入口清爽，是我国大多数人喜欢的食品之一，无论红烧，白烧还是做羹烧汤都可以，但用豆腐丝做菜的扬州是最有名，文思豆腐就是特例，蜚声海内外，据说高境界可以把一小块豆腐切成上万条细丝，放在汤中轻轻一划，千丝万缕煞是好看。
在扬州厨王赛上比试切豆腐丝也就不足为奇了，每位选手都可以轻松做到细而均匀。关键是增加了一点小难度，立即让许多人瞪大了双眼。在豆腐下面铺上了一张百叶，要求豆腐还是切成细丝，百叶不能损伤或者不能损伤太多。
四大宾馆的弟子训练过，毫不慌张地微笑着。可其他人就不同了，包刮周宇飞，都皱起了眉头，风小雨依然面色冷漠地站着，看不出一丝动静。
二十个人同时拿起刀，场面也煞是好看，豆腐转眼间变成一片片，再变成一缕缕细丝，等所有人再次放下刀，评委逐一看过去，豆腐的粗细不再是重点，重点是豆腐下面百叶的破损情况，毫无悬念，秦天柱，龚无双，白从善和蓝盈盈四人的百叶没有一点破损，其他的人就不那么乐观了，有几个人破得惨不忍睹，见到评委都不好意思地低下头。
周宇飞面前的百叶仅仅留下了一个刀口，评委微微点头表示还可以，走到风小雨面前，几位评委一起愣住了，诧异地望了望风小雨，提起百叶看了看，竟然有三个刀口，如此水平，前十名都比较危险。
“风小雨，你没事吧？”兰东娜在一边忍不住插言：“你可是厨王的最佳人选之一，许多人对你抱很大期望，这好像不是你应有的水平。”
“没什么。”风小雨淡淡一笑：“身体有点不舒服，不过不要紧，继续吧。”
秦天柱和白从善相视一眼，低声笑道：“不舒服的日子在后面呢。”
“接下来比赛烹调技艺。”胖评委大声说道：“由于时间有限，比试只有选择快一点的，三道菜白果鸡丁，松子牛卷，咖喱鸡块，各位选手准备一下，稍着休息。”
这几道菜原料并不复杂，风小雨很快就整理好，目光游离飘忽不定地站在台上。吴浩看得有点心焦，招了招手：“风小雨，下来。”
风小雨缓缓走到台下，向吴浩身边的方宝儿和肖月青点了点头，面无表情：“吴师傅，什么事？”
“你发挥得怎么如此失常。”吴浩声音低沉，连肖月青和方宝儿都感觉到他的不悦。
“您放心吧。没事的。”风小雨语气还是很平淡，眉头紧皱似乎在思索什么。
吴浩盯着风小雨平静的脸颊看了十几秒钟，淡淡说道：“你是在玩火，知道吗，稍有不慎，后悔就来不及了。”
“我知道。”风小雨说完就转身向台上走去，对于肖月青和方宝儿连看都没看一眼，肖月青如坐针毡，悄声询问方宝儿：“宝儿姑娘，风小雨不会有事吧。”
“不知道。”方宝儿的语气也有点焦虑不安，转脸看了看吴浩：“吴师傅，你看风小雨今天的表现怎么样。”
“神经病。”吴浩骂了一句，似乎不悦，可是嘴角又露出一丝微笑。
台上的选手开始紧张地忙碌起来，虽然没有时间限制，但同样水平，评委会考虑时间长短的，所有人都不敢懈怠。
白果鸡丁和咖喱鸡块都比较简单，所有人都不约而同地选择先做这两道菜，白果是加工好的罐头，不用再费功夫，鸡丁切成小丁，加入少许盐和味精，用鸡蛋清和水淀粉上浆，下四五成油锅划一下，洁白如玉。炒锅上火，葱姜末爆锅，加入鸡清汤，用味精料酒和盐调味，放入鸡丁白果和红椒丝，勾芡，等汤汁浓稠，淋入少许油，起锅装盘，一道色泽淡雅，滑*嫩*爽口的白果鸡丁就算大功告成。
风小雨的动作并不像其他人那样流利，一边做还一边瞄一眼其他人，好像不记得怎么做了，是在仿照他人，做完白果鸡丁，居然直起腰四处观望了一下，还好，不快也不慢，然后低下头，动作缓慢地做第二道菜。
“快点啊，发什么呆。”方宝儿急得用手紧紧扭着自己的大腿，额头上沁出点点汗珠，嘴里轻声念叨着：“脑袋坏了，怎么魂不守舍。”
肖月青微微叹息一声，把手轻轻附在方宝儿的手背上：“宝儿姑娘，冷静一点，她会没事的。”
“你怎么知道？”方宝儿脱口而出，旋即发觉自己是秦天柱的未婚妻，如此为风小雨着急未免不太好，坐正身躯，平稳一下情绪，重复一句：“肖姑娘，你怎么知道他不会有事。”
“他从小就聪明伶俐，现在似乎不是他的作风。”肖月青柳眉微皱：“一定有他自己的道理。”
“是吗？”方宝儿不大相信地说了一句，凝神盯着台上。
咖喱鸡块，重点在咖喱粉的加工上，用猪油把洋葱末，蒜蓉，咖喱粉和少许面粉用小火炒出香味，再加入鸡块，土豆块，调好味，鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。关键是火不要大，土豆淀粉多，火大就会糊锅。此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
蓝盈盈最先做好咖喱鸡块，鼻中闻到一股糊味，微微一惊，第一反应就是望向最近的风小雨，还好，风小雨的菜没有糊，是旁边另一位的，火大了点。风小雨的菜刚做到一半，正把土豆慢慢倒入锅里，他的动作有点生硬。
“风小雨，你能不能快一点。”蓝盈盈皱着眉头小声说道：“秦天柱他们已经准备最后一道菜了。”
“谢谢。”风小雨侧脸微微一笑，继续不紧不慢做着自己的菜肴。
《礼记。内则》记载，周代八珍中，牛里脊肉就是其中之一，以其嫩，软，滑而深受人们喜爱。松子牛卷就是用牛里脊肉为主要原料，内裹松子，虾仁经过脆溜而成。
牛里脊肉切成长宽约3。3厘米的薄片20片，每片中间放入虾馅，卷成大小一致的牛肉卷，将粳米粉放入碗内，加鸡蛋清和适量清水，调成蛋清糊。将松子仁切细，斩成末，虾仁斩成茸状，然后一起放入碗中，加精盐、绍酒，搅匀成馅。再将牛肉切，
锅上火，舀入花生油，烧至五成热时，将牛肉卷逐个蘸满蛋清糊放入锅内，炸至淡黄色捞起，待油温回升至八成热，再放入牛肉卷，炸至金黄色捞起。
在炸牛肉卷的同时，另取锅上火，舀入花生油（25克），放入葱末、姜末略炸后，再放入笋片、红大椒丝，加酱油、白糖、醋和清水，烧沸后用水淀粉勾芡，接着倒入刚刚炸好的牛肉卷，颠翻几下，淋入芝麻油，起锅盛入盘中。
松子牛卷工艺比较讲究一点，从牛肉的卷制，油温的掌握，卤汁的调配和浓稠，稍有差错就会失去风味，成品色泽金黄，鲜香脆嫩，酸甜可口。
蓝盈盈等四大厨王弟子刚刚把菜做好，一股脆香夹杂着酸甜里脊在大厅里飘散，随着其他选手一个个做完，那股香气越来越浓郁，大厅里有许多人忍不住舔了舔嘴，今天无论谁留下还是淘汰，都让大家见识了一回淮扬菜的美味。
风小雨还是不紧不慢，第七八名完成最后一道菜，放下手中的工具，擦了擦手，面无表情地扫了一眼其他人的作品，继续不动声色站在原处。
评委们这次每道菜都做了仔细品尝，然后回到原位低声讨论起来，根据每人的每一道菜打上分，然后总分加起来得出前十名选手。
“下面，我来宣布一下前十名选手的名单。”兰东娜拿着评委们递过来的名单大声说道：“第一名蓝盈盈，九十八分。”
台下一阵热烈的掌声，不仅有司马家的支持者和蓝天宾馆的人，还有其他三大宾馆的选手，可以说占了大多数。
“第二名秦天柱，九十五分。”掌声稍息，兰东娜接着宣布：“第三名龚无双。”
又是一阵掌声，兰东娜接着宣布：第四名周宇飞，第五名、、、、、、、、
随着名次的越来越小掌声也越来越小，一直没有风小雨的名字，吴浩紧张地身体前倾，目光紧盯着兰东娜，蓝盈盈面色焦急地瞄着风小雨，风小雨依然面无表情，但十个手指已经牢牢扣住面前案板的一角，全身肌肉绷得如同拉满的弓。
“第十名。”兰东娜停了停，声音提高了一些：“风小雨。”
没有掌声，大厅里同时传出一阵叹息，那是松一口气的声音，就连冷美人蓝盈盈都露出微笑，这场比赛接下来如果没有风小雨就少了看点，甚至都没有什么意义。当然这是大多数人的看法，秦天柱和白从善等人却是大失所望，就差那么一点，风小雨就要被淘汰，秦天柱暗暗后悔为什么没有再想点办法多打击风小雨一两下，让他彻底崩溃，看风小雨今天的情形，可是接近崩溃的边缘了。
吴浩在台下向风小雨竖了竖大拇指，肖月青和方宝儿一起向风小雨望过去，风小雨眼珠转了一下，忽然做了个鬼脸，但只是一闪而过，迅即恢复一脸平静，方宝儿和肖月青相互对视了一眼，满脸诧异，简直怀疑自己出现了幻觉。
“让我们用掌声恭喜台上的十位选手。”兰东娜高声说道：“我们未来的厨王将在他们之中诞生，让我们拭目以待。”
胖胖的评委走到兰东娜身边，接过麦克风：“大家静一下，我宣布一下下一场比赛的时间安排。”
掌声停息，大厅里一片宁静，胖评委满意地笑了笑：“比赛在二十天以后，还是这里，比赛的规则是淘汰制，分两组，各取一名进入决赛，分组的方法就是今天的名次，第一三五七九为一组，二四六八十为一组。”
比赛结束，风小雨急匆匆和吴浩抢先走了出去，人渐渐散尽，秦天柱和蓝盈盈等几位选手走在最后，悠闲地说笑着。
“蓝盈盈。”秦天柱笑着凑过去：“看来最后决赛要在你我之间进行了。”
“什么意思？”蓝盈盈不解地盯着秦天柱。
“我刚才计算了一下，你那组只有一个龚无双，你肯定第一。”秦天柱板着手指说道：“我这一组，有风小雨，周宇飞，白从善，明摆着我会取得胜利。”
“你有把握战胜风小雨？”蓝盈盈停下脚步，脸色冷静如水。
“你今天不是看到了吗，二十天之内。我不会让他情绪恢复过来。”秦天柱得意地笑着：“今天他差点连前十名都进不去，将来还有什么可担心的。”
“他拿了第十名你就认为他不行了？”蓝盈盈语气冰冷。
“当然，这不是明摆着。”秦天柱脱口而出：“没有训练，手艺退步，情绪不稳，对他，我有什么好担心的。”
“你们也太小看风小雨了。”说完，蓝盈盈留下一个带有讥笑和讽刺的微笑，快步向大门外走去，留下秦天柱呆呆发愣。
第三百三十二章厨王争霸（二十九）
桌上的菜很简单，一碟花生米，一碟黄瓜，两个小炒，炒肉丝，炒鱼片，一盘麻辣豆腐。这几道菜对于一个好酒的人来说足够了，况且也只有两个人吃。
高高的玻璃杯，吴浩已经喝了好几杯，眼睛都有点发红，风小雨坐在对面，手里端着酒杯，轻轻晃动着。
“吴师傅，别喝了。”风小雨看着吴浩醉眼朦胧，第一次出言劝阻：“对身体不好，林华知道了又要怪罪我。”
“她现在没有时间管我了。”吴浩笑得有点苦涩：“回新加坡了，不知什�